ゼラチンとコラーゲンの効能はまだ研究中です。 ノックスゼラチンはコラーゲンから作られています。 他の種類のゼラチンと同様、このコラーゲンは動物の骨、皮膚、結合組織から得られます。 無味のゼラチンパウダーには添加物は一切入っておらず、基本的に純粋なタンパク質です。 チップ ノックス・ゼラチンには、特に報告されている健康上の利点はありません。 ゼラチンとコラーゲンの効果については、現在も研究中です。 ノックス・ゼラチンの栄養と用途 ゼラチンは多くの食品に欠かせない成分です。 ゼラチンは常に動物性または魚由来の原料から作られます。 通常、豚の骨と皮から作られます。 今日のビデオ ゼラチンがゼリーの主原料であることはすでにご存知かもしれません。 しかし、ゼラチンは非常に用途の広い食品添加物です。 プレーン・ゼラチンを使って、ホイップクリーム、ムース、カスタード、スフレ、マシュマロ、その他様々なデザートを作ることができます。 ノックス・ゼラチンは、無香料の粉ゼラチンとして販売されています。 同社のウェブサイトによると、ゼラチンに脂肪や炭水化物は含まれていません。...

中華料理のスペアリブは味が濃いが、カロリーが高くなりがち。Image Credit:hut547/iStock/Getty Images 骨なしスペアリブは、濃厚で肉厚な味わいとタンパク質がたっぷり含まれているため、多くの中華料理店の定番メニューです。 骨なしスペアリブは楽しいご馳走ではありますが、カロリーと脂肪が高い傾向にあるため、健康全般には理想的ではありません。 レストランによって、レシピの違いから栄養価にばらつきがある場合があります。 カロリー ダイエット中の方には、骨なしのスペアリブは理想的な選択ではありません。 骨なしスペアリブのカロリーは949キロカロリーで、1日の推奨摂取量2,000キロカロリーの47％以上です。 高カロリーの食事は体重管理を難しくし、運動でカロリーを消費するには長い時間がかかります。 949キロカロリーを消費するには、1時間38分のジョギングか1時間51分の水泳が必要です。 今日のビデオ 脂肪 中国の骨なしスペアリブのカロリーが高いのは、脂肪分が多いことが主な原因です。 1人前8オンス（約1.5kg）あたり74gの脂質が含まれています。 これは卵約16.5個分の脂肪分に相当します。 体が生きていくために脂肪は必要ですが、カロリーが高いので、脂肪の多い食品をたくさん食べると体重管理が難しくなります。 タンパク質 ...

ほとんどの場合、お気に入りのスロークッキング料理をオーブンで作ることができます。 世の中にはおいしいレシピがたくさんあります。 しっとりとしたスロークッカーの温度は、長時間の調理が必要な料理に最適です。 ペンシルベニア州立大学エクステンションによると、スロークッカーは料理の味を引き出します。 スロークッカーをお持ちでない方、あるいは今は使いたくない方。 ご心配なく。 たいていの場合、オーブンを使ってお好みのスロークッキング料理を作ることができます。 今日のビデオ スロークッカーはさまざまなので、スロークッカーレシピの正確な変換時間はありませんが、一般的なスロークッカーからオーブンへの変換時間はいくつかあります。 調理時間の換算も料理によって異なります。 オーブンの温度とスロークッカーの温度 アイオワ州立大学エクステンション＆アウトリーチによると、一般的にスロークッカーの低設定は華氏190度、高設定は華氏300度です。 もちろん、これは機種によって異なるかもしれませんが、スロークッカーからオーブンへの調理時間変換の一般的なガイドラインです。 スロークッカーからオーブンへの変換 Crock-Potの公式サイトによると、ストーブの上の調理温度、オーブンの調理温度、Crock-Potの温度の違いを理解することが重要です。 ストーブの上で煮る温度は一般的に華氏209度前後です。 ...

4.5インチのベーグルのカロリーは約360キロカロリー、クリームチーズ大さじ1杯のカロリーは約70キロカロリーImage Credit:MelindaSiklosi/Moment/GettyImages 栄養・食事療法学会（Academy of Nutrition and Dietetics）をはじめとする多くの専門家は、全体的な健康と幸福のために朝食を食べることを推奨しています。 では、あなたがよく食べるベーグルにクリームチーズを塗ったものは、ヘルシーと言えるのでしょうか？ ヒント 4.5インチのベーグルのカロリーは約360キロカロリー、クリームチーズ大さじ1杯のカロリーは約70キロカロリーです。 穀物と炭水化物 米国農務省は、成人が毎日6～8オンスを摂取するよう推奨しています。 少なくともその半分（1日3～4オンス）は全粒穀物であるべきです。 また、ベーグル1個に含まれる量は、あなたが思っているよりも多いかもしれません。 今日のビデオ 全粒穀物とは、その名の通り、穀物の一部ではなく、穀物全体です。 全粒穀物を食べると、食物繊維、ビタミン、ミネラルをたくさん摂ることができます。 精製された穀物、例えば白いパンや白米を食べると、きめ細かい食感を楽しむことができますが、多くの栄養素を摂取することはできません。 ...

樽に入ったゆでピーナッツImage Credit:David-Shih/iStock/Getty Images ゆでピーナッツは通常、青いピーナッツか生のピーナッツから作られ、アメリカ南部では一般的なおやつです。ゆでたピーナッツは通常、塩で味付けします。 カロリー 茹でピーナッツは通常、殻付きか殻付きのどちらかを買うことができます。 米国農務省のNational Nutrient Databaseによると、殻付きゆでピーナッツ1カップのカロリーは572kcal。 殻付きの茹でピーナッツは1カップで200カロリーしかありません。 今日のビデオ 栄養素のカロリー 殻付きピーナッツ1カップは、ほぼ14グラムの脂肪を含み、125キロカロリー。 また、炭水化物は13g以上で54キロカロリー、タンパク質は8.5gで36キロカロリーです。 一方、殻付きピーナッツ1カップのカロリーは、脂肪がほぼ40グラム、炭水化物が38グラム、タンパク質が24グラムで、それぞれ360キロカロリー、152キロカロリー、96キロカロリー。 注意点 茹でピーナッツは好きだけど、カロリーの摂りすぎは避けたいという方は、殻付きピーナッツを買って自分で殻をむきましょう。...

カフェインを減らしたい、あるいは完全にカットしたい場合、ハーブティーが良い解決策になるかもしれません。 ノンカフェインのお茶は、大きな食料品店ならどこでも売っています。 紅茶や緑茶を探すのではなく、本当にカフェインフリーの紅茶は、皮肉なことに、通常ブレンドに茶葉を使用していないハーブティーです。 カフェインの摂取を効果的に減らすことができます。 ヒント カフェインを減らしたい、あるいは完全にカットしたい場合、ハーブティーが良い解決策になるかもしれません。 実際の茶葉を使わずに作られたハーブティーは、当然カフェインフリーです。 ラベルをよく読みましょう。 ペパーミントティーのカフェイン ペパーミントティーにはカフェインは含まれていません。 ペパーミントティーには、Mentha piperitaという植物の葉が含まれています。 ペパーミントは独特の風味と香りがあり、特にホリデーシーズンには飲み物やキャンディーなどの食品によく使われます。 今日のビデオ ペパーミントとペパーミントティーは、飲む価値のある、さらなる健康効果をもたらすかもしれません。 ペパーミントにはメントールが含まれており、これが葉にミントの香りと清涼感を与えます。 メントールは、健康全般と活力にも役立つと言われています。 ...

体重増加が鉄分サプリメントに関連しているという主張を裏付ける科学的研究はほとんどありません。Image Credit:stockvisual/E+/GettyImages 米国で最も一般的な栄養素の欠乏症である鉄欠乏症は、月経や出産のために女性によく見られます。 鉄欠乏の症状には、疲労、落ち着きのない足、青白い肌、もろい爪、舌の炎症や痛み、手足の冷え、頭痛やふらつきなどがあります。 あまり報告されていませんが、鉄分補給の副作用として体重が増加する人もいます。 しかし、鉄欠乏そのものが体重増加を引き起こしている可能性の方が高いでしょう。 鉄剤と体重増加 WebMDもメイヨークリニックも、鉄剤と体重増加の関連はありません。 まれな副作用としても挙げられていません。 しかし、鉄サプリメントが体重増加を引き起こしたという女性の逸話的報告はあります。 しかし、これらの主張を裏付ける科学的研究はほとんどありません。 今日のビデオ 2016年にEgyptian Journal of Haematologyに掲載されたある小規模な研究では、鉄剤と体重増加の間には共通の関係があると報告されています。 33人の患者を3ヶ月間観察し、その間に30人の患者が体重増加しました。 体重が増えなかった3人では、ヘモグロビン（血液中の酸素を運ぶ鉄分の多いタンパク質）の増加は観察されませんでした。 残りの患者は体重が増加し、増加した体重の量はヘモグロビンの増加レベルと関連していました。 続きを読む: 鉄欠乏は体重減少に影響するか？...

Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages 代用してもケーキは完璧です。 誰もが経験したことがあるでしょう。 レシピを作り始めたのに、牛乳を取りに冷蔵庫に行ったら、他の人が先に取っていた......。 すべてを捨てて買い物に走りますか？それとも、牛乳の代用品はありますか？ 慌てる必要はありません。 水と少量のバターさえあれば、ケーキ作りに牛乳の代用は可能です。 今日のビデオ ヒント ケーキ作りをしていて、牛乳がないことに気づいたら、朗報です。 カップ1杯の全乳は、カップ1杯の水と小さじ1.5杯のバターで代用できます。 ベーキングにおける牛乳と水の違い 米国農務省によると、牛乳の体積の88％は水分です。 この栄養豊富な食品は、幼少期からそれ以降に至るまで体を支え、また多くの食品に含まれる一般的な成分でもあります。 ケーキに加える材料には、それぞれ特定の働きがあります。 基本的なバターケーキの場合、生地に加える前に砂糖とバターをクリーム状に混ぜておくと、ケーキが甘くなるだけでなく、バターに空気を含ませ、脂肪分をより均等に分散させることができます。...