エンシュアとエンシュア・プラスのシェイクは、様々なフレーバーで良質な栄養源を提供します。Image Credit:pavlinec/iStock/Getty Images エンシュアとエンシュア・プラスは、健康的な体重を増やしたり維持するためのダイエットでよく使用されます。 どちらのシェイクも、正常な体の成長、発育、維持をサポートするのに十分な栄養を提供します。 シェイクは、栄養失調や栄養リスクのある人、不本意な体重減少を経験している人によく勧められます。 シェイクとシェイクの比較 エンシュアプラスは、エンシュアよりも1食あたりのカロリーとタンパク質含有量が高くなっています。 1食8オンスのエンシュアには、250カロリー、9グラムのタンパク質、6グラムの脂質が含まれています。 Ensure Plusには、1回分（8オンス）あたり350カロリー、13グラムのタンパク質、11グラムの脂質が含まれています。 どちらのシェイクもオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸、ALA）の優れた供給源ですが、エンシュアプラスには650ミリグラム含まれているのに対し、エンシュアには320ミリグラムしか含まれていません。 ALAは植物由来のオメガ3必須脂肪酸で、コレステロール値を下げ、血圧を改善することによって心臓の健康を促進することが示されています。 今日のビデオ 栄養素の類似性 どちらのシェイクも、24種類の必須ビタミンとミネラル、心臓に良いオメガ3脂肪酸の優れた供給源であり、食物繊維は少なめです。 エンシュアには、1回分（8オンス）あたり1グラムの食物繊維が含まれています。 エンシュア・プラスには食物繊維は含まれていません。 どちらのシェイクも、セリアック病（グルテン不耐症）や乳糖不耐症の方に適しています。 また、どちらのシェイクもハラルとコーシャに対応しています。

バタークリームのアイシングの味を変えるには、バニラエッセンスを省くか、別のフレーバーでサブを追加するchange.Image Credit:Janis Nicolay Photography/Moment/GettyImages シンプルなバタークリームのアイシングは、砂糖とバターの風味を超える何かを加えるために、バニラエッセンスで味付けするのが一般的です。 しかし、バニラエッセンスなしでフロスティングを作ることもできますし、他のもので代用することもできます。 アイシングはケーキ、カップケーキ、クッキーなどのトッピングに使えます。 スパイスケーキのような風味豊かなケーキに負けないように、甘いトッピングでケーキを引き立てたい場合は、アイシングのレシピをバニラエッセンスなしで作るのがベストかもしれません。 今日のビデオ ヒント バタークリームアイシングの味に変化をつけるには、バニラエッセンスを加えるか、別のフレーバーを加えてみましょう。 ステップ1：バターを泡立てる 柔らかくしたバターを電動ミキサーでクリーム状になるまで泡立てます。 3カップのアイシングを作るのに1カップのバターが必要です。 バタークリームは広く使われていますが、バターを使わなくても白いフロスティングは作れます。 その代わり、バターを使わず、手作りドーナツにかけたり、フレンチトーストのディップに使ったりするような、薄くて注ぎやすいアイシングを作ることができます。 バターを抜くと、トッピングに含まれる脂肪分が大幅に減ります。...

鶏肉を揚げているときに出血していることに気づいたり、鶏のドラムスティックに少し血が混じっているのを見たことがある人は、おそらく少し気持ち悪い思いをしたことがあるでしょう。Image Credit:Iain Bagwell/Photolibrary/GettyImages 鶏肉を揚げているときに出血しているのに気づいたり、鶏のドラムスティックに少し血が混じっているのを見たことがある人は、おそらく少し気持ち悪い思いをしたことがあるでしょう。 実際には血ではないかもしれませんが、これを防ぐ方法をご紹介します。 今日のビデオ 鶏から血が？ 米国農務省の説明によると、ヘモグロビンとミオグロビンとして知られる2つのタンパク質が肉の赤い色の原因だそうです。 赤色の大部分を占めるミオグロビンは、肉の組織細胞に含まれています。 ヘモグロビンとは異なり、血液中を循環することはありません。 鶏肉に含まれるミオグロビンの量は、年齢、種類、性別、食事内容、運動量などによって異なります。 例えば、ミオグロビンの量は年齢とともに増えるので、高齢の鳥ほど多くなります。 また、よく使う筋肉ほどミオグロビンが多くなります。 2017年9月にJournal of Food Science and Technologyに掲載された研究では、鶏は屠殺されると血液循環が停止すると指摘しています。 米国農務省によると、鶏肉はその後、血液の大部分が抜かれ、筋肉組織にはほんの少ししか残りません。 この過程でヘモグロビンの大半が取り除かれ、筋肉組織にはミオグロビンとともにほんの少ししか残りません。...

伝統的なジン1杯のカロリーは97kcal。Image Credit:Michelle Arnold / EyeEm/EyeEm/GettyImages ジントニックは、ミレニアル世代やポストミレニアル世代が新たに発見したクラシックなカクテル。 また、ジントニックのカロリーは低いので、体重を落としたい世代にも人気。 ジン・トニックやダイエット・トニックのカロリーはさらに低い。 ヒント 米国農務省によると、伝統的なジン1杯のカロリーは97キロカロリー。 これにダイエット・トニック・ウォーター100ミリリットル、つまり1/2カップ弱を加えれば、余分なカロリーはありません。 ジントニックのカロリー カクテルは好きだけれど、「ダイエット中に飲むのに最適なお酒は何だろう」と考えている人は、ジントニックは普通のトニックウォーターで割るとカロリーが高くなることを知っておくとよいでしょう。 トニックウォーターのカロリーは銘柄によって若干異なります。 米国農務省によると、一般的にトニックウォーター100ミリリットル（約半カップ）のカロリーは約35キロカロリーです。 今日のビデオ 普通のトニックウォーターは砂糖か果糖ぶどう糖液糖が入っているので、ベストチョイスではありません。 一方、ダイエットトニックウォーターは、ノーカロリーの砂糖の代用品です。 つまり、カロリーはゼロです。...

マルチビタミンは、高齢者の栄養補給に最適です。Image Credit:LightFieldStudios/iStock/GettyImages この記事で 選び方 総合的なベスト 男性用 女性に最適 更年期に最適 ベストグミ 必要な栄養素 マルチの買い方 マルチは必要ですか？...

米麺入り牛肉のフォー。Image Credit:rez-art/iStock/Getty Images 米麺は食事にバラエティーを加え、必須ミネラルのセレンとマンガンを大量に摂取するのに役立ちます。 しかし、炭水化物を多く含むため、食べ過ぎたり、間違った食品と組み合わせたりすると、血糖値に悪影響を及ぼす可能性があります。 炭水化物含有量 糖尿病患者の1食分の炭水化物は15グラムです。つまり、1カップの調理済み米麺の炭水化物は約42グラムで、3食分の炭水化物に相当します。 男性か女性か、また運動量によって異なりますが、1回の食事で3～5食分の炭水化物を摂る必要があります。 これ以上の炭水化物を摂ると、血糖値が急上昇しやすくなります。 今日のビデオ グリセミック指数 グリセミック指数は、特定の食品が血糖値をどの程度上昇させるかを推定するものです。 グリセミック指数が55以下の低い食品は血糖値に大きな影響を与えませんが、76以上の高い食品は血糖値を大きく上昇させる可能性が高くなります。 2009年に "International Journal of Food Sciences and Nutrition...

野菜の下ごしらえや下茹でをしておくと、レシピの準備が簡単で早くなります。Image Credit:AfricaImages/E+/GettyImages この記事では 下ごしらえの仕方 下ごしらえと一晩の保存方法 野菜の賞味期限 野菜を洗う、切る、みじん切りにするなどの下ごしらえをしてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。 また、調理時間を短縮するために、レシピに使う野菜をあらかじめ調理しておくのもよいでしょう。 ほとんどの調理済み野菜は、正しく保存すれば冷蔵庫で数日間保存できます。 保存方法を誤ると、腐敗が早まったり、水っぽくなったりします。 今日のビデオ ヒント キャセロールのような休日のレシピでは、前日または前夜に野菜を下ごしらえし、下茹でしておくと、当日の時間短縮になります。...

ひとつは、カリフォルニアローストやアンダーブレードローストとも呼ばれるボトムチャックです。Image Credit:bhofack2/iStock/GettyImages チャック（牛肩ロース）には、いくつかの方向に走る小さな筋肉がたくさんあり、国によって様々な名前で呼ばれています。 例えば、お肉屋さんの好みに応じて、2種類のロースがインサイド・ブレード・ローストとして売られています。 ひとつは、カリフォルニア・ローストやアンダー・ブレード・ローストとも呼ばれるボトム・チャック。 もう一つはチャックアイで、骨なしチャックロールと呼ばれることもあります。 骨なしのブレードローストは、オーブンやスロークッカーで調理するのが一番です。 今日のビデオ 煮込みの準備 ステップ1：脂肪を取り除く ローストの表面の脂肪をほとんど取り除き、調理後に肉をまとめるために1/8インチだけ残します。 ロースを巻いて縛る場合は、このステップは省略します。 ステップ 2: 全面を焼く 厚手のスキレットかダッチオーブンで、ローストの全面に焼き色がつくまで焼きます。 塩と胡椒で味付けをし、きれいな皿の上に置いておきます。...