ファーマーズ・マーケットで売られている根菜類。Image Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images
関節炎、または関節の痛みを伴う炎症は、いくつかの異なる条件によって引き起こされる可能性がある。痛風の場合、代謝の問題により、尿酸という血液中の老廃物を体外に排出することが困難になり、関節痛を引き起こすことがある。適切な食品を選ぶことで、痛風の予防や症状の改善に役立ちます。
低プリン体野菜
抗酸化物質が豊富な野菜
2009年に “Arthritis Research and Therapy “に掲載された論文によると、痛風で尿酸値が高いと心血管疾患のリスクも高まる可能性がある。メリーランド大学メディカルセンターは、痛風の場合は抗酸化物質を多く含む食品を摂ることを勧めている。プリン体が少なく、リコピン、ビタミンE、ベータカロチンなどの抗酸化物質を多く含む野菜としては、特にベータカロチンを多く含むレッドキャベツが挙げられ、刻んだ生野菜1カップ中に約600マイクログラム含まれています。赤ピーマンもよい選択で、ピーマンのみじん切り1カップにリコピンが500マイクログラム、ビタミンEが3ミリグラム以上、β-カロテンが1,600マイクログラム以上含まれている。
高繊維質の選択
痛風の場合は、プリン体の少ない食物繊維の多い野菜をたくさん食べるのが効果的です。食物繊維は消化を助け、栄養素の吸収を遅らせることができる。刻んだ生のニンジン1カップに約3.5グラムの食物繊維が含まれ、プリン体も少ない。他にも、刻んで調理したケールは1カップあたり2.6グラムの食物繊維を含み、刻んだ生の玉ねぎは1カップで約3グラムの食物繊維を含む。米国人のための食生活指針2010年版』では、成人女性は1日25グラム、男性は38グラムの食物繊維の摂取を推奨している。
避けるべきもの
ファーマーズ・マーケットで売られている根菜類。Image Credit:AnikaSalsera/iStock/Getty Images