目の健康に良い食品は、ビタミンC、オメガ3脂肪、抗酸化物質が豊富な食品です。画像クレジット：FlamingoImages / iStock / GettyImages
視力を鋭く保つことになると、何を食べるかが重要になります。しかし、ニンジンのブッシェルを忘れてください。検眼医によると、のぞき見を完璧に保つための理想的な食事は、サーモンをトッピングした濃い葉物野菜のサラダです。
これが、この料理が目のケアに最適な方法である理由と、目の健康を改善するために他にどのような食品を食べるべきかを示しています。
1.カロテノイドが詰まっています
ほうれん草は筋肉よりもはるかに良いことがわかりました（申し訳ありませんが、ポパイ！）画像クレジット：Lecic / iStock / GettyImages
カロテノイドは、抗酸化作用のある植物性化合物です。ニンジンはおそらく最も有名なカロテノイド含有野菜です。しかし、カリカリのオレンジ色の野菜は確かにあなたにとって良いですが、濃い緑色は実際にあなたの目にあるところです。
ルテインとゼアキサンチンは目の健康をターゲットとするカロテノイドであり、ニュージャージー州ウッドブリッジの検眼医であるケリーゲルブ、ODは、毎週ポッドキャスト「Open Your Eyes」を開催しており、morefit.euに語っています。アメリカ検眼協会によると、これらは目の中の唯一のカロテノイドです。
オレゴン州立大学によると、ルテインとゼアキサンチンは、ほうれん草、ケール、カブの緑、コラード、タンポポの緑、カラシナの緑などの濃い葉物野菜に豊富に含まれています。
カロテノイドは、黄斑変性症や白内障などの眼疾患を予防するための最も強力な栄養素の一部であり、糖尿病性網膜症をある程度予防する可能性があるため、視力に優れています」とゲルブ博士は述べています（加齢性黄斑変性症）。国立眼科研究所によると、50歳以上の人々の視力喪失の主な原因です。それはあなたの視界にぼやけた斑点を引き起こし、直線を波打つように見せることができます。）
ルテインとゼアキサンチンは「目から来る青い光を吸収することで目を保護します」とゲルブ博士は言います。それらはまた抗炎症性であり、時間の経過とともにあなたの目を損傷する酸化ストレスから保護します、と彼は付け加えます。
あなたはサラダを作ることに慣れているかもしれませんが、次回は店で濃い緑をつかんでください。ほうれん草とケールは明らかに素晴らしいですが、タンポポやカラシナなど、あなたにとって新しいかもしれない品種を試す良い機会でもあります。
2.オメガ3脂肪酸がぎっしり詰まっています
鮭のような脂肪の多い魚を週に数回食べて、健康的なメリットを享受してください。画像クレジット：gbh007 / iStock / GettyImages
魚に豊富に含まれるオメガ3脂肪酸は、加齢性黄斑変性症のリスクの低下にも関連していると、ゲルブ博士は言います。多価不飽和脂肪酸であるこれらのオメガ3は、炎症と酸化ストレスの低下につながり、より覗き見を保護します。
魚油サプリメントを摂取することは、目の病気のリスクを減らすことに関しては有望ではありませんが、魚を食べることは有望です。 2016年11月の栄養素のメタアナリシスでは、魚の摂取は短期的および長期的に黄斑変性症を予防すると結論付けました。
ゲルブ博士は、サーモンやイワシのような脂肪の多い魚をお勧めします。マグロもこの研究で大きな勝者であり、眼病の可能性を42％減らしました。
魚が嫌いですか？鶏が亜麻仁を豊富に含む食事を食べると生成されるオメガ3が豊富な卵を探しましょう。パッケージの前面を見て、これらの卵を識別します。 （ボーナス：卵にはルテインも含まれています。）
3.それはたくさんのビタミンCを手に入れました
サラダに果物や野菜を追加して、目に優しいビタミンCを追加投与します。画像クレジット：izusek / E + / GettyImages
ほうれん草1カップには、USDAあたり7ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは1日の摂取量の約8パーセントです。 （あなたは間違いなくサラダで一杯以上を食べていますが。）
「ビタミンCはあなたの目にとても良いです」とゲルブ博士は言います、なぜならそれは一流の抗酸化物質だからです。
サラダの野菜に加えて、イチゴのスライスやピーマンのかけらのようなおいしいCパックのトッパーを追加します。
サラダと一緒に、新鮮なオレンジを食べることを検討してください。ゲルブ博士は、2018年8月の American Journal of Clinical Nutrition の調査で、1日に少なくとも1つのオレンジを食べた人は、加齢性黄斑変性症を発症するリスクがなんと61％低いことがわかったと指摘しています。オレンジ回避者と比較して15年後の変性。
オレンジにはビタミンCとフラバノンと呼ばれる植物化合物の両方が含まれているとゲルブ博士は言います。どちらも抗炎症作用があり、血管機能の保護に役立ちます。
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