1杯のV8ジュースは野菜2皿分に相当します。Image Credit:amizadon/iStock/GettyImages
V8ダイエットをご存知ですか？ 2000年代初頭に流行した食事法です。 V8ジュースを使った断食ダイエットをする人が増えているのです。 ジュースやジュース断食は、毒素を洗い流しながら減量を早めると支持者は言います。
V8ジュースは本当にヘルシー？
オリジナルのV8ジュースは、野菜ジュース、天然調味料、クエン酸、ビタミンをブレンドし、塩をひとつまみ加えたものです。 1杯（8オンス）あたり、野菜2人分に相当し、カロリーはわずか45kcalです。 トマト、ニンジン、クレソン、セロリなど、健康効果が期待できる野菜が主原料。 市場に出回っている他のジュースと比べて、V8は砂糖、人工着色料、保存料を添加していません。
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米国人のための食生活指針」では、健康的な食生活の一環として、1日最低1.5～2カップの果物と2.5カップの野菜の摂取を推奨しています。 果物や野菜ジュースは、この推奨摂取量に含まれます。 しかし、アメリカ疾病予防管理センターによると、アメリカの成人の10人に1人しかこのガイドラインを満たしていません。
V8ジュースを飲めば、より多くの野菜と果物を簡単に摂ることができます。 V8オリジナルに加え、V8減塩、V8エッセンシャルアンチオキシダント、V8ハイファイバー、V8フルーツ＆ベジタブルブレンドなどがあります。
例えば、V8ザクロ・ブルーベリーは、1杯あたりフルーツ1/2カップと野菜1/2カップに相当し、以下の栄養素を含みます：
- 100カロリー
- 炭水化物25グラム
- 糖質22グラム
- ビタミンAのDV（1日摂取量）の20パーセント
- ビタミンCのDV値の20
- カリウムDVの6
- カルシウムDVの2
- 鉄分DVの2
対照的に、V8オリジナルはカロリーも炭水化物も低め（1食あたり9グラム）。 タンパク質は2グラム、ビタミンCは1日の推奨摂取量の30パーセントです。 V8カリビアン・グリーンズも人気のジュースで、1杯あたりのカロリーは60キロカロリー、たんぱく質は1グラム、炭水化物は15グラムです。
飲料によって栄養価は異なります。 V8ジュースクレンズは、フルーツと野菜 のブレンドジュースで、ビタミン、ミネラル、 抗酸化物質の1日の摂取量を増やすのに 役立ちます。
欠点は、ほとんどの飲料には脂質、タンパク質、食物繊維がほとんど含まれていないことです。 ジュース断食をするのではなく、バランスの取れた食生活の一環として、これらの製品を利用するようにしましょう。
ジュースクレンズが効かない理由
デトックス・ジュース・クレンズは、体内の毒素や老廃物 を排出するためのものです。 代謝のバランスを整え、肝臓を解毒し、頑固な脂肪を落とす自然で健康的な方法として宣伝されています。 しかし、このような主張には科学的根拠がありません。 実際、ジュース断食は良いことよりも悪いことの方が多いのです。
前述したように、果物や野菜ジュースはタンパク質が少なく、V8も例外ではありません。 米国スポーツ医学会（ACSM）が指摘するように、食事性タンパク質は筋肉を作り、維持するのに役立ちます。 この栄養素は、肉、魚、ナッツ類、種子類、豆類、乳製品、卵、そしてほとんどの野菜に自然に含まれています。 低タンパク質の食事は、筋肉を減らし、身体能力を低下させ、全体的な健康を損なう可能性があります。
V8野菜ジュース断食やその他の「デトックス」プログラムは、タンパク質やその他の必須栄養素を体から奪ってしまいます。 そして、これらのダイエットは毒素を取り除く助けにはなりません。 人間の体には、皮膚、肝臓、腎臓といった独自の解毒メカニズムがあります。
確かにデトックスダイエットで痩せるかもしれませんが、その効果は長続きしません。 さらに、脂肪よりも水分と除脂肪体重がほとんど減ります。 最悪の場合、体重が増えてしまうかもしれません。
フルーツジュースは思っている以上に糖分が多く含まれています。 2014年5月にJAMA Network Openに掲載されたレビューによると、実際、ソーダ、エナジードリンク、フルーツポンチと同じくらい砂糖が含まれているものもあります。 フルーツジュースも砂糖入り飲料も、糖尿病や冠動脈性心疾患、肥満のリスクを高めると言われています。
American Journal of Public Health誌の2012年1月号に掲載された研究論文によると、果物に含まれる糖分である果糖は、清涼飲料水によく含まれる高フルクトースコーンシロップ（HFCS）と同様に有害であるとのことです。 果糖もHFCSも、摂り過ぎるとメタボリックシンドロームや肝障害を引き起こす可能性があります。 さらに、フルーツジュースを飲み過ぎると、糖分が多く含まれるため、体重が増える可能性があります。
V8ダイエット
V8ジュースクレンズの利点と欠点がわかったところで、正しいやり方は何だろうと思うかもしれません。 せっかく鍛えた筋肉を落としてしまったり、健康を害してしまったりしては大変です。 大切なのは、このジュース、あるいは他の果物や野菜のジュースを毎日のメニューに取り入れることです。
例えば、V8オリジナルは、野菜2人前と同等の栄養価があります。 毎日のおやつを1品かそれ以上、この飲料に置き換えることで、摂取カロリーを抑え、より多くの栄養素を摂取することができます。
例えば、エアポップポップコーン。 このスナックは、1人前（3カップ）あたり93キロカロリー、タンパク質3.1グラム、脂肪1グラム、炭水化物18.6グラム（うち食物繊維3.5グラム、砂糖0.2グラム）を誇ります。 一方、V8オリジナルは、1杯あたり45キロカロリー、タンパク質2グラム、炭水化物9グラム（うち食物繊維1グラム、糖質7グラム）。
ご覧のように、V8ジュースはエアポップ・ポップコーンより低カロリーで低炭水化物です。 タンパク質と食物繊維の含有量も少ないですが、これらの栄養素は他の食材から摂ることができます。 V8ジュースをポップコーンの代わりにすれば、カロリーは48キロカロリー、炭水化物は9.6グラム減らせます。 大した量ではないかもしれませんが、ポテトチップス、クッキー、キャンディー、ベーグルなどのスナック菓子を野菜ジュースに置き換えることで、どれだけのカロリーを節約できるか想像してみてください。
さらに、2018年11月にNutrients誌に掲載された総説によると、野菜は減量をサポートし、肥満予防に役立つ可能性があります。 臨床試験では、野菜の摂取量が多いほど、体重増加のリスクが最も低いことが示されました。 研究者らが指摘するように、野菜が豊富な食事は健康的な体重を維持しやすくし、適度な体重減少を引き起こすことさえあります。
もう一つの選択肢は、1食以上の食事をV8オリジナルに置き換えることです。 忙しくて朝食や昼食を作る暇がない日でも、この飲料ならヘルシーです。 さらに、サンドイッチ、ピザ1枚、キャンディーバーなどのコンフォートフードよりも栄養価が高いのです。 V8シリーズには何種類ものナチュラルジュースがあります。