酸逆流は、胸と胸骨の後ろに燃えるような痛みを引き起こす可能性があり、典型的にはhummus.Image Credit:スヴェトラーナMonyakova/iStock/GettyImagesのような特定の食品を食べることから生じています。 酸逆流は、胸や胸骨の後ろが熱くなる痛みを伴う症状で、一般的にフムスのような特定の食品を食べることに起因します。 フムスを食べるのが好きな人は、酸味の少ないフムスのレシピに従うことで、食生活にフムスを取り入れることができます。 酸逆流の症状と特徴 酸逆流、または胃食道逆流症（GERD）は、胃の内容物が食道に逆流することを特徴とする疾患です。 そのため、心臓付近のわずかな刺激から、胸部や時には頸部の激しい灼熱感まで、さまざまな痛みが生じます。 時折GERDが起こるのは正常なことで、特に何か異常なものを食べたり、通常摂取する量より多い食べ物を食べたりした場合に起こりますが、国際胃腸障害財団（International Foundation for Gastrointestinal Disorders）のAbout GERDによると、以下のような症状がある場合は医師に相談する必要があります： 胸やけが週に2回以上ある場合。 胸やけが始まったときよりもひどくなっていると感じるとき。 夜、痛みで目が覚める...

ステーキに含まれる炭水化物の量はそれほど多くありません。Image Credit:Ryan Benyi Photography/Cultura/GettyImages 大きくてジューシーなステーキディナーを考えていますか？ ステーキに含まれる炭水化物の量とカロリーが気になる方は、こちらをご覧ください。 ヒント ステーキに含まれる炭水化物の量はそれほど多くありません。 カロリーはステーキの種類、脂肪分、焼き方によって異なります。赤身のステーキは脂肪分もカロリーも少なく、最もヘルシーです。 ステーキのカロリーは様々 ステーキという言葉を使うとき、ほとんどの人はビーフステーキを指しますが、実際にはステーキはラム、ポーク、魚、鶏肉など、どのような肉のカットも指します。 どの種類の肉を選んでも、ステーキのカロリーのほとんどはタンパク質と脂肪分によるものです。 そのため、ステーキの炭水化物量はゼロか、非常に少ないことが多く、ケト・ダイエットのような低炭水化物ダイエットと相性が良いのです。 ステーキのカロリーに関しては、肉の種類、脂肪の量、調理方法によってかなり異なります。 例えば、鶏肉や魚は一般的に肉の中で最も赤身が多いとされていますが、2015年8月にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された小さな研究では、牛肉や豚肉などの赤身肉にも赤身があると指摘しています。...

コーヒーやスムージーなど、味のついた飲み物に粉末のコラーゲンサプリメントを加えると、その後味を避けることができます。Image Credit:Beo88/iStock/GettyImages この記事で コラーゲン101 副作用 コラーゲンを避けるべき人 よくある質問 コラーゲンサプリメントは、コラーゲンペプチドとも呼ばれ、健康と美容の世界で人気があります。 コラーゲンを摂取することの利点は、多くの研究によって裏付けられており、ほとんどの人にとって、コラーゲンの副作用はごくわずかです。 コラーゲンパウダーをコーヒーやスムージー、オートミールなどの料理に加えることで、お肌や関節をサポートすることができます。 しかし、その前に、サプリメントがあなたにどのような影響を与えるかについて知っておく必要があります。 コラーゲンの副作用 コラーゲン・パウダーやその他のコラーゲン・サプリメントを摂取すると、以下のようなことが起こる可能性があります：...

木のテーブルの上に置かれたドライアプリコットのボウル。Image Credit:The_Pixeltree/iStock/Getty Images 食物繊維の多い食品は、一般的に1食あたり5グラム以上の食物繊維を含んでいます。 ネムール財団によると、十分な食物繊維を含む食事を摂ることで、大腸がんを予防したり、LDL（悪玉コレステロール）を低下させたり、心臓病や糖尿病の予防に役立つなど、いくつかの効果が期待できます。 現在、食物繊維の少ない食事をしている人は、消化器系がその変化に慣れるように、食物繊維の摂取量を少しずつ増やしましょう。 水分もたくさん摂りましょう。 食物繊維を増やすには、ドライフルーツを摂るのが効果的です。 アプリコット カップ1/2個あたり4.7gの食物繊維を含むドライアプリコットは、それだけで食物繊維たっぷりの甘いおやつになります。 また、サラダやメインディッシュ、デザートに至るまで、様々な料理に心地よい味わいをプラスしてくれます。 さいの目に切ったドライアプリコットを鶏肉や豚肉料理、ピラフ、サルサ、コブラー、マフィン、クッキーなどに混ぜると、甘さとピリッとした辛さが加わり、食物繊維の含有量も増えます。 デーツ デーツには1/2カップあたり5.9グラムの食物繊維が含まれています。 そのまま食べてもおいしいですが、パンプディング、クッキー、クイックブレッド、ケーキなどに混ぜると、砂糖の量を減らすことができます。 刻んだデーツをサルサやサラダに加えたり、デーツにクリームチーズ、ブルーチーズ、ネギを混ぜたものを詰めたり。 お気に入りのシェイクにデーツを混ぜてもいいでしょう。 甘い一日の始まりには、バターをホイップし、シナモン、ナツメグ、刻んだデーツを混ぜ、トーストやベーグルに塗ります。 イチジク ...

多くの人が、細切り小麦シリアルは健康に良いのだろうかと疑問に思っていますが、それは購入する種類によるのです。 この記事で 栄養 利点 リスク ヒント スーパーマーケットの棚で最も目を引く箱ではないかもしれませんが、細切り小麦シリアルは手軽な朝食として最も栄養価の高い選択肢の一つです。 食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むだけでなく、プレーンな細切り小麦には他のシリアルに見られるような砂糖が加えられていません。 細切り小麦シリアルは、果物のような全体食品とバランスをとる必要がありますが、この多用途の主食は、栄養価の高い食事の一部になります。 細切り小麦シリアルの栄養 USDAによると、1カップの細切り小麦シリアルの栄養は以下の通りです： ...

ポテトブレッドには、普通の白パンよりも多くの食物繊維が含まれています。Image Credit:Stacey Newman/iStock/Getty Images ポテトブレッドは、マッシュポテトを使っても、小麦粉の一部をポテトフラワーやポテトフレークに変えても作れます。 いずれにせよ、ジャガイモは全体の栄養価を高め、食物繊維や亜鉛、鉄分などの栄養素は全粒粉パンに匹敵します。 ポテトブレッドのカロリーとタンパク質はほぼ同じですが、カリウムは白パンや全粒粉パンよりもかなり多く摂取できます。 似たような大栄養素 ポテトパン、白パン、全粒粉パンのどれを選んでも、カロリー、炭水化物、タンパク質はほぼ同じです。 ポテトブレッド1切れのカロリーは85キロカロリーで、白パンや全粒粉パンより4～5キロカロリー高いだけです。 ポテトと全粒粉のパンには1枚あたり4グラムのタンパク質が含まれていますが、白パンは3グラムと遠く及びません。 炭水化物は3種類とも14～15グラム。 また、ポテトブレッド1枚で、カルシウム、鉄分、ビタミンB-6の1日摂取量の4～6％を摂ることができます。 食物繊維の増加 食物繊維に関しては、ポテトブレッドは普通の白パンよりも優れています。 米国農務省の栄養素データベースによると、一般的なポテトブレッド1枚には2グラムの食物繊維が含まれています。 これは全粒粉パン1切れに含まれる食物繊維の量と同じですが、白パン1切れから摂れる食物繊維の約3倍です。 ポテトブレッドに使用されている小麦粉が全粒粉か 加工品かによって、摂取できる食物繊維の量は ブランドによって異なります。 じゃがいも粉の食物繊維は白小麦粉の3倍、全粒粉の食物繊維は他の2種類よりも多く含まれています。 ...

6オンスステーキの栄養 サーロインImage Credit:Pavlo_K/iStock/GettyImages MedlinePlusによると、6オンスのサーロインステーキは、推奨されている3オンスの2倍の大きさで、トランプの山か手のひらほどの大きさです。 タンパク質が豊富な6オンスのサーロインを食べれば、1日に必要なタンパク質を満たすことができます。 サーロインステーキには、豊富なタンパク質に加えて、必須ビタミンとミネラルがたっぷり含まれています。 生命の構成要素 体内のすべての細胞にはタンパク質が含まれています。 体内の細胞を修復し、新しい細胞を作るためには、バランスの取れた食事でタンパク質を摂取する必要があります。 幼少期、10代、妊娠中など、食事でタンパク質が必要になる特定の時期があります。 大量のタンパク質 USDA National Nutrient Databaseによると、牛肉のサーロインステーキ1枚（6オンス）には約52グラムの食事性タンパク質が含まれています。 6オンスのサーロインステーキを食べる女性は、推奨食事摂取量（RDA）を超えることになります。 タンパク質の1日の推奨摂取量は女性で46グラム、男性で56グラムです。 サーロインステーキのカロリーと脂肪分 サーロインステーキの脂肪を取り除けば、全体のカロリーを減らすことができます。...

ビタミン、ミネラル、タンパク質が含まれていますが、豚バットのカロリーは高く、脂肪も多く含まれています。 ポークバットはボストンバットとも呼ばれ、豚の後頭部ではなく肩の部分から取れます。 ローストしたり、バーベキューにしたり、細切りにしてプルドポークにしたりと、様々な調理法があります。 豚肉の栄養について考えてみましょう。 ビタミン、ミネラル、タンパク質を含みますが、豚肉のカロリーは高く、脂肪も多く含まれています。 この霜降り肉は、健康上の合併症を避けるために、適度に食べることをお勧めします。 豚バットのカロリーとタンパク質 3オンス（約1.5kg）の豚バットは、トランプ1枚分の大きさです。 USDA FoodData Centralによると、豚肉（ボストンバット）のカロリーは198キロカロリーです。 このカロリーのうち92は、このサイズの豚肉に含まれる23グラムのタンパク質によるものです。 米国科学アカデミーによると、この食事性タンパク質は、男性の1日推奨摂取量56グラム、女性の1日推奨摂取量46グラムを満たすのに大いに役立ちます。 タンパク質は、細胞、筋肉、皮膚、その他の臓器の成長と修復、消化、体液の生成に不可欠です。 脂肪を無視しないで ポークバットの霜降りは肉の風味を引き立てますが、同時に脂肪分も増加させます。 3オンス（約1.5kg）の豚肉から、約11グラムの食事脂肪を摂取することになります。 Health.govの「2015-2020年版アメリカ人のための食生活指針」では、脂肪の摂取量を1日の総摂取カロリーの20～35％に抑えることを推奨しています。 ...