アレルギー反応は、くしゃみや鼻水の原因となります。Image Credit:PJjaruwan/iStock/GettyImages コーヒーは、その風味と、眠気覚ましや一時的なエネルギー補給に役立つカフェインを楽しむものです。 メイヨークリニックによると、ほとんどの人は1、2杯のコーヒーで副作用を起こすことはありません。 コーヒーアレルギーがある場合は、副鼻腔の問題を引き起こす可能性があります。 場合によっては、コーヒーの天然化合物に敏感な人は、単にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 例えば、カフェインと鼻づまりの関係に気づくかもしれません。 副鼻腔に問題がある場合は、医師にご相談ください。 ヒント コーヒーアレルギーの場合、副鼻腔に問題が生じることがあります。 しかし、通常、副鼻腔の炎症を引き起こす食べ物にコーヒーは含まれません。 副鼻腔の問題の特定 副鼻腔は、頭蓋骨のすぐ下にある4つのくぼみです。 このくぼみは副鼻腔と呼ばれ、粘液を分泌する腺を含む薄い組織で覆われています。 この組織が病気やアレルギーによって炎症を起こすと、鼻水や鼻づまりが起こります。 副鼻腔の粘液分泌の増加や組織の腫脹を引き起こすことで、体は細菌やウイルスなどの抗原や刺激物質に対する反応を引き起こします。 コーヒーアレルギーと副鼻腔の問題...

サーロインのメダリオンは、プチ・サーロイン・ステーキとしても知られ、一般的にサーロインの下側からカットされる牛肉の赤身のカットです。Image Credit:MarianVejcik/iStock/GettyImages プチ・サーロイン・ステーキとしても知られるサーロイン・メダリオンは、一般的にサーロインの下部からカットされる牛肉の赤身カットです。 このカットも美味しいですが、メダリオンステーキのベストな焼き方は、まず熱したスキレットで炙って肉汁を閉じ込め、その後オーブンでお好みの焼き加減までじっくり焼くことです。 ヒント メダリオンステーキのベストな焼き方は、まず熱したスキレットでステーキを焼き、次に華氏400度のオーブンに移し、ステーキが好みの焼き加減になるまで焼くことです。 食の安全のため、ステーキの内部温度が145Fになるまで焼いてください。 メダリオンステーキとサーロインの比較 スーパーマーケットの肉売り場でお目当ての牛肉のカットを見つけるのは、思ったほど簡単ではないかもしれません。 Fine Cookingによると、牛肉のカットの名前は、食料品店によって、また国の地域によって異なることがあります。 しかし、牛肉の様々な原始的なカットを一般的に理解していれば、メダリオンステーキを見つけるのは簡単かもしれません。 サーロインは、ラウンド、フランク、リブを含む9種類の牛肉のプライマルカットのひとつです。 サーロイン・カットは、ロース・カットとラウンド・カットの間の牛の背中側にあります。 参考までに、ラウンド・カットは牛の後ろ側です。 サーロインカットの筋肉はほとんど働いていないため、この部分から作られるリテールカット（サブプライムカットとも呼ばれる）はとても柔らかい。 メダリオンステーキとサーロインを比較した場合、メダリオンステーキはサーロインのプライマルカットからサブプライマルカットにあたります。 具体的には、メダリオンステーキはサーロインの一番下の部分、腰骨の近くからカットされます。 ...

ズワイガニの脚1ポンドは、推奨される1人前よりもかなり多いが、そのカロリーの「当たり」は約520キロカロリー。Image Credit:Supersmario/iStock/GettyImages ズワイガニは、タラバガニよりやや小さいことから「クイーン」ガニとも呼ばれ、大西洋と太平洋の寒い地域に多く生息しています。 ズワイガニの脚は1ポンド単位で食べられるほど美味しいと感じる人が多く、大量に食べるズワイガニの脚の実際のカロリーは明らかな疑問です。 ヒント ズワイガニの脚の栄養成分について知りたいですか？ ズワイガニの脚1ポンドは、推奨される1人前よりもかなり多いのですが、そのカロリーの「当たり」は約520キロカロリーです。 「数字で見る「カニ 一般的に、カニカマを含むほとんどのタンパク質は、3オンスが推奨されています。 米国農務省（USDA）によると、3オンス（85グラム）のカニ脚のカロリーは約100キロカロリーです。 レストランでは、少なくとも6オンス（170グラム）、つまり約200キロカロリーのズワイガニの脚を「一房」丸ごと提供することがよくあります。 1ポンドを計算するには、米国農務省によると、ズワイガニの脚100グラムのカロリーは約115キロカロリーです。 1ポンドは450グラム強。 つまり、ズワイガニの脚を1ポンド全部食べたとすると、カロリーは合計で約520キロカロリーになります。 メイヨークリニックによると、1日のカロリーの10～35％をタンパク質から摂取するのが理想的です。 1日2,000キロカロリーのダイエットをしている人の場合、カニ足1ポンドは、1日に摂るべきタンパク質カロリーの25％以上となります。 この基準から考えると、通常推奨されている1日のタンパク質摂取量の上限を超えないように、他の食事は少量のタンパク質で済ませるのが賢明なプランと言えるでしょう。 ...

バター豆の栄養成分Image Credit:etienne voss/iStock/GettyImages リマ豆としても知られるバター豆の健康効果は、タンパク質、食物繊維、鉄分、ビタミンB群の主な供給源として、ネイティブアメリカンの食生活の主役になりました。 低カロリー、低脂肪食品 バタービーンズは、低脂肪・低カロリーで体によい食品です。 カップ1/2杯分のバター豆のカロリーは、100グラムあたり77キロカロリーです。 バタービーンズは低エネルギー密度食品と考えられており、1食分の大きさに比べて低カロリーです。 低エネルギー密度の食品を食事に多く取り入れると、摂取カロリーを抑える際に空腹感を抑えることができ、ダイエットや健康的な体重の維持に役立ちます。 バタービーンズは、1/2カップあたりわずか1グラムと非常に低脂肪なので、コレステロールを上昇させる飽和脂肪を多く含む脂肪分の多い肉に代わるヘルシーな食材です。 バター豆の炭水化物 バタービーンズに含まれる炭水化物は、体にエネルギーを供給するために欠かせない栄養素です。 炭水化物は様々な食品に含まれていますが、炭水化物のほとんどが健康的なものであることが重要です。 ハーバード公衆衛生大学院は、バター豆のような豆類を最も健康的な選択肢のひとつとみなしています。 バター豆1/2カップの炭水化物は17グラムです。 バター豆のタンパク質含有量 バター豆には、細胞や組織、筋肉の再生に欠かせないタンパク質が含まれています。 1/2カップのバタービーンズには、1日の目標量である女性46グラム、男性56グラムに対して6グラムのタンパク質が含まれています。 バター豆は、体に必要なアミノ酸をすべて含んでいないため、不完全タンパク質と考えられています。...

ダイエットコーラ、ダイエットペプシ、コーラゼロなど、カロリーゼロのダイエット飲料には、果糖の代わりに人工甘味料が使われています。Image Credit:Sviatlana Barchan/iStock/GettyImages ソフトドリンクが人気なのには理由があります。発泡性があり、爽やかで、昼下がりに甘いものを食べたくなったときにすぐに解決できるからです。 しかし、ソフトドリンクには空っぽのカロリーがたくさん含まれていることもあり、あなたの健康目標を妨害する可能性があります。 高フルクトース・コーン・シロップを含まないソーダの方が良いかもしれません。 ヒント ダイエットコーラ、ダイエットペプシ、コーラゼロなど、カロリーゼロのダイエット飲料には、果糖の代わりに人工甘味料が使われています。 ソーダに含まれる果糖 高フルクトース・コーンシロップ（HFCS）は、コカ・コーラ、ペプシ、スプライトなど、多くの伝統的な清涼飲料水の中心的な成分です。 HFCSは飲み物に甘い味を与えますが、カロリーの大部分を占めています。 食品医薬品局（FDA）によると、HFCSはコーンスターチに酵素を加えて作られ、ブドウ糖を果糖に変換します。 果糖は、果物や一部の野菜に自然に含まれる量が少ないものです。 しかし、HFCSに含まれる純粋な果糖は、健康上何のメリットもありません。 その代わり、血流の中で非常に速く糖に変換され、血糖値を急上昇させ、甘いものを食べた後に時々起こる不幸な「シュガークラッシュ」を引き起こします。 HFCSを使用していないソーダは、従来のものよりヘルシーであるとして販売されています。 HFCS無添加のソーダは、カロリーは低いかもしれませんが、他の成分が添加されているため、必ずしも理想的な選択肢とは言えません。 ...

果糖を多く含む果物の代表格はリンゴと梨。 この記事で 果糖とは？ 果物 野菜 甘味料 飲料 果糖は果物や野菜、一部の天然甘味料に含まれる単糖ですが、様々なパッケージ食品や飲料にも添加されています。 Nutrients』誌の2017年4月の総説によると、1970年代後半以降、果糖の使用量は30％増加しています。 関連記事 砂糖が添加されている15の意外な食品...

スッポン科には様々な形、大きさ、色があります。Image Credit:Anna_Rostova/iStock/GettyImages ジャガイモの仲間には、様々な形、大きさ、色があります。 サツマイモ、ラセットポテト、その他の一般的なジャガイモに加えて、ベビーポテトも食料品リストに加える価値のある根菜です。 ベビーポテトを食生活に取り入れる簡単な方法は、電子レンジでチンすることです。 ベビーポテトは、ミニポテト、未成熟ポテト、スモールポテト、時にはフィンガリングポテトとも呼ばれます。 呼び方はどうであれ、でんぷんを主成分とするこの食材は、様々な主菜を引き立て、いくつかの調理法があります。 ローストしたり焼いたりするのが一般的な調理法ですが、蒸したり電子レンジで加熱したりすることもできます。 ジャガイモの栄養成分と効能 じゃがいもは種類によって味や栄養が異なりますが、健康的なのは色の濃いものです。 そのため、できれば赤や紫のミニポテトを選びましょう。 最も一般的なミニポテトは黄色と赤色です。 米国農務省によると、3/4カップのベビーレッドポテトには以下の栄養素が含まれています： 131カロリー タンパク質3グラム 炭水化物31グラム...

糖尿病の方は、コーントルティーヤを適度に食べましょう。Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images 健康的でバランスの取れた糖尿病食には、でんぷん質以外の野菜をたっぷり摂り、全粒穀物、果物、でんぷん質野菜、赤身のタンパク質、低脂肪または無脂肪の乳製品を適量摂るべきだと、米国糖尿病協会は述べています。 コーントルティーヤは、マサ（挽いたトウモロコシの粉）から作られますが、全粒穀物食品とみなされ、糖尿病患者の食事に適度に取り入れることができます。 糖尿病の管理に役立つ食事療法を考える上で助けが必要な場合は、医師または栄養士に尋ねてください。 グリセミック指数 糖尿病患者は、グリセミック指数の低い食品を中心に食事を摂る必要があります。 血糖値の急激な変動を引き起こさない炭水化物を多く含む食品です。 グリセミック指数が55以下の食品はグリセミック指数が低いとみなされます。 Harvard Health Publicationsによると、コーントルティーヤ1枚のグリセミック指数は52で、糖尿病患者にとって好ましい炭水化物の選択肢となっています。 全粒粉のパンはコーントルティーヤよりもグリセミック指数が高く、白米や普通のパスタも同様です。 推奨摂取量 ADAは、糖尿病患者は、非でんぷん質の野菜を半分、赤身のたんぱく質を4分の1、全粒穀物またはでんぷん質の野菜を4分の1で構成されるように食事を計画することを推奨しています。 白または黄色のコーントルティーヤ（この2つは栄養的に同じ）1枚が、この方法では食事の全粒穀物部分としてカウントされます。 糖尿病の食事療法では、1日を通して、全粒穀物またはでんぷん類を合計6～11皿摂る必要があります。 食事の準備 ...