イスラム教の食事制限は世界共通だが、文化的な食べ物はその人の背景によって異なる。Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
この記事では
- ハラールフード
- イスラム教の食事制限
- イスラム教徒の食事
2021年9月のピュー・リサーチの報告によると、米国の人口の約1.1％しかイスラム教徒はいない。しかし、イスラム教徒は世界人口の約4分の1（正確には24％）を占めている。
米国のイスラム教徒はさまざまな国や背景を持つため、イスラム教徒は似たような食餌法に従うが、料理自体はかなり多様である。
ハラールフードとは？
米国イスラム食品栄養評議会（IFANCA）によると、「ハラール」とはアラビア語で「許可された」または「合法的な」と訳される。
この用語は、食品や調理だけでなく、商取引や契約、化粧品、薬など、信仰のあらゆる側面に適用されます。
しかし、ハラールについて話すとき、ほとんどのイスラム教徒は肉や家禽を指し、その動物がイスラムの食事法に従って屠殺された場合を指す。
IFANCAによれば、ハラール屠殺はザビハとも呼ばれる。ハラール屠殺に不可欠なことは以下の通りである：
- タスミヤーとも呼ばれる神の祝福。
- 屠殺する人の宗教（イスラム教、キリスト教、ユダヤ教のいずれでも可）
- 正確な部位
- 使用する刃物（鋭利でなければならない。）
- 動物の出血
IFANCAによると、米国とカナダでは、ハラール食肉は販売される前に連邦および州の食肉検査法を満たす必要がある。
米国ハラール財団によると、その他のハラール食品には以下のものが含まれる：
- すべての果物、野菜、穀物（中毒を引き起こすものを除く
- 牛肉、鶏肉、羊肉など、ザビハ動物に由来するすべての動物性食品
- 魚介類
その食品に非ハラルの原材料が含まれていない限り、その食品はハラールとみなされる。
ハラール食品は、ハラールでない他の食品や包装と接触することはできない。多くのレストランでは、すべての食品を同じ表面または同じ油で調理するため、二次汚染は外食時に特に懸念される。食品は法律に従って調理、加工、包装されなければならない。そうでない場合、その食品はハラルではなくなります。
チーズ（およびその他の乳製品）は、ハラール微生物酵素または細菌培養物を使用して製造されなければならず、米国ハラール財団によれば、製造工程で使用されるレンネットやゼラチンもこれに含まれる。
イスラム教の食事制限は世界共通だが、文化的な食べ物はその人の背景によって異なる。Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
この記事では
ハラールフード
- イスラム教の食事制限
- イスラム教徒の食事
- 2021年9月のピュー・リサーチの報告によると、米国の人口の約1.1％しかイスラム教徒はいない。しかし、イスラム教徒は世界人口の約4分の1（正確には24％）を占めている。
- 米国のイスラム教徒はさまざまな国や背景を持つため、イスラム教徒は似たような食餌法に従うが、料理自体はかなり多様である。
- ハラールフードとは？
- 米国イスラム食品栄養評議会（IFANCA）によると、「ハラール」とはアラビア語で「許可された」または「合法的な」と訳される。
この用語は、食品や調理だけでなく、商取引や契約、化粧品、薬など、信仰のあらゆる側面に適用されます。
しかし、ハラールについて話すとき、ほとんどのイスラム教徒は肉や家禽を指し、その動物がイスラムの食事法に従って屠殺された場合を指す。
IFANCAによれば、ハラール屠殺はザビハとも呼ばれる。ハラール屠殺に不可欠なことは以下の通りである：
タスミヤーとも呼ばれる神の祝福。
屠殺する人の宗教（イスラム教、キリスト教、ユダヤ教のいずれでも可）
正確な部位
使用する刃物（鋭利でなければならない。）
動物の出血
IFANCAによると、米国とカナダでは、ハラール食肉は販売される前に連邦および州の食肉検査法を満たす必要がある。
米国ハラール財団によると、その他のハラール食品には以下のものが含まれる：