減量または低カロリーの食事療法は、人々が試みる傾向がある最も一般的なタイプです。画像クレジット：DragonImages / iStock / GettyImages
古代ギリシャやローマの時代から、人間は健康的な食生活を心がけてきました。 Journal of Food Research の2016年の論文によると、「ダイエット」という言葉は、精神的および肉体的な健康を意味するギリシャ語の diaita に由来する場合もあります。
しかし、論文によると、流行のダイエット（つまり、迅速な（しかし必ずしも長期的な結果ではない）結果を約束する減量計画）が実際に普及したのはビクトリア朝時代までではありませんでした。 1800年代から、人々は外見を改善するために食事療法を採用し始めました。実際、最も初期の最も有名な食事療法士の1人は、1820年に酢と水の食事療法を普及させたバイロン卿であった可能性があります。
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1世紀以上経った今でも、健康や外見を変えることを期待して、特定の食事計画に従っています。今日のダイエットの事実と統計を詳しく見てみましょう。
人気のあるダイエット
Journal of Food Research の論文によると、現代の多くの食事療法は数十年前に開発されましたが、人気が復活しただけです。これは、過去200年間で最も人気のある食事のいくつかの簡略化されたタイムラインです。
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- 2011：HCGDiet
- 2009：Whole30
- 2003年：サウスビーチダイエット
- 2000年：DukanDiet
- 1995年：ZoneDiet
- 1992年：TheAtkinsダイエット
- 1985：Fit forLife
- 1983年：ジェニー・クレイグ
- 1979年：ThePritikinダイエット
- 1977年：スリムファースト
- 1975年：古石ダイエット（これは古ダイエットとして2000年代に再び人気になるでしょう）
- 1972年：TheNutri / SystemDiet
- 1970年：眠れる森の美女ダイエット
- 1961年：ウェイトウォッチャー
- 1950年：キャベツスープダイエット
- 1940年代：TheMaster Cleanse
- 1930年：HollywoodDiet
- 1925年：TheCigaretteDiet
- 1921年：ケトジェニックダイエット（これはケトダイエットとして2000年代に再び人気になるでしょう）
- 1820年：TheVinegar and Water Diet
世界的なダイエットの普及
ダイエットをしているのはアメリカ人だけではありません。ダイエットは世界的な現象であり、多くの人が体重を減らしたり、外見や健康を変えたりすることを期待して、食事のパターンを刷新しています。
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Obesity Reviews の2017年1月の調査によると、世界中で成人の約42％が体重を減らそうとしており、23％が体重を維持しようとしています。
体重を減らしたり維持したりしようとしている人々の：
- 20.4％カウントカロリー
- 15.9％がダイエット食品を食べるか、ダイエット製品を使用する
- 12.4％が食物摂取量と身体活動レベルを追跡しています
- 11.9％が特定の食事療法または流行の食事療法に従う
- 9.7％がミールリプレイスメントを使用
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米国におけるダイエットの有病率
米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年から2018年にかけて、米国の成人の5人に1人（アメリカ人の約17％）が20歳以上で特別食を試しました。人口統計を詳しく見てみましょう。
性別によるダイエット有病率
出生時に女性に割り当てられた人々（AFAB）の割合は、出生時に男性に割り当てられた人々（AMAB）よりも特別な食事をしていると報告しました。
- 人々の19％AFAB
- 人々の15.1％AMAB
人種によるダイエットの有病率
非ヒスパニック系白人の成人は、米国の他の人種の人々よりも特別な食事を試みる傾向がありました。
- 非ヒスパニック系白人成人の17.8％
- ヒスパニック系成人の16.4％
- 非ヒスパニック系黒人成人の14.7％
- 非ヒスパニック系アジア人成人の14.9％
年齢別のダイエット有病率
米国では、若い成人は高齢者よりもダイエットをしている可能性が低かった。
- 20〜39歳の人の13.3％
- 40〜59歳の19.2％
- 60歳以上の人の19.3％
体重状態別のダイエット有病率
肥満の人は、他の体重状態の人よりも特別な食事を試す傾向がありました。
- 肥満の人の23.1％が特別食を試しました
- 太りすぎの人の17.1％が特別食を試しました
- 低体重または健康な体重の人の8.3％が特別食を試しました
ダイエット人気
米国のほとんどの人は、低カロリーの食事または体重を減らすのに役立つ他の食事をしていると報告しています。最も人気のある4種類のダイエットは次のとおりです。
- 9.3％の人が減量または低カロリーダイエットをしています
- 2.3％の人が糖尿病の食事療法をしています
- 2％の人が低炭水化物ダイエットをしています
- 1.8％の人が低脂肪または低コレステロールの食事をしています
ダイエットの成功率と失敗率
ダイエットに関する研究の多くは減量に焦点を当てています—これは（少なくとも文献では）幅広い成功と失敗を示しています。統計はさまざまですが、 The American Journal of Clinical Nutrition でよく引用されている2005年7月の研究では、次のように結論付けています。
- 約20％の人が長期（少なくとも1年）にわたって減量を維持することに成功しています。
- 約80％の人が、長期にわたって体重を減らすことに成功していません。
2005年のギャラップの調査によると、平均して、全体的に健康的な食事をしている人は、不健康な食事をしている人よりも体重を減らそうとする可能性が低くなります。内訳は次のとおりです。
- 自分の食事を「非常に健康的」と表現するアメリカ人は、人生で約5回体重を減らそうとしました。
- ダイエットを「やや健康的」と表現するアメリカ人は、人生で約8回体重を減らそうとしました。
- ダイエットを「健康的ではない」と表現するアメリカ人は、人生で約9回体重を減らそうとしました。
ダイエットの一貫性
The American Journal of Clinical Nutrition の2005年7月の調査によると、1週間を通して食事療法に固執する人は、少し柔軟な人よりも体重を維持する可能性が1.5倍高くなります。
食事をする人の多くは、休日や週末に少し柔軟性を持たせていますが、1週間を通して食事の計画に固執しています。
- ダイエットをする人の59％は、週末と平日に同じものを食べると言っています
- ダイエットをする人の52％は、休日に比べて休日以外の時間帯は厳しくなります
- 食事療法士の45％は、休日や休暇でも、今年の残りの期間と同じように食事をすると答えています。
- ダイエットをする人の39％は、週末よりも平日が厳しいです
- 食事療法士の3％は、休日よりも休日の方が厳しく食事をします。
- ダイエットをする人の2％は、平日よりも週末に厳しく食事をします
ダイエットとCOVID-19
COVID-19のパンデミックは、米国の生活の多くの側面を変えました— 2020年4月のギャラップ世論調査によると、私たちの食事のいくつかを含みます。
- アメリカ人の59％は、パンデミックの間、食事は変わっていないと述べています
- アメリカ人の28％は、パンデミックの間に食事が悪化したと述べています
- アメリカ人の13％は、パンデミックの間に食事が良くなったと言っています
ダイエットと健康統計
貧しい食生活（健康的な食品が不足している、または不健康な食品が多すぎる）は、（特に心臓病で）より早い年齢で死亡するリスクを高める可能性があります。
食事が私たちの寿命にどのように影響するかを詳しく見てみましょう。
- The Lancet の調査によると、2017年には、主に心血管疾患の発症に寄与したことにより、世界中で約1,100万人が貧しい食生活の影響で亡くなりました。すなわち：
- 約300万人の死亡はナトリウムの大量摂取によるものでした
- 全粒穀物の摂取量が少ないことが原因で約300万人が死亡しました
- 約200万人の死者は、果物と野菜の摂取量が少ないことが原因でした。
世界的に、私たちの食事には、特定の推奨栄養素が少なすぎ、制限すべき食品が多すぎます。 The Lancet の調査によると、どこが不足していて、どこが目標を超えているかを詳しく見ていきます。
世界中で、私たちは食べているだけです：
- ナッツとシードの推奨量の12％
- ミルクの推奨量の16％
- 全粒穀物の推奨量の23％
世界中で、私たちは食べています：
- 推奨より90％多い加工肉
- 推奨より86％多いナトリウム
- 推奨より18％多い赤身の肉
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