腎臓や心臓に疾患のある人は、ホタテ、エビ、ロブスター、アンチョビなどの低カリウムの魚を摂取するとよいだろう。Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages魚は、健康な心臓と強い筋肉に有益な必須ミネラルであるカリウムの良い供給源である。ただし、腎臓や心臓に疾患のある人は、ホタテ、エビ、ロブスター、アンチョビなど、カリウムの低い魚を摂るとよい。カリウム濃度が高いと、ある種の健康リスクにつながる。高カリウム値のリスク身体は必要な分のカリウムを使い、残りは排尿によって排泄する。しかし、腎臓病を患っている人は、排尿によって余分なカリウムを排出できないことがある。心不全治療薬も体内のカリウム濃度を上昇させる可能性があります。どのような注意が必要か、主治医とよく相談することが大切です。カリウムの少ない食品を摂取して食生活を管理することも重要なステップです。全米腎臓財団は、安全な血中カリウム濃度のガイドラインを提供しています：3.5～5.0なら安全域です。5.1～6.0なら注意ゾーン。6.0より高い場合は危険ゾーンです。低カリウムの魚介類魚、果物、野菜など、カリウムの含有量が低い食品は多い。低カリウムの魚は、生のホタテ（大2個または小5個）で62ミリグラム、缶詰のアンチョビ5缶で106ミリグラム、ニシンの酢漬けで1オンス当たり20ミリグラム。その他、生のキハダマグロ、ツナ缶、オレンジラフィー、スモークサーモンも良い。貝類が好きな人には、低カリウムの選択肢がいくつかある。調理済みのロブスター3オンスには196ミリグラムのカリウムが含まれ、同じ量のエビのカリウムは調理済みで145ミリグラム、缶詰のエビは1カップで103ミリグラムである。タラバガニは3オンスで223ミリグラム、ワタリガニは1尾で194ミリグラム。巻き寿司で人気のイミテーション・クラブ3オンスには77ミリグラムしか含まれていない。減らすべき、または避けるべき魚腎臓や心臓に疾患のある人は、ホタテ、エビ、ロブスター、アンチョビなどの低カリウムの魚を摂取するとよいだろう。Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages魚は、健康な心臓と強い筋肉に有益な必須ミネラルであるカリウムの良い供給源である。ただし、腎臓や心臓に疾患のある人は、ホタテ、エビ、ロブスター、アンチョビなど、カリウムの低い魚を摂るとよい。カリウム濃度が高いと、ある種の健康リスクにつながる。高カリウム値のリスク

栄養成分を比較して、糖尿病に最適なフローズンヨーグルトを見つけましょう。Image Credit:matthewennisphotography/iStock/GettyImagesフローズンヨーグルトは楽しくておいしいおやつですが、糖尿病と一緒に暮らしていると、フローズンヨーグルトが糖尿病に悪いのか、低糖質のフローズンヨーグルトブランドにこだわるだけで十分なのか疑問に思うかもしれません。答えは意外と複雑です。フローズンヨーグルトはたまのご馳走にはなりますが、いくつか注意点もあります。フローズンヨーグルトに関するスクープ糖尿病を患っている場合、糖分や炭水化物の摂取量に注意する必要がある。アメリカ糖尿病協会によれば、甘いものは少量にとどめ、特別な日のためにとっておくべきだという。フローズンヨーグルトはとてもヘルシーに聞こえる。アイスクリームに似ているが、クリームを使っていないので、普通のアイスクリームより低カロリーで低脂肪だ。ピッツバーグ大学医療センター（UPMC）によると、普通のフローズン・バニラヨーグルト1カップのカロリーは約200キロカロリーで、米国農務省によると、この分量で脂肪はわずか6グラムだ。しかし、糖分も多い。人気のフローズン・ブランドのTCBYは、1カップに32グラムの甘いものを含んでいる。低脂肪や無脂肪のフローズンヨーグルトは、脂肪分が1～3グラムしかなく、カロリーは普通のフローズンヨーグルトと同じか少し低いかもしれない。しかし、砂糖の量は同程度かもしれない。アイスクリームと比較するとどうだろうか？カップ1杯のバニラのカロリーは279キロカロリー、脂肪は約15グラム、砂糖は約29グラムだとUSDAは言う。これらの数値は、ブランドによって大きく異なることを覚えておこう。低糖質のフローズンヨーグルトもある。これらは通常、ノンカロリーの人工甘味料を使用しているので、ラベルを読み、添加されている甘味料の種類に問題がないことを確認することが重要です。フローズンヨーグルトはヘルシー？フローズンヨーグルトは、他の多くのフローズンデザートよりも低カロリーなので、いくつかの健康上の利点があることができます、ソーニャAngelone、RDN、CLT、登録栄養士栄養士アカデミーのサンフランシスコベースのスポークスマンは言う。しかし、加工食品であることに変わりはなく、糖分が多く含まれている。また、その栄養プロフィールは製品やブランドによって大きく異なります。栄養成分を比較して、糖尿病に最適なフローズンヨーグルトを見つけましょう。Image Credit:matthewennisphotography/iStock/GettyImagesフローズンヨーグルトは楽しくておいしいおやつですが、糖尿病と一緒に暮らしていると、フローズンヨーグルトが糖尿病に悪いのか、低糖質のフローズンヨーグルトブランドにこだわるだけで十分なのか疑問に思うかもしれません。答えは意外と複雑です。フローズンヨーグルトはたまのご馳走にはなりますが、いくつか注意点もあります。フローズンヨーグルトに関するスクープ糖尿病を患っている場合、糖分や炭水化物の摂取量に注意する必要がある。アメリカ糖尿病協会によれば、甘いものは少量にとどめ、特別な日のためにとっておくべきだという。フローズンヨーグルトはとてもヘルシーに聞こえる。アイスクリームに似ているが、クリームを使っていないので、普通のアイスクリームより低カロリーで低脂肪だ。ピッツバーグ大学医療センター（UPMC）によると、普通のフローズン・バニラヨーグルト1カップのカロリーは約200キロカロリーで、米国農務省によると、この分量で脂肪はわずか6グラムだ。しかし、糖分も多い。人気のフローズン・ブランドのTCBYは、1カップに32グラムの甘いものを含んでいる。

生きていくために必要なカロリー数は、年齢、体重、活動レベル、性別によって異なる。Image Credit:OksanaKiian/iStock/GettyImages生きていくために最低限必要なカロリーを決めるのは、正確な科学ではない。しかし、1週間のうちほとんどの日を目標にできる理想的な範囲にかなり近づけることは可能だ。この範囲内の食事は、外出時、仕事中、運動中など、日々の仕事をこなす際のパワーになる。ヒント生きていくために必要なカロリー数は、年齢、体重、活動レベル、性別によって異なります。長期的な健康のためには、ほとんどの人が1日最低1,200キロカロリーを必要とします。UCLA人間栄養センターによると、1日1,000キロカロリー未満の食事は、生理学的に完全な飢餓状態と同じ効果があるという。そう考えると、米国農務省の食事ガイドラインが健康のためにもっと高いカロリーレベルを推奨しているのも納得がいく。その計算によると、26歳から50歳の座りっぱなしの女性には1日1,800キロカロリー、26歳から40歳の座りっぱなしの男性には1日2,400キロカロリーが必要である。男性が40歳以上になると、必要なカロリーは200キロカロリー減少する。適度な活動を加えると、同じ女性が2,000キロカロリー、活動的な男性が2,600キロカロリーを必要とするようになる。一般的な健康のために推奨されるカロリーより減らすことは、超低カロリーダイエットまたはVLCDと呼ばれることがあります。VLCDは医学的には1日800キロカロリー以下の食事と定義されている。このようなプログラムは医学的に管理されており、主に肥満で1週間に3～5ポンド減量したい人に使用されます。低カロリーの悪影響十分な食事がとれていない、つまりカロリーが不足していると、最適な健康のために必要な栄養素を摂取できていない可能性があります。ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他の栄養素は、身体と脳が最高のパフォーマンスを発揮するための鍵となります。カロリーを減らそうとして、多くの人は食事から炭水化物を制限したり、減らしたりします。生きていくために必要最低限のカロリーしか摂らないようにしようと炭水化物を制限すると、体内で消化できない炭水化物の一種である食物繊維の健康効果を逃してしまいます。ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院によれば、食物繊維は満腹感を長く感じさせるだけでなく、体内の糖の利用を調整し、血中コレステロールを低下させ、規則正しい生活を促し、便秘を予防する。生きていくために必要なカロリー数は、年齢、体重、活動レベル、性別によって異なる。Image Credit:OksanaKiian/iStock/GettyImages生きていくために最低限必要なカロリーを決めるのは、正確な科学ではない。しかし、1週間のうちほとんどの日を目標にできる理想的な範囲にかなり近づけることは可能だ。この範囲内の食事は、外出時、仕事中、運動中など、日々の仕事をこなす際のパワーになる。ヒント生きていくために必要なカロリー数は、年齢、体重、活動レベル、性別によって異なります。長期的な健康のためには、ほとんどの人が1日最低1,200キロカロリーを必要とします。UCLA人間栄養センターによると、1日1,000キロカロリー未満の食事は、生理学的に完全な飢餓状態と同じ効果があるという。そう考えると、米国農務省の食事ガイドラインが健康のためにもっと高いカロリーレベルを推奨しているのも納得がいく。その計算によると、26歳から50歳の座りっぱなしの女性には1日1,800キロカロリー、26歳から40歳の座りっぱなしの男性には1日2,400キロカロリーが必要である。男性が40歳以上になると、必要なカロリーは200キロカロリー減少する。適度な活動を加えると、同じ女性が2,000キロカロリー、活動的な男性が2,600キロカロリーを必要とするようになる。

長粒種の白米100グラムの糖質はわずか0.05グラムだが、体内で糖に変換される炭水化物は28.17グラム含まれている。おいしいカレーや炒め物に白米を添えるのは、なかなか捨てがたい。しかし、糖質の摂取を控えているのであれば、白米に含まれる糖質の量と栄養成分について知っておく必要がある。白米に含まれる糖質米は炭水化物である。炭水化物を食べると、体内で糖分に分解され、血液中に入り血糖値を上げます。米国農務省によると、長粒種の白米100グラム中の糖質はわずか0.05グラムですが、体内で糖質に変換される炭水化物は28.17グラム含まれています。短粒米や中粒米のような他の種類の白米も、100グラムあたり約28グラムの炭水化物を含んでいます。もち米の炭水化物含有量はやや低く、100グラムあたり21.09グラムです。白米の栄養と食物繊維白米は精製された穀物なので炭水化物が多く、食物繊維は少ない。白米を精製すると、ぬかと胚芽が取り除かれ、胚乳だけになります。食物繊維のほかに、精製過程で白米の栄養の多くが取り除かれますが、ビタミンやミネラルの一部は再び加えられます。一方、玄米はぬかを含む米粒全体が含まれており、食物繊維が豊富です。食物繊維は、食べたものが血糖に変わるスピードを遅くし、血糖値を調整するのに役立ちます。白米と糖尿病糖尿病になると、血糖値の調節がうまくいかなくなる。グリセミック指数とは、ある食品が血糖値を上げるスピードがどれくらい遅いか、あるいはどれくらい速いかを測るのに役立つ尺度である。ハーバード・メディカル・スクールによると、白米は食物繊維をあまり含まない他の精製穀物と同様、グリセミック指数が73とかなり高い。それに比べて玄米のグリセミック指数は68とやや低い。最も高いのは純粋なブドウ糖で、グリセミック指数は100である。長粒種の白米100グラムの糖質はわずか0.05グラムだが、体内で糖に変換される炭水化物は28.17グラム含まれている。おいしいカレーや炒め物に白米を添えるのは、なかなか捨てがたい。しかし、糖質の摂取を控えているのであれば、白米に含まれる糖質の量と栄養成分について知っておく必要がある。白米に含まれる糖質米は炭水化物である。炭水化物を食べると、体内で糖分に分解され、血液中に入り血糖値を上げます。米国農務省によると、長粒種の白米100グラム中の糖質はわずか0.05グラムですが、体内で糖質に変換される炭水化物は28.17グラム含まれています。短粒米や中粒米のような他の種類の白米も、100グラムあたり約28グラムの炭水化物を含んでいます。もち米の炭水化物含有量はやや低く、100グラムあたり21.09グラムです。

低脂肪乳、オリーブオイル、新鮮なハーブを使って自宅でマッシュポテトを作り、栄養価を高めよう。Image Credit:YelenaYemchuk/iStock/GettyImagesポテトを含むすべての「白い食べ物」は不健康だという俗説がある。しかし、ジャガイモの場合は、調理法や加えるものによって大きく変わる。快適な食べ物として愛されているマッシュポテトは、飽和脂肪酸やナトリウムを加える材料を使っているため、他のタイプのポテト料理よりもヘルシーではないことが多い。代用品を使ったり、食べる量をコントロールすることで、マッシュポテトの栄養価を高めることができます。ヒントマッシュポテトは、調理法と食べる量によってはヘルシーになります。マッシュポテトを含め、調理した野菜は1/2カップで1食分になります。手作りマッシュポテトのカロリーは108キロカロリー。これは2,000キロカロリーの食事における1日の摂取カロリーのわずか6％に過ぎないが、マッシュポテトをもっとたくさん食べる習慣がある人は、かなり多いはずだ。人は食品の正しい量を計算するのが苦手なことで有名だ。2015年にJournal of Nutrition誌に掲載されたレビューによると、科学者は研究参加者のカロリー過少申告に対応しなければならないほど、個人は自分の摂取カロリーを見誤ることが多い。レストランでは、マッシュポテトを食べ過ぎる可能性がさらに高くなる。あるレストランチェーンでは、家庭的なマッシュポテトのカロリーを240キロカロリーと報告している。マッシュポテト1/2カップのカロリーを計算するときは、テニスボールをイメージして、その量で止めてください。さらにカロリーを増やさないために、グレービーソースは省くこと。マッシュポテトの栄養マッシュポテト1人前のタンパク質は約2グラムと少なめで、炭水化物は18グラム。炭水化物のうち約2グラムは食物繊維で、1日の摂取量の約6パーセントにあたる。低炭水化物ダイエットを実践している場合は、総炭水化物量から食物繊維を引いて、その料理の正味炭水化物量を算出する。植物性食品に含まれる難消化性の食物繊維は、便通を規則正しく保つことで消化器系の健康を維持し、大腸疾患の予防に役立ちます。食物繊維は心臓の健康や体重管理にも役立ちます。低脂肪乳、オリーブオイル、新鮮なハーブを使って自宅でマッシュポテトを作り、栄養価を高めよう。Image Credit:YelenaYemchuk/iStock/GettyImagesポテトを含むすべての「白い食べ物」は不健康だという俗説がある。しかし、ジャガイモの場合は、調理法や加えるものによって大きく変わる。快適な食べ物として愛されているマッシュポテトは、飽和脂肪酸やナトリウムを加える材料を使っているため、他のタイプのポテト料理よりもヘルシーではないことが多い。代用品を使ったり、食べる量をコントロールすることで、マッシュポテトの栄養価を高めることができます。ヒントマッシュポテトは、調理法と食べる量によってはヘルシーになります。マッシュポテトを含め、調理した野菜は1/2カップで1食分になります。手作りマッシュポテトのカロリーは108キロカロリー。これは2,000キロカロリーの食事における1日の摂取カロリーのわずか6％に過ぎないが、マッシュポテトをもっとたくさん食べる習慣がある人は、かなり多いはずだ。人は食品の正しい量を計算するのが苦手なことで有名だ。2015年にJournal of Nutrition誌に掲載されたレビューによると、科学者は研究参加者のカロリー過少申告に対応しなければならないほど、個人は自分の摂取カロリーを見誤ることが多い。レストランでは、マッシュポテトを食べ過ぎる可能性がさらに高くなる。あるレストランチェーンでは、家庭的なマッシュポテトのカロリーを240キロカロリーと報告している。マッシュポテト1/2カップのカロリーを計算するときは、テニスボールをイメージして、その量で止めてください。さらにカロリーを増やさないために、グレービーソースは省くこと。マッシュポテトの栄養マッシュポテト1人前のタンパク質は約2グラムと少なめで、炭水化物は18グラム。炭水化物のうち約2グラムは食物繊維で、1日の摂取量の約6パーセントにあたる。低炭水化物ダイエットを実践している場合は、総炭水化物量から食物繊維を引いて、その料理の正味炭水化物量を算出する。植物性食品に含まれる難消化性の食物繊維は、便通を規則正しく保つことで消化器系の健康を維持し、大腸疾患の予防に役立ちます。食物繊維は心臓の健康や体重管理にも役立ちます。マッシュポテトの野菜部分は健康をサポートするが、乳製品成分は料理を複雑にする。バターや牛乳、生クリームは、マッシュポテトにカロリーを加えるだけでなく、本来無脂肪の野菜に飽和脂肪酸を加えることになる。マッシュポテト1/2カップで3～4グラムの脂肪を摂ることになるが、その約4分の1が飽和脂肪酸に由来する。飽和脂肪酸の摂りすぎは体重を増やし、心臓病のリスクもある。ただし、動物性食品を制限した食生活をしている場合は、マッシュポテト一皿から摂取する飽和脂肪酸は、全体的な摂取量から見ればたいしたことはないかもしれない。逆に、マッシュポテトと一緒に牛肉やその他の動物性食品を日常的に摂取している場合は、飽和脂肪の数値にもっと注意を払う必要があります。マッシュポテトのミネラルマッシュポテトの栄養を損なうもう一つの食材は、電解質ミネラルのナトリウムを含む塩です。ほとんどの全食品にはナトリウムが含まれており、それ自体に害はない。しかし、摂りすぎは心臓病や脳卒中の危険因子である高血圧に直結します。加工食品や外食に偏った食生活を送っていたり、塩を自由に振りすぎたりしていると、ナトリウムが過剰に摂取されている可能性があります。マッシュポテト1/2カップで約370ミリグラム、1日のナトリウム摂取量の16％に相当します。レストランでマッシュポテトを注文すると、さらに多くのナトリウムを摂取することになる。あるレストラン・チェーンによると、マッシュポテト1人前には540ミリグラムのナトリウムが含まれている。良い面もあるが、マッシュポテトにはカリウムも多く含まれている。カリウムも電解質ミネラルのひとつで、ナトリウムと協力して体液のバランスをとる。自家製マッシュポテト1人前には、1日に必要な量の約8％にあたる346ミリグラムのカリウムが含まれている。しかし、カリウムとナトリウムの比率を、より多くのカリウムを摂取できるような食事にすることが望ましい。マッシュポテトとビタミン

鶏の手羽先に冷水浴を与えることは、冷凍肉を安全に解凍する最速の方法である。Image Credit:istetiana/Moment/GettyImagesこの記事では電子レンジを避ける手羽先の解凍方法手羽先は、スポーツ観戦のお供にぴったりのおつまみだ。手羽先を冷凍庫から出すのを忘れてしまい、手早く解凍して食事時間を守らなければならないというジレンマに直面しているのだ。冷凍の手羽先が手元にあるけれど、2時間前に解凍しなければならないのなら、まだ望みはある。プロのシェフであり、レストランのオーナーであり、農家でもあるスージー・マセッティに、手羽先を安全に解凍する最速の方法について聞いた。ヒント手羽先の解凍を完全に省略することもできる！ただし、米国農務省によると、調理に約1.5倍の時間がかかるとのこと。手羽先は電子レンジで解凍すべきか？冷凍した鶏肉を電子レンジで数分間チンすることは確かに可能ですが、これは安全性と食感に関する理由からお勧めできません。米国農務省によれば、肉や鶏肉を電子レンジで加熱すると、細菌が生き残る可能性のある冷たい部分が残る可能性がある。また、この方法は最良の結果をもたらさないかもしれない。「手羽先を電子レンジで数分間加熱すると、超速解凍になるかもしれません。これはまた、肉の食感を変え、非常に硬くする可能性があります。ですから、私はお勧めしません」とマセッティは言う。代わりに、マセッティは冷凍の手羽先を冷水で解凍することを勧めている。警告手羽元を解凍するためにカウンターの上に放置しないでください。手羽元を素早く安全に解凍する方法必要なもの冷凍した手羽先大きなガラスかセラミックのボウル冷水1.冷凍手羽元を反応しないボウルに入れるマセッティ氏によれば、冷凍手羽先を解凍する最も手っ取り早く、かつ安全な方法は、手羽先を冷水にさらすことである。これは、凍った鶏肉を冷水に短時間沈めることで簡単にできる。このステップには、反応しないボウルが絶対に必要だ：つまり、ボウルに入れた食材と化学反応を起こさない素材でできているものだ。マセッティはガラスかセラミック製の大きなボウルを勧めている。鶏の手羽先に冷水浴を与えることは、冷凍肉を安全に解凍する最速の方法である。Image Credit:istetiana/Moment/GettyImagesこの記事では電子レンジを避ける手羽先の解凍方法手羽先は、スポーツ観戦のお供にぴったりのおつまみだ。手羽先を冷凍庫から出すのを忘れてしまい、手早く解凍して食事時間を守らなければならないというジレンマに直面しているのだ。冷凍の手羽先が手元にあるけれど、2時間前に解凍しなければならないのなら、まだ望みはある。プロのシェフであり、レストランのオーナーであり、農家でもあるスージー・マセッティに、手羽先を安全に解凍する最速の方法について聞いた。ヒント手羽先の解凍を完全に省略することもできる！ただし、米国農務省によると、調理に約1.5倍の時間がかかるとのこと。手羽先は電子レンジで解凍すべきか？冷凍した鶏肉を電子レンジで数分間チンすることは確かに可能ですが、これは安全性と食感に関する理由からお勧めできません。米国農務省によれば、肉や鶏肉を電子レンジで加熱すると、細菌が生き残る可能性のある冷たい部分が残る可能性がある。また、この方法は最良の結果をもたらさないかもしれない。「手羽先を電子レンジで数分間加熱すると、超速解凍になるかもしれません。これはまた、肉の食感を変え、非常に硬くする可能性があります。ですから、私はお勧めしません」とマセッティは言う。代わりに、マセッティは冷凍の手羽先を冷水で解凍することを勧めている。警告手羽元を解凍するためにカウンターの上に放置しないでください。

キヌアを生で食べても、特に食欲はわかないだろう。Image Credit:Yagi Studio/DigitalVision/GettyImages米、パスタ、クスクスの代替品として人気のあるキヌアは、ホールグレイン評議会によって「擬似穀物」に分類されている。しかし、キヌアの効能は栄養価の高い全粒穀物の効能に似ており、料理の用途も同等である。ヒントキヌアを生で食べても、特に食欲をそそられることはないだろう！生食の歴史はないので、調理して食べるのがベストだ。米国農務省の統計によると、調理されたキヌアは、マグネシウム118ミリグラム、カリウム318ミリグラム、鉄2.8ミリグラム、亜鉛2ミリグラムと、重要なミネラルの有用な供給源でもある。グルテン不耐症の人にとって、キヌアは安心して食べられる選択肢である。2014年2月号のAmerican Journal of Gastroenterologyに掲載された19人の成人を対象としたある小規模な研究によると、セリアック病の人はキヌアによく耐えられるだけでなく、コレステロール値にわずかな改善が見られた。調理すると、キヌアは軽くナッツのような風味があり、非常に多用途に使える。ホールグレイン・カウンシル（全粒穀物協会）は、キヌアをサラダやベジバーガーのベース、スープ、パン、クッキー、バーなどに使うことを勧めている。キヌアはオーツ麦の代わりに朝食のシリアルとしても使える。生のキヌアは食べられるか？生のキヌアを食べられるかどうかについては、公式なガイダンスはありません。生キヌアを食べようと思ったら、最低限、流水でよく洗ってから使うのがよいでしょう。実際、ハーバード公衆衛生大学院は、調理する場合でも、あらかじめ水洗いしていないキヌアにはこれを推奨している。キヌアには苦味のあるサポニンが残っていることがあり、これが天然の殺虫剤として働くからだ。キヌアを生に近い状態で食べる方法のひとつに、発芽させる方法がある。ハーバード・ヘルス出版によれば、発芽させることで穀物に含まれるフィチン酸が分解され、通常ビタミンやミネラルの体内吸収を低下させるため、発芽させた種子や穀物は栄養価が高まるという。しかし、ハーバード・ヘルス誌は、穀物を発芽させる際の湿った環境は細菌の増殖を促進する可能性があるとも述べている。ですから、キヌアの新芽を生で食べるのは避けた方が無難です。代わりに、焼き菓子や炒め物に使う前に潰してから食事に加えるようにしましょう。要するに、キヌアは、風味を引き出し、キヌアの恩恵を享受するために調理が必要な穀物なのである。キヌアを生で食べても、特に食欲はわかないだろう。Image Credit:Yagi Studio/DigitalVision/GettyImages米、パスタ、クスクスの代替品として人気のあるキヌアは、ホールグレイン評議会によって「擬似穀物」に分類されている。しかし、キヌアの効能は栄養価の高い全粒穀物の効能に似ており、料理の用途も同等である。ヒントキヌアを生で食べても、特に食欲をそそられることはないだろう！生食の歴史はないので、調理して食べるのがベストだ。

米国国立心肺血液研究所（NHLBI）によれば、ペパロニ・ピザ1枚のカロリーは450キロカロリーにもなる。ペパロニピザ好きの皆さん、失恋の準備を。ペパロニピザに含まれる炭水化物の量とカロリーについて知っておくべきことがある。ペパロニピザはヘルシーな食事ではないので、時々食べて、可能な限りヘルシーなメニューに置き換えるのがベストだ。ヒント米国国立心肺血液研究所（NHLBI）によると、ペパロニ・ピザ1枚のカロリーは450キロカロリーにもなる。ペパロニピザのカロリーと栄養ペパロニピザのカロリーと炭水化物の数は、作り方、使用されている材料、スライスの大きさによってかなり異なります。米国国立医学図書館によると、Mサイズのパパ・ジョーンズのペパロニ・オリジナル・クラスト・ピザのカロリーは230キロカロリーで、リトル・シーザーズの14インチ・ペパロニ・ピザのカロリーは280キロカロリーである。NHLBIによると、分量が多くなると、ペパロニ・ピザ1枚で450キロカロリーになる。ペパロニピザの炭水化物の量は、クラストの厚さによって異なる。ディープディッシュピザは炭水化物の含有量が多いが、シンクラストのピザは少ない。ピザ生地は通常、精製された小麦粉でできており、食物繊維や栄養はほとんどないとメイヨークリニックは指摘する。同様に脂肪分も、調理に使う油の量やチーズの量によって異なる。ペパロニ・ピザには、米国農務省のリストにあるように、ビタミンA、タンパク質、カルシウムが含まれているが、ナトリウムとコレステロールもかなり多い。さらに、ペパロニは加工肉の一種で、多くの健康問題に関連している。2012年3月号のAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、加工肉と糖尿病の発症率の高さが関連付けられている。また、European Journal of Epidemiology誌の2019年4月号に発表された別の研究では、加工肉の摂取が死亡率の上昇に関連していることがわかった。全体として、ペパロニピザは炭水化物、脂肪、カロリーが非常に高く、栄養学的な利点は欠点をはるかに上回るため、NHLBIは控えめに食べることを推奨している。より健康的な選択肢を見つける米国国立心肺血液研究所（NHLBI）によれば、ペパロニ・ピザ1枚のカロリーは450キロカロリーにもなる。ペパロニピザ好きの皆さん、失恋の準備を。ペパロニピザに含まれる炭水化物の量とカロリーについて知っておくべきことがある。ペパロニピザはヘルシーな食事ではないので、時々食べて、可能な限りヘルシーなメニューに置き換えるのがベストだ。ヒント