ラザニアシートはだいたい8分、または好みの柔らかさになるまで茹でる。
ラザニアシートは手作りラザニア料理の土台となる。調理法を誤ると、硬すぎて噛み切れなかったり、柔らかすぎて味がなかったりする。
コツ
ラザニアシートは大体8分、または好みの柔らかさになるまで茹でる。
ラザニアの具とシートは、この料理の2つの基本部分である。一般的にトマトソースが具のベースとなり、バジルやオレガノなどのハーブが添えられる。挽肉と七面鳥の挽肉は、ラザニアに使われる2つの典型的な肉フィリングである。ひき肉を使うことで、ラザニア全体にまんべんなく肉が行き渡ります。
morefit.euのオーブン焼きラザニアのレシピでは、ソーセージと牛肉をフィリングに使っています。トマトソース、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、卵1個も使う。
まず、大さじ2杯のオリーブオイルをソテーパンに入れ、中火で熱する。両方の肉を入れ、好みの味付けをする。焼き色がつくまで焼く。脂を落とし、トマトソースを加える。
大きな鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。ラザニアシートを入れ、約8分間茹でる。同時にオーブンを華氏375度に予熱し、30分ほど置く。
耐熱皿を取り出し、底にミートソースを敷く。その上にラザニアシートを6枚、混ぜ合わせたリコッタを3分の1、スライスしたモッツァレラを3分の1、パルメザンチーズを3分の1のせる。これを3層になるまで繰り返し、パルメザンチーズをのせたらオーブンに入れる。
ラザニアは約30分、またはソースが泡立つまで焼く。牛肉とチーズで、ラザニアには脂肪分が多いが、パスタシートのカロリーはそれほど高くない。米国農務省によると、1枚のカロリーは約170キロカロリー、タンパク質6グラム、脂肪1グラム、炭水化物34グラムである。
ラザニアシートの茹で方
パスタシートを茹でるには、大きな鍋に水が必要だ。鍋に4～6リットルの水を入れ、沸騰させる。パスタを入れる前に、塩をひとつまみかふたつまみ振りかける。
お湯が沸いたらパスタを入れる。鍋に蓋をせず、パスタを8分ほど茹でる。茹でている間は、パスタをかき混ぜるようにして、パスタとパスタを別々にする。茹で上がったらパスタの水気を切り、オーブンシートの上に置いておく。
ラザニアシートはだいたい8分、または好みの柔らかさになるまで茹でる。
ラザニアシートは手作りラザニア料理の土台となる。調理法を誤ると、硬すぎて噛み切れなかったり、柔らかすぎて味がなかったりする。
コツ
ラザニアシートは大体8分、または好みの柔らかさになるまで茹でる。
ラザニアの具とシートは、この料理の2つの基本部分である。一般的にトマトソースが具のベースとなり、バジルやオレガノなどのハーブが添えられる。挽肉と七面鳥の挽肉は、ラザニアに使われる2つの典型的な肉フィリングである。ひき肉を使うことで、ラザニア全体にまんべんなく肉が行き渡ります。
morefit.euのオーブン焼きラザニアのレシピでは、ソーセージと牛肉をフィリングに使っています。トマトソース、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、卵1個も使う。