ここ数十年、抗酸化物質についての話題がたくさんありますが、それには正当な理由があります。これらの強力な物質は、ほぼすべての健康食品に含まれており、病気から身を守る役割を果たしている可能性もあります。 米国立衛生研究所 (NIH) によると、抗酸化食品の主な利点の 1 つは、特定の種類の細胞損傷の防止または遅延に役立つことです。実験室での実験では、抗酸化物質はフリーラジカルによって引き起こされる酸化ストレスに対抗します.フリーラジカルは、運動したり、食べ物を消化したり、日光、大気汚染、タバコの煙などの環境要因にさらされたりしたときに生成される非常に不安定な分子です。 広告 NIHによると、酸化ストレスは、癌、心臓病、糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病、さらには加齢に伴う黄斑変性症や白内障などの目の病気にも影響を与えると考えられています.クリーブランド クリニックによると、抗酸化物質が豊富な食品はフリーラジカルによるダメージから肌を守り、肌をより若々しく輝かせます。 ハーバード大学の T.H.チャン公衆衛生学校。いくつかの一般的な抗酸化物質は次のとおりです。 広告 ビタミンC: 多くの食品に自然に含まれる必須栄養素 ビタミンE: 多くの食品に自然に含まれる必須栄養素 ベータカロチンおよびその他の関連カロテノイド: 植物の黄色、赤、オレンジ色を生成する色素 (ベータカロチンは体内でビタミン A に変換されます) セレン: 必須ミネラル マンガン: 必須ミネラル ポリフェノール: 強力な抗酸化特性を持つ植物物質 フラボノイド:...

テイクアウトを注文する代わりに、自宅でより多くの食事を調理する時間を作ることは、より多くの栄養分を摂取し、老化を防ぐのに役立ちます.Image Credit: Peopleimages/E+/GettyImages 黄金時代に、見た目も気分も良くしたくないのは誰ですか?優雅な老化プロセスへの解決策は、あなたの皿の上にあるかもしれません。 若さの泉はありませんが、食べるものは中年以降の健康を助けたり、妨げたりします。ここでは、老年学を専門とする栄養士である Phyllis Famularo 氏、DCN、RD、CSG が、不注意で老化する可能性のある最も一般的な栄養の間違いを共有します。 広告 1. ナトリウムの摂りすぎ アメリカ疾病予防管理センター (CDC) によると、アメリカ人は平均して 1 日あたり 3,400 ミリグラム以上のナトリウムを摂取しています。 しかし、ナトリウムを摂りすぎると高血圧になり、心臓病や脳卒中のリスクが高まる、とファミュラロは言う.これは特に問題です。なぜなら、私たちの動脈は加齢とともに硬化する傾向があり、ナトリウムの有害な影響に対してより脆弱になるからです。実際、高齢者の約 70 ～ 75% が高血圧を患っていると彼女は言います。 広告 修正: CDCによると、アメリカ人の食事に含まれるナトリウムのほとんどは、加工された包装された食品やレストランの料理から来ています.ですから、外食を減らして、低ナトリウム食品を選びましょう:...

食物繊維は非常に重要な栄養素ですが、便秘を予防するだけではありません。 Mayo Clinic によると、食物繊維は満腹感をもたらし、消化を改善し、コレステロール値を下げ、心臓病や特定の癌を含む無数の慢性疾患のリスクを下げることにつながります。 広告 どのくらいの繊維が必要ですか? アメリカ心臓協会 (AHA) は、毎日 2,000 カロリーを食べるごとに 25 グラムの繊維を推奨しています。したがって、1,500 カロリーの食事をしている場合、1 日あたり約 19 グラムの繊維が必要です。 1 日 2,500 カロリーを食べる場合、約 31 グラムの繊維が必要です。 The Lancet の 2019 年 2...

冷蔵庫にアリウムを保管しないというルールには、1 つだけ例外があります。Image Credit: Cavan Images/Cavan/GettyImages 生鮮食品の多くは、パントリーよりも冷蔵庫の方が長持ちしますが、タマネギやニンニクには当てはまりません。 果物や野菜は適切に保管すれば冷蔵庫で数週間持つことができますが、タマネギとニンニクは厳密には野菜ではなく、ネギ属です. 広告 「玉ねぎは冷蔵庫内でより多くの水分を吸収するため、腐りやすくなります」と、アラバマ州バーミンガムにあるエッセンシャル アンド バンディット パティスリーのエグゼクティブ シェフ兼共同オーナーのクリステン ファーマー ホールは言います。 「また、でんぷんは寒くて湿った環境でより速く糖に変わるので、泣きます。」 にんにくの場合、理論は少し異なります.カリフォルニア大学によると、にんにくを冷蔵庫に保存すると発芽が促進されます.発芽したにんにくは有害でも不健康でもありませんが、にんにくの品質が最高を過ぎていることを示しています。 広告 関連文献 冷蔵庫で保存するのをやめるべき 10 の食品 玉ねぎとにんにくの保存方法 全米タマネギ協会によると、玉ねぎを冷蔵庫に入れるのではなく、乾燥した風通しの良い涼しい場所に丸ごと保管してください。...

オーツミルクはコーヒーによく合うおいしい乳製品の代替品ですが、オーツミルクの成分の中には、体に入れる価値がないものもあります.Image Credit: Nathan Dumlao / Unsplash あなたはオートミルクのために月を超えている. 、CPT で The Wellness Whisk の創設者は、morefit.eu に語っています。 そして、牛乳に驚くほど似た濃厚でリッチなテクスチャーで、オート麦ミルクは、泡立ったラテや焼き菓子の最高の代替品です. 広告 オーツミルクには多くの利点がありますが、健康的な品種を選ばないと、その利点が損なわれる可能性があります。ここで、ヨンは次のカートンのオート麦ミルクを購入するときに避けるべき 6 つのよくある落とし穴を共有します。 1. 砂糖を加えたオーツミルクを選ぶ 無数の食品には、風味を高めるために卑劣な砂糖が加えられており、オート麦ミルクも例外ではありません。しかし、アメリカ心臓協会 (AHA) によると、アメリカ人の食事に加えられる砂糖の半分を占める砂糖入りの飲み物は、全体的な健康に有害です。 広告 「一般的に、砂糖は多くの慢性疾患の増加に関連しているため、特に飲料では、砂糖の添加を制限する必要があります」とYeungは言います.実際、AHA...

養殖サーモンには特定の汚染物質が含まれている可能性が高くなりますが、追加のビタミンやミネラルも含まれています。画像クレジット：morefit.eu Creative それは本当にどれほど悪いですか？あなたが聞いたすべての習慣や行動が不健康かもしれないという記録をまっすぐに立てます。 ハンバーガーを楽しむのは恥ずかしいことではありませんが、ほとんどのアメリカ人と同じように、もっと魚を食べるべきです。 「タンパク質以外のサーモンのような脂肪の多い魚の主な利点は、DHAオメガ3脂肪酸です。私たちのほとんどはそれらを十分に摂取しておらず、心臓、脳、目の健康だけでなく、健康にも不可欠です。妊娠」と語るのは、RDNのフランシスラージマンロス、登録栄養士であり、 Smoothies＆Juices：PreventionHealingKitchen の著者です。 オメガ3脂肪酸には、α-リノレン酸（ALA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）の3種類があります。国立衛生研究所（NIH）によると、あなたの体はALAをEPAに変換し、次にDHAに変換します。 「ALA脂肪酸は植物（亜麻、麻、チアシード、クルミなど）に含まれていますが、ALAからDHAオメガ3への変換は非常に低いです」とLargeman-Roth氏は言います。したがって、十分なEPAとDHAを取得するには、サーモンなどの脂肪の多い魚からその大部分を取得する必要があります。 魚を選ぶことになると、その入手可能性と健康的な評判のために、サーモンは一般的な選択です。問題は、より安価で入手しやすい鮭の切り身が通常養殖されていることです。農場で育てられた鮭が食べるのが悪いかどうかを知るために読んでください。 養殖鮭と野生鮭 野生で捕獲された鮭と養殖された鮭はどちらもオメガ3の優れた供給源です。野生の鮭と養殖鮭の主な違いは、後者は私たちが食べるために養殖場で飼育されているのに対し、野生の鮭は外洋で捕獲されているということです、とミシェル・ジェリン、RDは言います。 しかし、養殖鮭には実際には野生鮭よりも多くのオメガ-3脂肪酸が含まれていることを知って驚くかもしれません、とJaelinは言います。 「鶏の胸肉と黒身の肉のどちらかを選ぶようなものです。野生の鮭ははるかに痩せていますが、養殖鮭は脂肪が多いため風味がよくなります。そのため、シェフは養殖鮭を使って料理するのが好きです。」 「養殖サーモンは、餌を与えられるため脂肪が多くなります。通常、農場では穀物、藻類、魚粉が多く与えられ、オメガ3脂肪酸の含有量が増加します。魚の皮は実際にあなたがいる場所です。最も多くのオメガ3脂肪を見つけてください」とJaelinは言います。 ワシントン州保健局によると、野生の鮭に含まれるオメガ3脂肪酸の量は、食事中の藻類とプランクトンによって異なります。したがって、養殖鮭はより太いので、養殖鮭は野生の鮭と同じ数のオメガ-3を含むことができます。 しかし、2017年3月の環境調査の調査によると、養殖サーモンはオメガ6脂肪が多いため、野生のサーモンよりもオメガ3とオメガ6の比率が低くなっています。一部の調査ではオメガが示唆されています。 -6は、過剰に摂取すると炎症を起こす可能性があります。しかし、ハーバードヘルスパブリッシングはこれらの懸念を明らかにし、オメガ-6は実際に炎症マーカーを減少させるか、そのままにしておくと述べています。 「鶏の胸肉と黒身の肉のどちらかを選ぶようなものです。野生の鮭ははるかに痩せていますが、養殖鮭は脂肪が多いため風味がよくなります。そのため、シェフは養殖鮭を使って料理するのが好きです」とJaelin氏は言います。 ...

リンゴを食べることは口臭と戦うのを助けることができます、そして果物はあなたに十分な栄養素を提供します。画像クレジット：skynesher / E + / GettyImages あなたはあなたが食べるものであり、一般的なことわざはあなたの呼吸にも当てはまります。良好な口腔衛生（フッ化物歯磨き粉で1日2回ブラッシングし、定期的にデンタルフロスを塗る）が新鮮な呼吸の基本ですが、一部の食品は脱臭効果も提供できます。 ここでは、ニューヨーク州コホーズにあるMitola FamilyDentistryの創設者である歯科医のDavidMitolaが、口臭を助ける7つの食品について説明します。これにより、不快な口臭をやっと消すことができます。うがい薬は必要ありません。 口臭を引き起こす可能性のある8つの驚くべき食品 1.りんご 一日のリンゴは口臭を遠ざけるかもしれません。リンゴはカリカリであるため、歯の間や咀嚼面に付着したバクテリアやその他の食品を取り除くのに役立ちます、とミトラ博士は言います。 また、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が含まれており、特定の細菌の増殖を抑制し、口臭の原因となる化合物の生成を減らすことができます。 2.葉物野菜 息をのむのを防ぐために、大きなボウルのサラダを混ぜることができます。 「レタス、ほうれん草、ケールなどの葉物野菜には、悪臭を中和する天然の脱臭剤であるクロロフィルが含まれています」とミトラ博士は言います。 葉物野菜はまた、pHレベルのバランスをとり、口の酸性度を低く保つのに役立ちます、とミトラ博士は付け加えます。それが重要である理由は次のとおりです。より酸性の環境は口渇と口臭につながります。 さらに良いことに、USDAによると、コラードグリーン、ほうれん草、ケール、チンゲン菜、オクラ、スイスチャードはカルシウムが最も多い野菜のトップ20に含まれており、歯のエナメル質を強化するのに役立ちます。 3.パセリ、バジル、ミント パセリ、バジル、ミントが口の中を新鮮に感じるのには科学的な理由があります。「硫黄含有化合物に結合して臭いを中和するのに役立つ酵素があります」とミトラ博士は言います。 さらに、リンゴのように、これらのハーブはポリフェノールを持っており、私たちが知っているように、悪玉菌の増殖を妨げます。...

チーズのような風味とタンパク質とビタミンBのブーストのために、これらの最高の栄養酵母製品を何にでも振りかけます。 ウェイターが新鮮なコショウを持ってテーブルに来るとき、シェーカーを数回転させた後、ウェイターを止めることができます。しかし、パスタにすりおろしたてのパルメザンチーズについては、それで十分だと言う前に、おそらく数秒間一時停止します。 しかし、乳製品に敏感な場合や動物性食品を食べない場合は、この食欲をそそる体験を見逃す必要はありません。そこで、栄養酵母が登場します。 このトレンディなビーガンチーズの代替品をほぼすべての料理に振りかけて、料理に安っぽいひねりを加えることができます。 「ヌーチ」としても知られる栄養酵母は、ビタミンBが豊富に含まれていますが、栄養素は主に動物性タンパク質に含まれているため、多くのビーガンやベジタリアンの食事には不足しています。簡単な復習：米国国立医学図書館によると、ビタミンB群は、あなたの体があなたが食べる食物からエネルギーを作り出すのを助けるだけでなく、赤血球を形成するのを助けます。 さらに、ヌーチはタンパク質と繊維を詰め込んでいるため、食事に満足のいく栄養素を追加するのに最適な方法です。しかし、チーズとは異なり、これらのフレークは脂肪が少ないため、余分なカロリーをあまり多く摂取することはありません。 あなたは十分なタンパク質を手に入れていますか？ MyPlateアプリに食事を記録して、マクロを追跡します。今すぐダウンロードして、今日の食事を微調整してください！ 購入するのに最適な栄養酵母ブランド 「安っぽい」マックやヌーチをまぶしたポップコーンを納得させて欲しがっていますか？これらのファンのお気に入りを注文することで、健康食品店やスーパーマーケットに足を踏み入れることなく買いだめします。 1.ビーガン栄養酵母を復活させる チーズの風味を味わうには、自家製パンのPageSprinkle noochにアクセスしてください。酵母が非活性化されてもパンが盛り上がらないことを知っておいてください。画像クレジット：morefit.eu/Revly 1食あたり約6グラムのタンパク質を含むこの非強化栄養酵母は、野菜やポップコーンにタンパク質を詰めた安っぽい風味を振りかけるのに最適です。 Revlyの栄養酵母はビーガンとグルテンフリーの両方です。 さらに、ジャースタイルの容器に入っているので、ホエイやコラーゲンパウダーと一緒にくつろげます。 購入： Amazon.com; 価格： 15.9オンスのコンテナあたり13.72ドル 2.ボブのレッドミルラージフレークニュートリショナルイースト...