ヒマラヤの海塩は通常の食卓塩よりもナトリウム含有量が少ないかもしれない。Image Credit:Zolga_F/iStock/GettyImages
厚みのあるピンク色の結晶が魅力的なヒマラヤの海塩は、料理にかけると楽しい。特に高血圧の人にとっては、普通の食卓塩に代わる健康的な塩として宣伝されているのを聞いたことがあるかもしれない。しかし、このピンク色の結晶には血圧を下げる効果があるのでしょうか？
血圧とナトリウム
米国疾病予防管理センター（CDC）によると、アメリカ人成人の約半数が高血圧であり、高血圧症とも呼ばれている。高血圧をコントロールできないと、脳卒中、心臓発作、心不全、メタボリックシンドローム、動脈瘤、腎臓の血管の弱体化、認知症など、さまざまな健康問題につながる可能性があるとメイヨークリニックは指摘している。
CDCによれば、収縮期血圧が120ミリメートル水銀柱（mmHg）未満、拡張期血圧が80ミリメートル水銀柱（mmHg）未満（または「120以上80未満」）が正常とされている。高血圧には2つの段階がある：
- 第1段階：収縮期130-139mmHg、拡張期80-89mmHg。
- ステージ2：収縮期140mmHg以上、拡張期90mmHg以上。
米国心臓協会（AHA）によると、年齢によって収縮期血圧が高くなるリスクは高まりますが、高血圧を定義する範囲は年齢によって変わることはありません。
高血圧をコントロールする食事療法はいくつかあるが、その最たるものがナトリウムの摂取量を減らすことである。AHAによると、ナトリウムは血液中に水分を引き込み、血管内壁に余分な圧力をかける。そのため、食品に含まれるナトリウムを減らせば、この圧力を最小限に抑えることができる。
ヒマラヤ岩塩と他の塩の比較
ヒマラヤ岩塩は他の塩に比べて栄養学的に利点があるのでしょうか？そうではありません。すべての塩はナトリウムと塩化物という分子で構成されており、米国農務省の情報によると、ヒマラヤ岩塩、海塩、食卓塩はすべてゼロカロリー食品です。
ナトリウムの含有量については、ブランドによって異なりますが、米国農務省によると、ヒマラヤの海塩と大西洋の海塩の含有量は同程度です。ただし、ヒマラヤの塩の方が食卓塩よりもナトリウム含有量が少ない場合があり、1食あたり200ミリグラム少ない場合もある。そのため、ヒマラヤ岩塩を多めに料理に振りかけることで、総ナトリウム量を減らすことができるかもしれません。
ヒマラヤの海塩は通常の食卓塩よりもナトリウム含有量が少ないかもしれない。Image Credit:Zolga_F/iStock/GettyImages
厚みのあるピンク色の結晶が魅力的なヒマラヤの海塩は、料理にかけると楽しい。特に高血圧の人にとっては、普通の食卓塩に代わる健康的な塩として宣伝されているのを聞いたことがあるかもしれない。しかし、このピンク色の結晶には血圧を下げる効果があるのでしょうか？
血圧とナトリウム
米国疾病予防管理センター（CDC）によると、アメリカ人成人の約半数が高血圧であり、高血圧症とも呼ばれている。高血圧をコントロールできないと、脳卒中、心臓発作、心不全、メタボリックシンドローム、動脈瘤、腎臓の血管の弱体化、認知症など、さまざまな健康問題につながる可能性があるとメイヨークリニックは指摘している。
CDCによれば、収縮期血圧が120ミリメートル水銀柱（mmHg）未満、拡張期血圧が80ミリメートル水銀柱（mmHg）未満（または「120以上80未満」）が正常とされている。高血圧には2つの段階がある：
第1段階：収縮期130-139mmHg、拡張期80-89mmHg。