ペクチンは食物繊維の一種で、様々な果物や野菜に含まれている。Image Credit:Alter_photo/iStock/GettyImagesオレゴン州立大学微量栄養素情報センターによると、ペクチンは食物繊維の一種で、様々な果物や野菜に含まれている。ペクチンは柑橘類に含まれる食物繊維の大部分を占める。ペクチンとは？2018年11月のAmerican Journal of Clinical Nutritionの研究で示されたように、ペクチンのような粘性のある繊維は、消化管内でコレステロールと結合することにより、コレステロールを低下させることが示されている。天然に存在するペクチンは消化できないため、消化できるように改良する必要がある。ペクチンは水と混ざってゲルを形成するため、胃を満たすように膨張し、胃の排出プロセスを遅らせる。これにより、満腹感を長く感じることができるため、減量が容易になる。2015年2月にAnnals of Internal Medicineに掲載された研究によると、毎日30グラムの食物繊維を摂取することを目標にすると、米国心臓協会の食事と生活習慣ガイドラインの複数の要素に従うのと同じくらい効果的に体重を減らし、インスリンに対する体の反応を改善し、血圧を下げることができる。メイヨークリニックによれば、高繊維食には他にも多くの利点があるという。減量とコレステロール低下効果に加え、便通の正常化、腸の健康維持、血糖コントロールの改善も期待できます。1日に必要な食物繊維は、年齢や性別によって異なり、サプリメントや強化食品を使うよりも、全食品からの摂取が望ましい。Molecules*に掲載された2018年4月の研究では、ペクチンがプレバイオティクス食物繊維と考えられていることが示されている。また、抗がん、重金属結合能、抗肥満用途など、幅広い治療用途の可能性も示している。ペクチンは液状と粉末状の両方があり、レシピに使用することができる。ジャムやゼリーを作る際の主原料となる。ペクチンが適切にゲル化するには、酸と砂糖が必要である。砂糖を加えることで、ペクチンから水分を引き離し、ゲル強度を高めます。酸、砂糖、ペクチンの適切なバランスを保つため、ペクチンの少ない果物は、ペクチンの多い果物と組み合わせることが多い。自然な酸味が十分でない果物でジャムやゼリーを作る場合は、一般的にレモン汁を加えるようレシピに書かれています。ペクチンを含む食品ペクチンは食物繊維の一種で、様々な果物や野菜に含まれている。Image Credit:Alter_photo/iStock/GettyImagesオレゴン州立大学微量栄養素情報センターによると、ペクチンは食物繊維の一種で、様々な果物や野菜に含まれている。ペクチンは柑橘類に含まれる食物繊維の大部分を占める。ペクチンとは？2018年11月のAmerican Journal of Clinical Nutritionの研究で示されたように、ペクチンのような粘性のある繊維は、消化管内でコレステロールと結合することにより、コレステロールを低下させることが示されている。天然に存在するペクチンは消化できないため、消化できるように改良する必要がある。ペクチンは水と混ざってゲルを形成するため、胃を満たすように膨張し、胃の排出プロセスを遅らせる。これにより、満腹感を長く感じることができるため、減量が容易になる。2015年2月にAnnals of Internal Medicineに掲載された研究によると、毎日30グラムの食物繊維を摂取することを目標にすると、米国心臓協会の食事と生活習慣ガイドラインの複数の要素に従うのと同じくらい効果的に体重を減らし、インスリンに対する体の反応を改善し、血圧を下げることができる。メイヨークリニックによれば、高繊維食には他にも多くの利点があるという。減量とコレステロール低下効果に加え、便通の正常化、腸の健康維持、血糖コントロールの改善も期待できます。1日に必要な食物繊維は、年齢や性別によって異なり、サプリメントや強化食品を使うよりも、全食品からの摂取が望ましい。Molecules*に掲載された2018年4月の研究では、ペクチンがプレバイオティクス食物繊維と考えられていることが示されている。また、抗がん、重金属結合能、抗肥満用途など、幅広い治療用途の可能性も示している。ペクチンは液状と粉末状の両方があり、レシピに使用することができる。ジャムやゼリーを作る際の主原料となる。ペクチンが適切にゲル化するには、酸と砂糖が必要である。砂糖を加えることで、ペクチンから水分を引き離し、ゲル強度を高めます。酸、砂糖、ペクチンの適切なバランスを保つため、ペクチンの少ない果物は、ペクチンの多い果物と組み合わせることが多い。自然な酸味が十分でない果物でジャムやゼリーを作る場合は、一般的にレモン汁を加えるようレシピに書かれています。ペクチンを含む食品国連食糧農業機関によると、ペクチンはすべての緑色植物の細胞壁に含まれているため、ほぼすべての果物や野菜に含まれている。ペクチンが最も豊富に含まれているのは、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ、パッションフルーツなどの柑橘類の皮である。天然に存在するペクチンの量は、果実の熟度によって異なる。熟したばかりの果実はペクチンの含有量が最も多く、果実が熟し続けるとペクチンは減少する。1985年9月に発表されたJournal of the American Dietetic Associationの研究によると、リンゴ、モモ、イチゴ、オレンジのうち、オレンジが最もペクチンを多く含んでいた。同じ研究によると、インゲン豆、ニンジン、トマト、ジャガイモの中で、ニンジンが最も多くペクチンを含んでいた。

お米は、特に野菜と混ぜることでヘルシーな食事になる。Image Credit:AnastasiaGlazneva/iStock/Getty ImagesUncle Ben's Ready Riceはインスタントライスの一種で、電子レンジで2、3分チンするだけで出来上がり！確かに早くて便利だが、インスタントライスは栄養源として良いのだろうか？ヒントUncle Ben's Ready Riceの栄養価はお米の種類によって異なります。全粒玄米のように、チェダーライスやブロッコリーライスのようにヘルシーなものもあります。Uncle Ben's Ready Riceについてアンクルベンズは70年以上の歴史を持つブランドです。チョコレート、キャンディー、チューインガム、ペットケアブランドなどを所有する親会社、マースが所有している。アンクルベンズは、マースの中でも10億ドル規模のブランドである。1940年代に発売された同社のパーボイルド・ライス（部分的に沸騰させた米の略）は、第二次世界大戦中の配給物資として重宝された。アンクルベンズによれば、パーボイルド・ライスは米粒に栄養を戻し、全粒穀物の80％以上のビタミンとミネラルを取り戻すのに役立つという。アーカンソー大学（U.O.A.）も、パーボイリングによって米の栄養の大部分が保持されることを認めている。アーカンソー大学の説明によると、パーボイリングとは、全粒の米を浸し、圧力をかけて蒸し、乾燥させた後、精米して精白することである。アンクル・ベンのオリジナル製品は長粒種の白米だったが、現在では全粒玄米のような健康的なオプションも含め、さまざまな種類と味に広がっている。電子レンジで温めるだけのアンクルベンズ・レディライスは2004年に発売された。また、スキレットで調理したり、袋のまま茹でたりできるライスパックもある。インスタント・ライスの栄養インスタントライスの栄養は、米の種類や加える材料によって異なりますが、Uncle Ben's Ready Riceも同じです。例えば、全粒玄米タイプは、自分でお米を炊く時間がない場合、健康的な食事に加えることができます。鉄分、カリウム、ビタミンB群などの栄養素を含み、コレステロール、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸を含まない。ナトリウムの含有量もわずかだ。お米は、特に野菜と混ぜることでヘルシーな食事になる。Image Credit:AnastasiaGlazneva/iStock/Getty ImagesUncle Ben's Ready Riceはインスタントライスの一種で、電子レンジで2、3分チンするだけで出来上がり！確かに早くて便利だが、インスタントライスは栄養源として良いのだろうか？ヒントUncle Ben's Ready Riceの栄養価はお米の種類によって異なります。全粒玄米のように、チェダーライスやブロッコリーライスのようにヘルシーなものもあります。Uncle Ben's Ready Riceについてアンクルベンズは70年以上の歴史を持つブランドです。チョコレート、キャンディー、チューインガム、ペットケアブランドなどを所有する親会社、マースが所有している。アンクルベンズは、マースの中でも10億ドル規模のブランドである。1940年代に発売された同社のパーボイルド・ライス（部分的に沸騰させた米の略）は、第二次世界大戦中の配給物資として重宝された。アンクルベンズによれば、パーボイルド・ライスは米粒に栄養を戻し、全粒穀物の80％以上のビタミンとミネラルを取り戻すのに役立つという。アーカンソー大学（U.O.A.）も、パーボイリングによって米の栄養の大部分が保持されることを認めている。アーカンソー大学の説明によると、パーボイリングとは、全粒の米を浸し、圧力をかけて蒸し、乾燥させた後、精米して精白することである。

カフェインの副作用を感じたら、カフェイン抜きの飲み物に切り替える時かもしれない。カフェインは中枢神経系を刺激する物質で、最もエネルギーが必要なときに、エネルギーをさらに高めてくれる。カフェインに敏感な人は、ノンカフェインの炭酸飲料に切り替えることを検討してみよう。味は本物そっくりだが、イライラすることはない。ヒントカフェインの副作用を感じたら、カフェイン抜きの飲み物に切り替える時期かもしれません。幸い、カフェインレスコーヒーからノンカフェインの炭酸飲料まで、選択肢はたくさんあります。多くの包装された食品や飲料のラベルには、カフェインの量が記載されています。米国食品医薬品局は、健康な成人であれば、1日400ミリグラム（コーヒーカップ4～5杯）のカフェイン摂取で悪影響が出る可能性は低いとしている。妊娠中の人、精神疾患を患っている人、特定の薬を服用している人など、特定の人々はカフェインの影響を受けやすいため、摂取には注意が必要です。メイヨークリニックによると、1日400ミリグラム以上飲むと、以下のような不快な副作用が出る可能性がある：片頭痛または頭痛不眠症ジッター不安感吐き気異常な便通速い心拍数清涼飲料水に含まれるカフェイン炭酸飲料やエナジードリンクは、知らず知らずのうちに1日に何杯も飲んでしまいがちです。これらの飲み物は一般的に栄養価が低く、カロリーと糖分が高い。また、歯にも有害である。2013年9月にJournal of Caffeine Researchに掲載された小規模な研究によると、カフェインを含む清涼飲料水は、より攻撃的な虫歯と関連している。カフェインはコーヒー豆から自然に抽出される。しかし、清涼飲料水に含まれるカフェインのほとんどは、中国の製薬工場で合成されている。公益科学センターは、人気のある清涼飲料水を次のように挙げている：ペプシ・ゼロシュガー（20オンス）：カフェイン115ミリグラムマウンテンデュー（20オンス）：カフェイン91ミリグラムダイエット・コーク（20オンス）：カフェイン76ミリグラムコカ・コーラ（16オンス）：カフェイン45ミリグラムサンキスト・オレンジ・ソーダ（20オンス）：カフェイン31ミリグラムドクターペッパー（8オンス）：カフェイン28ミリグラムノンカフェインソーダカフェインの副作用を感じたら、カフェイン抜きの飲み物に切り替える時かもしれない。カフェインは中枢神経系を刺激する物質で、最もエネルギーが必要なときに、エネルギーをさらに高めてくれる。カフェインに敏感な人は、ノンカフェインの炭酸飲料に切り替えることを検討してみよう。味は本物そっくりだが、イライラすることはない。ヒントカフェインの副作用を感じたら、カフェイン抜きの飲み物に切り替える時期かもしれません。幸い、カフェインレスコーヒーからノンカフェインの炭酸飲料まで、選択肢はたくさんあります。多くの包装された食品や飲料のラベルには、カフェインの量が記載されています。米国食品医薬品局は、健康な成人であれば、1日400ミリグラム（コーヒーカップ4～5杯）のカフェイン摂取で悪影響が出る可能性は低いとしている。妊娠中の人、精神疾患を患っている人、特定の薬を服用している人など、特定の人々はカフェインの影響を受けやすいため、摂取には注意が必要です。メイヨークリニックによると、1日400ミリグラム以上飲むと、以下のような不快な副作用が出る可能性がある：片頭痛または頭痛不眠症

カシューナッツはプリン体が少ない。Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Imagesカシューナッツはタンパク質、一価不飽和脂肪、銅、鉄、マグネシウム、亜鉛などの栄養素を豊富に含んでいる。カシューナッツはプリン体（体内で尿酸に分解される化合物）も少ないので、痛風患者はカシューナッツを食事に取り入れることができる。血液中の過剰な尿酸は関節に蓄積し、痛風特有の痛みや腫れを引き起こす。牛肉、内臓肉、ムール貝のような貝類、特定の野菜のようなプリン体を多く含む食品を控え、カシューナッツのようなプリン体の少ない食品を選ぶことで、痛風の症状を抑えることができるかもしれない。プリン体含有量推奨摂取量ピッツバーグ大学医療センターによると、痛風の食事療法では、カシューナッツのようなタンパク質が豊富な食品を毎日約6オンス摂取する必要がある。米国農務省によると、1/2オンスのナッツは1オンスのタンパク質に相当する。油でローストしたカシューナッツよりも、乾煎りしたものを選ぶと、脂肪分とカロリーの摂取量を低く抑えることができる。さらに、無塩のナッツを選ぶこと。有塩の乾煎りカシューナッツ1オンスには181ミリグラムのナトリウムが含まれており、これは減塩ダイエットをしている人の1日の制限量1,500ミリグラムの12％に相当する。タンパク質の代用痛風患者は、タンパク質、特に肉、鶏肉、魚などの動物性タンパク質の摂取を制限する必要がある。その代わりに、痛風食のタンパク質の大部分は、カシューナッツのようなナッツ類を含む植物性タンパク質から摂取すべきである。カシューナッツはプリン体の濃度が低いだけでなく、コレステロールを含まず、一食あたりの飽和脂肪酸が肉類より少なく、心臓によい一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸が豊富である。肉を控え、ナッツのような植物性タンパク源を多く摂ることは、がんや心臓病のリスク低下につながる。専門家の見解カシューナッツは痛風の食事療法において重要な役割を果たしますが、体重増加につながる過剰カロリーを避けるため、適度に食べる必要があります。3オンスのカシューナッツを食べると489キロカロリーになり、これは2,000キロカロリーの食事をしている成人の1日に必要なカロリーのほぼ25％に相当する。カロリーを摂りすぎずに効果を最大にするには、カシューナッツの摂取量を1日1オンス（約15粒）までに抑えましょう。

お腹を抱える女性Image Credit:lolostock/iStock/Getty ImagesNOSエナジードリンクは、覚醒度と肉体的エネルギーを高めることを目的としたカフェイン入りの飲料である。NOSエナジードリンクはいくつかの有益な効果をもたらしますが、製品に含まれるいくつかの成分は副作用を促進する可能性があります。危険な副作用の可能性があるため、NOSエナジーの成分を注意深く確認し、NOSエナジーが服用している薬と干渉するかどうかを検討する必要があります。下痢筋肉の回復の遅れワークアウトを乗り切るためにNOSエナジーを摂取している場合、その飲料が実際にあなたの目標を妨害している可能性があります。NOSエナジーにはビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化物質が含まれていますが、この抗酸化物質が筋肉の回復を遅らせる可能性があることが、2009年9月号の "Medicine & Science in Sports & Exercise "に掲載された研究で明らかになりました。International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism」の2010年12月号によると、最適な筋肉回復には20gのタンパク質が必要だという。神経の損傷NOSエナジードリンクにはビタミンB-6が多く含まれている。しかし、ビタミンB-6は大量に摂取すると有害になります。ビタミンB-6を摂りすぎると、四肢のしびれや痛み、歩行障害などの神経障害を引き起こす可能性があります。糖尿病のリスク増加NOSエナジードリンクは糖分が多く、8オンス缶に27gも含まれています。ハーバード大学医学部は、高糖分飲料の常飲は糖尿病リスクの上昇を促進すると指摘している。また、『The American Journal of Clinical Nutrition』誌2008年5月号に掲載された研究では、カフェインと炭水化物の組み合わせもインスリン抵抗性を促進する可能性があるとしている。不安NOSエナジードリンクには高濃度のカフェインが含まれており、不安感や緊張感を高める可能性があります。さらに、睡眠を阻害する可能性もある。

ピーナッツバターを食事に加えることは、より多くの栄養素を摂取するための簡単な方法である。ピーナツバターをサンドイッチに挟んだり、野菜と一緒に食べたり、クラッカーと一緒に食べたり、朝食のシリアルに塗ったりしてもよい。ピーナツバターは、ピーナツと油をブレンドした栄養価の高いポピュラーな食品だが、砂糖や塩を含むものもある。パーム油入りのピーナッツバターは、他のヘルシーな食品と一緒に適度に食べると効果があるかもしれません。ヘルシーな脂肪食物繊維大さじ2杯分のピーナッツバターには、1.9グラムの食物繊維が含まれています。食物繊維はコレステロール値を下げ、便秘を予防する働きがあると、米国保健社会福祉省の「2010年版食生活指針」に記載されています。2,000カロリーの食事を摂る健康な成人は、1日に少なくとも28グラムの食物繊維を摂る必要があるが、平均的なアメリカ人はこの量の約40パーセントを摂っている。ピーナッツバターに含まれるパーム油は、食物繊維の含有量には影響しない。必須栄養素が豊富ライナス・ポーリング研究所微量栄養素情報センターによれば、ピーナッツは厳密には豆類だが、その栄養プロフィールはアーモンド、ピーカン、ピスタチオ、マカダミアなどのナッツ類に近い。パーム油入りピーナッツバターは、適切な筋肉機能に不可欠なミネラルであるマグネシウムの良い供給源である。ピーナッツバターには、抗酸化物質であるビタミンEとナイアシン（ビタミンB3）も含まれている。食塩なしのピーナッツバターは、大さじ2杯あたりナトリウムが5ミリグラム、食塩入りのピーナッツバターは147ミリグラムである。体重コントロールに役立つライナス・ポーリング研究所微量栄養素情報センターによると、ナッツやピーナッツを定期的に食べている人は、避けている人に比べて体重が少ない傾向がある。大さじ2杯のピーナッツバターには8グラムのタンパク質が含まれており、満足感のある栄養素であるため、パーム油入りのピーナッツバターを食事に取り入れると、食事の量を減らせるかもしれない。ピーナッツバターのカロリーは1食あたり188キロカロリーなので、太らないようにするためには、適度に食べるようにしましょう。

魚油とマグネシウムのサプリメントを併用する前に、医師に相談しましょう。Image Credit:Photo by Cathy Scola/Moment/GettyImagesフィッシュオイルとマグネシウムはどちらも健康効果があると言われている。しかし、これらのサプリメントの効果の一部は重複しているため、2つを組み合わせる前に医師に相談する必要があります。魚油のサプリメントは、中性脂肪を下げる、炎症性疼痛と戦う、血圧を下げるなど、いくつかの理由で摂取することができる。マグネシウムのサプリメントは、普段の食習慣でマグネシウムを十分に摂取できない場合に使用します。また、カルシウムのサプリメントを摂っている人は、カルシウムの濃度をコントロールしたり、血液の循環を良くするためにマグネシウムを摂ることもあります。ヒントフィッシュオイルとマグネシウムには同じような副作用があり、"良いことの摂り過ぎ "につながる可能性があります。これらのサプリメントを併用する前に、医師に確認してください。フィッシュオイルの効能を考えるメイヨークリニックによると、魚油に含まれるオメガ3脂肪酸は、高すぎる血糖値に大きな影響を与えるという。トリグリセリドと呼ばれる脂肪物質は、時間の経過とともに動脈を詰まらせ、硬いプラークを形成し、心臓から血管を通る血液の規則的な流れを減少させます。フィッシュオイルはプラークを取り除き、新たなプラークの形成を防ぎます。これにより、より多くの血液が流れるようになり、心臓の働きが緩和され、血圧が下がります。フィッシュオイルはまた、関節の炎症に伴う痛みの軽減にも役立ちます。双極性障害に悩む人々にとっても、魚油は穏やかな気分安定剤であると指摘する研究もある。魚油の副作用に注意フィッシュオイルに関連する副作用のほとんどは、重篤なものではなく、一時的なものです。口の中に魚のような味がしたり、お腹が張ったり、胃がムカムカしたりすることがあります。血液をサラサラにする薬やワルファリンなどの抗凝固薬を使用している場合、フィッシュオイルはその作用を危険なほど高める可能性があるため、かかりつけの医師の特別な許可がない限り、これらの薬と一緒に摂取しないようにしましょう。マグネシウムの効能メモリアル・スローン・ケタリングがんセンターによると、マグネシウムは心臓の健康や、糖尿病、偏頭痛、ほてりなどの病気のプロセスに役立つとされているが、これらの主張を裏付けるにはさらなる研究が必要である。マグネシウムはまた、体内の別のミネラルであるカルシウムの使用を制限し、より効率的にするのにも役立つ。カルシウムは心臓の鼓動に影響を与え、高血圧を引き起こす可能性がある。魚油とマグネシウムのサプリメントを併用する前に、医師に相談しましょう。Image Credit:Photo by Cathy Scola/Moment/GettyImagesフィッシュオイルとマグネシウムはどちらも健康効果があると言われている。しかし、これらのサプリメントの効果の一部は重複しているため、2つを組み合わせる前に医師に相談する必要があります。魚油のサプリメントは、中性脂肪を下げる、炎症性疼痛と戦う、血圧を下げるなど、いくつかの理由で摂取することができる。マグネシウムのサプリメントは、普段の食習慣でマグネシウムを十分に摂取できない場合に使用します。また、カルシウムのサプリメントを摂っている人は、カルシウムの濃度をコントロールしたり、血液の循環を良くするためにマグネシウムを摂ることもあります。ヒントフィッシュオイルとマグネシウムには同じような副作用があり、"良いことの摂り過ぎ "につながる可能性があります。これらのサプリメントを併用する前に、医師に確認してください。フィッシュオイルの効能を考えるメイヨークリニックによると、魚油に含まれるオメガ3脂肪酸は、高すぎる血糖値に大きな影響を与えるという。トリグリセリドと呼ばれる脂肪物質は、時間の経過とともに動脈を詰まらせ、硬いプラークを形成し、心臓から血管を通る血液の規則的な流れを減少させます。フィッシュオイルはプラークを取り除き、新たなプラークの形成を防ぎます。これにより、より多くの血液が流れるようになり、心臓の働きが緩和され、血圧が下がります。フィッシュオイルはまた、関節の炎症に伴う痛みの軽減にも役立ちます。双極性障害に悩む人々にとっても、魚油は穏やかな気分安定剤であると指摘する研究もある。

レッドジンガー・ティーに含まれるオレンジピールが風味を高める。Image Credit:VVZann/iStock/Getty Images濃厚な赤い色と、気合の入った風味を持つ原材料の組み合わせに由来する名前を持つレッドジンガーティーは、コロラド州ボルダーに本社を置くセレスティアル・シーズニングス社が製造する紅茶として愛されている。カロリーや脂肪がゼロであることに加え、レッドジンガーはいくつかの栄養素を含み、さまざまな健康効果が期待できる。レッド・ジンジャーの魅力栄養とダイエット効果レッドジンガー・ティーは無脂肪で、ミルクや砂糖を加えなければカロリーはゼロ。紅茶には保存料や人工成分が一切含まれていないため、食品添加物の摂取量を減らす方法を探している消費者にとっては魅力的だ。ノンカフェインでグルテンも含まれていない。コーシャ製品でもある。健康増進レッドジンガー・ティーに含まれるハイビスカスは、心臓の健康を高めるかもしれない。2010年に「Journal of Nutrition」に掲載された論文によると、ハイビスカスは血圧を下げ、心臓病のリスクを下げるのに役立つ可能性があるそうです。ローズヒップにも利点があり、『Phytomedicine：International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology "に掲載された。Phytotherapy Research "に掲載された2006年の論文によると、ペパーミントは抗酸化物質であり、レッドジンガーティーに含まれるペパーミントは、全身の健康を守るのに役立つかもしれないということです。淹れるべきか、淹ざるべきか自分で淹れる前に、ハーブティーの安全性について医師に尋ねてみましょう。レッドジンガーティーに含まれるエキスを摂取してはいけない人もいます。例えば、妊娠中の女性は、ハイビスカス、ローズヒップ、レモングラス、甘草を使用してはいけません。授乳中の方は、どのハーブティーが安全か、必ず医師に尋ねてください。レッドジンジャーティーがあなたにとって安全かどうかを判断するために、あなたが服用している薬や他のハーブサプリメントについて医師に相談してください。