お気に入りの野菜のグリルを使って、このおいしい穀物ベースのサラダを作りましょう。画像クレジット：vanillaechoes / iStock / GettyImages
気温が上がると、そして何週間も続くようにそこにとどまると、新鮮でさわやかな夏のサラダほどおいしいものはありません。夏は、きゅうり、トマト、いんげん、イチゴなどの果物や野菜の栽培と収穫のピークシーズンでもあります。一致？私たちはそうは思いません。
サラダは、野菜や果物の消費量を増やす簡単な方法です。米国疾病予防管理センター（CDC）の2017年11月のデータによると、私たちのほとんどが必要としているものはひどいものです。
私たちは毎日13サービングの果物と野菜を食べるべきですが、私たちの13％だけが果物の基準に達し、9％は十分な野菜を食べています。平均して、私たちは毎日合わせて約3.5サービングを食べており、これは私たちが行くには長い道のりがあることを示しています。
これらのガイドラインに従って、そして全体的な健康的な食事の一部として果物や野菜を食べることは、肥満を含む慢性疾患のリスクを減らします。
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この夏の涼しさを保ち、体重を抑えるために、私たちは6つのお気に入りのサマーサラダレシピをまとめました。すべて1食あたり350カロリー未満です。それぞれ夏の果物や野菜、そしてもちろん美味しい味が特徴です。
1.ギリシャきゅうりの「麺」サラダ
この軽いバージョンでマヨネーズベースのクリーミーなサラダをスキップします。画像クレジット：メリカ/アドビストック
カロリー： 333
クリーミーなサラダは通常マヨネーズがたくさんあることを意味しますが、ここでは間違いなくそうではありません。このレシピでは、代わりにプレーンで低脂肪のギリシャヨーグルトが必要です。これにより、タンパク質が増加し、カロリーと脂肪が削減されます。
USDAによると、マヨネーズのハーフカップには800カロリー、88グラムの脂肪（16グラムの飽和脂肪）、0グラムのタンパク質が含まれています。比較すると、低脂肪ギリシャヨーグルトのハーフカップは、USDAあたりわずか85カロリー、2.2グラムの脂肪（1.5グラムの飽和脂肪）と12グラムのタンパク質を持っています。
それは簡単なことです。また、オリーブオイル、レモンジュース、ガーリック、ソルト、ペッパーを加えると、ヨーグルトのジャズアップにも役立ち、クールでさわやかなキュウリとの完璧なバランスの風味が生まれます。
ギリシャのキュウリの「ヌードル」サラダのレシピと栄養情報はこちらから入手してください。
2.シャンパンコブ風サラダ
このライトアップされたコブサラダは、従来のバージョンよりもカロリーが43％少なくなっています。画像クレジット：gkrphoto / adobe stock
カロリー： 256
USDAによると、ブルーチーズ、ベーコン、チキン、卵を詰め、クリーミーなドレッシングをかけた伝統的なコブサラダは、451カロリーと9グラムの飽和脂肪で調理されます。
この軽いテイクは、カロリーが43％少なく、飽和脂肪はわずか2グラムです。しかし、アボカド、ブルーチーズ、白豆、シャンパンドレッシングのおかげで、すべて緑のベッドの上に新鮮な野菜を混ぜて、味を見逃すことはありません。
Public Health Nutritionの2019年4月の論文によると、1日にサラダを食べると、全体的に健康的な食事ができるようになります。研究者は彼らの食事について被験者を調査し、サラダ（報告の日）を消費した人々がより多くの野菜を消費したことを発見しました。現在不足しています。
ここでシャンパンコブスタイルのサラダのレシピと栄養情報を入手してください。
3.シーザースタイルのケールサラダ
ロメインレタスの代わりにクルトンとケールの代わりにヒマワリの種を使用するこのレシピで、シーザーサラダに栄養価を高めましょう。画像クレジット：Jackie Newgent
カロリー： 91
シーザーサラダは、栄養的に、望まれることがたくさん残っています。それらは通常、クリーミーなドレッシングでコーティングされ、チキン、クルトン、チーズがトッピングされた刻んだロメインで構成されています。この方程式に欠けているのは、（もちろん、グリルチキンを除いて）重要な栄養価のある食品を追加することです。私たちのバージョンはそれを解決します。
クリーミーなシーザードレッシングの代わりに、フムス、緑茶、パルメザンチーズ、ニンニク、酢、醤油、塩、コショウを組み合わせて独自のドレッシングを作成します。これを信頼してください。また、クルトンの精製された炭水化物をヒマワリの種と交換します。ケールとグレープトマトがベースを構成し、刻んだロメインよりも栄養価を大幅に高めます。
ここでシーザースタイルのケールサラダのレシピと栄養情報を入手してください。
4.グリルした野菜のキノアサラダ
この全粒粉サラダには、お好みのグリル野菜を使用してください。画像クレジット：lblinova / adobe stock
カロリー： 242
この全粒粉サラダは、次の夏の集まりで他のサラダよりも優れています。キノアと野菜のグリルを組み合わせると、ボリュームたっぷりのサラダになりますが、それでもカロリーはかなり低くなっています。
このサラダの最大の利点は、事前に作って、冷やしてピクニックやバーベキューに行くことができることです。ボーナスとして、このサラダはビーガンで自然にグルテンフリーであり、あなたが食べる全粒穀物と野菜の量を増やす方法を提供します。用途の広いレシピでは、2カップのドライキノアが必要で、約8カップが調理されますが、玄米、ソルガム、フリーカなどの全粒穀物で作ることもできます。
ここでグリル野菜キノアサラダのレシピと栄養情報を入手してください。
5.レモンペストマカロニサラダ
伝統的なマカロニサラダをより健康的に試してみてください。画像クレジット：morefit.eu
カロリー： 92
夏のバーベキューでのサラダとなると、クリーミーなポテトサラダやクリーミーなパスタサラダを見ていることがよくあります。問題は、どちらも私たちが望んでいる野菜の山が不足していて、重要なビタミンやミネラルが不足していることです。また、通常、高脂肪のドレッシングが詰め込まれ、パスタサラダの場合は精製された炭水化物が詰め込まれています。
私たちのはるかに軽い（そしておいしい）レモンペストマカロニサラダを持ってきて、あなたの次のバーベキューを好転させてください。この新しく改良されたマカロニサラダは、余分な繊維に全粒粉パスタを使用しています。
マカロニははつらつとしたレモンペストビネグレットでトスされ、最後の仕上げはすべて、サンドライトマト、赤玉ねぎ、新鮮な赤ちゃんルッコラ、トーストした松の実など、信じられないほど風味豊かです。それをさらに魅力的にしたいですか？グリルした鶏肉をさいの目に切ってかき混ぜ、タンパク質を汲み上げます。
レモンペストマカロニサラダのレシピと栄養情報はこちらから入手できます。
6.ジンジャーフルーツサラダ
この甘くて軽いサラダは完璧なデザートになります。画像クレジット：myviewpoint / adobe stock
カロリー： 69
そして最後に、デザートには、生姜を加えて一口食べる伝統的なフルーツサラダのおいしいテイクをお試しください。夏はベリーの絶好の季節であり、桃も季節であり、これは必見のサラダです。これらの果物はそのままでも美味しいですが、このカラフルなサラダで一緒に食べると特に美味しいです。生姜のほのかな香りが活気を与え、白いバルサミコ酢とほんの少しの海塩がフルーティーな味わいを引き出します。
前菜、おかず、デザートとしても同様に楽しめます。そして、このフルーツサラダは、ビタミンCと食物繊維を一気に摂取するための楽しい方法です。
ここでジンジャーフルーツサラダのレシピと栄養情報を入手してください。