4.5インチのベーグルのカロリーは約360キロカロリー、クリームチーズ大さじ1杯のカロリーは約70キロカロリーImage Credit:MelindaSiklosi/Moment/GettyImages 栄養・食事療法学会（Academy of Nutrition and Dietetics）をはじめとする多くの専門家は、全体的な健康と幸福のために朝食を食べることを推奨しています。 では、あなたがよく食べるベーグルにクリームチーズを塗ったものは、ヘルシーと言えるのでしょうか？ ヒント 4.5インチのベーグルのカロリーは約360キロカロリー、クリームチーズ大さじ1杯のカロリーは約70キロカロリーです。 穀物と炭水化物 米国農務省は、成人が毎日6～8オンスを摂取するよう推奨しています。 少なくともその半分（1日3～4オンス）は全粒穀物であるべきです。 また、ベーグル1個に含まれる量は、あなたが思っているよりも多いかもしれません。 今日のビデオ 全粒穀物とは、その名の通り、穀物の一部ではなく、穀物全体です。 全粒穀物を食べると、食物繊維、ビタミン、ミネラルをたくさん摂ることができます。 精製された穀物、例えば白いパンや白米を食べると、きめ細かい食感を楽しむことができますが、多くの栄養素を摂取することはできません。 ...

樽に入ったゆでピーナッツImage Credit:David-Shih/iStock/Getty Images ゆでピーナッツは通常、青いピーナッツか生のピーナッツから作られ、アメリカ南部では一般的なおやつです。ゆでたピーナッツは通常、塩で味付けします。 カロリー 茹でピーナッツは通常、殻付きか殻付きのどちらかを買うことができます。 米国農務省のNational Nutrient Databaseによると、殻付きゆでピーナッツ1カップのカロリーは572kcal。 殻付きの茹でピーナッツは1カップで200カロリーしかありません。 今日のビデオ 栄養素のカロリー 殻付きピーナッツ1カップは、ほぼ14グラムの脂肪を含み、125キロカロリー。 また、炭水化物は13g以上で54キロカロリー、タンパク質は8.5gで36キロカロリーです。 一方、殻付きピーナッツ1カップのカロリーは、脂肪がほぼ40グラム、炭水化物が38グラム、タンパク質が24グラムで、それぞれ360キロカロリー、152キロカロリー、96キロカロリー。 注意点 茹でピーナッツは好きだけど、カロリーの摂りすぎは避けたいという方は、殻付きピーナッツを買って自分で殻をむきましょう。...

体重増加が鉄分サプリメントに関連しているという主張を裏付ける科学的研究はほとんどありません。Image Credit:stockvisual/E+/GettyImages 米国で最も一般的な栄養素の欠乏症である鉄欠乏症は、月経や出産のために女性によく見られます。 鉄欠乏の症状には、疲労、落ち着きのない足、青白い肌、もろい爪、舌の炎症や痛み、手足の冷え、頭痛やふらつきなどがあります。 あまり報告されていませんが、鉄分補給の副作用として体重が増加する人もいます。 しかし、鉄欠乏そのものが体重増加を引き起こしている可能性の方が高いでしょう。 鉄剤と体重増加 WebMDもメイヨークリニックも、鉄剤と体重増加の関連はありません。 まれな副作用としても挙げられていません。 しかし、鉄サプリメントが体重増加を引き起こしたという女性の逸話的報告はあります。 しかし、これらの主張を裏付ける科学的研究はほとんどありません。 今日のビデオ 2016年にEgyptian Journal of Haematologyに掲載されたある小規模な研究では、鉄剤と体重増加の間には共通の関係があると報告されています。 33人の患者を3ヶ月間観察し、その間に30人の患者が体重増加しました。 体重が増えなかった3人では、ヘモグロビン（血液中の酸素を運ぶ鉄分の多いタンパク質）の増加は観察されませんでした。 残りの患者は体重が増加し、増加した体重の量はヘモグロビンの増加レベルと関連していました。 続きを読む: 鉄欠乏は体重減少に影響するか？...

伝統的なジン1杯のカロリーは97kcal。Image Credit:Michelle Arnold / EyeEm/EyeEm/GettyImages ジントニックは、ミレニアル世代やポストミレニアル世代が新たに発見したクラシックなカクテル。 また、ジントニックのカロリーは低いので、体重を落としたい世代にも人気。 ジン・トニックやダイエット・トニックのカロリーはさらに低い。 ヒント 米国農務省によると、伝統的なジン1杯のカロリーは97キロカロリー。 これにダイエット・トニック・ウォーター100ミリリットル、つまり1/2カップ弱を加えれば、余分なカロリーはありません。 ジントニックのカロリー カクテルは好きだけれど、「ダイエット中に飲むのに最適なお酒は何だろう」と考えている人は、ジントニックは普通のトニックウォーターで割るとカロリーが高くなることを知っておくとよいでしょう。 トニックウォーターのカロリーは銘柄によって若干異なります。 米国農務省によると、一般的にトニックウォーター100ミリリットル（約半カップ）のカロリーは約35キロカロリーです。 今日のビデオ 普通のトニックウォーターは砂糖か果糖ぶどう糖液糖が入っているので、ベストチョイスではありません。 一方、ダイエットトニックウォーターは、ノーカロリーの砂糖の代用品です。 つまり、カロリーはゼロです。...

マルチビタミンは、高齢者の栄養補給に最適です。Image Credit:LightFieldStudios/iStock/GettyImages この記事で 選び方 総合的なベスト 男性用 女性に最適 更年期に最適 ベストグミ 必要な栄養素 マルチの買い方 マルチは必要ですか？...

ヨーグルトは非酸性食品。Image Credit:Julia_Sudnitskaya/iStock/GettyImages 人によっては、柑橘類、トマト、タマネギ、チョコレート、コーヒー、ペパーミントなどの酸性度の高い食品を食べると、胸焼けや胃食道逆流症（GERD）を引き起こすことがある、とシダーズ・サイナイ大学。 このような症状には、酸味のない食品を摂ることが有効です。 食事中に胸やのどが焼けるような感じがする場合は、胃酸が食道に逆流している可能性があります。 このような場合は、胃酸を減らす食品を食べるように医師から勧められるかもしれません。 また、野菜や果物を中心としたアルカリ性の食事が癌の予防や治療に役立つと信じられているため、非酸性食品を選ぶ人もいます。 植物性食品を多く摂ることは健康に良いことですが、野菜や果物は健康的な食生活の一部でしかありません。 個人の健康の全体像を理解し、アルカリ性食事療法が最適かどうかを医師と一緒に判断してください。 アルカリ性食事療法の基本 アルカリ性食事療法は、食べ物のミネラル成分によって体が酸性、アルカリ性、中性になるという考え方に基づいています。 pHが0であれば酸性、7であれば中性、14であればアルカリ性です。 加工食品、飽和脂肪酸、添加糖分を含む現代の食生活は、体内を酸性化させるという理論です。 この酸性が、ガン、骨粗しょう症、心血管疾患などの健康状態を引き起こすという説です。 これに対して、アルカリ性食、別名酸性食は、これらの病気の予防と治療の両方として推進されています。 アシッド・アッシュ仮説では、野菜や果物を多く摂り、タンパク質は控えめにすることで、体をよりアルカリ性に近づけることができると考えられています。 ...

大豆たんぱく分離物は、多くのビーガンプロテインバーやパウダーの主要なたんぱく源である。この本では、不健康だと言われている習慣や行動について、その実態を明らかにします。この記事で大豆たんぱくアイソレート101食品中のSPI栄養成分利点リスク結論プロテイン・バーの成分表をスキャンしてみると、長い段落の（しばしば見慣れない）項目のどこかに分離大豆タンパクを見つけることができるだろう。大豆たんぱく分離物」という言葉は単純に聞こえますが、よくよく考えてみると、この人気上昇中の原材料がどのように製造されているのか、豆腐やテンペなど他の大豆ベースの製品に含まれるたんぱく質とどう違うのか、よくわからないことに気づくかもしれません。幸いなことに、私たちは答えを持っています。以下では、分離大豆プロテインがどこにあるのか、栄養価はどうなのか、定期的に食べても問題ないのかなど、分離大豆プロテインに関するあらゆる疑問に登録栄養士がお答えします。分離大豆プロテインとは？ソイプロテインアイソレートは、しばしばSPIと呼ばれ、アルコールまたは他の溶剤に浸して繊維と砂糖を除去した大豆から作られる大豆の加工品です。この工程により、ほぼ純粋なタンパク質が生成される：SPIは通常、重量比90％以上のタンパク質であると、2004年10月に『The Journal of Nutrition』に報告されている。SPIは、大豆の代替供給源と比較すると、大きく加工されていることは注目に値する。「豆腐は化学的な処理をしていませんし、テンペも大豆を発酵させて消化しやすくしたものです」とインディゴ・ウェルネス・グループの管理栄養士、サラ・ベッカーは言う。「発酵食品は、特に私たちの腸の健康にとって、まったく別の利点があります」。分離大豆プロテインと濃縮大豆プロテイン分離大豆プロテインは濃縮大豆プロテインとは異なります。2004年10月の栄養学雑誌（Journal of Nutrition*）の報告によると、SPIが約90％のタンパク質であるのに対し、濃縮大豆タンパク質は約65～70％と低タンパク質である。SPIはどのように作られるのか？大豆たんぱく分離物は、多くのビーガンプロテインバーやパウダーの主要なたんぱく源である。この本では、不健康だと言われている習慣や行動について、その実態を明らかにします。この記事で大豆たんぱくアイソレート101食品中のSPI栄養成分利点リスク結論プロテイン・バーの成分表をスキャンしてみると、長い段落の（しばしば見慣れない）項目のどこかに分離大豆タンパクを見つけることができるだろう。大豆たんぱく分離物」という言葉は単純に聞こえますが、よくよく考えてみると、この人気上昇中の原材料がどのように製造されているのか、豆腐やテンペなど他の大豆ベースの製品に含まれるたんぱく質とどう違うのか、よくわからないことに気づくかもしれません。幸いなことに、私たちは答えを持っています。以下では、分離大豆プロテインがどこにあるのか、栄養価はどうなのか、定期的に食べても問題ないのかなど、分離大豆プロテインに関するあらゆる疑問に登録栄養士がお答えします。分離大豆プロテインとは？ソイプロテインアイソレートは、しばしばSPIと呼ばれ、アルコールまたは他の溶剤に浸して繊維と砂糖を除去した大豆から作られる大豆の加工品です。この工程により、ほぼ純粋なタンパク質が生成される：SPIは通常、重量比90％以上のタンパク質であると、2004年10月に『The Journal of Nutrition』に報告されている。SPIは、大豆の代替供給源と比較すると、大きく加工されていることは注目に値する。「豆腐は化学的な処理をしていませんし、テンペも大豆を発酵させて消化しやすくしたものです」とインディゴ・ウェルネス・グループの管理栄養士、サラ・ベッカーは言う。「発酵食品は、特に私たちの腸の健康にとって、まったく別の利点があります」。分離大豆プロテインと濃縮大豆プロテイン分離大豆プロテインは濃縮大豆プロテインとは異なります。2004年10月の栄養学雑誌（Journal of Nutrition*）の報告によると、SPIが約90％のタンパク質であるのに対し、濃縮大豆タンパク質は約65～70％と低タンパク質である。SPIはどのように作られるのか？SPIの製造は単純ではない。2015年2月に『Journal of Food Science and Technology』誌に掲載された研究によると、この工程では通常、エタノール（アルコール）やヘキサン（ガソリンに含まれる化合物）、水酸化ナトリウム（NaOH）や塩酸（HCl）といった化学物質を使用する必要がある。環境保護庁によれば、SPI製造の第一段階は、大豆をヘキサンに浸すことで、豆類から天然の油分を除去することである。そこから「脱脂」され、フレーク状になった大豆は、エタノールか他の酸性溶液にさらされ、製品の天然フレーバーと炭水化物成分が取り除かれる。その後、大豆はアルカリ抽出、遠心分離、脱水などの加工を経て、高タンパクで食物繊維のない粉末になる。それに比べ、豆腐は砕いた大豆を水に浸して作られる。この工程で作られた豆乳は、凝固剤として働くカルシウム塩やマグネシウム塩と結合して凝乳となる。食品中の大豆たんぱくアイソレートSPIは、以下のような様々な加工食品に含まれている：プロテイン・バープロテインパウダー既製プロテイン・シェイク偽肉製品大豆ベースの乳児用ミルク高タンパクグラノーラ大豆たんぱくアイソレートの栄養成分「SPIは1オンスで20グラム以上のタンパク質を摂取できますが、それ以外の栄養素は含まれていません。「それに比べ、豆腐やテンペは3オンスで15グラム以上のタンパク質、食物繊維、健康的な脂肪、マンガンやカルシウムなどのビタミンやミネラルを含んでいます」。タンパク質がたっぷり含まれているにもかかわらず、SPIは低カロリーである。USDAによれば、SPIから作られたプロテインパウダー1/4カップは、わずか95カロリーで25グラムのタンパク質を提供している。大豆プロテイン・アイソレートの利点大豆に関する大きな議論にもかかわらず、研究は、大豆がほとんどの人々の食生活に健康的な追加になることを示唆している。完全なタンパク源である大豆は、私たちが食品から摂取しなければならないタンパク質の構成要素である必須アミノ酸9種類すべてを供給する唯一の植物のひとつである。そのため、完全なタンパク質をビーガンの方にも摂りやすい形で探している方にとって、大豆は魅力的な選択肢となります。植物性エストロゲンが豊富大豆たんぱく分離物は、多くのビーガンプロテインバーやパウダーの主要なたんぱく源である。この本では、不健康だと言われている習慣や行動について、その実態を明らかにします。この記事で大豆たんぱくアイソレート101食品中のSPI栄養成分利点リスク結論プロテイン・バーの成分表をスキャンしてみると、長い段落の（しばしば見慣れない）項目のどこかに分離大豆タンパクを見つけることができるだろう。大豆たんぱく分離物」という言葉は単純に聞こえますが、よくよく考えてみると、この人気上昇中の原材料がどのように製造されているのか、豆腐やテンペなど他の大豆ベースの製品に含まれるたんぱく質とどう違うのか、よくわからないことに気づくかもしれません。幸いなことに、私たちは答えを持っています。以下では、分離大豆プロテインがどこにあるのか、栄養価はどうなのか、定期的に食べても問題ないのかなど、分離大豆プロテインに関するあらゆる疑問に登録栄養士がお答えします。分離大豆プロテインとは？ソイプロテインアイソレートは、しばしばSPIと呼ばれ、アルコールまたは他の溶剤に浸して繊維と砂糖を除去した大豆から作られる大豆の加工品です。

寝る前に砂糖を食べると、体重増加や睡眠障害につながる可能性があります。Image Credit:morefit.eu/Creative 本当に悪いのか？ は、不健康かもしれないと聞いたことのある習慣や行動について、記録を整理したものです。 この記事では 炎症 睡眠の質 体重増加 本当に悪いのか？ 食後のデザートを楽しむ人は多いでしょう。 しょっぱい食事の後に甘いものを食べると、何か満足感があります。 夜中にアイスクリームを食べるといった 習慣化された行動も、寝る前に甘いものを 食べたいという欲求を刺激します。 ...