胃が敏感でGERDの症状がある人は、酸味の少ないコーヒーが効果的である。
この記事では
- 種類
- ブランド
人生には不公平なことがある。アイスクリームが大好きなのに乳糖不耐症。ピーナッツバターが大好きなのに、ナッツアレルギーがある。コーヒーが大好きなのに、いつもお腹を壊してしまう。
食物過敏症やアレルギーのために食べられるものが制限されるかもしれないが、幸いなことに、胃を楽にするためにコーヒーの摂取を控える必要はない。その代わり、いつものコーヒーを酸味の少ないものに変えれば、不快な胃腸症状を抑えることができる。
ここでは、痛みのないコーヒー体験のために、どのような種類の低酸性コーヒーを飲むべきかについて、管理栄養士が説明する。
なぜコーヒーは胃に負担をかけるのか？
理由は2つ、酸とカフェインです。
クリーブランド・クリニックによると、ある種のコーヒーには酸が多く含まれており、消化を促進させる（便意を催させる）という。
さらに悪いことに、コーヒーに含まれるカフェインは、消化管の収縮をエスカレートさせ、胃酸を増加させるため、特に空腹時にコーヒーを飲むと、酸逆流や胸焼けなど、他の胃腸の問題を経験する可能性が高くなる、とクリーブランド・クリニックは言う。
低酸性コーヒーの種類
1.ダークロースト
「ダークローストはライトローストやミディアムローストよりも酸度が低い傾向があり、焙煎時間が長いことが関係しているようです」と、腸の健康管理栄養士のアマンダ・サウセダ（RDN, CLT）は言う。
その理由はこうだ：焙煎時間を長くすることで、胃酸の分泌を促す化合物が少なくなるからです」。
2.エスプレッソ
クリーブランド・クリニックによれば、エスプレッソは深煎りコーヒーと違って、抽出工程が短いので酸性度が低い。
エスプレッソは濾過されていないからだ。つまり、抽出時間が短ければ短いほど、コーヒーカップに入る酸の量は少なくなる、とクリーブランド・クリニックは言う。
エスプレッソが胃に優しいもうひとつの理由は、分量の多さだとソーセダ氏は言う。確かに、エスプレッソのショットは、スターバックスのベンティよりも小さめである。
3.コールドブリュー
コールド・ブリュー・コーヒーの酸味の少なさの鍵は、長い蒸らしのプロセスにある。クリーブランド・クリニックによると、豆を冷水または室温の水に24時間浸すと、苦味と酸味が少なくなるという。
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ここでは、痛みのないコーヒー体験のために、どのような種類の低酸性コーヒーを飲むべきかについて、管理栄養士が説明する。
なぜコーヒーは胃に負担をかけるのか？
理由は2つ、酸とカフェインです。
クリーブランド・クリニックによると、ある種のコーヒーには酸が多く含まれており、消化を促進させる（便意を催させる）という。
さらに悪いことに、コーヒーに含まれるカフェインは、消化管の収縮をエスカレートさせ、胃酸を増加させるため、特に空腹時にコーヒーを飲むと、酸逆流や胸焼けなど、他の胃腸の問題を経験する可能性が高くなる、とクリーブランド・クリニックは言う。
低酸性コーヒーの種類
1.ダークロースト
「ダークローストはライトローストやミディアムローストよりも酸度が低い傾向があり、焙煎時間が長いことが関係しているようです」と、腸の健康管理栄養士のアマンダ・サウセダ（RDN, CLT）は言う。
その理由はこうだ：焙煎時間を長くすることで、胃酸の分泌を促す化合物が少なくなるからです」。
2.エスプレッソ
クリーブランド・クリニックによれば、エスプレッソは深煎りコーヒーと違って、抽出工程が短いので酸性度が低い。
エスプレッソは濾過されていないからだ。つまり、抽出時間が短ければ短いほど、コーヒーカップに入る酸の量は少なくなる、とクリーブランド・クリニックは言う。
エスプレッソが胃に優しいもうひとつの理由は、分量の多さだとソーセダ氏は言う。確かに、エスプレッソのショットは、スターバックスのベンティよりも小さめである。
3.コールドブリュー
コールド・ブリュー・コーヒーの酸味の少なさの鍵は、長い蒸らしのプロセスにある。クリーブランド・クリニックによると、豆を冷水または室温の水に24時間浸すと、苦味と酸味が少なくなるという。
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4.キノコまたはチコリコーヒー
クリーブランド・クリニックによれば、より冒険的なコーヒー愛飲家のために、キノコやチコリ（タンポポ科の植物）のエキスが入ったブレンドコーヒーも、酸味が少ない。
これらの伝統的でないコーヒーの焙煎には、大きな健康上の利点があることは言うまでもない。例えば、クリーブランド・クリニックによれば、抗酸化物質が豊富なキノココーヒーは炎症を抑え、免疫システムをサポートする。
さらに、カフェインが少ないので、カフェイン過敏症の人には特にメリットがある。
低酸性コーヒーブランド
これらの低酸性コーヒーブランドなら、胃のむかつきや胸焼け、酸逆流を起こさずにコーヒーを楽しむことができる。
- Purity Coffee Ease ダークロースト ホールビーンコーヒー
ピュリティ・コーヒー イーズ ダークロースト
ピュアネス・コーヒーは、豆の毒素を検査しているので、毎回最もピュアな一杯を飲むことができる。
Amazonで$23.40 Purity Coffeeで$24.00
「ピュリティ・コーヒーは深煎りなので、酸味が少ないのです」とサウセダは言う。「抗酸化物質を最大限に引き出すために、特別なグレードの豆を焙煎しています」。
おまけ：ピュリティ・コーヒーのダークローストは、ダークチョコレートとキャラメルシュガーの香りがする、しっかりとした味わいだ（おいしそう）。
- トリュカップ ボーン・トゥ・ビー・マイルド ライトロースト
トリュカップ ボーン・トゥ・ビー・マイルド ライトロースト
酸味の少ないコーヒーで一日をスタートするのは、特に朝食を抜く人にはいいアイデアだ。
Amazonで$15.95 トゥルーカップで$15.95
「Trücupは、世界のコーヒーの中心地シアトルから豆をお届けする、素晴らしい味の低酸性コーヒーです」と、植物ベースの栄養士エイミー・ゴーリン（RDN）は言う。
「このブランドは、自然なプロセスでコーヒーから酸を除去しています。
TrücupのBorn to be MildのpHレベルは5.74で、他の主要コーヒーブランドより60％酸味が少ない。
- カフェ・ドン・ペドロ フレンチロースト 低酸性コーヒー
カフェ・ドン・ペドロ フレンチロースト・コーヒーポッド
このブランドの焙煎方法は、コーヒー豆の皮を取り除く。
アマゾンで45.95ドル
カフェ・ドン・ペドロのフレンチローストは、滑らかで、大胆で、香り高い、生豆から作られています。Kカップ入りなので（キューリグコーヒーメーカーと互換性がある）、さっと一杯淹れるのに驚くほど便利だ。
- ゴールデンレシオ オリジナル・ゴールド・コーヒー