食物繊維をあまり食べない人は、レタスの食物繊維を消化するのに苦労するかもしれません。Image Credit:fcafotodigital/iStock/GettyImages 低カロリーで食物繊維やその他の栄養素を含むレタスは、サラダやその他多くの料理に欠かせません。 しかし、未消化のレタスが便に混じっているのを見ると、この葉物野菜を少し警戒してしまうかもしれません。 ここでは、未消化の野菜が便に混じっていることについて知っておくべきことを説明します。 ヒント レタスを避けたり、食べる量を減らしたりする以外に、一口一口をよく噛むようにすると、体内での消化を助けることができます。 また、下痢や体重減少などの症状がある場合は、医師の診察を受けましょう。 便中の未消化野菜 未消化の野菜が便に混じっていることは珍しいことではありません。 カリフォルニア大学サンディエゴ校（UCSD）によると、便の75％は水分ですが、残りの25％は未消化の食物、細菌、消化液で構成されています。 実際、UCSDは、葉物野菜を食べた後の便が緑色であることも珍しくない、と指摘しています。 なぜ食べたものの一部が消化されないのか、不思議に思うことでしょう。 2012年6月にJournal of Food Science and Technologyに掲載された研究では、消化酵素が食物繊維を消化・吸収できないため、食物繊維は比較的そのままの状態で消化器官を通過すると説明されています。 ...

中鎖トリグリセリドの供給源には、乳脂肪とココナッツオイルが含まれます。Image Credit:xuanhuongho/iStock/GettyImages 飽和脂肪酸は、長年にわたって悪評が絶えません。 中鎖トリグリセリドとして知られる飽和脂肪酸の一種には、多くの健康効果があることが判明しました。 ココナッツオイルのような中鎖トリグリセリドを含む食品は、体重を減らし、脳に即座にエネルギーを供給するなどの効果が期待できます。 中鎖トリグリセリドとは？ Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (JAND)の2014年1月の記事によると、中鎖トリグリセリド（脂肪酸とも呼ばれる）は炭素数6から12の飽和脂肪酸です。 長鎖脂肪酸と比較すると、中鎖脂肪酸は代謝面で大きな違いがあります。 例えば、体内を移動する際にタンパク質と結合する必要がなく、エネルギー源として好まれます。 以下がMCTです： カプロン酸（C6）：ヘキサン酸としても知られるこの飽和脂肪酸は、6つの炭素分子を含みます。 PubChemのデータによると、香水の原料として使用され、皮膚や目を刺激する可能性があります。 カプリル酸（C8）：オクタン酸としても知られ、PubChemのデータによると、この飽和脂肪酸は一部の哺乳類の乳汁中に天然に存在します。...

レンズ豆やインゲン豆のような豆類は、膨満感やガスを引き起こす最も一般的な食品の一つです。Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages レンズ豆やインゲン豆のような豆類は、膨満感やガスを引き起こす最も一般的な食品の一つです。 レンズ豆には食物繊維が豊富に含まれているため、多くの人がレンズ豆を食べた後に消化不良を経験します。 食物繊維を摂り過ぎると、ガス、腹部膨満感、便秘、その他の消化器系の問題を引き起こします。 レンズ豆のような食物繊維が豊富な食品はガスが発生しやすいので、少しずつ摂取量を増やしていきましょう。 レンズ豆は数時間浸してから調理しましょう。 必要に応じて、ガスなどの不快な症状を防ぐために、市販の消化促進剤を服用しましょう。 レンズ豆の栄養と効能 レンズ豆には食物繊維の他に、植物性タンパク質が豊富に含まれています。 そのため、特に動物性タンパク質を摂らないベジタリアンやビーガンにとっては、運動後に最適な食品の一つとされています。 レンズ豆には、赤レンズ豆、茶レンズ豆、緑レンズ豆、黄レンズ豆、黒レンズ豆などの種類があります。 赤レンズ豆と茶色レンズ豆が最も一般的ですが、栄養価はどれも同じです。 米国農務省によると、調理したレンズ豆1カップには以下の栄養素が含まれています： 226カロリー タンパク質17.9グラム...

レタスは、アレルギーや不耐症がない限り、通常は消化の良い食品と考えられています。Image Credit:Arx0nt/Moment/GettyImages レタスは無害な食べ物のように思われるかもしれませんが、このサラダの主役が消化不良の原因になる人もいます。 レタスは一般的に消化管に負担をかけると考えられていないため、その問題は病気や食物アレルギー、不耐性に起因している可能性があります。 レタスは消化しにくい？ 「レタスは通常、非常に消化が良い」と、内科医で消化器科医、ニューヨークのトゥーロ整体医科大学の非常勤助教授であるニケット・ソンパル医学博士は言います。 しかし、すべての個人、そしてすべての消化器系がユニークであることを覚えておくことが重要です。 「消化は人それぞれであり、ある食品を消化しやすい人とそうでない人がいるのは、様々な要因が関係しています」と、ワシントンD.C.にある国際食品情報協議会（International Food Information Council）の栄養コミュニケーション・シニア・ディレクター、クリス・ソリッド（Kris Sollid, RD）は指摘します。 レタスの消化能力を心配する理由のひとつに、便の中にレタスを見つけたときの不安感があります。 しかし、ソンパル博士によれば、これは必ずしも心配することではないそうです。 「通常、繊維質の食べ物は便に出ます。 「トウモロコシ、豆類、レタス、ブロッコリー、ケール、ニンジンなど、多くの野菜や豆類は、体外に出るときに目に見える形で終わります。 血便や下痢、痛みが伴わない限り、通常、心配する必要はありません。 レタスの消化に影響する健康状態...

疲労や空腹が続くのは、基礎的な健康状態のサインかもしれません。Image Credit:imtmphoto/iStock/GettyImages この記事で 食生活の乱れ 睡眠不足 運動不足 糖尿病 副腎障害 精神疾患 特定の薬 空腹感や疲労感（あるいはその両方）を感じることがあるのは普通のことですが、慢性的な疲労感や空腹感が何日も何ヶ月も続くのは正常ではありません。 このような空腹感や疲労感が長く続くと、生産性が低下し、健康上の問題が隠れている可能性があります。 ...

クレアチンサプリメントが不安やメンタルヘルスに与える影響は不明です。Image Credit:Marco VDM/E+/GettyImages ジムでゲインを得るためにクレアチンを摂取する場合、不安にもなるのでしょうか？ クレアチンは不安や気分の落ち込みを引き起こす可能性がある、あるいはそれらを改善する可能性がある、と聞いたことがあるかもしれません。 しかし、クレアチンモノハイドレートの精神的副作用に関しては、研究はまちまちです。 クレアチンが不安を直接引き起こすことは証明されていませんが、不安に対する影響を完全に理解するためにはより多くの研究が必要です。 これまでに分かっていることは以下の通りです。 関連記事 クレアチンは体に悪いですか？ クレアチンは不安を引き起こしますか？ 米国国立医学図書館（NLM）によると、クレアチンサプリメントは一般的に運動能力や筋力を高めるために使用されています。 しかし、その潜在的なパワーを高めるだけでなく、「クレアチンが不安を増大させる可能性があることを示すいくつかの兆候があります」と、米国心理学会の実践研究と政策担当副エグゼクティブ・ディレクターのリン・ブフカ博士は言います。 しかし、Bufkaは言う： "精神的健康と脳機能への影響という点で、そこに多くの研究はありませんし、あるものは、かなり基本的なものです"。...

畑で育った新鮮なキャベツ。Image Credit:thodsaph/iStock/Getty Images 痛風は以前は上流階級の生活と結びついており、あらゆるものを食べたり飲んだりする余裕のある男性に多いと信じられていました。 現在では、40歳以上の男性に最も多い炎症性関節炎の一種である痛風患者は、血流中の尿酸が有害なレベルまで上昇する「代謝の不具合」を抱えていることが知られている、とハーバード大学医学部。 痛風になった関節にキャベツの葉を巻くと痛みが和らぐと言う人もいますが、家庭療法はともかく、キャベツは痛風患者の野菜王国における最良の友であるかもしれないという科学的証拠が続々と出てきています。 痛風と食事 痛風の標準的な治療法は、抗炎症薬とプリン体の少ない食事を組み合わせることです。プリン体とは、関節やその周囲に結晶を作り、痛風に関連した痛みを引き起こす化学化合物です。 Arthritis&Rheumatism "の2005年6月号に掲載された研究では、1日500mgのビタミンCが184人の参加者の尿酸値を有意に低下させることがわかりました。 研究者らは、ビタミンCは痛風の予防と症状管理の両方に有益である可能性があると結論づけています。これは、2006年3月の "Archives of Internal Medicine "誌に発表された、20年間追跡調査された47,000人の参加者を対象とした後の研究結果でも裏付けられています。 キャベツの栄養特性 米国農務省の栄養データを分析した結果、Best Gout Remedies社は、赤キャベツには緑キャベツよりも痛風に効く成分が多く含まれていると結論づけました。 どちらもアルカリ性で尿酸を中和する働きがありますが、赤キャベツには色をつけるフラボノイド、シアニジンの効果もあります。 この化学物質はスイートチェリーにも含まれており、尿酸値を下げることで痛風発作を防ぐと考えられています。 さらに、レッドキャベツにはビタミンCがグリーンキャベツやチェリーよりも多く含まれています。...

ジンジャーティーとレモングラス・ティーは、薬効や健康増進に役立ちます。Image Credit:udra/iStock/GettyImages レモングラスとジンジャーティーは、香り高く、体を温める柑橘系の風味の飲み物です。 しかし、これらのハーブは美味しいだけでなく、様々な健康効果が証明されています。 ヒント レモングラスとジンジャーティーは、吐き気、不安、炎症、そして癌の治療にも効果が期待されています。 両ハーブとも抗菌作用もあります。 ただし、研究のほとんどは、濃縮されたサプリメントやエッセンシャルオイルに対して行われたものなので、お茶が必ずしも同じ効果を持つとは限りません。 生姜の効能 生姜の用途として最もよく知られているのは、吐き気や嘔吐を抑えることでしょう。 乗り物酔いの治療薬として人気がありますが、その効能に関する研究の大部分は、妊娠中や化学療法による吐き気や嘔吐に関するものです。 この研究の優れた要約は、Integrative Medicine Insightsの2016年号に掲載されており、研究者らは、多くの研究が吐き気と嘔吐の軽減に肯定的な結果を示しており、少数の研究は目立たない結果を示していると指摘しています。 別の有用な要約は、ジャーナルFoodsの2019年6月号に掲載されています。 ジンジャーの抗酸化作用と抗炎症作用は、多くの慢性疾患の予防や緩和に役立つとされています。 抗酸化活性のレベルは、乾燥生姜の方が高く、生の生姜の方が低い。 紅茶については言及されていませんが、紅茶に含まれる生姜は必然的に乾燥したものです。 ...