クリーム・オブ・ウィートは、炭水化物、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンB群の良い供給源である。Image Credit:samael334/iStock/GettyImages
挽いた小麦の粒をお粥状になるまで水で煮込んだクリーム・オブ・ウィートは、ヘルシーな朝食に最適だ。クリーム・オブ・ウィートは、胃もたれの後に固形食に移行するのを助けるために考案された、淡白な食事療法食である。また、クリーム・オブ・ウィートには様々な健康効果があり、特に鉄分が豊富に含まれています。
ヒント
クリーム・オブ・ウィートは、単なるコンフォートフードではありません。炭水化物、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンB群の良い供給源でもあり、食生活に健康的なアクセントを加えます。
鉄分とカルシウムが豊富
クリーム・オブ・ウィートには鉄分とカルシウムがたっぷり含まれている。赤血球が肺から新鮮な酸素を運び出すのを助け、酸素を貯蔵します。また、感染症を防ぐ白血球の働きも助ける。調理した小麦クリーム1カップには9.4ミリグラムの鉄分が含まれており、これは男性の1日所要量の110％以上、女性の1日所要量の52％以上である。
小麦クリームに含まれるカルシウムは、神経の働きを助け、筋肉の収縮に不可欠な酵素を活性化し、丈夫な骨を作る。カップ1杯の小麦クリームを食べれば、1日に必要なカルシウム摂取量の22％にあたる、218ミリグラムのカルシウム摂取量を増やすことができる。
ビタミンB群の供給源
小麦クリームを食事に加えると、チアミンと葉酸（それぞれビタミンB-1、B-9とも呼ばれる）の摂取量も増える。
1カップ分の調理済み小麦クリームには、138マイクログラムのチアミンが含まれており、これは女性と男性の1日の推奨摂取量のそれぞれ13%と12%に相当します。チアミンは、脳機能、炭水化物代謝、コレステロール産生に関与する酵素を含むさまざまな酵素を活性化し、葉酸は大腸がんのリスクを低下させる。
健康的な召し上がり方
クリーム・オブ・ウィートは、炭水化物、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンB群の良い供給源である。Image Credit:samael334/iStock/GettyImages