適度に食べる無塩のナッツは、痛風の食事療法に大いに役立つ。Image Credit:victoriya89/iStock/GettyImages
ナッツが好きで痛風持ちの人なら、カリカリしたスナックが痛風の引き金にならないことを知ったら喜ぶだろう。実際、適度に食べれば、ナッツは痛風のための理想的な食事の一部として健康専門家によって推奨されている。
国立関節炎・筋骨格系・皮膚疾患研究所（NIAMSD）によると、痛風は尿酸の過剰蓄積に起因する関節炎の一種である。血液中の尿酸値が高くなりすぎると、針状の結晶が形成され、全身の関節に留まり、炎症を起こして痛みを伴う再燃を引き起こす。しかし、NIAMSDによれば、薬物療法と食事療法を組み合わせることで、痛風は最もコントロールしやすい関節炎のひとつであるという。
痛風に良い食事
「痛風患者にとって食事は重要です」と、ニューヨーク市のニューヨーク大学ランゴンメディカルセンターの筋骨格系ケアおよびスポーツパフォーマンスセンターの登録栄養士、運動生理学者、上級臨床栄養士であるサマンサ・ヘラー氏（MS、RD）は言う。
「そして研究は、より植物に基づいた、ホールフードの食事アプローチが痛風の管理に役立つ可能性があることを示唆しています」と彼女は言う。NIAMSDは、食事に関する懸念の中心は、尿酸に分解される物質であるプリン体を多く含む食品であると指摘している。プリン体の主な供給源は何か？肉です。
「痛風患者は、登録栄養士と面談し、個人に合った食事療法を行うべきです」とヘラー氏は言う。しかし、現実的な問題として、痛風患者はベジタリアンを中心とした食事計画に従うか、あるいは高血圧を止めるための食事療法（DASH）か地中海式ダイエットのいずれかに特に従うのが最も効果的である、と彼女は言う。どちらの食事法も、肉類は少量に制限し、その代わりに植物ベースのアプローチに重点を置いている。
ナッツが痛風に良い理由
「ナッツはビタミン、ミネラル、タンパク質、健康的な脂肪の良い供給源です」とヘラー氏は言う。つまり、ピーナッツ、ピスタチオ、クルミ、アーモンドなど、好みに関係なく、痛風の人は好きな種類のナッツを食べることができる。
適度に食べる無塩のナッツは、痛風の食事療法に大いに役立つ。Image Credit:victoriya89/iStock/GettyImages
- ナッツが好きで痛風持ちの人なら、カリカリしたスナックが痛風の引き金にならないことを知ったら喜ぶだろう。実際、適度に食べれば、ナッツは痛風のための理想的な食事の一部として健康専門家によって推奨されている。
- 国立関節炎・筋骨格系・皮膚疾患研究所（NIAMSD）によると、痛風は尿酸の過剰蓄積に起因する関節炎の一種である。血液中の尿酸値が高くなりすぎると、針状の結晶が形成され、全身の関節に留まり、炎症を起こして痛みを伴う再燃を引き起こす。しかし、NIAMSDによれば、薬物療法と食事療法を組み合わせることで、痛風は最もコントロールしやすい関節炎のひとつであるという。
痛風に良い食事
- 「痛風患者にとって食事は重要です」と、ニューヨーク市のニューヨーク大学ランゴンメディカルセンターの筋骨格系ケアおよびスポーツパフォーマンスセンターの登録栄養士、運動生理学者、上級臨床栄養士であるサマンサ・ヘラー氏（MS、RD）は言う。
- 「そして研究は、より植物に基づいた、ホールフードの食事アプローチが痛風の管理に役立つ可能性があることを示唆しています」と彼女は言う。NIAMSDは、食事に関する懸念の中心は、尿酸に分解される物質であるプリン体を多く含む食品であると指摘している。プリン体の主な供給源は何か？肉です。
- 「痛風患者は、登録栄養士と面談し、個人に合った食事療法を行うべきです」とヘラー氏は言う。しかし、現実的な問題として、痛風患者はベジタリアンを中心とした食事計画に従うか、あるいは高血圧を止めるための食事療法（DASH）か地中海式ダイエットのいずれかに特に従うのが最も効果的である、と彼女は言う。どちらの食事法も、肉類は少量に制限し、その代わりに植物ベースのアプローチに重点を置いている。
- ナッツが痛風に良い理由
「ナッツはビタミン、ミネラル、タンパク質、健康的な脂肪の良い供給源です」とヘラー氏は言う。つまり、ピーナッツ、ピスタチオ、クルミ、アーモンドなど、好みに関係なく、痛風の人は好きな種類のナッツを食べることができる。
- DASH食と地中海食も、健康的な食事プランの一部としてナッツを重視している。メイヨークリニックによると、DASH食は基本的に高血圧のリスクを減らすために考案された。そのため、塩分（ナトリウム）の摂取を減らしながら、次のことを重視している：
- 野菜。
- 果物。
- 低脂肪乳製品。
- メイヨークリニックは、このリストに適度な量を加えている：
- 全粒穀物。
- 魚。
- 鶏肉。
- ナッツ類（無塩）。
地中海食に関しては、メイヨークリニックは赤身肉を制限することに重点を置き、その代わりに以下のものを好むとしている：
野菜。
果物。
全粒穀物。
健康的な脂肪。
魚。
豆類。
オリーブオイル。
ナッツ類。
- 種子。
- ナッツ類：低プリン体および抗炎症作用
- また、ナッツ類はプリン体が少ないだけでなく、肉を避けたり控えたりしている痛風患者にとって完璧なタンパク質の代用品かもしれない。
- 2016年9月にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、ナッツは良質なタンパク源であり、抗炎症作用があることがわかった。(5,000人以上の研究参加者の中で、ピーナッツや木の実を日常的に摂取している人は、全身の炎症が少ないことがわかった。
また、赤身肉、加工肉、卵、精製穀物を週に3食摂る代わりに、ナッツを週に3食摂るよう、食生活を変えてもらった参加者もいた。結果は？炎症は著しく減少した。