グルテンフリーのパスタ愛好家は、スパゲッティ用のグルテンフリーのソースを簡単に見つけることができます。Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages
この記事では
- 材料
- スパゲッティソースブランド
- アルフレッドソースブランド
パスタは究極のコンフォートフード。 グルテンフリーのパスタやソースはたくさんあります。
一般的なパスタソースには何が含まれているのか、またどのソースなら買い物カゴに入れても大丈夫なのか（クリーミーなアルフレドソースも含まれます）、詳しくはこちらをお読みください。
スパゲティソースの原材料はグルテンフリー？
市販のスパゲティソースには、グルテンが含まれているものと含まれていないものがあります。 ほとんどのレシピに共通する材料はいくつかあります。 これらの材料がグルテンフリーであることを保証するために、常にラベルを再確認してください。
一般的なパスタソースの原材料は以下の通りです：
- トマトピューレ：トマトピューレはトマトをピューレ状にしたもので、グルテンフリーです。
- スパイス: ほとんどのレシピには、バジル、塩、胡椒、パセリ、オレガノ、タイムなどのスパイスが使われていますが、これらはすべてグルテンフリーです。
- 玉ねぎ: 新鮮な野菜の玉ねぎはグルテンフリーなので安心して食べられます。
- ニンニク：スーパーで売っている生のニンニクはグルテンフリーです。 ただし、瓶詰めのニンニクミンチを購入する場合は、他の材料と混ざっていないか、パッケージを再確認しましょう。
- 牛肉：すべてのスパゲティソースに肉が入っているわけではありません。 しかし、スーパーの牛肉はグルテンフリーです。
ソースの味によっては、グルテンを含む原材料を加えている場合もあります。 セリアック病財団（Celiac Disease Foundation）によると、グルテンベースの食品を製造している工場で製品を製造している場合もあり、その場合、パスタソースが二次汚染の危険にさらされるとのことです。
ヒント
FDAによると、「グルテンフリー」と表示されているパスタソースは、グルテンの含有量が20ppm以下であり、セリアック病やグルテン過敏症の人にとって安全であると考えられています。
さらに安心したい場合は、”Certified Gluten-Free”（認定グルテンフリー）と表示されたソースを買いましょう。 グルテンフリー認証機関（GFCO）は、特に厳しい基準を設けており、グルテンの含有量が10ppm以下の食品を認証しています。
グルテンフリーのスパゲッティソースブランド
1.エイミーズ・キッチン
エイミーズ・キッチンは、マリナーラやトマトバジルなど、様々なパスタソースを製造しています。 同社のパスタソースはヴィーガンや植物性にも対応。
購入：Amazon.com；価格：1瓶16.61ドル
2.バリラ
パスタといえばバリラ。 グルテンフリーダイエットを実践している人は、同社のウェブサイトによれば、すべてのソースにグルテン成分が含まれていないことを知れば満足するはず。
購入：Amazon.com；価格：12瓶入り57.60ドル
3.ドゥエ・アミーチ
ドゥエ・アミーチのマリナーラソースは、グルテンフリー、ケトフレンドリー、ヴィーガン、オーガニックと、まさにマルチタスク！ 同社はまた、新鮮な材料を使ってアメリカで製品を製造しています。
購入：Walmart.com；価格：1瓶7.99ドル
4.デイブズ・グルメ
Dave’s Gourmetは、シンプルでグルテンフリーのスパゲティソースを作っています。 Dave’s Gourmetによれば、原材料はすべてオーガニックで、人工香料や保存料は一切使用していないとのこと。
購入：Amazon.com；価格：1瓶$9.59
5.プレゴ
クラシック・マリナーラソース、トラディショナル・イタリアン・ソース、トマト・バジル・ガーリック・イタリアン・ソースなど。 どのソースが安全か、ショッピングカートに入れても大丈夫なソースは、同社のウェブサイトでチェックできます。
購入: Amazon.com; 価格: 6瓶入り$17.94
6.デイ・フラテッリ
Dei FratelliのTraditionalパスタソースはグルテンフリーの認証を受けています。 だから、このブランドは安心。
購入：Amazon.com；価格：8瓶入り49.99ドル
7.エデン オーガニック
Eden Foodsのスパゲティソースは、グルテンフリー、無脂肪、オーガニック。 さらに、不要な保存料や人工着色料を一切使わず、シンプルな材料だけで作られています。
購入：Amazon.com；価格：12瓶入り78.70ドル
8.フランチェスコ・リナルディ
フランチェスコ・リナルディは、マリナーラ、スイート＆テイスティ・トマト、トマト＆バジルなどのパスタソースを製造しています。 フランチェスコ・リナルディによると、これらの製品はすべてグルテンフリー。
購入：Amazon.com；価格：1瓶11.33ドル
9.オーガニコ・ベッロ
Organico Belloのマリナーラソースはグルテンフリーで、オーガニック、砂糖や保存料無添加とのこと。
購入：Amazon.com；価格：1瓶7.88ドル
アルフレッドソースはグルテンフリー？
スパゲティソースと同様、アルフレッドソースも会社によってレシピが異なり、グルテンが含まれている場合と含まれていない場合があります。
ほとんどの場合、アルフレッドソースはクリーム、バター、パルメザンチーズ、卵、スパイスを混ぜたものです。 しかし、レシピが様々であることを考えると、購入するソースの缶を再確認したいものです。
グルテンフリーのアルフレッドソースブランド
- Boticelli Alfredo Sauce（2瓶で$19.90、Amazon.co.jp）
- Knorr Professional Alfredo Sauce Mix（4ポンドで46.74ドル、Amazon.co.jp）
- Vegan Valley Cashew Cheeze Alfredo Sauce（1瓶$12.97、Amazon.co.jp）
- ニューマンズ・オウン・ロースト・ガーリック・アルフレッドソース（3瓶で$20.39、Amazon.co.jp）