甘い朝食用シリアルのような高度に加工された食品は、脳の健康にとって最悪です。画像クレジット：イスラエルセバスチャン/モーメント/ゲッティイメージズ
あなたが今日鋭く考えたいなら—そしてあなたが年をとるにつれてそうし続けたいなら—あなたはあなたの脳に良いものを与えなければなりません。ご存知のように、MINDダイエットを構成する濃い緑色の葉野菜、ベリー、ナッツ、オリーブオイル、豆、オメガ3が豊富な魚など、植物ベースの食事が詰まった食品で満たされた食事全体は、認知機能低下や認知症のリスクを軽減します。
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しかし、あなたが定期的に食べているかもしれない非常に多くの食べ物があり、あなたの認知力に役立たない。それらを制限することによって（または、うん、それらを完全に排除することさえ）、あなたはあなたのノギンにエッジを与え、あなたの脳力をサポートするのを助けることができます。ここに再考する5つの食品があります：
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1.市販の焼き菓子
店で購入したドーナツやクロワッサンなどの食品には、認知の健康に悪影響を与える3つの要素が含まれています。ニューヨーク市のコロンビア大学の精神医学の助手臨床教授は、morefit.euに語っています。 （それらはまた特大になる傾向があり、これらのもののより多くの用量を提供します。）
このタイプの食品（およびこのリストの他の食品）は、炎症を引き起こすため、脳の健康に悪影響を及ぼします。 「これらは、炎症の主要な調節因子である健康な腸内細菌叢をサポートしない食品です」とラムジー博士は言います。 「脳が炎症に苦しんでいるとき、それは3つの回路に影響を及ぼします：あなたの気分、不安と集中力、またはあなたの認知能力。」
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2.高グリセミック指数の食品
白米を茶色に交換して、グリセミック指数を下げます。画像クレジット：taa22 / iStock / GettyImages
カテゴリとして、これらは主に高度に加工された食品で構成されています（朝食用シリアルとバー、パッケージ化されたスナックとデザート、高糖乳製品など）。 「多くの人は、カロリーを数え、脂肪を避け、単純な炭水化物を中心に食事の多くを回転させるという非常に不健康な食事パラダイムに従っています」とラムジー博士は言います。
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高GI食品は血糖値を急上昇させ、特に年配の女性では、高GI食とうつ病との間に相関関係があると彼は言います。これは、 The American Journal of Clinical Nutrition の研究によって示されています。うつ病は生活の質に幅広い影響を及ぼしますが、年齢とともに認知機能が低下することにも関連していると、2021年9月の「Journalof Alzheimer’sDisease」の追加研究に記されています。
「より良い血糖調節に焦点を合わせる簡単な方法の1つは、食べる食品の繊維を増やすことです」とラムジー博士は言います。より多くの果物と野菜（特にカリカリのもの）を食べることはあなたの食事療法の繊維を増やすのを助けるでしょう。
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3.アルコール
あなたはおそらく、数杯飲んだ後、あなたの心が最も鋭くないことを知っているでしょう（あなたが突然良いアイデアでいっぱいになったとしても）。まあ、研究はそれを裏付けています。 JAMA Network Open での2019年9月の調査では、72歳以上の3,000人以上の成人を対象に、週に14杯以上のアルコール飲料を飲んだ軽度認知障害の人が72％高い可能性があることがわかりました。週に1杯未満しか飲まなかった人よりも認知症に進行します。
他のいくつかの研究では、軽い飲酒が時間の経過とともに認知的に保護されることがわかっていることは注目に値しますが、重要なのはその量にあるようです。そのため、米国疾病予防管理センターは、出生時に男性に割り当てられた人は1日2杯に制限し、出生時に女性に割り当てられた人は1日1杯以下に固執することを推奨しています。
4.人工食用色素
キャンディーボウルの横目
「人工食用色素を含む食品が脳に良いという証拠はなく、脳と腸の両方に刺激を与えるという証拠もいくつかあります」とラムジー博士は言います。
本物のホールフーズを中心に食べることの素晴らしいところは、染料の添加を完全に避けることです。そして、それはあなたの脳にとって健康的なそのタイプの食事パターンです。
ラムジー博士は、2017年1月に BMCMedicine で発表されたSMILES試験を指摘しています。 3番目は完全に寛解しました（対照群のわずか8％と比較して）。 「これらの人々はより多くの魚や植物を食事に加え、加工食品の消費量を週に21サービング減らしました」と彼は言います。
5.のどの肉
偽の肉は植物ベースかもしれませんが、高度に処理されています。画像クレジット：Magone / iStock / GettyImages
メンタルヘルスを低下させる最も重要な現代の食品の1つは、のどの肉です、とラムジー博士は言います。彼はそれを裏付けるデータはないと述べているが、「植物ベースの肉を食べることは高度に加工された食品の消費を促進するが、人と地球の健康に良いと誤解されている」と彼は疑っている。
ファーストフードレストランがこれらのオプションを提供することは勝利ではなく、むしろ、それはより大きなポイントを逃していると彼は言います。どっち？少量の赤身の肉を考慮しながら、植物ベースの食品にもっと食事を集中させる必要があること。
ラムジー博士は、人々が牛肉の消費量を変更して、ハンバーガーやステーキを減らし、牛肉と野菜のシチューを増やすことを奨励しています。 「ほとんどすべての伝統的な食事には肉とシーフードが含まれます。このアプローチでは、より伝統的で適切な方法で肉を使用します」と彼は言います。
可能であれば、牧草飼育の牛肉を優先し、週に1晩食べることに固執する、とラムジー博士は推奨しています。
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