アメリカの成人のうち、推奨される量の野菜を摂取しているのは10％にも満たない。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
この記事で
- 健康的な食事の統計
- 最も人気のある食品
- 食品へのアクセス
- ファーストフードの統計
- 砂糖の統計
- ナトリウムの統計
- 植物ベースの食事
- 水分補給の統計
- 栄養と疾病に関する統計
- 肥満の統計
- 大栄養素摂取量
- 微量栄養素摂取量
- 出生時と学校での栄養
米国における栄養の現状を説明するとき、多くの人は果物と野菜というお決まりの文句を口にする：米国農務省によると、アメリカ人は1970年よりも多くの野菜と果物を食べているが、平均的な食事はまだ推奨量に満たない。
米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年には、米国の成人の約9％と12％しか、それぞれ十分な野菜と果物を食べていない。
しかし、栄養とは、単に野菜をどれだけ食べているか（あるいは食べていないか）だけではありません。私たちが摂取している食品の量や特定の栄養素に関するデータ、健康的な食生活に関する事実など、栄養に関する最新の統計情報をご覧ください。
健康的な食事に関する統計
米国では、ほとんどの人が様々な食品群の推奨量を下回っています。
- 2020-2025年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、アメリカ人の80％以上の食事は野菜、果物、乳製品が少ない。
- 2016年4月にMayo Clinic Proceedingsに掲載された研究によると、アメリカ人の2.7％が「健康的なライフスタイル」、つまり4つの資格を満たしている：
- 十分に活動的であること
- 健康的な食生活を送っている
- 非喫煙者であること
- 健康的な体脂肪率であること
米国における果物と野菜の消費量
2014年のギャラップ世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿の野菜を食べたと回答したのは、以下の州の住民が最も多かった：
- バーモント州 (67.8%)
- モンタナ州（63）
- ワシントン州（61.8）
- オレゴン州（61.4）
- ニューメキシコ州（61.1）
- コロラド州（60.6）
- ワイオミング州（60.3）
- メイン州（59.9）
- アリゾナ州（59.9）
- アラスカ州（59.8）
ギャラップ社の世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿分の野菜を食べたと回答した人が最も少なかったのは以下の州であった：
- オハイオ州（55.6）
- テキサス州（55.5）
- カンザス州（55.5）
- アイオワ州（55.4）
- アーカンソー州（54.6）
- ウェストバージニア（54.5）
- デラウェア州（54.3）
- ミズーリ（53.8）
- ルイジアナ州（53.3）
- オクラホマ（52.3）
- アメリカの成人のうち、推奨される量の野菜を摂取しているのは10％にも満たない。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
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最も人気のある食品
食品へのアクセス
ファーストフードの統計
砂糖の統計
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栄養と疾病に関する統計
- 肥満の統計
- 大栄養素摂取量
- 微量栄養素摂取量
- 出生時と学校での栄養
- 米国における栄養の現状を説明するとき、多くの人は果物と野菜というお決まりの文句を口にする：米国農務省によると、アメリカ人は1970年よりも多くの野菜と果物を食べているが、平均的な食事はまだ推奨量に満たない。
- 米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年には、米国の成人の約9％と12％しか、それぞれ十分な野菜と果物を食べていない。
- しかし、栄養とは、単に野菜をどれだけ食べているか（あるいは食べていないか）だけではありません。私たちが摂取している食品の量や特定の栄養素に関するデータ、健康的な食生活に関する事実など、栄養に関する最新の統計情報をご覧ください。
健康的な食事に関する統計
- 米国では、ほとんどの人が様々な食品群の推奨量を下回っています。
- 2020-2025年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、アメリカ人の80％以上の食事は野菜、果物、乳製品が少ない。
2016年4月にMayo Clinic Proceedingsに掲載された研究によると、アメリカ人の2.7％が「健康的なライフスタイル」、つまり4つの資格を満たしている：
- 十分に活動的であること
- 健康的な食生活を送っている
- 非喫煙者であること
- 健康的な体脂肪率であること
米国における果物と野菜の消費量
- 2014年のギャラップ世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿の野菜を食べたと回答したのは、以下の州の住民が最も多かった：
- バーモント州 (67.8%)
- モンタナ州（63）
- ワシントン州（61.8）
- オレゴン州（61.4）
- ニューメキシコ州（61.1）
- コロラド州（60.6）
- ワイオミング州（60.3）
- メイン州（59.9）
アリゾナ州（59.9）
アラスカ州（59.8）
- ギャラップ社の世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿分の野菜を食べたと回答した人が最も少なかったのは以下の州であった：
- オハイオ州（55.6）
- テキサス州（55.5）
- カンザス州（55.5）
- アイオワ州（55.4）
- アーカンソー州（54.6）
- ウェストバージニア（54.5）
- デラウェア州（54.3）
- ミズーリ（53.8）
- ルイジアナ州（53.3）
- オクラホマ（52.3）
- 2017年4月のJournal of the Academy of Nutrition and Dieteticsの研究によると、高校生の8.5％が果物の推奨量を満たし、2.1％が野菜の推奨量を満たしている。
- CDCによると、アメリカの成人は平均して果物を1日1回、野菜を1日1.7回食べている。
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics*の調査によると、ティーンエイジャーは果物を1日約0.2回、野菜を1日約0.1回食べている。
- 米国で最も人気のある食品
- アメリカ人は何を食べているのだろう？まず始めに、彼らは以前よりも多く食べている：1970年から2008年にかけて、すべての主要食品カテゴリーで消費可能な食品の量が増加し、2010年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、市場1人当たりの1日平均カロリーは約600キロカロリー急増した。
- 以下は、さらに興味深い食品消費の統計である。なお、以下の食料利用可能量データは、アメリカの消費者が年間にどれだけの食料を利用できるかを反映したものである。
果物
米国農務省によると、2018年現在、米国で食べられる果物のトップはリンゴで、1人当たり約10ポンドのリンゴ、1人当たり1.6ガロンのリンゴジュース、1人当たり3.1ポンドの缶詰、乾燥リンゴ、冷凍リンゴが入手可能である。
米国農務省によると、バナナは米国で最も人気のある生鮮果物で、1人当たり13.9ポンドが入手可能である。
- オレンジジュースは、米国農務省によると、一人当たり2.1ガロンの入手が可能で、米国で最も人気のあるジュースである。
- 野菜
- ジャガイモは米国で最もよく食べられている野菜である。2019年には、1人当たり49.4ポンドのジャガイモが入手可能であった。
- 入手可能なジャガイモの41％は冷凍されていた。
- ジャガイモの最も一般的な食べ方はフライドポテトであった。
- トマトは米国で2番目によく食べられている野菜である。USDAによると、2019年には1人当たり31.4ポンドのトマトが入手可能だった。
- 入手可能なトマトの60％は缶詰だった。
- トマトの最も一般的な食べ方はピザソースだった。
- 米国農務省によると、3番目に人気の野菜であるタマネギは、1人当たり9.4ポンドだった。
- 乳製品
- USDAによると、消費可能な乳製品の数は1977年と2017年の両方で、1人1日あたり1.5カップ相当であった。
- 全体的な量は同じだが、流動食の牛乳は1日1人当たり0.9カップから0.5カップに減少し、チーズは倍増した。
- 肉類
- 鶏肉は1940年代に入手しやすくなり、1996年には豚肉を抜いて2番目に多く食べられるようになった。
- アメリカの成人のうち、推奨される量の野菜を摂取しているのは10％にも満たない。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
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健康的な食事の統計
最も人気のある食品
食品へのアクセス
ファーストフードの統計
砂糖の統計
- ナトリウムの統計
- 植物ベースの食事
- 水分補給の統計
- 栄養と疾病に関する統計
- 肥満の統計
- 大栄養素摂取量
- 微量栄養素摂取量
- 出生時と学校での栄養
- 米国における栄養の現状を説明するとき、多くの人は果物と野菜というお決まりの文句を口にする：米国農務省によると、アメリカ人は1970年よりも多くの野菜と果物を食べているが、平均的な食事はまだ推奨量に満たない。
- 米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年には、米国の成人の約9％と12％しか、それぞれ十分な野菜と果物を食べていない。
- しかし、栄養とは、単に野菜をどれだけ食べているか（あるいは食べていないか）だけではありません。私たちが摂取している食品の量や特定の栄養素に関するデータ、健康的な食生活に関する事実など、栄養に関する最新の統計情報をご覧ください。
- 健康的な食事に関する統計
- 米国では、ほとんどの人が様々な食品群の推奨量を下回っています。
- 2020-2025年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、アメリカ人の80％以上の食事は野菜、果物、乳製品が少ない。
- 2016年4月にMayo Clinic Proceedingsに掲載された研究によると、アメリカ人の2.7％が「健康的なライフスタイル」、つまり4つの資格を満たしている：
- 十分に活動的であること
- 健康的な食生活を送っている
- 非喫煙者であること
健康的な体脂肪率であること
米国における果物と野菜の消費量
- 2014年のギャラップ世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿の野菜を食べたと回答したのは、以下の州の住民が最も多かった：
- バーモント州 (67.8%)
- モンタナ州（63）
ワシントン州（61.8）
オレゴン州（61.4）
ニューメキシコ州（61.1）
- コロラド州（60.6）
- ワイオミング州（60.3）
- メイン州（59.9）
- アリゾナ州（59.9）
- アラスカ州（59.8）
- ギャラップ社の世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿分の野菜を食べたと回答した人が最も少なかったのは以下の州であった：
- オハイオ州（55.6）
- テキサス州（55.5）
- カンザス州（55.5）
- アイオワ州（55.4）
- アーカンソー州（54.6）
- ウェストバージニア（54.5）
- デラウェア州（54.3）
ミズーリ（53.8）
ルイジアナ州（53.3）
オクラホマ（52.3）
2017年4月のJournal of the Academy of Nutrition and Dieteticsの研究によると、高校生の8.5％が果物の推奨量を満たし、2.1％が野菜の推奨量を満たしている。
- CDCによると、アメリカの成人は平均して果物を1日1回、野菜を1日1.7回食べている。
- Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics*の調査によると、ティーンエイジャーは果物を1日約0.2回、野菜を1日約0.1回食べている。
- 米国で最も人気のある食品
- アメリカ人は何を食べているのだろう？まず始めに、彼らは以前よりも多く食べている：1970年から2008年にかけて、すべての主要食品カテゴリーで消費可能な食品の量が増加し、2010年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、市場1人当たりの1日平均カロリーは約600キロカロリー急増した。
- 以下は、さらに興味深い食品消費の統計である。なお、以下の食料利用可能量データは、アメリカの消費者が年間にどれだけの食料を利用できるかを反映したものである。
果物
米国農務省によると、2018年現在、米国で食べられる果物のトップはリンゴで、1人当たり約10ポンドのリンゴ、1人当たり1.6ガロンのリンゴジュース、1人当たり3.1ポンドの缶詰、乾燥リンゴ、冷凍リンゴが入手可能である。
- 米国農務省によると、バナナは米国で最も人気のある生鮮果物で、1人当たり13.9ポンドが入手可能である。
- オレンジジュースは、米国農務省によると、一人当たり2.1ガロンの入手が可能で、米国で最も人気のあるジュースである。
- 野菜
- ジャガイモは米国で最もよく食べられている野菜である。2019年には、1人当たり49.4ポンドのジャガイモが入手可能であった。
入手可能なジャガイモの41％は冷凍されていた。
|
入手可能なトマトの60％は缶詰だった。 |
トマトの最も一般的な食べ方はピザソースだった。 |
|
米国農務省によると、3番目に人気の野菜であるタマネギは、1人当たり9.4ポンドだった。 |
乳製品 |
|
USDAによると、消費可能な乳製品の数は1977年と2017年の両方で、1人1日あたり1.5カップ相当であった。 |
全体的な量は同じだが、流動食の牛乳は1日1人当たり0.9カップから0.5カップに減少し、チーズは倍増した。 |
|
肉類 |
鶏肉は1940年代に入手しやすくなり、1996年には豚肉を抜いて2番目に多く食べられるようになった。 |
|
米国農務省によると、1970年以来、米国では1人当たりの鶏肉の入手可能量が2倍以上に増えている。 |
2018年には、1人当たり65.2ポンドの鶏肉が食べられたのに対し、牛肉は54.6ポンドだった。 |
|
米国農務省によると、アメリカ人は2017年に推奨量以上の肉、卵、ナッツ類、穀物を食べている。 |
甘味料、穀物、脂肪 |
|
USDAによると、2017年に消費可能なカロリー甘味料は1人当たり123.2ポンドで、最高だった1999年の151.5ポンドから減少した。 |
米国農務省によると、トウモロコシ甘味料（グルコースシロップ、高フルクトースコーンシロップ、デキストロース）の利用可能量は、1999年の1人当たり83.6ポンドから、2019年にはほぼ53ポンドに減少した。 |
米国農務省によると、精製糖（サトウキビとビート）は2010年にトウモロコシ甘味料を上回り、2019年には1人当たり69.3ポンドに達した。
米国農務省によると、2019年に1人当たり36.5ポンドのトウモロコシ製品（小麦粉とミール、ホミニーとグリッツ、食用澱粉）が消費可能であり、1989年の21.8ポンドから増加した。
USDAによれば、小麦粉の利用可能量は1997年のピーク時の146.8ポンドに対し、2019年は1人当たり131.1ポンドであった。
添加油脂の利用可能量は、1970年には1人当たり52.5ポンドだったのに対し、2010年には82.2ポンドに達した。
2017年1月のUSDAの報告書によると、アメリカ人は2010年に1人当たり1日平均63グラムの添加油を摂取していた。
44.7グラムはオリーブオイルのような健康的な油から。
14.7グラムはバター、ラード、ショートニング、獣脂などの固形脂肪から摂取している。
- 米国における食品へのアクセス
- 栄養は必ずしも選択の問題ではない。全米の多くの人々は、住んでいる場所や予算の関係で、健康的な食品を手に入れることができない。以下は、知っておくべきフードデザートとフードインセキュリティの統計である。
- 米国農務省によると、人口の17.4％（推定5400万人）が低所得地域やアクセスの悪い地域（都市部では最寄りのスーパーマーケットや食料品店から1マイル以上、農村部では10マイル以上離れている）に住んでいる。
- 米国農務省によると、2008年には、1,670万人の子どもを含む4,910万人が、1年を通じて何度も食料不安（安全で栄養的に十分な食品へのアクセスが制限されていること）を経験したと推定されている。
- 米国農務省によれば、2019年現在、より多くの世帯が食糧不安に陥っている。食糧不安の有病率は
- 2020年には10.5
- 2018年は11.1
2011年には14.9
アメリカの成人のうち、推奨される量の野菜を摂取しているのは10％にも満たない。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
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- 最も人気のある食品
- 食品へのアクセス
- ファーストフードの統計
- 砂糖の統計
- ナトリウムの統計
植物ベースの食事
- 水分補給の統計
- 栄養と疾病に関する統計
- 肥満の統計
- 大栄養素摂取量
- 微量栄養素摂取量
- 出生時と学校での栄養
- 米国における栄養の現状を説明するとき、多くの人は果物と野菜というお決まりの文句を口にする：米国農務省によると、アメリカ人は1970年よりも多くの野菜と果物を食べているが、平均的な食事はまだ推奨量に満たない。
- 米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2015年には、米国の成人の約9％と12％しか、それぞれ十分な野菜と果物を食べていない。
しかし、栄養とは、単に野菜をどれだけ食べているか（あるいは食べていないか）だけではありません。私たちが摂取している食品の量や特定の栄養素に関するデータ、健康的な食生活に関する事実など、栄養に関する最新の統計情報をご覧ください。
健康的な食事に関する統計
米国では、ほとんどの人が様々な食品群の推奨量を下回っています。
2020-2025年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、アメリカ人の80％以上の食事は野菜、果物、乳製品が少ない。
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非喫煙者であること |
健康的な体脂肪率であること |
米国における果物と野菜の消費量 |
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2014年のギャラップ世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿の野菜を食べたと回答したのは、以下の州の住民が最も多かった： |
バーモント州 (67.8%) |
モンタナ州（63） |
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ワシントン州（61.8） |
オレゴン州（61.4） |
ニューメキシコ州（61.1） |
コロラド州（60.6）
ワイオミング州（60.3）
メイン州（59.9）
アリゾナ州（59.9）
アラスカ州（59.8）
ギャラップ社の世論調査によると、2013年に週4日以上、少なくとも5皿分の野菜を食べたと回答した人が最も少なかったのは以下の州であった：
- オハイオ州（55.6）
- テキサス州（55.5）
- カンザス州（55.5）
- アイオワ州（55.4）
- アーカンソー州（54.6）
ウェストバージニア（54.5）
デラウェア州（54.3）
ミズーリ（53.8）
ルイジアナ州（53.3）
オクラホマ（52.3）
2017年4月のJournal of the Academy of Nutrition and Dieteticsの研究によると、高校生の8.5％が果物の推奨量を満たし、2.1％が野菜の推奨量を満たしている。
- CDCによると、アメリカの成人は平均して果物を1日1回、野菜を1日1.7回食べている。
- Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics*の調査によると、ティーンエイジャーは果物を1日約0.2回、野菜を1日約0.1回食べている。
米国で最も人気のある食品
アメリカ人は何を食べているのだろう？まず始めに、彼らは以前よりも多く食べている：1970年から2008年にかけて、すべての主要食品カテゴリーで消費可能な食品の量が増加し、2010年版「アメリカ人のための食生活指針」によると、市場1人当たりの1日平均カロリーは約600キロカロリー急増した。
- 以下は、さらに興味深い食品消費の統計である。なお、以下の食料利用可能量データは、アメリカの消費者が年間にどれだけの食料を利用できるかを反映したものである。
- 果物
米国農務省によると、2018年現在、米国で食べられる果物のトップはリンゴで、1人当たり約10ポンドのリンゴ、1人当たり1.6ガロンのリンゴジュース、1人当たり3.1ポンドの缶詰、乾燥リンゴ、冷凍リンゴが入手可能である。
米国農務省によると、バナナは米国で最も人気のある生鮮果物で、1人当たり13.9ポンドが入手可能である。
- オレンジジュースは、米国農務省によると、一人当たり2.1ガロンの入手が可能で、米国で最も人気のあるジュースである。
- 野菜
ジャガイモは米国で最もよく食べられている野菜である。2019年には、1人当たり49.4ポンドのジャガイモが入手可能であった。
入手可能なジャガイモの41％は冷凍されていた。
ジャガイモの最も一般的な食べ方はフライドポテトであった。
トマトは米国で2番目によく食べられている野菜である。USDAによると、2019年には1人当たり31.4ポンドのトマトが入手可能だった。
- 入手可能なトマトの60％は缶詰だった。
- トマトの最も一般的な食べ方はピザソースだった。
- 米国農務省によると、3番目に人気の野菜であるタマネギは、1人当たり9.4ポンドだった。
- 乳製品
- USDAによると、消費可能な乳製品の数は1977年と2017年の両方で、1人1日あたり1.5カップ相当であった。
- 全体的な量は同じだが、流動食の牛乳は1日1人当たり0.9カップから0.5カップに減少し、チーズは倍増した。
- 肉類
鶏肉は1940年代に入手しやすくなり、1996年には豚肉を抜いて2番目に多く食べられるようになった。
米国農務省によると、1970年以来、米国では1人当たりの鶏肉の入手可能量が2倍以上に増えている。
2018年には、1人当たり65.2ポンドの鶏肉が食べられたのに対し、牛肉は54.6ポンドだった。
米国農務省によると、アメリカ人は2017年に推奨量以上の肉、卵、ナッツ類、穀物を食べている。
甘味料、穀物、脂肪
USDAによると、2017年に消費可能なカロリー甘味料は1人当たり123.2ポンドで、最高だった1999年の151.5ポンドから減少した。
米国農務省によると、トウモロコシ甘味料（グルコースシロップ、高フルクトースコーンシロップ、デキストロース）の利用可能量は、1999年の1人当たり83.6ポンドから、2019年にはほぼ53ポンドに減少した。
米国農務省によると、精製糖（サトウキビとビート）は2010年にトウモロコシ甘味料を上回り、2019年には1人当たり69.3ポンドに達した。
米国農務省によると、2019年に1人当たり36.5ポンドのトウモロコシ製品（小麦粉とミール、ホミニーとグリッツ、食用澱粉）が消費可能であり、1989年の21.8ポンドから増加した。
USDAによれば、小麦粉の利用可能量は1997年のピーク時の146.8ポンドに対し、2019年は1人当たり131.1ポンドであった。