フロステッド・フレークはグルテンフリーではないかもしれないが、ヘルシーなグルテンフリーの代替品はたくさんある。Image Credit:agrobacter/iStock/GettyImages
朝でも昼でも夜でも、冷たいフロステッド・フレークを食べれば、ゆったりとした気分になれる。いいテレビ番組を見れば、もう完璧だ。
もちろん、グルテンフリーの食事をしている場合は別だが。
朝食用シリアルは、ビタミンやミネラルが強化されているものが多いので、特に便利です。しかし、グルテンに敏感な人やセリアック病の人は、フロステッドフレークにはグルテンが含まれている可能性があるので、お勧めできません。
**グルテンフリーのコーンフレークシリアル
- Nature’s Path EnviroKidz Amazon Frosted Flakes シリアル（4.19ドル、Instacart.com）
- チェリオス フロステッドシリアル（$3.64、Amazon.com）
- HighKey Keto Protein Frosted Cereal（11.79ドル、Amazon.co.jp）
- カシ・オーガニック・インディゴ・モーニング・シリアル（$3.28、Amazon.co.jp）
フロステッドフレークにグルテンが含まれる理由
フロステッドフレークには、スーパーマーケットで売られている多くの加工シリアルとは異なり、実はあまり多くの原材料が使われていない。ケロッグのウェブサイトによると、フロステッド・フレークにはグルテンが含まれていない。
簡単に説明しよう：セリアック病財団によれば、グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質の一種である。
コーンはグルテンフリーだが、人気のシリアルにはモルト風味も含まれている。麦芽は、グルテンを含む三大穀物の一つである大麦から作られる甘味料です。
登録栄養士のシェナ・ジャラミロ（Shena Jaramillo）氏によると、グルテンフリーのトウモロコシから作られた麦芽が含まれているシリアルもあります。しかし、明記されていない限り、麦芽は大麦ベースであり、心配の種となる。
フロステッド・フレークには、原材料リストに大麦、アレルゲンにグルテンの記載はないが、箱にもグルテンフリーの表示はない。
このラベルは、米国食品医薬品局（FDA）によって規制されており、グルテンの含有量が20ppm（100万分の1）以下であることを保証するもので、一般的に安全な値である。
シリアルを含む加工食品を購入する前に、このラベルを確認することをお勧めします。
また、Certified Gluten-Free（グルテンフリー認証）のシールにも注目しましょう。このマークは、グルテンフリー認証機関（GFCO）と呼ばれる信頼できる第三者機関が管理しています。GFCOは、より厳しい基準を設定し、グルテンの含有量が10ppm以下であることを独自に検証しています。
フロステッド・フレークはグルテンフリーではないかもしれないが、ヘルシーなグルテンフリーの代替品はたくさんある。Image Credit:agrobacter/iStock/GettyImages
朝でも昼でも夜でも、冷たいフロステッド・フレークを食べれば、ゆったりとした気分になれる。いいテレビ番組を見れば、もう完璧だ。
もちろん、グルテンフリーの食事をしている場合は別だが。
朝食用シリアルは、ビタミンやミネラルが強化されているものが多いので、特に便利です。しかし、グルテンに敏感な人やセリアック病の人は、フロステッドフレークにはグルテンが含まれている可能性があるので、お勧めできません。
**グルテンフリーのコーンフレークシリアル
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フロステッドフレークにグルテンが含まれる理由
フロステッドフレークには、スーパーマーケットで売られている多くの加工シリアルとは異なり、実はあまり多くの原材料が使われていない。ケロッグのウェブサイトによると、フロステッド・フレークにはグルテンが含まれていない。
簡単に説明しよう：セリアック病財団によれば、グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質の一種である。
コーンはグルテンフリーだが、人気のシリアルにはモルト風味も含まれている。麦芽は、グルテンを含む三大穀物の一つである大麦から作られる甘味料です。
登録栄養士のシェナ・ジャラミロ（Shena Jaramillo）氏によると、グルテンフリーのトウモロコシから作られた麦芽が含まれているシリアルもあります。しかし、明記されていない限り、麦芽は大麦ベースであり、心配の種となる。
フロステッド・フレークには、原材料リストに大麦、アレルゲンにグルテンの記載はないが、箱にもグルテンフリーの表示はない。
このラベルは、米国食品医薬品局（FDA）によって規制されており、グルテンの含有量が20ppm（100万分の1）以下であることを保証するもので、一般的に安全な値である。
シリアルを含む加工食品を購入する前に、このラベルを確認することをお勧めします。
また、Certified Gluten-Free（グルテンフリー認証）のシールにも注目しましょう。このマークは、グルテンフリー認証機関（GFCO）と呼ばれる信頼できる第三者機関が管理しています。GFCOは、より厳しい基準を設定し、グルテンの含有量が10ppm以下であることを独自に検証しています。
結論：グルテンフリーのフロステッドフレークを食べるのであれば、フロステッドフレークは避けましょう。