ノコギリヤシの健康効果を完全に理解するには、まだまだ研究が必要である。Image Credit:Michelle Lee Photography/iStock/GettyImagesこの記事で前立腺の健康男性ホルモンリビドーエストロゲンPCOS育毛ニキビ投与量副作用ノコギリヤシは、西インド諸島原産のヤシの木の一種で、現在ではアメリカ南東部で生育しています。サプリメントとしては、前立腺肥大症（BPH）の自然治療薬としてよく知られています。ここでは、前立腺の健康、多嚢胞性卵巣症候群、育毛など、ノコギリヤシに関する研究を掘り下げるとともに、摂取量や副作用について知っておくべきことをご紹介します。ノコギリヤシのサプリメントとは？ノコギリヤシのサプリメントは、ノコギリヤシのトレードマークである紫黒色の実から作られます。果実の抽出物には、特にBPHの治療に用いられる成分が含まれている。2019年1月にBiomedical Journal of Scientific & Technical Researchに掲載された論文によると、パルメットは研究が不十分だったため、1950年に米国で医薬品として撤回された。それ以来、いくつかの研究でBPHの症状に役立つ可能性があることがわかり、人気が再燃している。では、ノコギリヤシはどのように作用するのでしょうか？ノコギリヤシの果実には、脂肪酸、長鎖アルコール、ステロールと呼ばれる化合物など、健康に役立つとされる100種類以上の分子が詰まっている。2020年7月、BMC Urologyに掲載された研究によると、ノコギリヤシの実に含まれる植物ステロールと脂肪酸が、ノコギリヤシの健康効果をもたらしている可能性が高いという。また、ノコギリヤシは平滑筋を弛緩させ、インスリンレベルに影響を与え、抗炎症効果をもたらすといったメカニズムで働くと考えられている。ノコギリヤシエキスと全草の比較ロチェスター大学メディカルセンターによると、ノコギリヤシの実を乾燥させたものが、植物の健康サポート作用を担っている。従って、ノコギリヤシの実そのものを食べることもできるし、実のパウダー、ジェルキャップ、お茶などのサプリメントの形でエキスとして摂取することもできる（ただし、マウントサイナイによれば、お茶は他の選択肢ほど効果的ではないかもしれない）。ただし、天然のノコギリヤシを丸ごと食べても、薬効は期待できない。前立腺の健康のためのノコギリヤシノコギリヤシは、前立腺の健康のためのサプリメントとして最も一般的に使用されています。実際、ミシガン大学保健学部によると、ノコギリヤシはヨーロッパでは前立腺肥大症の治療薬として今でも使用されています。ノコギリヤシの健康効果を完全に理解するには、まだまだ研究が必要である。Image Credit:Michelle Lee Photography/iStock/GettyImagesこの記事で前立腺の健康男性ホルモンリビドーエストロゲンPCOS育毛ニキビ投与量副作用ノコギリヤシは、西インド諸島原産のヤシの木の一種で、現在ではアメリカ南東部で生育しています。サプリメントとしては、前立腺肥大症（BPH）の自然治療薬としてよく知られています。ここでは、前立腺の健康、多嚢胞性卵巣症候群、育毛など、ノコギリヤシに関する研究を掘り下げるとともに、摂取量や副作用について知っておくべきことをご紹介します。ノコギリヤシのサプリメントとは？ノコギリヤシのサプリメントは、ノコギリヤシのトレードマークである紫黒色の実から作られます。果実の抽出物には、特にBPHの治療に用いられる成分が含まれている。2019年1月にBiomedical Journal of Scientific & Technical Researchに掲載された論文によると、パルメットは研究が不十分だったため、1950年に米国で医薬品として撤回された。それ以来、いくつかの研究でBPHの症状に役立つ可能性があることがわかり、人気が再燃している。では、ノコギリヤシはどのように作用するのでしょうか？ノコギリヤシの果実には、脂肪酸、長鎖アルコール、ステロールと呼ばれる化合物など、健康に役立つとされる100種類以上の分子が詰まっている。2020年7月、BMC Urologyに掲載された研究によると、ノコギリヤシの実に含まれる植物ステロールと脂肪酸が、ノコギリヤシの健康効果をもたらしている可能性が高いという。また、ノコギリヤシは平滑筋を弛緩させ、インスリンレベルに影響を与え、抗炎症効果をもたらすといったメカニズムで働くと考えられている。ノコギリヤシエキスと全草の比較ロチェスター大学メディカルセンターによると、ノコギリヤシの実を乾燥させたものが、植物の健康サポート作用を担っている。従って、ノコギリヤシの実そのものを食べることもできるし、実のパウダー、ジェルキャップ、お茶などのサプリメントの形でエキスとして摂取することもできる（ただし、マウントサイナイによれば、お茶は他の選択肢ほど効果的ではないかもしれない）。ただし、天然のノコギリヤシを丸ごと食べても、薬効は期待できない。前立腺の健康のためのノコギリヤシノコギリヤシは、前立腺の健康のためのサプリメントとして最も一般的に使用されています。実際、ミシガン大学保健学部によると、ノコギリヤシはヨーロッパでは前立腺肥大症の治療薬として今でも使用されています。「ノコギリヤシで前立腺肥大症が改善する患者もいます」と、スペクトラム・ヘルスの家庭医であるハーランド・ホルマン医学博士は言う。ノコギリヤシを前立腺に使用することに関する現在の研究は有望である。例えば、BMC Urologyに掲載された2020年の二重盲検プラセボ対照無作為化比較試験では、500ミリグラムのβ-シトステロールを濃縮したノコギリヤシオイル（1錠あたり200ミリグラムのノコギリヤシサプリメント）のサプリメントが、尿の勢いが弱かったり性機能障害などの前立腺肥大の症状の一部を軽減するのに有効であることがわかった。この研究では、ノコギリヤシのサプリメントを摂取した参加者は、治療前よりも排泄が効果的に行えることも判明した。しかし、The New England Journal of Medicineに掲載された、ノコギリヤシが中等度から重度の前立腺肥大症患者にどのような影響を与えるかを調べた別の二重盲検プラセボ対照無作為化臨床試験では、尿閉には効果がないことがわかった。前立腺の健康のためにノコギリヤシを試そうと考えている場合、最も重要なことは、まず医師の診察を受けることだとホルマン博士は言う。そうすれば、あなたの症状がBPHによるもので、膀胱炎や前立腺がんなどの他の原因によるものでないことを確認することができます。ノコギリヤシが効くまでの期間は？ノコギリヤシの効能が現れ始めるのにどれくらいの時間がかかるか正確には不明だが、BMC Urologyの研究では、毎日サプリメントを3ヶ月摂取した後にBPHの症状が改善したと報告されている。ノコギリヤシとテストステロン前立腺周辺の炎症を抑えるとともに、ノコギリヤシがBPHに役立つ具体的な方法は、テストステロンレベルに影響を与えることです。ノコギリヤシは、テストステロンがジヒドロテストステロン（DHT）に分解されるのを阻害し、前立腺のサイズを増大させると、統合医療医、心臓専門医、ハーバリストであり、ブリッジポート大学自然療法医学の非常勤教授で、米国アピセラピー協会の副会長であるパトリック・フラテローネ医学博士は言う。例えば、BMC Urologyの研究では、ノコギリヤシオイルがテストステロンレベルを安定させることを示した。また、2014年8月にJournal of the International Society of...

銅が役立つのは、小銭やきれいな鍋やフライパンだけではありません。必須ミネラルの一種である銅は、基本的な生命維持に欠かせません。銅は体のあらゆる組織に含まれていますが、鉄との関係が最もよく知られています：この2つのミネラルを一緒に摂ることで、体内で赤血球が形成され、細胞や組織に酸素が運ばれるのです。米国国立医学図書館（NLM）によれば、銅は血管、免疫システム、神経、骨の健康もサポートします。今日のビデオ銅は生存に不可欠なものなので、多くの食品に含まれているのは良いことです。実際、銅が欠乏することは人間にはめったにありません。米国国立衛生研究所（NIH）によれば、ほとんどの人は十分な銅を摂取していますが、セリアック病、メンケス病、亜鉛サプリメントを大量に摂取している人など、欠乏症のリスクがある特定のグループがあります。銅欠乏の症状には、貧血、高コレステロール、骨粗しょう症などの骨障害、協調性の欠如、皮膚の色素の喪失、感染症のリスクの増加などがあります。必要な銅の量は？銅は微量必須ミネラルなので、食品から少量摂取する必要があります。成人の推奨量は1日0.9ミリグラムです。授乳中や妊娠中の人は、1日1.3ミリグラムの摂取が必要です。銅の毒性はまれですが、可能性はあります。銅を摂りすぎると、肝臓にダメージを与えたり、けいれん、下痢、嘔吐などの胃腸症状を引き起こしたりします。しかし、食生活が主な原因ではないので、銅を多く含む食品を避けるよう心配する必要はありません。銅中毒の最も一般的な原因のひとつは、汚染された水です。疾病予防管理センター（CDC）によれば、銅は銅パイプの酸性腐食によって飲料水に混入する可能性がある。銅を含む健康的な食品については、以下のリストをチェックしてほしい。なお、FDAは1日あたり0.9ミリグラムの銅を食べることを前提に、デイリーバリュー（DV）のパーセンテージを計算しています。1.レバー：1,313％DVレバーのような内臓肉は、銅を最も多く含む食材である。たっぷりの玉ねぎと一緒にソテーすれば、タンパク質が豊富な食事になる。Image Credit:Olesia Shadrina/iStock/GettyImagesレバーは低カロリーで、必須ビタミンとミネラルが豊富だ。レバー1切れで、銅は11.8ミリグラム、ビタミンB群は100％以上、ビタミンAはDVの1,313％を摂取できる。銅が役立つのは、小銭やきれいな鍋やフライパンだけではありません。必須ミネラルの一種である銅は、基本的な生命維持に欠かせません。銅は体のあらゆる組織に含まれていますが、鉄との関係が最もよく知られています：この2つのミネラルを一緒に摂ることで、体内で赤血球が形成され、細胞や組織に酸素が運ばれるのです。米国国立医学図書館（NLM）によれば、銅は血管、免疫システム、神経、骨の健康もサポートします。今日のビデオ銅は生存に不可欠なものなので、多くの食品に含まれているのは良いことです。実際、銅が欠乏することは人間にはめったにありません。米国国立衛生研究所（NIH）によれば、ほとんどの人は十分な銅を摂取していますが、セリアック病、メンケス病、亜鉛サプリメントを大量に摂取している人など、欠乏症のリスクがある特定のグループがあります。銅欠乏の症状には、貧血、高コレステロール、骨粗しょう症などの骨障害、協調性の欠如、皮膚の色素の喪失、感染症のリスクの増加などがあります。必要な銅の量は？銅は微量必須ミネラルなので、食品から少量摂取する必要があります。成人の推奨量は1日0.9ミリグラムです。授乳中や妊娠中の人は、1日1.3ミリグラムの摂取が必要です。銅の毒性はまれですが、可能性はあります。銅を摂りすぎると、肝臓にダメージを与えたり、けいれん、下痢、嘔吐などの胃腸症状を引き起こしたりします。しかし、食生活が主な原因ではないので、銅を多く含む食品を避けるよう心配する必要はありません。銅中毒の最も一般的な原因のひとつは、汚染された水です。疾病予防管理センター（CDC）によれば、銅は銅パイプの酸性腐食によって飲料水に混入する可能性がある。銅を含む健康的な食品については、以下のリストをチェックしてほしい。なお、FDAは1日あたり0.9ミリグラムの銅を食べることを前提に、デイリーバリュー（DV）のパーセンテージを計算しています。1.レバー：1,313％DVレバーのような内臓肉は、銅を最も多く含む食材である。たっぷりの玉ねぎと一緒にソテーすれば、タンパク質が豊富な食事になる。Image Credit:Olesia Shadrina/iStock/GettyImagesレバーは低カロリーで、必須ビタミンとミネラルが豊富だ。レバー1切れで、銅は11.8ミリグラム、ビタミンB群は100％以上、ビタミンAはDVの1,313％を摂取できる。DVの704パーセントのビタミンAを含むレバーを長期にわたって食べ過ぎると、ビタミンA中毒を引き起こす可能性がある。NIHは、過剰なビタミンA（動物性食品に含まれるビタミンAの一種）は、高ビタミン血症として知られる重大な毒性を持つ可能性があると説明している。2.牡蠣：266％DV牡蠣はデートのムードを盛り上げるためだけのものではないらしい。調理された牡蠣6個には2.4ミリグラム、DVの266％の銅が含まれている。牡蠣の媚薬効果を裏付ける証拠はあまりないが、牡蠣には素晴らしい栄養素が含まれている：低カロリー、低脂肪、低炭水化物、高タンパク質で、鉄、亜鉛、ビタミンB12も豊富に含まれている。3.ロブスター146% DV調理されたロブスター3オンスで、銅のDVの146％にあたる1.3ミリグラムを摂取できる。また、セレンもDVの113パーセント、ビタミンB群も多く、タンパク質も16グラム以上摂取できる。4.しいたけ：144％DVしいたけのうま味と肉厚な食感は、植物性の料理にぴったり。低カロリーでミネラルが豊富なしいたけは、調理済みしいたけ1カップに銅が1.3ミリグラム、DVの144％含まれています。シイタケは亜鉛とパントテン酸の良い供給源でもある。メモリアル・スローン・ケタリングがんセンターによると、シイタケにはレンチナンという特定の糖が含まれており、特定のがんにおいて腫瘍の成長を遅らせることが判明している。シイタケに含まれるレンチナンの量が、糖分そのものと同じ効果をもたらすかどうかについては、さらなる研究が必要である。5.豆腐：106％DV豆腐は、植物性食生活における肉の代用品として優れている。豆腐1丁で卵7個分のタンパク質が摂れ、食物繊維や鉄分も豊富です。銅に関しても、豆腐は手を抜いていません：固めの豆腐1丁に1ミリグラム、DVの106％が含まれています。豆腐の使い道に困ったら、高タンパクな豆腐レシピを試してみてください。さらに、豆腐を作った後、台所全体を消毒する心配もない（お肉さん、あなたを見ています）。6.サツマイモ：DV79感謝祭でマシュマロをまぶしたオレンジ色のサツマイモしか食べたことがないという人は、黒豆やひまわりの種をトッピングして、栄養価の高いスナックやサイドメニューにしてみよう。インゲン豆のキャセロールに代わって、サツマイモが脚光を浴びている。1カップのマッシュポテトには0.7ミリグラム、79％DVの銅が含まれている。銅が役立つのは、小銭やきれいな鍋やフライパンだけではありません。必須ミネラルの一種である銅は、基本的な生命維持に欠かせません。銅は体のあらゆる組織に含まれていますが、鉄との関係が最もよく知られています：この2つのミネラルを一緒に摂ることで、体内で赤血球が形成され、細胞や組織に酸素が運ばれるのです。米国国立医学図書館（NLM）によれば、銅は血管、免疫システム、神経、骨の健康もサポートします。今日のビデオ銅は生存に不可欠なものなので、多くの食品に含まれているのは良いことです。実際、銅が欠乏することは人間にはめったにありません。米国国立衛生研究所（NIH）によれば、ほとんどの人は十分な銅を摂取していますが、セリアック病、メンケス病、亜鉛サプリメントを大量に摂取している人など、欠乏症のリスクがある特定のグループがあります。銅欠乏の症状には、貧血、高コレステロール、骨粗しょう症などの骨障害、協調性の欠如、皮膚の色素の喪失、感染症のリスクの増加などがあります。必要な銅の量は？銅は微量必須ミネラルなので、食品から少量摂取する必要があります。成人の推奨量は1日0.9ミリグラムです。授乳中や妊娠中の人は、1日1.3ミリグラムの摂取が必要です。銅の毒性はまれですが、可能性はあります。銅を摂りすぎると、肝臓にダメージを与えたり、けいれん、下痢、嘔吐などの胃腸症状を引き起こしたりします。しかし、食生活が主な原因ではないので、銅を多く含む食品を避けるよう心配する必要はありません。銅中毒の最も一般的な原因のひとつは、汚染された水です。疾病予防管理センター（CDC）によれば、銅は銅パイプの酸性腐食によって飲料水に混入する可能性がある。銅を含む健康的な食品については、以下のリストをチェックしてほしい。なお、FDAは1日あたり0.9ミリグラムの銅を食べることを前提に、デイリーバリュー（DV）のパーセンテージを計算しています。1.レバー：1,313％DVレバーのような内臓肉は、銅を最も多く含む食材である。たっぷりの玉ねぎと一緒にソテーすれば、タンパク質が豊富な食事になる。Image Credit:Olesia Shadrina/iStock/GettyImages

健康的な食生活を目指すなら、ポリフェノールを多く含む食品を積極的に摂りましょう。 ポリフェノールは自然界に存在する化学物質で、抗酸化作用があります。 テキサス大学サウスウェスタン・メディカルセンターの研究によると、ポリフェノールを多く含む食品は、心臓病、がん、神経変性疾患、糖尿病の発症率を低下させることがわかっています。 さらに、クリーブランド・クリニックによると、ポリフェノールのような抗酸化物質を多く含む食品は、フリーラジカルによるダメージから肌を守る可能性もあるそうです。 ネブラスカ大学リンカーン校によると、一般的なポリフェノールの種類は以下の通り： フェノール酸 スチルベン リグナン フラボノイド アントキサンチン * フラボノール ケルセチン ...

シュガースナップエンドウは、低カロリーで満足感のあるスナックであり、いくつかの健康上の利点があります。 この記事で 栄養成分 健康効果 健康リスク 食べ方 代替品 シュガースナップエンドウは栄養価が高く、おやつにするにはおいしいのですが、二重人格のようなものだとも言えます。 というのも、シュガースナップエンドウはイングリッシュエンドウとスノースナップエンドウの交配種で、アリゾナ大学によると、広く出回るようになったのは1970年代になってから。 殻をむかなくても新鮮なエンドウ豆の甘さを味わえるように作られたため、美味しく手軽に食べられるようになったのです。 シュガースナップエンドウの栄養価はスノードライと同じです。 次に、豆類でありながら、米国農務省（USDA）により、タンパク質食品グループと野菜グループの両方に属していることが挙げられます。 食物繊維、ビタミンC、ビタミンB群の素晴らしい供給源です。...

ユカの根は栄養価の高い野菜で、いくつかの健康効果をもたらし、グルテンフリーダイエットにも適している。Image Credit:gustavomellossa/iStock/GettyImagesこの記事で栄養成分健康効果健康上のリスク調理法と役立つヒントユカの代替品ユカの根（キャッサバとも呼ばれる）はブラジルが原産ですが、世界中の熱帯地域で栽培されています。ユカの根には苦いものと甘いものの2種類があるが、米国農務省によると、苦いものの方がよく使われている。ユカの根のでんぷんはタピオカの原料になる。丸ごと食べることもできるし、小麦粉やキャッサバのチップスのようなスナック菓子にも加工される。ユカとユッカを混同しがちだが、ユッカは多年生の低木または木で、剣状の葉と白い花をつける。ユカには健康全般に役立つ栄養素がいくつか含まれており、グルテンフリーや穀物不使用の食事療法を行っている場合、ユカ製品（キャッサバのトルティーヤなど）はグルテンを含む食品の代わりにもなる。警告ユカの根には有毒な酸が含まれているが、調理過程で破壊されるため、決して生で食べてはならない。ユカの根の栄養成分ユカの根1カップは、1食分に相当する。調理したユカまたはキャッサバ1カップ（油抜き調理）には、以下の成分が含まれる：カロリー：213**総脂肪0.4 g**コレステロール0 mg**ナトリウム326 mg**炭水化物50.5 g食物繊維：2.4 g砂糖：2.3 g加糖：0 g0 gタンパク質：1.8 g1.8 gユカの根のマクロ**総脂肪調理したユカ1カップの総脂肪は0.4グラムで、その内訳は多価不飽和脂肪0.06グラム、一価不飽和脂肪0.09グラム、飽和脂肪0.1グラム、トランス脂肪0グラム。炭水化物：調理したユカ1カップの炭水化物は50.5グラムで、2.4グラムの食物繊維と2.3グラムの自然由来の糖質を含む。**タンパク質調理したユカ1カップには1.8グラムのタンパク質が含まれる。ビタミン、ミネラル、その他の微量栄養素ビタミンC：1日の摂取量（DV）の20％。銅：14％のDVチアミン（B1）：8％DVカリウム：7％DVマグネシウム：6％DVナイアシン（B3）：6％DVビタミンB6：6％DV葉酸（B9）：6％DVリボフラビン（B2）：6％DV4％DV亜鉛：4％DV4％DVリン：4％DV3% DVキャッサバ粉は他の粉と比べてどうですか？*1/4カップあたりキャッサバ粉万能粉全粒粉ひよこ豆粉カロリー13011411089総脂肪0 g0.3 g0.5 gユカの根は栄養価の高い野菜で、いくつかの健康効果をもたらし、グルテンフリーダイエットにも適している。Image Credit:gustavomellossa/iStock/GettyImagesこの記事で栄養成分健康効果健康上のリスク調理法と役立つヒントユカの代替品ユカの根（キャッサバとも呼ばれる）はブラジルが原産ですが、世界中の熱帯地域で栽培されています。ユカの根には苦いものと甘いものの2種類があるが、米国農務省によると、苦いものの方がよく使われている。ユカの根のでんぷんはタピオカの原料になる。丸ごと食べることもできるし、小麦粉やキャッサバのチップスのようなスナック菓子にも加工される。ユカとユッカを混同しがちだが、ユッカは多年生の低木または木で、剣状の葉と白い花をつける。ユカには健康全般に役立つ栄養素がいくつか含まれており、グルテンフリーや穀物不使用の食事療法を行っている場合、ユカ製品（キャッサバのトルティーヤなど）はグルテンを含む食品の代わりにもなる。警告ユカの根には有毒な酸が含まれているが、調理過程で破壊されるため、決して生で食べてはならない。ユカの根の栄養成分ユカの根1カップは、1食分に相当する。調理したユカまたはキャッサバ1カップ（油抜き調理）には、以下の成分が含まれる：カロリー：213**総脂肪0.4 g**コレステロール0 mg**ナトリウム326 mg**炭水化物50.5 g食物繊維：2.4 g砂糖：2.3 g加糖：0 g0 gタンパク質：1.8 g1.8 gユカの根のマクロ**総脂肪調理したユカ1カップの総脂肪は0.4グラムで、その内訳は多価不飽和脂肪0.06グラム、一価不飽和脂肪0.09グラム、飽和脂肪0.1グラム、トランス脂肪0グラム。炭水化物：調理したユカ1カップの炭水化物は50.5グラムで、2.4グラムの食物繊維と2.3グラムの自然由来の糖質を含む。**タンパク質調理したユカ1カップには1.8グラムのタンパク質が含まれる。ビタミン、ミネラル、その他の微量栄養素ビタミンC：1日の摂取量（DV）の20％。銅：14％のDVチアミン（B1）：8％DVカリウム：7％DVマグネシウム：6％DVナイアシン（B3）：6％DVビタミンB6：6％DV葉酸（B9）：6％DVリボフラビン（B2）：6％DV4％DV亜鉛：4％DV4％DVリン：4％DV3% DVキャッサバ粉は他の粉と比べてどうですか？*1/4カップあたりキャッサバ粉万能粉全粒粉ひよこ豆粉カロリー13011411089総脂肪0 g0.3 g0.5 g1.5 g炭水化物31 g

オメガ3系脂肪酸の台座とは異なり、オメガ6系脂肪酸は眉唾である。オメガ6系脂肪酸は、オメガ3系脂肪酸と同様、不飽和脂肪酸の一種です。しかし、オメガ6脂肪酸の一種であるリノレン酸は、体内でアラキドン酸に変換され、炎症や血液凝固、血管収縮を引き起こす可能性があるため、ハーバード・ヘルス・パブリッシング誌によれば、オメガ6脂肪酸は半ば悪者扱いされている。とはいえ、体はアラキドン酸を炎症や血栓と闘う分子に変換することもできる。今日のビデオでは、どうすればいいのか？すべての栄養と同じように、バランスが鍵である。健康の専門家たちは、オメガ6系を減らす代わりにオメガ3系を多く摂ることを勧めている--そうすれば、炎症を引き起こすオメガ6系食品を心配する必要はない。2019年2月、アメリカ心臓協会の学術誌『Circulation』に掲載された研究によると、リノール酸とアラキドン酸という2種類のオメガ6が健康上の特典に関係しているという。オメガ6の利点は以下の通りである：心臓病リスクの低下心血管系死亡リスクの低下虚血性脳卒中リスクの低下一日に必要なオメガ6摂取量は？米国国立衛生研究所（NIH）が推奨する1日の平均栄養素摂取量（AI）です。全米アカデミープレスによると、出生時に女性に割り当てられた人は1日あたり12,000ミリグラム、出生時に男性に割り当てられた人は17,000ミリグラムのオメガ6が必要である。オメガ6脂肪酸を多く含む食品をAIの割合でランク付けしてみた。1.豆腐：10,934mg、AI値64お気に入りのマリネで豆腐を炒めたり焼いたりすれば、植物性タンパク質とオメガ6脂肪酸が増加する。豆腐に間違いはない。この大豆ベースの食品は、ベジタリアンやビーガンの人々、そして植物性タンパク質の選択肢を探している人々の間で人気がある。豆腐はオメガ6脂肪酸を含むヘルシーフードの一例で、1カップあたりAIの64％を占める。また、豆腐は食物繊維の宝庫でもあり、1カップあたり6グラム近く含まれている。何でもありの豆腐レシピを試してみよう。2.くるみ：10,818mg、AI値64クルミは、オメガ3系を多く含むことから、最高のブレインフードと言えるかもしれない。実際、くるみを毎日の食事に取り入れることは、脳障害のリスクや進行の減少、心臓病や2型糖尿病との関連があることが、2020年2月に発表された『Nutrients』誌の研究で明らかになった。オメガ3系脂肪酸の台座とは異なり、オメガ6系脂肪酸は眉唾である。オメガ6系脂肪酸は、オメガ3系脂肪酸と同様、不飽和脂肪酸の一種です。しかし、オメガ6脂肪酸の一種であるリノレン酸は、体内でアラキドン酸に変換され、炎症や血液凝固、血管収縮を引き起こす可能性があるため、ハーバード・ヘルス・パブリッシング誌によれば、オメガ6脂肪酸は半ば悪者扱いされている。とはいえ、体はアラキドン酸を炎症や血栓と闘う分子に変換することもできる。今日のビデオでは、どうすればいいのか？すべての栄養と同じように、バランスが鍵である。健康の専門家たちは、オメガ6系を減らす代わりにオメガ3系を多く摂ることを勧めている--そうすれば、炎症を引き起こすオメガ6系食品を心配する必要はない。2019年2月、アメリカ心臓協会の学術誌『Circulation』に掲載された研究によると、リノール酸とアラキドン酸という2種類のオメガ6が健康上の特典に関係しているという。オメガ6の利点は以下の通りである：心臓病リスクの低下心血管系死亡リスクの低下虚血性脳卒中リスクの低下一日に必要なオメガ6摂取量は？米国国立衛生研究所（NIH）が推奨する1日の平均栄養素摂取量（AI）です。全米アカデミープレスによると、出生時に女性に割り当てられた人は1日あたり12,000ミリグラム、出生時に男性に割り当てられた人は17,000ミリグラムのオメガ6が必要である。オメガ6脂肪酸を多く含む食品をAIの割合でランク付けしてみた。1.豆腐：10,934mg、AI値64お気に入りのマリネで豆腐を炒めたり焼いたりすれば、植物性タンパク質とオメガ6脂肪酸が増加する。豆腐に間違いはない。この大豆ベースの食品は、ベジタリアンやビーガンの人々、そして植物性タンパク質の選択肢を探している人々の間で人気がある。豆腐はオメガ6脂肪酸を含むヘルシーフードの一例で、1カップあたりAIの64％を占める。また、豆腐は食物繊維の宝庫でもあり、1カップあたり6グラム近く含まれている。何でもありの豆腐レシピを試してみよう。2.くるみ：10,818mg、AI値64クルミは、オメガ3系を多く含むことから、最高のブレインフードと言えるかもしれない。実際、くるみを毎日の食事に取り入れることは、脳障害のリスクや進行の減少、心臓病や2型糖尿病との関連があることが、2020年2月に発表された『Nutrients』誌の研究で明らかになった。クルミは健康的な脂肪を多く含むが、オメガ6を多く含むナッツのトップでもある。1オンス（約1.5g）には、オメガ6のAIの64％（オメガ3のAIの161％）が含まれている。3.サフラワー油：10,149mg、AI値60油はオメガ6脂肪酸の一般的な供給源であり、サフラワー油も例外ではない：サフラワー油も例外ではなく、大さじ1杯あたりオメガ6脂肪酸の60％を含んでいる。脂肪の供給源を変えるには、料理やドレッシングにいろいろな油を使うことが大切です。ヒントキャノーラ油もオリーブ油も、オメガ3系脂肪酸の良質な供給源であり、オメガ6系脂肪酸の含有量は少ない。4.ひまわりの種：9,310mg、55%AIひまわりの種は、オメガ6脂肪酸やビタミンEを含む重要な栄養素の優れた供給源である。ヒマワリの種は、強力な抗酸化物質であるビタミンEに関してトップチョイスであるだけでなく、オメガ6系脂肪酸に関しても、1オンス当たりAIの55％を摂取できる。ひまわりの種に含まれる脂肪分と食物繊維は、他の種やナッツ類と同様、満腹感を長持ちさせるので、スナックやヨーグルトのトッピングに最適だ。5.クルミ油：7,194mg、42%AIくるみオイルは、原料のくるみと同様、オメガ6 系を含む心臓によい脂肪の供給源で、大さじ1 杯分あたりAIの42%を占めている。クルミ油は、特に冷やして食べると美味しい。トーストに大さじ1杯垂らせば、おいしいスナックや軽い朝食になる。6.ブラジルナッツ：6,294mg、AI値41ブラジルナッツを数粒食べるだけで、驚くほど多くの栄養を摂取できる。1オンス（4～6粒）あたり、オメガ6 系成分のAIの41％、食物繊維2グラム、植物性タ ンパク質4グラムを摂取できる。ブラジルナッツには、生殖機能と甲状腺の健康に必要な栄養素であるセレンも非常に多く含まれている。しかし、NIHによると、ブラジルナッツからセレンを摂りすぎると、病気になりやすいという。ブラジルナッツ1個には68～91マイクログラムのセレンが含まれ、1オンス（約1.5g）には544マイクログラムのセレンが含まれる。成人の上限値（安全とされる最高量）はわずか400マイクログラムである。7.カボチャの種：5,886mg、35%AIカボチャとカボチャの種は栄養の宝庫だ。たった1オンスにオメガ6脂肪酸、タンパク質、食物繊維が含まれている。ナッツや種子をおやつに食べれば、体にいいことがいっぱいだ。例えばカボチャの種は、1オンス当たりオメガ6のAIの35％を含んでいる。低炭水化物、高タンパク質で、ヨーグルトやオートミール、サラダによく合うスナックだ。

この記事でブラジルナッツカキティラピア豚肉サーモンカムット鶏肉ターキー豆腐全粒粉パスタエビシイタケポートベローひまわりの種ネイビービーンズピーナッツバターオートミール玄米亜麻仁ホワイトグレープフルーツアスパラガスセレニウムは基本的にブラジルナッツの代名詞となっているが、それだけではない。セレンがなぜ体に必要なのかを説明しよう：アメリカ国立衛生研究所（NIH）によると、セレンは生殖、甲状腺機能、DNAの生成をサポートし、炎症から体を守る働きがある。NIHによれば、セレン欠乏の兆候には、抑うつ気分、不安、錯乱などがあり、筋力低下などの筋変性疾患の原因にもなるという。NIHによれば、セレン欠乏症を避けることは重要であるが（米国では非常にまれである）、セレンが過剰に摂取されると（別名セレン中毒症）、重度の胃腸症状や神経症状、脱毛、筋肉の圧痛、（まれに）死亡などの健康問題を引き起こす可能性があるという。今日のビデオ一日に必要なセレンの量は？NIHによれば、成人は1日あたり55マイクログラムのセレンを必要とする。上限値、つまり健康上の懸念が生じる量は1日400マイクログラムである。セレンが多く含まれる食品を、1日当たりの摂取量（DV）パーセントでランク付けしたリストはこちらをご覧いただきたい。なお、FDAのDV値は、1日あたり55マイクログラムのセレンを摂取した場合の値である。1.ブラジルナッツ：1日摂取価値（DV）990ブラジルナッツは驚くほどセレンが多いので、一度に2粒以上食べないことが重要である。ブラジルナッツは大きい。そのため、気づかないうちにセレンの上限量を超えてしまいがちだ。1オンス（約1.5cm）ほどのナッツ4～6個分には544.4マイクログラム、つまりDVの990％（！）が含まれており、セレンが最も多く含まれている。この数値は非常に高いので、一度に食べるナッツは1～2粒にとどめよう。ブラジルナッツ1粒でDVセレンの174％を摂取できる。ブラジルナッツには、亜鉛、マグネシウム、食物繊維も豊富に含まれている。2.牡蠣：DVの238牡蠣には媚薬効果があると言われてきた。それを裏付ける科学的根拠はないが、生殖の健康に重要なセレンを多く含んでいる。この記事でブラジルナッツカキティラピア豚肉サーモンカムット鶏肉ターキー豆腐全粒粉パスタエビシイタケポートベローひまわりの種ネイビービーンズピーナッツバターオートミール玄米亜麻仁ホワイトグレープフルーツアスパラガスセレニウムは基本的にブラジルナッツの代名詞となっているが、それだけではない。セレンがなぜ体に必要なのかを説明しよう：アメリカ国立衛生研究所（NIH）によると、セレンは生殖、甲状腺機能、DNAの生成をサポートし、炎症から体を守る働きがある。NIHによれば、セレン欠乏の兆候には、抑うつ気分、不安、錯乱などがあり、筋力低下などの筋変性疾患の原因にもなるという。NIHによれば、セレン欠乏症を避けることは重要であるが（米国では非常にまれである）、セレンが過剰に摂取されると（別名セレン中毒症）、重度の胃腸症状や神経症状、脱毛、筋肉の圧痛、（まれに）死亡などの健康問題を引き起こす可能性があるという。今日のビデオ一日に必要なセレンの量は？NIHによれば、成人は1日あたり55マイクログラムのセレンを必要とする。上限値、つまり健康上の懸念が生じる量は1日400マイクログラムである。セレンが多く含まれる食品を、1日当たりの摂取量（DV）パーセントでランク付けしたリストはこちらをご覧いただきたい。なお、FDAのDV値は、1日あたり55マイクログラムのセレンを摂取した場合の値である。1.ブラジルナッツ：1日摂取価値（DV）990ブラジルナッツは驚くほどセレンが多いので、一度に2粒以上食べないことが重要である。ブラジルナッツは大きい。そのため、気づかないうちにセレンの上限量を超えてしまいがちだ。1オンス（約1.5cm）ほどのナッツ4～6個分には544.4マイクログラム、つまりDVの990％（！）が含まれており、セレンが最も多く含まれている。この数値は非常に高いので、一度に食べるナッツは1～2粒にとどめよう。ブラジルナッツ1粒でDVセレンの174％を摂取できる。ブラジルナッツには、亜鉛、マグネシウム、食物繊維も豊富に含まれている。2.牡蠣：DVの238牡蠣には媚薬効果があると言われてきた。それを裏付ける科学的根拠はないが、生殖の健康に重要なセレンを多く含んでいる。牡蠣はセレンと亜鉛を豊富に含むトップクラスの食品であり、調理済み3オンス当たり130.9マイクログラム（セレンはDVの283％）、亜鉛はDVの257％を含む。また、細胞の健康をサポートするビタミンB12もDVの1,000％以上含まれている。3.ティラピア：DV168ティラピアはマイルドな魚で、心臓によい脂肪、赤身のタンパク質、そして調理済み6オンス当たり92.5マイクログラム（DVの168％）のセレンを含んでいます。FDAと環境保護庁は、成人には週に2～3回、ティラピアのような低水銀の魚を4オンス食べることを勧めている。4.ポークチョップ：147% DVポークチョップは、セレンも摂取できるヘルシーな赤身タンパク質料理である。例えばベーコンは、体に良くない飽和脂肪酸を多く含むが、赤身のポークチョップは栄養価の高いヘルシーな食事になる。調理済み1人前（6オンス）には80.6マイクログラム（セレン摂取基準値の147％）が含まれているが、「アメリカ人のための食生活指針」によると、肉の推奨摂取量は3オンスであることを忘れてはならない。余った豚肉は、以下のレシピを試してみよう。5.サーモン：DV145おそらく最も栄養価の高い食品のひとつであるサーモンは、オメガ3脂肪酸、赤身のタンパク質、セレンを豊富に含んでおり、6オンス調理済み1人前あたりDVの145％にあたる79.6マイクログラムを含んでいる。米国心臓協会は、サーモンや白身魚のような低水銀の魚であれば、成人は週に約7オンスの魚を食べることを推奨している。6.カムット：100％DVカムットは古代穀物で、セレン、食物繊維、タンパク質など、驚くほど多くの栄養素を含んでいる。肉類にはセレンが多く含まれているが、ブラジルナッツは別として、セレンが多く含まれている植物は何だろうと思うかもしれない。カムートは古代穀物で、調理したカップ1杯につき59.9マイクログラム、つまりセレン摂取基準値の100％を摂取できる。中東やアジアで人気のカムットには、10グラム近くの植物性タンパク質と7グラム以上の食物繊維も含まれている。7.鶏胸肉：DV99ポークチョップ同様、鶏胸肉も赤身肉で、タンパク質、ビタミンB12、鉄分、セレンなど多くの栄養を含んでいる。調理済み6オンス（約1.5cm）には54.2マイクログラム（セレン摂取基準DVの99％）が含まれている。この記事でブラジルナッツカキティラピア豚肉サーモンカムット鶏肉ターキー豆腐全粒粉パスタエビシイタケポートベローひまわりの種ネイビービーンズピーナッツバター

アメリカの成人のうち、推奨される量の野菜を摂取しているのは10％にも満たない。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImagesこの記事で健康的な食事の統計最も人気のある食品食品へのアクセスファーストフードの統計砂糖の統計ナトリウムの統計植物ベースの食事水分補給の統計栄養と疾病に関する統計肥満の統計大栄養素摂取量微量栄養素摂取量出生時と学校での栄養米国における栄養の現状を説明するとき、多くの人は果物と野菜というお決まりの文句を口にする：米国農務省によると、アメリカ人は1970年よりも多くの野菜と果物を食べているが、平均的な食事はまだ推奨量に満たない。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年には、米国の成人の約9％と12％しか、それぞれ十分な野菜と果物を食べていない。しかし、栄養とは、単に野菜をどれだけ食べているか（あるいは食べていないか）だけではありません。私たちが摂取している食品の量や特定の栄養素に関するデータ、健康的な食生活に関する事実など、栄養に関する最新の統計情報をご覧ください。健康的な食事に関する統計米国では、ほとんどの人が様々な食品群の推奨量を下回っています。2020-2025年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、アメリカ人の80％以上の食事は野菜、果物、乳製品が少ない。2016年4月にMayo Clinic Proceedingsに掲載された研究によると、アメリカ人の2.7％が「健康的なライフスタイル」、つまり4つの資格を満たしている：十分に活動的であること健康的な食生活を送っている非喫煙者であること健康的な体脂肪率であること米国における果物と野菜の消費量2014年のギャラップ世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿の野菜を食べたと回答したのは、以下の州の住民が最も多かった：バーモント州 (67.8%)モンタナ州（63）ワシントン州（61.8）オレゴン州（61.4）ニューメキシコ州（61.1）コロラド州（60.6）ワイオミング州（60.3）メイン州（59.9）アリゾナ州（59.9）アラスカ州（59.8）ギャラップ社の世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿分の野菜を食べたと回答した人が最も少なかったのは以下の州であった：オハイオ州（55.6）テキサス州（55.5）カンザス州（55.5）アイオワ州（55.4）アーカンソー州（54.6）ウェストバージニア（54.5）デラウェア州（54.3）ミズーリ（53.8）ルイジアナ州（53.3）オクラホマ（52.3）アメリカの成人のうち、推奨される量の野菜を摂取しているのは10％にも満たない。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImagesこの記事で健康的な食事の統計最も人気のある食品食品へのアクセスファーストフードの統計砂糖の統計ナトリウムの統計植物ベースの食事水分補給の統計栄養と疾病に関する統計肥満の統計大栄養素摂取量微量栄養素摂取量出生時と学校での栄養米国における栄養の現状を説明するとき、多くの人は果物と野菜というお決まりの文句を口にする：米国農務省によると、アメリカ人は1970年よりも多くの野菜と果物を食べているが、平均的な食事はまだ推奨量に満たない。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年には、米国の成人の約9％と12％しか、それぞれ十分な野菜と果物を食べていない。しかし、栄養とは、単に野菜をどれだけ食べているか（あるいは食べていないか）だけではありません。私たちが摂取している食品の量や特定の栄養素に関するデータ、健康的な食生活に関する事実など、栄養に関する最新の統計情報をご覧ください。健康的な食事に関する統計米国では、ほとんどの人が様々な食品群の推奨量を下回っています。2020-2025年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、アメリカ人の80％以上の食事は野菜、果物、乳製品が少ない。2016年4月にMayo Clinic Proceedingsに掲載された研究によると、アメリカ人の2.7％が「健康的なライフスタイル」、つまり4つの資格を満たしている：十分に活動的であること健康的な食生活を送っている非喫煙者であること健康的な体脂肪率であること米国における果物と野菜の消費量2014年のギャラップ世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿の野菜を食べたと回答したのは、以下の州の住民が最も多かった：バーモント州 (67.8%)モンタナ州（63）ワシントン州（61.8）オレゴン州（61.4）ニューメキシコ州（61.1）コロラド州（60.6）ワイオミング州（60.3）メイン州（59.9）アリゾナ州（59.9）アラスカ州（59.8）ギャラップ社の世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿分の野菜を食べたと回答した人が最も少なかったのは以下の州であった：オハイオ州（55.6）テキサス州（55.5）カンザス州（55.5）アイオワ州（55.4）アーカンソー州（54.6）ウェストバージニア（54.5）デラウェア州（54.3）ミズーリ（53.8）ルイジアナ州（53.3）オクラホマ（52.3）2017年4月のJournal of the Academy of Nutrition and Dieteticsの研究によると、高校生の8.5％が果物の推奨量を満たし、2.1％が野菜の推奨量を満たしている。CDCによると、アメリカの成人は平均して果物を1日1回、野菜を1日1.7回食べている。Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics*の調査によると、ティーンエイジャーは果物を1日約0.2回、野菜を1日約0.1回食べている。米国で最も人気のある食品アメリカ人は何を食べているのだろう？まず始めに、彼らは以前よりも多く食べている：1970年から2008年にかけて、すべての主要食品カテゴリーで消費可能な食品の量が増加し、2010年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、市場1人当たりの1日平均カロリーは約600キロカロリー急増した。以下は、さらに興味深い食品消費の統計である。なお、以下の食料利用可能量データは、アメリカの消費者が年間にどれだけの食料を利用できるかを反映したものである。果物米国農務省によると、2018年現在、米国で食べられる果物のトップはリンゴで、1人当たり約10ポンドのリンゴ、1人当たり1.6ガロンのリンゴジュース、1人当たり3.1ポンドの缶詰、乾燥リンゴ、冷凍リンゴが入手可能である。米国農務省によると、バナナは米国で最も人気のある生鮮果物で、1人当たり13.9ポンドが入手可能である。オレンジジュースは、米国農務省によると、一人当たり2.1ガロンの入手が可能で、米国で最も人気のあるジュースである。野菜ジャガイモは米国で最もよく食べられている野菜である。2019年には、1人当たり49.4ポンドのジャガイモが入手可能であった。入手可能なジャガイモの41％は冷凍されていた。ジャガイモの最も一般的な食べ方はフライドポテトであった。トマトは米国で2番目によく食べられている野菜である。USDAによると、2019年には1人当たり31.4ポンドのトマトが入手可能だった。入手可能なトマトの60％は缶詰だった。トマトの最も一般的な食べ方はピザソースだった。米国農務省によると、3番目に人気の野菜であるタマネギは、1人当たり9.4ポンドだった。乳製品USDAによると、消費可能な乳製品の数は1977年と2017年の両方で、1人1日あたり1.5カップ相当であった。全体的な量は同じだが、流動食の牛乳は1日1人当たり0.9カップから0.5カップに減少し、チーズは倍増した。肉類鶏肉は1940年代に入手しやすくなり、1996年には豚肉を抜いて2番目に多く食べられるようになった。アメリカの成人のうち、推奨される量の野菜を摂取しているのは10％にも満たない。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImagesこの記事で健康的な食事の統計最も人気のある食品食品へのアクセスファーストフードの統計砂糖の統計ナトリウムの統計植物ベースの食事水分補給の統計栄養と疾病に関する統計肥満の統計大栄養素摂取量微量栄養素摂取量出生時と学校での栄養米国における栄養の現状を説明するとき、多くの人は果物と野菜というお決まりの文句を口にする：米国農務省によると、アメリカ人は1970年よりも多くの野菜と果物を食べているが、平均的な食事はまだ推奨量に満たない。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年には、米国の成人の約9％と12％しか、それぞれ十分な野菜と果物を食べていない。しかし、栄養とは、単に野菜をどれだけ食べているか（あるいは食べていないか）だけではありません。私たちが摂取している食品の量や特定の栄養素に関するデータ、健康的な食生活に関する事実など、栄養に関する最新の統計情報をご覧ください。健康的な食事に関する統計米国では、ほとんどの人が様々な食品群の推奨量を下回っています。2020-2025年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、アメリカ人の80％以上の食事は野菜、果物、乳製品が少ない。2016年4月にMayo Clinic Proceedingsに掲載された研究によると、アメリカ人の2.7％が「健康的なライフスタイル」、つまり4つの資格を満たしている：十分に活動的であること健康的な食生活を送っている非喫煙者であること健康的な体脂肪率であること米国における果物と野菜の消費量2014年のギャラップ世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿の野菜を食べたと回答したのは、以下の州の住民が最も多かった：バーモント州 (67.8%)モンタナ州（63）ワシントン州（61.8）オレゴン州（61.4）ニューメキシコ州（61.1）コロラド州（60.6）ワイオミング州（60.3）メイン州（59.9）アリゾナ州（59.9）アラスカ州（59.8）ギャラップ社の世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿分の野菜を食べたと回答した人が最も少なかったのは以下の州であった：オハイオ州（55.6）テキサス州（55.5）カンザス州（55.5）アイオワ州（55.4）アーカンソー州（54.6）ウェストバージニア（54.5）デラウェア州（54.3）ミズーリ（53.8）ルイジアナ州（53.3）オクラホマ（52.3）2017年4月のJournal of the Academy of Nutrition and Dieteticsの研究によると、高校生の8.5％が果物の推奨量を満たし、2.1％が野菜の推奨量を満たしている。CDCによると、アメリカの成人は平均して果物を1日1回、野菜を1日1.7回食べている。Journal...