私たちが食べる食べ物は、満腹感に寄与する可能性がありますが、腫れを和らげるのにも役立ちます。画像クレジット：Tirachard / iStock / GettyImages 私たちは皆、不快に満ちていると感じる時代があります。結局のところ、膨満感はある程度正常です—そして私たちが時々もっと膨らんだと感じるかもしれない理由は無数にありますが、その多くは食事とは関係ありません。 「膨張は、ストレス、体液貯留、機能不全の胃運動、過敏性腸症候群（IBS）や炎症性腸疾患（IBD）などの胃腸障害、腸内寄生虫または細菌異常増殖、ホルモンの不均衡、およびいくつかの薬物療法に関連しています」とメレディス・ロフハート、RD、プライベートプラクティスCulinaHealthに登録された栄養士は言います。 「腹部膨満は、ガスや便秘などの他の消化管の問題の症状でもあります。」 広告 もちろん、私たちが食べる食べ物は膨満感にも大きな影響を与える可能性があります。 「より発酵性の高い食品がたくさんあります。これはガスの原因となることを意味します」と、管理栄養士で消化器疾患の仮想診療所であるGutivateの創設者であるErin Judge、RDは説明します。 「これらの食品によるガス生産の増加は、膨満感の一因となる可能性があります。」 ニンニクやタマネギなどのFODMAP（炭水化物の種類）を含む食品を含む特定の食品は、それらに敏感な人々に膨張を引き起こす可能性が高くなります。 「膨満感と腸内ガスの上昇は、発酵性食品を摂取した後の正常な現象です」と、栄養士であり、 The Low-FODMAP Diet Step-by-Step の著者であるKateScarlata、MPH、RDNは述べています。 「膨満感を経験すると、腸内微生物に栄養を与えていることがよくわかります。これにより、ビタミンの生成や免疫システムの抑制など、さまざまな健康上のメリットが得られます。」 広告 どのように私たちが食べるかは、膨満感にも寄与する可能性があります。 「食物繊維と脂肪を過剰に摂取すると、胃が空になるのを遅らせ、満腹感と膨満感を引き起こす可能性があります」とScarlata氏は言います。 「ストローを使用すると、消化管に余分な空気を引き込み、腸を伸ばすことができます。急いで食べ物を食べると、噛む時間が短縮され、消化が損なわれる可能性があります。」 ただし、膨満感が消えない、継続的に悪化する、または痛みや排便習慣の変化を伴う場合は、医療提供者によるさらなる調査が必要です。...

ほとんどの人は、食べる食品からたくさんのビタミンKを摂取します。画像クレジット：Xsandra / E + / GettyImages ビタミンKは、ウェルネスレーダーの最初の栄養素ではないかもしれませんが、血液凝固や骨の強度の維持など、体の多くの機能に重要な役割を果たしています。 良いニュース？食事を通して毎日のビタミンKのニーズを満たすことはそれほど難しいことではありません。しかし、ビタミンKの状態に関しては、食事の準備方法と服用する薬の両方が重要です。 広告 以下では、ビタミンKの健康上の利点、食品中のどこでそれを見つけるか、そして栄養素が多すぎたり少なすぎたりするとどうなるかを説明します。 それで、ビタミンKとは何ですか？ 国立衛生研究所（NIH）によると、ビタミンKは、同様の化学的構成を共有する化合物のグループの総称です。ビタミンKクラブの主要メンバーは次のとおりです。 ビタミンK1：フィロキノンとも呼ばれ、植物に含まれています。 ビタミンK2：メナキノンとも呼ばれ、人間や動物の腸管に生息するバクテリアによって生成されます。 広告 4つの脂溶性ビタミンの1つ（ビタミンA、D、Eとともに）であるビタミンKは、血液凝固を促進するタンパク質の生成に不可欠な役割で最もよく知られています。しかし、 Blood の研究によると、栄養素とその副産物は、骨の健康を維持し、体内の細胞増殖をサポートすることにも関与しています。 あなたが毎日必要とするビタミンKの量 推奨される食事摂取基準（RDA）が付属する他のビタミンとは異なり、NIHは、ビタミンKに関しては、適切な摂取量（AI）を推奨しています。AIは、RDAを確立するのに十分なデータがない場合に適用されます。 広告 AIとRDAはかなり同じ意味で考えることができます。どちらの場合も、推奨される摂取量は、特定の栄養素に対するほとんどの健康な人々の毎日のニーズを満たすのに十分であることが証明または推定されている量です。...

卵、牛乳、小麦は焼き菓子の一般的な成分であり、人口の大部分に脅威をもたらします。画像クレジット：Prostock-Studio / iStock / GettyImages 食物アレルギーは、それらの影響を受ける人々にとって生命を脅かす可能性があり、アレルゲンを回避することはフルタイムの仕事のように思えるかもしれません。 アメリカアレルギー喘息財団によると、米国では最大3,200万人が食物アレルギーを持っています。子供が食物アレルギーを発症してからそれを克服することは一般的ですが、これが常に当てはまるとは限りません。 広告 食物アレルギーのある成人の4人に1人は、Annals of Allergy、Asthma、and Immunologyに掲載された2018年11月の論文によると、成人としてアレルギーを発症します。 では、食物アレルギーとは正確には何ですか？食物アレルギーは、体が特定の食品中のタンパク質を侵入者として扱うときに発生します。その後、化学連鎖反応が起こり、鼻水と同じくらい軽度の症状から、アナフィラキシー（急速な脈拍、気道の引き締め、ショックにつながる反応）などの重度の生命を脅かす症状を引き起こします。 どんな食品でもアレルギー反応を引き起こす可能性がありますが、これらの9つの食品は最も一般的な食物アレルゲンです。 広告 1.ミルク ほとんどの乳児と子供は牛乳アレルギーを克服します。画像クレジット：PJjaruwan / iStock / GettyImages 牛乳アレルギーは、子供と大人に影響を与える一般的な食物アレルギーです。 Food Allergy...

豆腐はタンパク質が豊富な主食であり、心臓病、骨粗鬆症、癌のリスクを低下させる可能性があります。画像クレジット：Mizina / iStock / GettyImages 豆腐とも呼ばれる豆腐は、大豆から作られた食品で、さまざまな健康効果があります。豆腐を食事に含めると、高品質のタンパク質源を提供し、心臓に利益をもたらし、強い骨をサポートすることができます。 ミシガン州立大学によると、豆腐はチーズと同じように作られています。豆乳を固め、プレスしてまとまりのある結合を形成し、中性の風味と一貫性を生み出して、ほとんどすべての料理と簡単に組み合わせることができます。 広告 このプロテインステープルにはいくつかの有益なミネラルも含まれており、菜食主義者であるかどうかにかかわらず、食事中の脂肪質の肉の健康的な代替品になります。 豆腐の栄養成分 2オンス（約¼カップ）の豆腐は1食分に相当します。 2オンスの固い豆腐には次のものが含まれています。 カロリー：82 総脂肪：4.9 g 飽和脂肪：0.7 g コレステロール：0 mg ナトリウム：7.9 mg 総炭水化物：1.6 g 食物繊維：1.3 g 砂糖：0 g タンパク質：9.8...

ワイン、熟成チーズ、サラミはすべてヒスタミンが豊富です。画像クレジット：NatashaPhoto / iStock / GettyImages 春の嗅ぎタバコは、花粉やブタクサなどのアレルギー反応の治療に役立つ抗ヒスタミン薬に匹敵しません。したがって、抗ヒスタミン薬である薬がある場合は、ヒスタミンであることがあるはずですよね？ 右。米国国立医学図書館によると、ヒスタミンは私たちの体に含まれる化学物質であり、体が攻撃を受けていると感じた場合に免疫応答を開始する可能性があります。そして実際にはヒスタミンを多く含む食品があります。ほとんどの人では、食品中のヒスタミンは問題を引き起こさず、化学物質を消費していることに気付かないかもしれません。 広告 しかし、ヒスタミン不耐性を持っている人がいて、体が消費したヒスタミンを分解しないため、アレルギー症状やヒスタミン効果を引き起こす可能性があります。 では、ヒスタミン不耐性の症状は何ですか？鼻づまり、副鼻腔の問題、消化器系の問題、生理不順、吐き気、嘔吐、頭痛、片頭痛などがあります。実際、 Journal of Physiology and Biology の2018年2月の研究によると、片頭痛のある人は、ヒスタミンを分解するのに必要な酵素のレベルが低い可能性もあります。 広告 どの食品がヒスタミン反応を引き起こすのかを理解しようとしているのであれば、問題となる可能性のある対象となる食品日記をつける価値があります。医療専門家は、疑わしい食品を4〜6週間取り除き、症状が発生するかどうかを判断するために一度に1つずつ再導入する除去食を推奨する場合があります。 食品に含まれるヒスタミンの量を正確に定量化することは困難ですが、一般的に言えば、加工、発酵、または熟成された食品は、より多くの量を含む傾向があります。 高ヒスタミン食品、またはそれらのヒスタミン効果につながる可能性のあるヒスタミン反応を引き起こす可能性のあるピックのリストを読んでください。 広告 1.発酵野菜 ...

サポニンは多くの植物性食品に含まれており、特定の栄養素の吸収に影響を与える可能性がありますが、専門家は、サポニンを食事から完全に取り除くべきではないと言います。画像クレジット：istetiana / Moment / GettyImages より植物ベースの食事を摂ろうとすると、サポニン（多くの植物に含まれる植物化学物質）が腸の損傷や炎症などの多くの有害な副作用を引き起こす可能性があるという主張に出くわしたかもしれません。 しかし、サポニンのリスクを確認するのに十分な証拠はありますか？専門家によると、そうではありません。 広告 実際、これらの植物性化合物はあなたの全体的な食事に利益をもたらす可能性があり、それらをカットすることは良いよりも害を及ぼす可能性があります。サポニンとは何か、サポニンの主張されているリスクとは何か、そしてサポニンの利点について知る必要があるすべてがここにあります。 関連資料 植物ベースの食事療法を始めるときにあなたが犯している5つの間違い サポニンとは何ですか？ サポニンを植物のボディーガードと考えてください。これらの植物化学物質は、植物を健康に保つのに役立ち、あなたにも同じことができます。 「サポニンは、感染や害虫から身を守るための防御機構として植物によって作られています」と、スーパーフードスワップの著者であるRDNのDJブラトナーは述べています。 広告 それらは100以上の食品ファミリーに見られます、とBlatnerは言います。最も一般的なものは次のとおりです。 マメ科植物 大豆 乾燥エンドウ豆 豆...

ブロッコリーは、健康な肌や消化器の健康をサポートするなど、さまざまな方法であなたの健康に利益をもたらすことができます。画像クレジット：alvarez / E + / GettyImages ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、子供の頃からお皿に盛り付けられている可能性があります。その幅広い入手可能性と手頃な価格にもかかわらず、この野菜はあなたの体のほぼすべての部分に多種多様な健康上の利点を提供するので、本当に特別なスーパーフードです。 ブロッコリーのような野菜は、栄養価の高いバランスの取れた食事の一部であるだけでなく、心臓、血糖、消化、さらには認知機能に影響を与える可能性のある多くのビタミン、ミネラル、その他の物質が含まれています。特に、ブロッコリーはビタミンCの優れた供給源であり、それ自体がいくつかの健康上の特典を提供します。 広告 新鮮なまたは冷凍のブロッコリーを食事の一部として使用して、プレートに栄養のバーストを簡単に追加します。 ブロッコリーの栄養成分 刻んだブロッコリー1カップは1人前に相当します。 USDAによると、生のみじん切りブロッコリー1カップには次のものが含まれています。 カロリー：31 総脂肪：0.3 g コレステロール：0 mg ナトリウム：30 mg 総炭水化物：6 g 食物繊維：2.4 g 砂糖：1.5 g 砂糖を追加：0 g...

これらの実証済みの方法は、シェフが承認したものです。画像クレジット：Nicholas77 / iStock / GettyImages あなたがほとんどの人のようであるならば、あなたはたまねぎを刻んでいる間、おそらくいくつかの涙を流したでしょう。 アメリカ化学会によると、タマネギがカットされると、syn-Propanethial-S-oxideと呼ばれる化学刺激物が生成されるためです。そして、この刺激物があなたの目に届くと、涙腺を刺激して涙を放出します。 広告 あなたはこれらのネギがいつもあなたをすすり泣かせることを受け入れたかもしれませんが、そうである必要はありません。いいえ、玉ねぎを切るたびに川を泣く必要はありません。ここでは、LifeTimeのLifeCafeRestaurantのエグゼクティブシェフであるRyanDodgeが、上水道を阻止するための7つの賢い戦略を共有しています。 そして参考までに、「タマネギに対する感受性は人によって異なります」とドッジは言います。したがって、涙を取り除くことになると、感度のレベルによっては、特定の方法が他の方法よりもうまくいく場合があります。 1.ナイフを研ぐ 「これは、料理と安全のために一般的に役立つヒントです」とドッジは言います。しかし、かみそりの鋭いナイフは、チョッピングをシームレスで安全にするだけでなく、タマネギの細胞への損傷を軽減するのにも役立ち、化学刺激物の放出を減らすことができます。 広告 2.ヒュームをファンアウェイ タマネギを指しているファンは、涙を減らすためのドッジのトップの推奨事項の1つです。これは、刺激物を反対方向、つまり目から遠ざけるのに役立ちます。 排気ファンを動かすことはうまくいくかもしれません、しかしあなたの位置によっては、それはまた逆火してあなたの顔と目に化学物質を引っ張る可能性があります、とダッジは言います。 最良の結果を得るには、代わりにファンをあなたの隣に置くことを提案します。 広告 3.ゴーグルを着用します ...