直立したまま食事をする習慣には賛否両論ある。Image Credit:morefit.eu Creative
この本では、不健康かもしれないと聞いたことのある習慣や行動について、その実態を明らかにしている。
簡単なアンケートを取ってみよう：携帯食を手に取り、外出先で食事をする頻度は？
日常生活の現実を考えると、かなり頻繁に食べているのではないだろうか。そして、歩きながらの食事は大したことないと思っているかもしれない。結局のところ、私たちの多くは座る時間を減らし、毎日の歩数を増やそうとしているのだ。
「多くの人は、座りっぱなしのライフスタイルは肥満や糖尿病、全体的な不健康を促進する可能性があるとして、座りっぱなしのライフスタイルから遠ざかるように勧められていますが、これは食事の領域、つまり消化に関してどのように適用されるのでしょうか」と、ペイトン・ベロキム医学博士、FACG、南カリフォルニアの消化器病研究所の認定消化器病学者は言う。
ここでは、ベローキム医師が、立ったまま食事をする習慣をつけることの長所と短所を論じている。
立って食べることに利点はあるのか？
人によっては、立って食事をすることで、消化器系の不定愁訴の中でも最も一般的なもののひとつである酸逆流の症状が和らぐことがある、とベローキム博士は言う。
その理由は以下の通りである：酸逆流は、胃の中の圧力が高まることによって、胃の内容物（食物、酸、消化液など）が食道に逆流することによって起こる。その結果、胸やけやのどの痛み、口の中の酸味、げっぷなどの症状を引き起こす。
また、食後に横になると、酸逆流のリスクが高まる。仰向けの姿勢では、食べ物と酸が胃から同じ高さにある喉に逆流しやすいからだ、とBerookim博士は言う。
逆に、立った姿勢では胃への負担が少なくなります。つまり、立ったまま食事をすることで、胃酸の逆流が起こりにくくなり、胸やけや胃酸の逆流が起こりにくくなるとBerookim博士は言う。
立ち食いが害になる2つの方法
それでもなお、立ち食いは消化に悪影響を及ぼす可能性がある。その方法は以下の通りだ：
1.ガスと膨満感を引き起こす
「生理学的に言えば、食事中に立っていると、重力の関係で血液が足に溜まり、消化に必要な腸への十分な血流が減少します。「そうすると、炭水化物の消化が悪くなり、ガスや腹部膨満感の原因になります。
直立したまま食事をする習慣には賛否両論ある。Image Credit:morefit.eu Creative
この本では、不健康かもしれないと聞いたことのある習慣や行動について、その実態を明らかにしている。
簡単なアンケートを取ってみよう：携帯食を手に取り、外出先で食事をする頻度は？
日常生活の現実を考えると、かなり頻繁に食べているのではないだろうか。そして、歩きながらの食事は大したことないと思っているかもしれない。結局のところ、私たちの多くは座る時間を減らし、毎日の歩数を増やそうとしているのだ。
「多くの人は、座りっぱなしのライフスタイルは肥満や糖尿病、全体的な不健康を促進する可能性があるとして、座りっぱなしのライフスタイルから遠ざかるように勧められていますが、これは食事の領域、つまり消化に関してどのように適用されるのでしょうか」と、ペイトン・ベロキム医学博士、FACG、南カリフォルニアの消化器病研究所の認定消化器病学者は言う。
ここでは、ベローキム医師が、立ったまま食事をする習慣をつけることの長所と短所を論じている。
立って食べることに利点はあるのか？
人によっては、立って食事をすることで、消化器系の不定愁訴の中でも最も一般的なもののひとつである酸逆流の症状が和らぐことがある、とベローキム博士は言う。
その理由は以下の通りである：酸逆流は、胃の中の圧力が高まることによって、胃の内容物（食物、酸、消化液など）が食道に逆流することによって起こる。その結果、胸やけやのどの痛み、口の中の酸味、げっぷなどの症状を引き起こす。
また、食後に横になると、酸逆流のリスクが高まる。仰向けの姿勢では、食べ物と酸が胃から同じ高さにある喉に逆流しやすいからだ、とBerookim博士は言う。
逆に、立った姿勢では胃への負担が少なくなります。つまり、立ったまま食事をすることで、胃酸の逆流が起こりにくくなり、胸やけや胃酸の逆流が起こりにくくなるとBerookim博士は言う。
- 立ち食いが害になる2つの方法
- それでもなお、立ち食いは消化に悪影響を及ぼす可能性がある。その方法は以下の通りだ：
- 1.ガスと膨満感を引き起こす
「生理学的に言えば、食事中に立っていると、重力の関係で血液が足に溜まり、消化に必要な腸への十分な血流が減少します。「そうすると、炭水化物の消化が悪くなり、ガスや腹部膨満感の原因になります。
さらに、「『ビュッフェ式食事』とも呼ばれるように、立って食事をすることは、通常、食べるスピードが速くなります」とベロキム博士は言う。
しかし、ワープするようなスピードでつまみ食いすると、より多くの空気を飲み込む可能性が高くなり、おなかに余分なガスがたまる原因にもなります」。
2.食べ過ぎにつながる
ご存知のように、立ちながら食事をする人は一般的に早く食事を済ませる傾向があり、このスピードが食事時間全体を短くするとBerookim博士は言う。
問題なのは、これがいくつかの理由で食べ過ぎを助長する可能性があることだ。第一に、「食事中に立っていると、（おそらく移動中であろうから）その後に動くことになり、消化が促進され、より早く空腹を感じる可能性があります」とBerookim博士は説明する。