サツマイモの種類はたくさんあります。Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages アメリカ農務省によると、サツマイモには食物繊維やビタミンAなどの栄養素がたっぷり。 何より、近所の食料品店やファーマーズマーケット、多くのレストランのメニューで簡単に手に入るのが魅力です。 しかし、世界中で栽培されているサツマイモにはいくつかの種類があります。 サツマイモは一般的にでんぷん質が多く、ほのかに甘いのですが、形、色、食感はさまざまで、それぞれに独特の風味があります。 ほとんどのサツマイモは美味しく、用途も広いのですが、どの種類のサツマイモなのかを知ることで、そのサツマイモに合った調理法やレシピを選ぶことができます。 1.ジュエル ジュエル種のサツマイモは、いくつかの異なる方法で調理することができます。 定番のサツマイモといえば、ジュエル種。 赤から紫までの銅色の皮と、濃いオレンジ色の果肉が特徴です。 形は長楕円形で、味はまろやかな甘みがあり、しっかりとした食感で水分が多く、万能なサツマイモです。 丸ごと、またはくし形に切ってオーブンに入れ、オリーブオイル、塩、こしょうで味付けし、華氏425度で30～40分、きつね色になるまで焼きます。 少し甘みが欲しい場合は、ジュエルズを使ってスイートポテトパイにしたり、シナモンとメープルシロップをかけたシンプルなマッシュポテトにすると良いでしょう。 2.ガーネット...