フォーチュン・クッキーのカロリーは1枚あたり約20キロカロリーで、食後の罪悪感を感じることなく、甘いデザートで食事の終わりを締めくくることができます。Image Credit:jirkaejc/iStock/GettyImages
甘いデザートで食事を終えたい人には、フォーチュンクッキーがおすすめ。 薄くてサクサクのウエハースクッキーは、紙の “おみくじ “を楽しませてくれます。 また、フォーチュンクッキーのカロリーは1枚あたり20キロカロリーと低めなので、厳しいダイエットをしている方にもおすすめです。
ヒント
フォーチュン・クッキーのカロリーは1枚あたり約20キロカロリーなので、食後に罪悪感を感じることなく、甘いデザートで食事を締めくくることができます。
フォーチュン・クッキーのカロリー
フォーチュン・クッキーは、中華レストランで食事をした時や、中華料理のテイクアウトを注文した時にサービスで付いてくるのが一般的です。 パンダ・エクスプレスによると、フォーチュン・クッキーの可食部のカロリーは8オンスで約20キロカロリー。 フォーチュンクッキーの栄養価はほとんどありません。
パンダエクスプレスによると、フォーチュンクッキーの栄養価は以下の通り：
- 脂肪からのカロリーなし
- コレステロールなし
- ナトリウム8ミリグラム
- 炭水化物5グラム
- 砂糖2グラム
- タンパク質なし
フォーチュン・クッキーのカロリーの大半は砂糖によるもので、そのため炭水化物の量は、この小さなクッキーにしてはかなり多くなっています。 しかし、フォーチュンクッキー1枚で、米国農務省によると、タンパク質0.4グラム、脂質0.2グラム、食物繊維0.2グラムなど、微量の栄養素を摂取することができます。
パンダエクスプレスは、これらの栄養価は地域や季節による原材料の変更、パッケージの違いによって異なる場合があると述べています。 このような小さな食品については、栄養成分含有量からの変動は統計的に有意ではないはずです。
フォーチュンクッキーの原材料
BBCが2015年12月に発表したフォーチュン・クッキーのレシピによると、卵、バニラ・エキス、アーモンド・エキス、ひまわり油、白玉粉、砂糖、とうもろこし粉を使って、中国の食後に人気のこのお菓子を作ることができます。 材料を混ぜ合わせると、クッキーの生地は滑らかな粘りになり、焼く準備が整います。
焼いた後、生地がまだ温かいうちに、マグカップやカップの縁にクッキーを型どると、正しいカーブの形になります。 型に入れるとき、中に小さな紙の「おみくじ」を貼り付けます。 このおみくじを伝統的なものにするために、紙の裏には中国語のフレーズと訳語、または「ラッキー」な数字のリストを書いておきます。 これが完成したら、クッキーを缶に移して冷やし固めます。
ただし、フォーチュン・クッキーは誰でも食べられるわけではありません。 次のような食物アレルギーのある人は、食べるのを避けるべきです：
- 卵アレルギー：American College of Allergy, Asthma & Immunology（ACAAI）によると、2019年3月現在、卵は最も一般的な食物アレルゲンのひとつです。
- 子どもの2パーセントがアレルギーです。 フォーチュンクッキーのレシピのように、卵を使わないようにレシピを修正することは可能です。
ACAAIによると、卵3個以下のレシピの場合、卵1個につき油大さじ1、水大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1を混ぜたもので代用できます。
また、小さじ1杯のイーストを1カップのぬるま湯に溶かして使う方法もあります。
- グルテン不耐性：国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所（NIDDK）によると、アメリカ人の141人に1人がセリアック病（グルテンを含む食品を食べることで誘発される消化器疾患）を患っています。
グルテンは、フォーチュンクッキーのような包装された食品に多く含まれています。
グルテンに敏感な人は、フォーチュンクッキーに耐えられるかもしれません。 Digestionの2015年5月の調査では、グルテン過敏症であると信じていた人の86パーセントが、実際にはある程度のグルテンを許容することができます。