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魚介類は飽和脂肪酸が少なく、オメガ3を多く含むが、アレルギーや不耐症の可能性がある。アレルギーの症状は一般的に消化器系に影響し、ガス、胃けいれん、下痢、腹部膨満感などがある。無害ではあるが、腹部膨満感は胃が膨張し、満腹感や窮屈感を引き起こす不快な感覚である。しかし、膨満感を軽減し、この健康的な食品を食生活に取り入れるためにできる対策があります。
アレルギーか不耐症か？
ガスと膨満感
特定の食品を食べたり、大腸で消化したりする際に、空気を飲み込むことでガスが発生します。ガスの症状には、げっぷ、鼓腸、腹部膨満感、腹痛などがあります。魚が腹部膨満感の原因かどうかを判断するために、何を食べているか、いつ症状が出たかを日記につけましょう。飲み込む空気の量を減らすために、ゆっくり食べましょう。魚のフライやバターの多用は避ける。脂肪の摂取を減らすと、ガスが小腸に早く行き渡り、腹部膨満感が軽減されます。
魚の種類
魚は3種類に分類される。1つのカテゴリーにアレルギーがあっても、他のカテゴリーからは何の症状もなく食べることができる。軟体動物は、アサリ、カタツムリ、ムール貝、カキ、タコ、イカ、ホタテから成る。カニ、ロブスター、エビ、クルマエビ、ザリガニは類人猿で、脊索動物にはエイ、サメ、タラ、サケ、マグロなどが含まれる。その他の食品にも魚が含まれており、アレルギーや不耐性の症状を引き起こす可能性がある。例えば、寿司、シーザーサラダ、魚醤（ウスターソースを含む）、魚油、シーフードディップ、パスタソース、海老せんべいなどは、影響を受けやすい人に反応を引き起こす可能性がある。
治療法
アメリカ心臓協会は、週に2回魚を食べることを推奨している。飽和脂肪酸が少なく、オメガ3脂肪酸を多く含む魚は心臓病を予防する。食物不耐症の場合、原因となる食物を完全に除去する必要はない。また、食物不耐性は用量に依存する。魚を数口食べる分には平気でも、一切れ丸ごと食べると症状が出ることもあります。魚が膨満感の原因になっているかどうかを確認し、1回に食べられる魚の量を知りましょう。そして、1回あたりの量を減らして食べるようにしましょう。