大きなホタテ貝柱5個のカロリーは89kcal.Image Credit:thesomegirl/iStock/GettyImages
高タンパクでジューシーなホタテは低カロリー。ホタテの貝柱は、脂肪を増やさない調理法が適している。この柔らかい軟体動物を炙ったり焼いたりすれば、バターをたくさん使わなくても大丈夫だ。
ヒント
大きなホタテ貝柱5個のカロリーは89kcal。ボイルまたは蒸したホタテ貝1個のカロリーは約18キロカロリー。
ホタテは高タンパク、低脂肪で、必須微量栄養素を豊富に含んでいる。ホタテ5個分の栄養素の内訳は以下の通り：
- 15.6グラムのタンパク質は、体内の組織を作り、修復し、酵素やホルモンを作る。
- 41.8グラムの水分。ホタテは必要な水分補給になる。
- 炭水化物は4.12グラムで、低炭水化物食品である。
- 体液バランスと筋収縮を調整するカリウム238.5ミリグラム
- 84ミリグラムのコリンが神経系を健康に保ち、心臓の鼓動を強くする。
- 324.5ミリグラムのリンは、成長と細胞や組織を修復するためのタンパク質を増加させる重要な役割を果たしています。
また、ホタテ貝柱5個に含まれる脂質は0.6グラム未満、飽和脂肪は0.2グラム未満で、低脂肪、低脂肪のタンパク質です。ホタテには、ビタミンB12、ビタミンA、ビタミンB6などのビタミン類、葉酸、ナイアシン、チアミン、リボフラビンなどの微量のミネラル類も含まれている。
ホタテはヘルシーで安全か？
魚介類の食べ過ぎに注意する人は多い。ここでは、ホタテについて知っておくべきことを紹介し、その恐怖心を和らげよう：
食べても安全です。2017年1月27日付のコンシューマー・レポートによると、ホタテは魚の中でも水銀の含有量が低い。体重132キロの女性なら毎週36オンスまで、体重44キロの子供なら18オンスまでなら安全にホタテを食べることができる。ただし、妊娠中の方は、食事に水銀を加える前に医師に相談する必要があります。
シーフードはヘルシーに調理できるシーフードといえば、ロブスターを溶かしバターにつけて食べるのが一般的かもしれないが、シーホタテはヘルシーな調理法で調理することができる。ホタテを低カロリー・低脂肪に保つには、心臓によいエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）をフライパンで加熱して炙る。
大きなホタテ貝柱5個のカロリーは89kcal.Image Credit:thesomegirl/iStock/GettyImages
高タンパクでジューシーなホタテは低カロリー。ホタテの貝柱は、脂肪を増やさない調理法が適している。この柔らかい軟体動物を炙ったり焼いたりすれば、バターをたくさん使わなくても大丈夫だ。
ヒント
大きなホタテ貝柱5個のカロリーは89kcal。ボイルまたは蒸したホタテ貝1個のカロリーは約18キロカロリー。