オートミールはクロスコンタクトのリスクが高いので、グルテンフリーの表示があるものを選びましょう。
オートミールのレシピは、どんな朝食にも合うものがある。努力と創造力があれば、少なくとも1～2ヶ月は、毎朝新しいオートミールの傑作を作ることができるだろう。
しかし、グルテンフリーダイエットを実践している場合、オートミールを食べるのは難しいかもしれない。オーツ麦はもともとグルテンフリーだが、収穫時や加工時に二次汚染のリスクが高いのだ。
オートミールはグルテンフリー？
小麦、ライ麦、大麦を使用していないプレーンオーツ麦は、もともとグルテンフリーです。しかし、セリアック病財団によると、オーツ麦は小麦と一緒に栽培されることが多いため、交差汚染の可能性があるという。
つまり、オーツ麦自体はグルテンフリーだが、グルテンフリーの食事療法をしている人が食べても必ずしも安全というわけではない。
オートミールには、クイックオーツ、スチールカットオーツ、ロールドオーツ、ホールオーツなど、さまざまな種類があります。ホールグレインズ・カウンシル（Whole Grains Council）によると、これらのオートミールはカットや調理方法が異なり、味にも若干の違いがあるという。
グルテンフリーのオーツ麦の買い方
オーツ麦は小麦や大麦、ライ麦を主原料とするものではありませんが、交差汚染の危険性が高いため、GF食でオーツ麦を食べるのは安全とは言えません。
セリアック病財団によると、クロスコンタミネーションは、食品の収穫時、調理時、製造時のいずれかにグルテン成分と接触した場合に起こります。オーツ麦は小麦と一緒に栽培されたり、同じ工場で加工されることが多いため、グルテンに汚染されやすいのです。
しかし、グルテンフリーのオーツ麦を購入することで、潜在的なグルテンから身を守ることができる。まず、パッケージに「グルテンフリー」の表示があるかどうかを確認しましょう。このラベルは食品医薬品局（FDA）の規制によるもので、グルテンの含有量が20ppm以下であることを示すものです。
さらに安心したい場合は、グルテンフリー認証機関（GFCO）のような信頼できる第三者機関がグルテンフリーを認証している食品を購入しましょう。GFCOは厳しい基準を設けており、グルテンの含有量が10ppm以下の食品を認証していると、同団体のウェブサイトに記載されている。
オートミールはクロスコンタクトのリスクが高いので、グルテンフリーの表示があるものを選びましょう。
オートミールのレシピは、どんな朝食にも合うものがある。努力と創造力があれば、少なくとも1～2ヶ月は、毎朝新しいオートミールの傑作を作ることができるだろう。
しかし、グルテンフリーダイエットを実践している場合、オートミールを食べるのは難しいかもしれない。オーツ麦はもともとグルテンフリーだが、収穫時や加工時に二次汚染のリスクが高いのだ。
オートミールはグルテンフリー？
小麦、ライ麦、大麦を使用していないプレーンオーツ麦は、もともとグルテンフリーです。しかし、セリアック病財団によると、オーツ麦は小麦と一緒に栽培されることが多いため、交差汚染の可能性があるという。
つまり、オーツ麦自体はグルテンフリーだが、グルテンフリーの食事療法をしている人が食べても必ずしも安全というわけではない。
オートミールには、クイックオーツ、スチールカットオーツ、ロールドオーツ、ホールオーツなど、さまざまな種類があります。ホールグレインズ・カウンシル（Whole Grains Council）によると、これらのオートミールはカットや調理方法が異なり、味にも若干の違いがあるという。
グルテンフリーのオーツ麦の買い方
オーツ麦は小麦や大麦、ライ麦を主原料とするものではありませんが、交差汚染の危険性が高いため、GF食でオーツ麦を食べるのは安全とは言えません。
セリアック病財団によると、クロスコンタミネーションは、食品の収穫時、調理時、製造時のいずれかにグルテン成分と接触した場合に起こります。オーツ麦は小麦と一緒に栽培されたり、同じ工場で加工されることが多いため、グルテンに汚染されやすいのです。
しかし、グルテンフリーのオーツ麦を購入することで、潜在的なグルテンから身を守ることができる。まず、パッケージに「グルテンフリー」の表示があるかどうかを確認しましょう。このラベルは食品医薬品局（FDA）の規制によるもので、グルテンの含有量が20ppm以下であることを示すものです。
さらに安心したい場合は、グルテンフリー認証機関（GFCO）のような信頼できる第三者機関がグルテンフリーを認証している食品を購入しましょう。GFCOは厳しい基準を設けており、グルテンの含有量が10ppm以下の食品を認証していると、同団体のウェブサイトに記載されている。
オートミールのパッケージにグルテンフリーの表示や証明書がない場合は、オートミールに味付けされていたり、他の食品と混ざっていたりする可能性があるため、原材料リストを読んで、小麦、ライ麦、大麦の原材料が隠されていないか確認しましょう。また、アレルゲンに小麦やグルテンが含まれていないかも確認しましょう。
オートミールはグルテンフリー？
他の食品と同様、パッケージを再確認する必要があります。オートミールの会社によっては、大麦から作られる麦芽のような甘味料を加えている場合があります。カートに入れる前に、グルテンフリーの表示があるか、成分表やアレルゲンの記載をよく確認しましょう。
購入すべきグルテンフリーのオートミールブランド
朝食に温かいオートミールが食べたくなったら、グルテンフリーのオートミールを試してみよう。
- クエーカー グルテンフリー オールドファッション ロールドオーツ
ページを見るhttps://amzn.toQuaker のオートミールは4個入りなので、素早く栄養価の高い朝食をとるためにたくさんストックしておくことができる。Image Credit:Quaker
この人気ブランドのオートミールは、保存料や甘味料を一切使用しておらず、100％全粒粉なので、1食分ごとに食物繊維をたっぷり摂ることができる。クエーカーの昔ながらのオーツ麦は、どんなオーバーナイトオーツレシピのベースにもぴったりだ。
購入: Amazon.com; 価格: $19.99 for 4
2.アーネスト・イーツ・グルテンフリー・スーパーフード・オートミール
ページを見るhttps://amzn.toEarnest Eatsのスーパーフードオートミールは、持ち運びに便利なカップに入っている。
慌ただしく出掛ける時、Earnest Eatsの出来合いのオートミールカップは、手づかみで持ち運べる最も簡単な朝食だ。
購入: Amazon.com; 価格: 12個入り33.88ドル