マグロ、サーモン、アンチョビのような脂肪魚を食べることは、長年にわたって脳の健康を維持するのに役立ちます。
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タンパク質は、健康な筋肉の構築を支援することで最も知られていますが、栄養素は頭からつま先までの利点を提供します。特に、タンパク質はあなたの脳の健康に重要な役割を果たし、あなたの食事に十分な適切な役割を獲得することはその機能を維持するのに役立ちます。
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タンパク質は、脳を含む体のすべての細胞に見られるため、食事を通して十分なものを得ることが重要です。とはいえ、すべてのタンパク質が豊富な食品の中で、他の人よりも脳に利益をもたらす人もいます。
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どのタンパク質があなたの脳を最もサポートするかについて、私たちはあなたのルーチンに脂肪魚を追加することで長年にわたってあなたの認知機能をサポートできると私たちに言った神経科医に尋ねました。これがその理由です。
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脂肪魚の栄養素
サーモン、ブラックタラ、アンチョビ、ブルーフィンのマグロを含む脂肪魚は、タンパク質やオメガ3脂肪酸（「健康な脂肪」の一種）などの他の栄養素が多く、あらゆる食事に栄養価の高い追加になります。
たとえば、調理済みのサーモンの6オンスのフィレは、USDAごとにオメガ3脂肪酸の43.2グラムのタンパク質と246パーセントの1日価値（DV）を提供します。
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イェール大学医学部の神経科医であり神経学の助教授であるシャロン・ストールからの意見で、私たちは定期的に脂肪魚を食べることが健康的な認知をどのようにサポートできるかについて深く飛び込みます。
脂肪の多い魚はあなたの脳に利益をもたらす4つの方法
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1. DHAが豊富です
脳は約60％の脂肪で構成されているため、ジョン・ホプキンス医学によると、脳機能にとって重要な栄養素です。しかし、いくつかのフォームは他の形態よりも優れているかもしれません。
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ドコサヘキサエン酸、またはDHAは、健康な神経系もサポートしていますが、脳機能に一般的に関連するオメガ3脂肪酸です。
魚はDHAの理想的な供給源です。なぜなら、それは容易に利用できるからです。実際、DHAのトップ食物源のほとんどは、USDAによると、サーモン、マグロ、タラのような脂肪魚です。オメガ-3脂肪酸の植物源には、α-リノレン酸（ALA）が含まれており、体内でDHAに変換されます。
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脳組織は、栄養学と栄養学のアカデミーに従って、脳を正常かつ効率的に機能させるためにDHAを好むかもしれません。
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Harvard T.H.によると、DHAは幼少期の脳の発達にとって特に重要です。 Chan School of Public Health。その効果は主に乳児に見られますが、DHAの効果は、2016年1月の栄養素 の2016年1月のレビューによると、小児期と成人期にも見られる可能性があります。
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成人期には、低DHAレベルは、アルツハイマー病の認知症のような脳の状態のリスクが高いことと関連しています。
2.健康な血流をサポートします
体は複雑なシステムで構成されており、互いに独立して機能しません。たとえば、心血管系の機能は、脳の健康に影響を与える可能性があります。
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「多くの人は、心臓と脳がどのように相互接続されているかを理解していません。他の人なしでは一方を持つことはできません」とストールは言います。 「健康な脂肪は脳の健康にとって重要です。なぜなら、それらは心血管系にとって重要であり、脳機能に役割を果たすからです。」
CDCによると、心臓を健康に保つことで、脳卒中や認知症などの脳関連の健康問題のリスクが低下する可能性があります。血管が損傷すると、脳は深刻な結果に直面する可能性があります。
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「あなたの脳を先端の形に保つために、私たちは血管を可能な限り開いてほしい」とストールは言う。それは、脂肪魚のような栄養濃い食品が入ってくるところです。
タンパク質は必須栄養素ですが、豚肉や牛肉の一部のカットなどの動物タンパク質は飽和脂肪が多く、血液中の「悪い」コレステロール値を上げて動脈を詰まらせる可能性があります。 American Heart Association（AHA）によると、これにより、脳卒中と心臓発作のリスクが高まります。
魚は、飽和脂肪が多いため、より心臓の健康的なタンパク質源と見なされます。実際、オメガ-3脂肪酸は、実際に内皮機能（血管の裏地）を改善し、血管拡張（血液細胞の拡大）を促進し、動脈壁の硬化を減少させる可能性があります。代謝と心血管疾患 。
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あなたの心を健康に保つことは、あなたの脳へのより良い血流につながります。
3.トリグリセリドを下げるのに役立つ場合があります
最も一般的なタイプの認知症であるアルツハイマー病について学ぶために多くのことが残っていますが、高いトリグリセリドレベルが役割を果たす可能性があります。
「脂肪の多い魚を食べることは、心臓にとって重要であるのと同じ理由で脳の健康にとって重要です。トリグリセリドレベルの低下に関連しています」とStoll氏は言います。それは本当です：中年期の高いトリグリセリドレベルは、2018年1月の神経学 での2018年1月の研究によると、後年のアルツハイマー病のリスクが高くなっています。
「トリグリセリドは、脳内と体全体の血管をブロックするものの一部であり、脳卒中と心臓病につながります」とストールは言います。メイヨークリニックによると、オメガ-3脂肪酸が高トリグリセリドレベルの低下に役立つ可能性があるという強い証拠があります。
4.精神的衰退のリスクを下げるのに役立つかもしれません
高齢者の数（65歳以上）が着実に増加しているため、認知症とアルツハイマー病の診断率も同様です。 CDCによると、米国の推定580万人がこの病気の影響を受けていますが、今後数年で増加すると予想されています。
2022年6月の栄養素 での2022年6月の調査によると、より多くのDHAを取得することは、これらの疾患のリスクが低いことに関連しています。低レベルのDHAは、より高いリスクにもリンクされています。とはいえ、DHAが認知に与える直接的な利点を判断するには、より多くの研究が必要です。
「この研究は決定的なものではありませんが、確かなことの1つは確かです。オメガ3脂肪酸のような栄養素は、時間の経過とともに脳を保護するのに役立ち、脳疾患の進行を減速させる可能性があります」とStoll氏は言います。
どのくらいの頻度で魚を食べる必要がありますか？
AHAによると、週に少なくとも2サービングの脂肪魚を目指してください。
アメリカ人のためのUSDA 2020-2025の食事ガイドラインに従って、週に8〜10オンスのシーフードがこの推奨事項を満たす必要があります。
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