人工甘味料が腸の健康に悪影響を与える可能性があるという新進の研究があります。画像クレジット：morefit.eu Creative 
あなたの体に実際に何が起こるかあなたの日常生活の中で一般的な行動、行動、習慣の頭からつま先までの影響を調べるとき。
Equal、Splenda、Sweet’N Low —人工甘味料は何十年もの間一般的な名前でしたが、それらの安全性をめぐる議論は諦めませんでした。
進行中の論争は、体への人工甘味料の影響と多くの関係があります。研究によると、偽物の甘いものは、体の長期的な血糖コントロール、腸内細菌叢の構成などに複雑な影響を与える可能性があります。
まず第一に、人工甘味料とは何ですか？
人工甘味料が私たちの健康に及ぼす影響に飛び込む前に、それらが何であるか、そしてそれらがどのように作られているかを知ることが重要です。注：科学界では、これらの成分を「低カロリー甘味料」またはLCSと呼んでいます。これは、スプレンダのような人工甘味料とステビアのような天然甘味料の両方を含む用語です。
人工甘味料は、カロリーが非常に低い（1パケットあたり4カロリーと考えてください）か、カロリーがまったくないことを意味する「非栄養」のラボ製添加剤です。
すべてのLCSには、何らかの形の化学的操作と処理が必要です。たとえば、スクラロース（別名スプレンダ）は、2016年11月の Nutrition Reviews のレビューによると、吸収されずに消化管を大部分通過する本物の砂糖の塩素化誘導体です。 em>その結果、FDAによると、通常の砂糖（ショ糖）の最大600倍の甘さを味わうことができるカロリーフリーの超甘味物質です。
Equal and Nutrasweetで使用されている物質であるアスパルテームは、アミノ酸で作られた低カロリーの甘味料であり、FDAによると砂糖の約200倍の甘味があります。
LCSは、血糖値を急上昇させたり、体が完全に吸収しないために多くのカロリーを供給したりすることなく、甘い歯を満足させることを目的としています。それは十分に簡単に聞こえますが、研究は方程式にもっとあるかもしれないことを示唆しています。
人工甘味料は安全ですか？
FDAによると、現在米国での使用が承認されているすべての高甘味度甘味料は、安全に消費できると見なされています。ただし、サードパーティの調査では、そうでないことが示唆される場合があります。
人工甘味料の体への影響
あなたの腸は強打から抜け出すかもしれません
今では、腸内細菌叢が非常に重要であることを認識しています。腸内に存在する何兆ものバクテリアが、免疫機能や気分などに影響を与えます。しかし、LCSはマイクロバイオームの構成を変える可能性があり、悪い腸のバグのいくつかを増殖させる可能性があります。
動物実験では、スクラロースがラットの腸内微生物叢の多様性の低下に関連付けられており、甘味料は健康促進細菌（ビフィズス菌や乳酸菌など）の量を減らしています。ジャーナル Advances in Nutrition の2019年1月のレビューによると、動物の腸内で。
しかし、人間に関しては、人工甘味料が腸の健康に及ぼす影響に関する研究は不足しています。 The British Journal of Nutrition での2019年10月のある研究では、高用量のスクラロースは人々の腸内細菌の構成に影響を与えなかったと報告されています。確かに、この研究は1週間しか続きませんでした。スプレンダのパケットを朝のコーヒーに30年間追加すると、再生が異なる場合があります。
今のところ、人間の腸の健康に対するLCSの悪影響の証拠は「強くない」と、カリフォルニアを拠点とする栄養士であり、 Eat Clean、StayLeanの著者であるWendyBazilian、DrPH、RDNは述べています。もちろん、データが不足しているからといって、添加物が腸に問題がないわけではありません。 「古典的な科学者の話では、このトピックについてさらに研究が必要です」とバジリアンは言います。
がんになるリスクが高まるかどうかは不明です
人工甘味料の摂取量と癌のリスクとの関係は、1970年代にジャーナル Environmental Health Perspectives に発表された主要な研究で、サッカリン（別名Sweet’N Low）が実験用ラットおよびマウスにおける膀胱がんの発生率が高い。
これらの調査結果により、政府は1977年に甘味料を含むすべての製品に警告ラベルを貼るようになりました。それ以来、多くの研究で、甘味料は実際には人間に発ガン性がないことが報告されています。その結果、国立衛生研究所（NIH）は、2000年に、サッカリンはFDAによると、発がん性の可能性があると見なされるべきではないと述べました。
研究は主に動物またはinvitroの研究で行われているため、現時点では人工甘味料と人間のガンのリスクとの間に明確な関連性はありません、とバジリアンは言います。 「もっともらしいメカニズムはラットと人間にとって同じではないことが示唆されているが、それはそれらが絶対的に確実に存在しないという意味でもない」と彼女は付け加えた。
結論：「確かに、それらを消費するよりも消費しないことによるリスクは少ない。それらは食事や人間の健康に不可欠ではない」とバジリアンは言う。
彼らはおそらくあなたが体重を増やすことはありません
理論的には、LCSは実際の取引と比較して減量を促進するはずです。結局のところ、テーブルシュガーは1グラムあたり4カロリーを提供しますが、スイートンローのような代替品はゼロを提供します。しかし、調査によると、それはそれほど単純ではないかもしれません。
2015年4月の Journal of American Geriatrics Society の調査では、高齢者のダイエットソーダ摂取量と胴囲の間に用量依存的な関係があることがわかりました。つまり、人工的に甘くした飲み物を飲むほど、腹部が多くなります。彼らが得た体重。注目すべきことに、ハーバードヘルスパブリッシングによると、内臓脂肪症とも呼ばれる過剰な腹部脂肪は、心臓病と2型糖尿病のリスクを高めることが知られています。
LCSが体重増加を促進する可能性のあるメカニズムはいくつかあります。たとえば、動物実験では、NIHが実施した研究によると、甘味料のアセスルファムカリウム（ace-K）が食欲抑制ホルモンのレプチンのレベルを低下させる可能性があることが示されています。
「LCSを含めることで代償的な食事が行われている可能性もあります。これは、他の食品を節約しているため、他の食品との誤った自由感を意味します」とバジリアンは言います。 「さらに、LCSが追加された食品、またはそれらが楽しんでいる食品は、毎日の必要量を超える可能性のある脂肪、タンパク質、および炭水化物からのカロリー源である可能性があります。」考えてみてください。ミートボールサブとポテトチップスと一緒にダイエットソーダをすすります。
とはいえ、LCSはおそらくそれ自体で体重増加を引き起こさないでしょう。そして、それらが一貫した運動療法とともに栄養価の高い食事に含まれている場合、それらは減量のための有用なツールであるかもしれない、とバジリアンは言います。
定期的にそれらを当てにしないでください。「それらは、「節約」できるわずかなカロリーによってわずかに減量に寄与する可能性がありますが、私の実践ではお勧めしません」とバジリアンは言います。
しかし、彼らはより多くの渇望につながる可能性があります
LCSは天然の砂糖よりもかなり甘いので、時間の経過とともに味蕾を甘い味に鈍感にする力があります。 「その結果、人工甘味料を定期的に摂取する多くの人々は、果物や蜂蜜などの自然に甘い食品の魅力が低下し、甘い味の食品への欲求が高まる可能性があります」と、ニュージャージーを拠点とする栄養士であるタマールサミュエルズRDは述べています。 -CulinaHealthの創設者。渇望をキューに入れます。
彼らはあなたの血糖値を台無しにするかもしれません
LCSは、血糖値を制御したい人によく推奨されます。砂糖を含まないにもかかわらず、いくつかの研究は、添加物が依然として血糖コントロールに悪影響を与える可能性があることを示唆しています。
The American Journal of Clinical Nutrition の2018年9月の記事によると、初期の研究では、スクラロースなどの人工甘味料が甘味受容体を活性化し、通常の砂糖と同様にインスリンの放出を引き起こす可能性があることが示されています。
実際、2020年1月の「Journalof Family Medicine and Primary Care 。
なぜそれが重要なのですか？ 「インスリン抵抗性は血糖値の上昇につながる可能性があり、2型糖尿病、心血管疾患のリスクの増加、腎臓の損傷、眼の損傷、感染のリスクの増加など、多くの健康問題に寄与する可能性があります」とサミュエルズは言います。
「血糖値が上昇すると、体重を減らすのが難しくなり、エネルギーが低下し、お菓子や炭水化物への渇望が促進される可能性があります。」
ヒント
サミュエルズは通常、前糖尿病や糖尿病の人でも、渇望やインスリンに影響を与えるため、LCSを最小限に抑えることを推奨しています。 「甘いものが欲しければ、新鮮な果物を選ぶほうがよいでしょう。そうすれば、糖尿病の人に有益な追加の水、繊維、抗酸化物質を手に入れることができます」と彼女は言います。 「甘味料が必要な場合は、ステビアやモンクフルーツなどの天然資源から選択し、場合によっては数量限定にすることをお勧めします。」
結論
陪審員は、私たちが定期的にLCSを食べたり飲んだりしたときに実際に何が起こるかについてはまだ検討中です。より具体的な証拠が得られるまで、バジリアンはそれらを避けることをお勧めします。
「甘い味を楽しんで、バランスの取れた方法でそれらを取り入れることをお勧めします」と彼女は言います。 「LCSを取り除くと、果物のような自然に甘い食品のより繊細で複雑な風味の起源を味わうことができます。」
ほとんどの人にとって、適度な量の本物の砂糖は健康的な食事の習慣に安全に適合します。超甘い添加物に夢中になっていることに気づいたら、ゆっくりと摂取量をダイヤルバックすることから始めてください。
「移行を容易にするために、これらの甘味料の割合を徐々に減らすことをお勧めします」とサミュエルズは言います。 「それらを完全に排除するまで、週に1パケット少なくすることから始めて、蜂蜜や純粋なメープルシロップなどの天然糖小さじ1〜2杯と交換します[必要に応じて]。」