ハンバーガーの平均カロリーは520キロカロリー前後だが、チーズやその他のトッピングでカロリーが一気に跳ね上がることもある。Image Credit:Kostyantyn Manzhura / EyeEm/EyeEm/GettyImages
裏庭で焼くにしても、レストランで食べるにしても、ジューシーなハンバーガーに勝るものはない。ハンバーガーの栄養とカロリー、そして味を犠牲にすることなくヘルシーにする方法についてスクープしよう。チーズからトッピングまで、ハンバーガーは簡単に自分好みにカスタマイズできる。
ヒント
ハンバーガーの平均カロリーは約520キロカロリーですが、チーズやその他のトッピングによってカロリーが一気に跳ね上がることがあります。ハンバーガーのカロリーを減らし、栄養を増やすには、簡単なコツがいくつかある。
ハンバーガーのカロリーを考えるとき、トッピングは加算されるので注意しよう。ハンバーガーで最も重要な部分、肉から始めよう。
一般的なハンバーガーには約4オンスの挽肉が入っており、USDAによるとそのカロリーは375キロカロリーである。もっと大きなハンバーガーが好きな人は、1オンスにつき94キロカロリー追加する。例えば、6オンスのハンバーガーは、牛肉だけで563キロカロリーになる。伝統的な白いハンバーガーのバンズは145キロカロリーを追加する。
クリーブランド・クリニックによれば、ハンバーガーの牛ひき肉は、良質なタンパク質（4オンス中16グラム）、ナイアシン、ビタミンB12、セレン、亜鉛の供給源である。一方、牛肉のハンバーガーにはコレステロール（88グラム）と飽和脂肪酸（13グラム）が多く含まれている。
アメリカ心臓協会は、飽和脂肪酸を1日13グラムまでしか摂らないことを推奨している。ハンバーガーを1日1個食べるだけでこの制限に達してしまう。飽和脂肪酸は血液中のコレステロールを増やし、脳卒中や心臓病のリスクを高める可能性がある。
トッピングのカロリーを考える
ほとんどの人は、ハンバーガーを食べるときに、味を増すためにトッピングをする。最もポピュラーなのはベーコンとチーズだ。しかし、これらのカロリーはかさむ。
例えば、チェダーチーズ1枚で69キロカロリー、炒めたベーコン2枚で90キロカロリーだ。他の人気のあるハンバーガーのトッピングのカロリーは以下の通り：
- ピクルス：ピクルス：ディルピクルス半分で5キロカロリー
- タマネギ：スライス1/2カップで23カロリー
- レタス：中くらいの葉1枚で1カロリー
- トマト：スライス中1枚で4カロリー
- ケチャップ：大さじ1杯20カロリー
- マスタード：小さじ1杯で15カロリー
ハンバーガーの平均カロリーは520キロカロリー前後だが、チーズやその他のトッピングでカロリーが一気に跳ね上がることもある。Image Credit:Kostyantyn Manzhura / EyeEm/EyeEm/GettyImages
裏庭で焼くにしても、レストランで食べるにしても、ジューシーなハンバーガーに勝るものはない。ハンバーガーの栄養とカロリー、そして味を犠牲にすることなくヘルシーにする方法についてスクープしよう。チーズからトッピングまで、ハンバーガーは簡単に自分好みにカスタマイズできる。
ヒント
ハンバーガーの平均カロリーは約520キロカロリーですが、チーズやその他のトッピングによってカロリーが一気に跳ね上がることがあります。ハンバーガーのカロリーを減らし、栄養を増やすには、簡単なコツがいくつかある。
- ハンバーガーのカロリーを考えるとき、トッピングは加算されるので注意しよう。ハンバーガーで最も重要な部分、肉から始めよう。
- 一般的なハンバーガーには約4オンスの挽肉が入っており、USDAによるとそのカロリーは375キロカロリーである。もっと大きなハンバーガーが好きな人は、1オンスにつき94キロカロリー追加する。例えば、6オンスのハンバーガーは、牛肉だけで563キロカロリーになる。伝統的な白いハンバーガーのバンズは145キロカロリーを追加する。
- クリーブランド・クリニックによれば、ハンバーガーの牛ひき肉は、良質なタンパク質（4オンス中16グラム）、ナイアシン、ビタミンB12、セレン、亜鉛の供給源である。一方、牛肉のハンバーガーにはコレステロール（88グラム）と飽和脂肪酸（13グラム）が多く含まれている。
- アメリカ心臓協会は、飽和脂肪酸を1日13グラムまでしか摂らないことを推奨している。ハンバーガーを1日1個食べるだけでこの制限に達してしまう。飽和脂肪酸は血液中のコレステロールを増やし、脳卒中や心臓病のリスクを高める可能性がある。
- トッピングのカロリーを考える
- ほとんどの人は、ハンバーガーを食べるときに、味を増すためにトッピングをする。最もポピュラーなのはベーコンとチーズだ。しかし、これらのカロリーはかさむ。
- 例えば、チェダーチーズ1枚で69キロカロリー、炒めたベーコン2枚で90キロカロリーだ。他の人気のあるハンバーガーのトッピングのカロリーは以下の通り：
ピクルス：ピクルス：ディルピクルス半分で5キロカロリー
タマネギ：スライス1/2カップで23カロリー
レタス：中くらいの葉1枚で1カロリー
トマト：スライス中1枚で4カロリー
ケチャップ：大さじ1杯20カロリー
マスタード：小さじ1杯で15カロリー