ブイヨンキューブを使ったカーニタスタコスのような料理に数秒で風味を加えることができます。画像クレジット：DronG / iStock / GettyImages
あなたが料理の疲れを経験しているなら、あなたはおそらく多くの余分な時間、仕事またはお金なしであなたの食べ物を準備して味付けする新しい方法を探しています。あなたが見落としているかもしれない料理の美味しさを増幅するための最も簡単な（そして最も安い）戦略の1つ：ブイヨンキューブ。
これらのフレーバーが詰まったキューブとパウダーは、通常、脱水野菜、肉ストック、脂肪、MSG（これについては後で詳しく説明します）、塩、調味料の組み合わせから作られています。基本的に、1つのコンパクトなキューブで必要なすべての味を提供します。
それが彼らをとても便利にしているのです、とイザベル・スミス、RDはmorefit.euに話します。 「ブイヨンキューブは、すべての材料を自分で準備しなくても、レシピにフレーバーを追加するのに非常に役立ちます」と、スミス氏は言います。
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これらのクッキングキューブは、スープ、シチュー、グレービーソースを盛り上げることで最もよく知られていますが、肉、野菜、穀物に風味を付けたり、マリネを作ったりするときにも、袖を騙すことができます。
ブイヨンを購入する前に、すべてのフレーバーキューブが同じように作られているわけではないことに注意してください。スミス氏によると、多くの製品には不健康な成分が詰め込まれています。理想的には、すべて天然の成分を含み、人工のフレーバーや添加物がなく、塩分が少ないブランドを探してください。
避けるべき成分
- MSG：グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、食品添加物および調味料として使用される塩です。食品医薬品局はMSGを「一般に安全と認められている」成分として分類していますが、頭痛や吐き気など、MSGを含む食品に対する否定的な短期反応を報告している人もいます。スミス氏によると、加水分解大豆タンパク質や「天然香料」などの成分には通常、MSGが含まれています。
- パーム油：パーム油は飽和脂肪が多いため、ハーバードヘルスパブリッシングによると、「悪い」LDLコレステロールとトリグリセリドが高くなり、心臓病のリスクが高まる可能性があります。
- 添加糖と人工糖：一部のブランドは、甘い材料をブイヨンキューブにこっそり入れています。コーンシロップの固形物は避けるべきものです、とスミスは言います。
- グルテン：セリアック病やグルテン過敏症がある場合は、必ず成分を再確認してください、とスミス氏は言います。
試してみるより健康的なブイヨンブランド
適切な種類のブイヨンを見つけるのに問題がある場合は、オンラインで注文できるお気に入りのいくつかを次に示します。
- ダークホースうま味ブイヨン（$ 20、ダークホースオーガニック）
- シンプルガールドライブイヨンベース（$ 11.47、Amazon）
- オマ独自のブイヨンスープキューブ（12個で35.75ドル、Amazon）
ブイヨンをつける準備はできましたか？これらの5つの創造的で便利なレシピは、あなたの食事にブイヨン風味のバーストを与えます—スープは含まれません。
1.スロークッカービーフとチーズパスタ
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このスロークッカーパスタは、ブイヨンのおかげで深みのある肉厚な味わいになっています。画像クレジット：The Cooking Jar
スロークッカーで肉のパスタを作ったことがないなら、このおいしい料理はあなたの絶好の機会です。何時間もゆっくりと煮込むと、より豊かで深い味わいになります。
ソースに砂糖を少し加えると、トマトの酸味のバランスをとるためにマイルドな甘さが生まれ、ブイヨンキューブとウスターソースはより力強い味わいをもたらします。完璧なアルデンテパスタを確保するために、麺をスロークッカーに早めに投げ込まないようにしてください。
The CookingJarでスロークッカービーフとチーズパスタのレシピと栄養情報を入手してください。
2.ミニシェパードのポットパイ
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これらのミニシェパーズパイは、完全に分割されたサービングを提供します。画像クレジット：The Cooking Jar
シェパーズパイのようなコンフォートフードを言うものはありません。このミニバージョンは、マフィン焼き器で完全に分割されており、がっかりすることはありません。チェダーチーズの安っぽいマッシュポテトとブイヨン風味のジューシーな牛ひき肉が、口の中でとろけるフレーク状のパイクラストの上にあります。時間に余裕がありませんか？冷凍野菜と既製のマッシュポテトとパイクラストを使用してください。
The CookingJarでミニシェパードのポットパイのレシピと栄養情報を入手してください。
3.野菜ラーメン迷路
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この野菜ラーメン料理は、ブイヨンキューブに頼って大きな風味を出します。画像クレジット：The Cooking Jar
怠惰な昼食に最適な、スープのないラーメンのバリエーションであるこのおいしい迷路のテイクは、準備時間のわずか10分です。ブロッコリー、にんじん、きのこ、ベイビーコーンを使ったこれらのおいしい麺は、さまざまなビタミンやミネラルは言うまでもなく、たくさんの食感とかなりポップな色を提供します。
完全菜食主義の食事を作るには、チキンブイヨンキューブをベジタリアンベースのものと交換します。
The CookingJarで野菜ラーメンの迷路レシピを入手してください。
4.ラザニアロールアップ
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これらのラザニアロールアップには、牛ひき肉とイタリアンソーセージが二重に詰められています。画像クレジット：The Cooking Jar
牛ひき肉とイタリアンソーセージを詰め、ビーフブイヨンで味付けしたこれらのラザニアロールアップは、部分制御が組み込まれた肉好きのパラダイスです。さらに、クリーミーなリコッタチーズから新鮮なモッツァレラチーズ、刺激的なパルメザンチーズまで、唇を鳴らすようなおいしさの層を作るために、たくさんのチーズを詰め込んでいます。
このラザニアは少し時間と準備が必要ですが、それだけの価値はあります。レシピは12の個別のロールを生み出します。つまり、何日も麺を食べることになります。
The CookingJarでラザニアロールアップのレシピと栄養情報を入手してください。
5.残り物の七面鳥のカーニタス
トルコのカーニタスは、昨夜の残り物を復活させるための創造的な方法です。画像クレジット：Bake It With Love
残り物の七面鳥を手に入れましたか？これらの簡単なストリートスタイルのカーニタスタコスは、昨夜のディナーを再利用するのに最適な方法です。スイートオレンジからセイバリーブイヨン、温かいシナモンまでのフレーバーの複雑な組み合わせが、七面鳥のスクラップ（またはローストしたロティサリーチキン）をまったく新しい食欲をそそる食事に変えます。新鮮なピコデガロでトップ。
Bake It WithLoveで残り物のターキーカーニタスのレシピと栄養情報を入手してください。