食品由来のビタミンやサプリメントは、胃腸の弱い人にも安全である。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImagesこの記事でサプリメントと胃の不調私たちの選び方グミ口腔内崩壊錠液体サプリメントビタミンやサプリメントを摂取すると、多くの人が不快な副作用を経験する。しかし、米国オステオパシー協会の2019年1月の報告によると、現在アメリカ人の5人に4人以上がサプリメントを摂取している。では、胃に負担をかけないために、毎日のサプリメントを抜くべきなのだろうか？胃の不調に効く12の自然療法byDiana Bruk胃を荒らさない鉄サプリメントベスト5byMadeleine Burry空腹時にビタミンを摂るのは本当に悪いのか？byCiara Lucasサプリメントが胃を荒らす理由胃が敏感な人は、サプリメントを飲むと腹部の不快感を感じやすいかもしれない。国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所によれば、6000万人から7000万人のアメリカ人が潰瘍性大腸炎、クローン病、過敏性腸症候群（IBS）などの消化器系疾患に罹患しているという。「胃のむかつきの程度は、軽い吐き気からひどいけいれんまでさまざまで、サプリメントを摂取してから数分以内に起こることもあります」と、マウントサイナイ医科大学の神経科学助教授でプリンストン大学の健康心理学客員教授であるニコール・アヴェナ博士は言う。多くの場合、消化しにくいビタミンやミネラルには次のようなものが含まれるとアヴェナは言う：鉄分ビタミンCビタミンD胃腸（GI）に問題のある人や、ビタミンやミネラルをサプリメントで摂取することに耐えられない人は、現在進行中のジレンマに直面している。敏感なGIシステムがサプリメントの適切な吸収を妨げている可能性があるにもかかわらず、サプリメント（マルチビタミンなど）を摂取しないと、長期的な栄養不足の可能性がある、とアヴェナは言う。多くのビタミンは空腹時に摂取してはいけません。また、吐き気が3つの一般的な原因（鉄、ビタミンC、ビタミンD）のうちの1つ（またはそれ以上）を過剰摂取していることを体が知らせるサインなのかどうか、医師に相談しましょう。すでに上記のことを済ませた方で、より胃に優しいブランドや処方を探している方は、このままスクロールしてください。私たちの選び方食品由来のビタミンやサプリメントは、胃腸の弱い人にも安全である。Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImagesこの記事でサプリメントと胃の不調私たちの選び方グミ口腔内崩壊錠液体サプリメントビタミンやサプリメントを摂取すると、多くの人が不快な副作用を経験する。しかし、米国オステオパシー協会の2019年1月の報告によると、現在アメリカ人の5人に4人以上がサプリメントを摂取している。では、胃に負担をかけないために、毎日のサプリメントを抜くべきなのだろうか？胃の不調に効く12の自然療法byDiana Bruk胃を荒らさない鉄サプリメントベスト5byMadeleine Burry空腹時にビタミンを摂るのは本当に悪いのか？byCiara Lucasサプリメントが胃を荒らす理由胃が敏感な人は、サプリメントを飲むと腹部の不快感を感じやすいかもしれない。国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所によれば、6000万人から7000万人のアメリカ人が潰瘍性大腸炎、クローン病、過敏性腸症候群（IBS）などの消化器系疾患に罹患しているという。「胃のむかつきの程度は、軽い吐き気からひどいけいれんまでさまざまで、サプリメントを摂取してから数分以内に起こることもあります」と、マウントサイナイ医科大学の神経科学助教授でプリンストン大学の健康心理学客員教授であるニコール・アヴェナ博士は言う。多くの場合、消化しにくいビタミンやミネラルには次のようなものが含まれるとアヴェナは言う：鉄分ビタミンCビタミンD胃腸（GI）に問題のある人や、ビタミンやミネラルをサプリメントで摂取することに耐えられない人は、現在進行中のジレンマに直面している。敏感なGIシステムがサプリメントの適切な吸収を妨げている可能性があるにもかかわらず、サプリメント（マルチビタミンなど）を摂取しないと、長期的な栄養不足の可能性がある、とアヴェナは言う。多くのビタミンは空腹時に摂取してはいけません。また、吐き気が3つの一般的な原因（鉄、ビタミンC、ビタミンD）のうちの1つ（またはそれ以上）を過剰摂取していることを体が知らせるサインなのかどうか、医師に相談しましょう。すでに上記のことを済ませた方で、より胃に優しいブランドや処方を探している方は、このままスクロールしてください。

画像出典：Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images多くの人は、グルテン（小麦、ライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質）、乳製品、加工砂糖を抜いた食事など考えられないだろう。しかし、自己免疫疾患やガン、その他の深刻な慢性疾患を持つ人のように、これら3つを食事から取り除くことで、炎症を抑え、健康な免疫システムを促進できる人もいる。漏れた腸を修復するグルテンを避けるべき理由セリアック病研究・治療センター（Center for Celiac Research and Treatment）が2013年に発表した情報によると、グルテン不耐症の患者数は約1,800万人で、これは米国人口の6％に相当する。セリアック病は、グルテンの摂取によって引き起こされる重篤な自己免疫疾患であり、米国では131人に1人、つまり人口の1パーセントが罹患していると考えられている。グルテンフリーの専門家であるエイミー・マイヤーズ博士によると、食事からグルテンを除去するには、小麦、ライ麦、大麦を避けるだけでなく、スペルト小麦やカムット小麦のような「低グルテン」穀物を食事から取り除く必要があり、また、カラメル色素、ベーキングパウダー、クエン酸などの原材料に隠れたグルテンが含まれている可能性があるため、ほとんどの加工食品を避ける必要があるという。乳製品の問題点ハフポスト・ヘルシー・リビングに寄稿しているマーク・ハイマン医学博士によれば、乳製品は世界で最も一般的な食物過敏症のひとつである。特に、セリアック病、グルテン不耐症、リーキーガット症候群の人に当てはまる。ハーバード大学公衆衛生大学院のウェブサイトによれば、乳製品は飽和脂肪酸を多く含み、特定の癌との関連が考えられるため、食事からのカルシウム摂取源としては理想的とは言えない。カルシウムは豆類、ナッツ類、濃い緑の葉野菜にも含まれている。健康のために砂糖を避けるクレッサーによれば、砂糖はリーキーガット症候群や炎症の亢進に関与しているだけでなく、2型糖尿病や肥満など、他の多くの健康上の懸念とも関連している可能性があり、ひいては心血管疾患やがんのリスクを高める可能性がある。さらに、専門誌 "PLOS ONE "の2013年2月号に掲載された研究によると、肥満、アルコール使用、座りがちなライフスタイルなどの外的要因を考慮しても、砂糖の消費は糖尿病に直接関連している。食事療法の提案画像出典：Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images

しかし、どちらも健康的な食生活の一部となりうる。Image Credit:fcafotodigital/iStock/GettyImagesこの記事で玄米の栄養玄米の栄養血糖値への影響お米にはたくさんの種類があり、どれを食べたらいいのか迷うことがあります。白米、全粒粉、玄米、パーボイルドライスなど、数え上げればきりがない。ここでは、パーボイルド・ライスと玄米についてご紹介します。玄米の栄養外側のぬか層は食物繊維が豊富で、真ん中の胚芽層は栄養が豊富、そして内側の胚乳層は穀物の中心部であり、体内のエネルギー源となる炭水化物です。糠層と胚芽層は、玄米独特のナッツのような風味とモチモチとした食感を生み出しています。米国農務省によると、炊いた玄米1合で摂れるカロリーは以下の通り：**カロリー：218**総脂肪：1.6g飽和脂肪： 0.3 gトランス脂肪： 0 gコレステロール: 0 mgナトリウム: 2 mg炭水化物: 45.8 g食物繊維: 3.5 g糖質： 0 gタンパク質: 4.5 g玄米のカロリーのほとんどは炭水化物からきており、1カップでほぼ46g、1日の推奨摂取量（DV）の約15％を摂取できる。ぬかと胚芽には食物繊維があり、1食あたり4グラム近く、1日推奨摂取量（DV）の13パーセントに相当します。玄米にはタンパク質も含まれています。玄米1合あたり5グラム近くのタンパク質が摂取でき、これはDVの9パーセントにあたります。一般的に米は脂肪分が少なく、玄米は1食あたり約2グラムしか摂れません。玄米一合からは、他にも以下のような重要なビタミンやミネラルが摂取できる：**チアミン（ビタミンB1）：17％DV**ビタミンB6：17％DVナイアシン(ビタミンB3): 16% DVビタミンB5: 15% DVマンガン: 93% DVマグネシウム: 20% DV銅: 18% DVリン: 12% DV亜鉛： 11% DVAcademy of Nutrition...

毎日の腕立て伏せはフィットネスの目標達成に役立つが、休息とバリエーションをつけることでオーバートレーニングの危険を避けることができる。この記事で安全性メリットリスクやり方腕立て伏せは、万国共通の喝采を浴びるエクササイズである。腕立て伏せを完全なエクササイズと呼ぶのはいささか誤解を招くかもしれないが、それに近い。腕立て伏せには非常に多くの利点があるため、多くの運動者は毎日腕立て伏せをすることがさらに良いのではないかと考えている。腕立て伏せを1日30回、1カ月（あるいはそれ以上）続ければ、筋力は向上する。しかし、停滞期が来る前にできることは限られており、日課を変える必要がある。さらに、休息日がないと、毎日腕立て伏せをすることのデメリットであるオーバートレーニングが起こる可能性があります。腕立て伏せを毎日行うことの長所と短所、そして腕立て伏せを行う頻度について見ていきましょう。腕立て伏せを毎日30回行うのは安全か？腕立て伏せを毎日行うことは、安全で効果的なトレーニングです。完璧な腕立て伏せのやり方両手を肩の距離くらいに開いて床につく。肩は手首の上に重ね、お尻は頭とかかとに一直線になるようにする。体幹と大臀筋に力を入れる。肘を横に広げるのではなく、胴体から45度の角度で曲げ、体を地面に向かって下ろす。その際、肩甲骨を寄せる。胸が地面すれすれまで下がったら（あるいは下げられるところまで下げたら）、手のひらを押し、肩甲骨を押し広げてスタートポジションに戻る。体幹を安定させ、まっすぐな状態をキープしながら押し上げ、押し下げる。肩や肘、背中を痛める危険がある。腕立て伏せを毎日30回行うメリット上半身の筋力がつく地面から体を持ち上げるとき、実際に押すのは腕ですが、腕は筋肉の活性化の連鎖反応を引き起こします。腕立て伏せは、上腕二頭筋と上腕三頭筋に加えて、肩と胸の筋肉も鍛えます。1日30回の腕立て伏せは、胸を鍛え、腕にくびれを作り、筋肉量を増やす。上半身の筋力も鍛えられるので、食料品を運ぶことから芝刈り機を押すことまで、さまざまな動作が可能になる。体幹を鍛える毎日の腕立て伏せはフィットネスの目標達成に役立つが、休息とバリエーションをつけることでオーバートレーニングの危険を避けることができる。この記事で安全性メリットリスクやり方腕立て伏せは、万国共通の喝采を浴びるエクササイズである。腕立て伏せを完全なエクササイズと呼ぶのはいささか誤解を招くかもしれないが、それに近い。腕立て伏せには非常に多くの利点があるため、多くの運動者は毎日腕立て伏せをすることがさらに良いのではないかと考えている。腕立て伏せを1日30回、1カ月（あるいはそれ以上）続ければ、筋力は向上する。しかし、停滞期が来る前にできることは限られており、日課を変える必要がある。さらに、休息日がないと、毎日腕立て伏せをすることのデメリットであるオーバートレーニングが起こる可能性があります。腕立て伏せを毎日行うことの長所と短所、そして腕立て伏せを行う頻度について見ていきましょう。腕立て伏せを毎日30回行うのは安全か？腕立て伏せを毎日行うことは、安全で効果的なトレーニングです。完璧な腕立て伏せのやり方両手を肩の距離くらいに開いて床につく。肩は手首の上に重ね、お尻は頭とかかとに一直線になるようにする。体幹と大臀筋に力を入れる。肘を横に広げるのではなく、胴体から45度の角度で曲げ、体を地面に向かって下ろす。その際、肩甲骨を寄せる。胸が地面すれすれまで下がったら（あるいは下げられるところまで下げたら）、手のひらを押し、肩甲骨を押し広げてスタートポジションに戻る。体幹を安定させ、まっすぐな状態をキープしながら押し上げ、押し下げる。肩や肘、背中を痛める危険がある。腕立て伏せを毎日30回行うメリット上半身の筋力がつく地面から体を持ち上げるとき、実際に押すのは腕ですが、腕は筋肉の活性化の連鎖反応を引き起こします。腕立て伏せは、上腕二頭筋と上腕三頭筋に加えて、肩と胸の筋肉も鍛えます。1日30回の腕立て伏せは、胸を鍛え、腕にくびれを作り、筋肉量を増やす。上半身の筋力も鍛えられるので、食料品を運ぶことから芝刈り機を押すことまで、さまざまな動作が可能になる。体幹を鍛える腕立て伏せは、腹直筋（「6つに割れた腹筋」がある腹筋の鞘）を活性化させるが、腹横筋を刺激することで、真の体幹の強さと安定性をさらに高めることができる。腹横筋は腹筋の中で最も深い位置にある筋肉だ。この筋肉が弱いと、歩行やバランスに問題が生じ、腰痛の原因にもなる。この利点を最大限に生かすには、腹筋の部分を、あなたを嫌っている誰かがあなたの腹を殴ろうとしているかのように「構える」ようにしてください。腕立て伏せの間中、その緊張を保ってください。姿勢が良くなる1日30回の腕立て伏せは、鎖骨に付着する筋肉を安定させ、強化することで、悪い姿勢に素晴らしい効果をもたらす可能性が高い。これには大胸筋も含まれる。腕立て伏せは、丸まった肩につながる小胸筋の衰えと短縮を矯正します。背中の痛みが和らぐ肩甲骨と鎖骨に付着する筋肉を鍛えることで肩甲骨を安定させることに加え、毎日30回の腕立て伏せは腰椎の脊柱起立筋を活性化させます。

チアシード、サイリウムハスク、ヘンプシードはすべて亜麻仁の代用品として使える。Image Credit:Lew Robertson/DigitalVision/GettyImages亜麻仁はアマニとしても知られ、栄養価の高い植物だ。ビーガンやベジタリアン料理では、増粘剤、つなぎ、皮としてよく使われる。亜麻仁ミールは使えないけれど、似たようなものを使って料理したい、という方には、亜麻仁ミールの代用品や代替品がいくつかあります。亜麻仁とは？1オンスの亜麻仁には12グラムの脂肪が含まれている。2015年4月のJournal of Food Science and Technology誌の研究によると、亜麻仁に含まれる脂肪の71.8パーセントは多価不飽和脂肪酸で、18.5パーセントは一価不飽和脂肪酸、10パーセントは飽和脂肪酸である。これらの多量栄養素に加え、1オンスの亜麻仁には以下の栄養素が含まれている：カルシウムは1日摂取基準（DV）の6％。鉄：1日摂取基準（DV）の9カリウムDVの5マグネシウムDVの27リン摂取基準（DV）の15亜鉛の1日摂取基準（DV）の11銅はDVの38マンガンがDVの31セレンDVの13チアミン（ビタミンB1）：DVの39ナイアシン（ビタミンB3）：DVの5ビタミンB5がDVの6ビタミンB6：栄養要求量の8葉酸（ビタミンB9）：DVの62015年の『Journal of Food Science and Technology』誌の研究によると、亜麻仁にはリグナン、ルテイン、ゼアキサンチン、フェノール化合物などの抗酸化物質も豊富に含まれている。また、亜麻仁1オンスあたり少量（1～4％）のビタミンB群、ビタミンE、ビタミンK、コリンも含まれている。亜麻仁が人気なのは、その素晴らしい栄養価のためだけでなく、台所でのさまざまな用途があるからだ。水と混ぜると、亜麻仁粉はとろみ剤として、あるいは卵の代用品として使える。また、トーストした亜麻仁粉は、揚げ物の皮やデザートのコーティングに使える。亜麻仁はおそらくビーガンやベジタリアンの間で最も人気があるが、焼き菓子からチキンナゲットまで、何にでも使うことができる。亜麻仁の代替品を選ぶチアシード、サイリウムハスク、ヘンプシードはすべて亜麻仁の代用品として使える。Image Credit:Lew Robertson/DigitalVision/GettyImages亜麻仁はアマニとしても知られ、栄養価の高い植物だ。ビーガンやベジタリアン料理では、増粘剤、つなぎ、皮としてよく使われる。亜麻仁ミールは使えないけれど、似たようなものを使って料理したい、という方には、亜麻仁ミールの代用品や代替品がいくつかあります。亜麻仁とは？1オンスの亜麻仁には12グラムの脂肪が含まれている。2015年4月のJournal of Food Science and Technology誌の研究によると、亜麻仁に含まれる脂肪の71.8パーセントは多価不飽和脂肪酸で、18.5パーセントは一価不飽和脂肪酸、10パーセントは飽和脂肪酸である。これらの多量栄養素に加え、1オンスの亜麻仁には以下の栄養素が含まれている：カルシウムは1日摂取基準（DV）の6％。鉄：1日摂取基準（DV）の9カリウムDVの5マグネシウムDVの27リン摂取基準（DV）の15亜鉛の1日摂取基準（DV）の11銅はDVの38マンガンがDVの31セレンDVの13チアミン（ビタミンB1）：DVの39ナイアシン（ビタミンB3）：DVの5ビタミンB5がDVの6ビタミンB6：栄養要求量の8葉酸（ビタミンB9）：DVの62015年の『Journal of Food Science and Technology』誌の研究によると、亜麻仁にはリグナン、ルテイン、ゼアキサンチン、フェノール化合物などの抗酸化物質も豊富に含まれている。また、亜麻仁1オンスあたり少量（1～4％）のビタミンB群、ビタミンE、ビタミンK、コリンも含まれている。亜麻仁が人気なのは、その素晴らしい栄養価のためだけでなく、台所でのさまざまな用途があるからだ。水と混ぜると、亜麻仁粉はとろみ剤として、あるいは卵の代用品として使える。また、トーストした亜麻仁粉は、揚げ物の皮やデザートのコーティングに使える。亜麻仁はおそらくビーガンやベジタリアンの間で最も人気があるが、焼き菓子からチキンナゲットまで、何にでも使うことができる。亜麻仁の代替品を選ぶ亜麻仁ミールの代用品を探している場合は、まず、亜麻仁がどのように使用されているかを自問する必要がある。例えば、単につなぎや増粘剤を探しているのであれば、キサンタムガムやグアーガムを亜麻ミールの代用品として使うことができる。しかし、亜麻仁と同じような栄養価の高い食品を探しているのであれば、選択肢は限られてくる。関連記事心臓と腸の健康のための19の高繊維食品サイリウム：繊維質の亜麻の代用品亜麻仁は特に食物繊維が豊富で、胃腸に良い。サイリウムの種子と殻も食物繊維が豊富で、この点では亜麻仁食の代替品として機能する。2018年11月のJournal of Food Process Engineering誌の研究によると、サイリウム種子は74～79パーセントが食物繊維で、亜麻仁よりもはるかに食物繊維が豊富だ。サイリウムは胃腸の問題を緩和する能力で最もよく知られているが、粉砕してミールにして料理に使うこともできる。挽いた亜麻仁と同様、サイリウムもグルテンフリーのお菓子作りに使える。ただし、食物繊維を摂るのであれば、亜麻ミールの代用品としては適しているが、栄養価は亜麻仁ほど高くない。おすすめブランドOrganic India Psyllium Herbal Powder（Amazon.comで12オンス14.99ドル）Anthony's Organic...

赤ワインを飲む友人たち。Image Credit:Christopher Robbins/Photodisc/Getty Images仕事で長い一日を過ごした後は、足を上げて赤ワインを飲みながらリラックスしたくなるものだ。アルコール飲料の摂取頻度には注意すべきだが、ワインを楽しむときに血糖値を心配する必要はない。この甘い飲み物のグリセミック指数は、想像以上に低いのだ。赤ワインのグリセミック指数血糖値を上げないグリセミック指数の高い製品を摂取すると、健康上の問題が生じる可能性がある。血糖値が上がると、体内のインスリン分泌が増加する。やがてこのプロセスは、炎症、体重増加、インスリン抵抗性を引き起こし、2型糖尿病へと進行する可能性がある。ワインは必ずしも健康的な飲み物とは言えませんが、血糖値の急上昇やそれに伴う合併症を引き起こさないという点では有益です。飲酒のリスク赤ワインはグリセミック指数が低いとはいえ、頻繁に飲んでも副作用がないと騙されてはいけない。短期的には、アルコールの摂取は機能障害や気分の変化といった問題を引き起こす可能性がある。長期的には、赤ワインを飲むと太りやすくなる。グラス1杯（5オンス）の赤ワインのカロリーは約125キロカロリー。1週間に何杯も飲めば、摂取カロリーは大幅に増える。赤ワインの栄養を理解する赤ワインの栄養価の評価は、グリセミック指数やカロリーをチェックするだけではない。米国農務省の全国栄養素データベースによると、5オンス（約15g）の赤ワインには3.8gの炭水化物と0.9gの糖分が含まれている。この飲み物には微量のミネラルとビタミンが含まれているが、いずれも重要な供給源ではない。

卵4個分のオムレツのカロリーを知ることは、オムレツに欠かせない栄養とともに、1日に必要な栄養素の数を把握するときに欠かせない。Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages卵4個分のオムレツのカロリーを知ることは、オムレツに欠かせない栄養とともに、1日に必要な栄養素のレベルを考える上で欠かせない。オムレツに野菜を加えると、カロリーが増えるだけでなく、多量栄養素、ビタミン、ミネラルの量も増える。卵4個のオムレツの栄養成分オムレツに野菜を加えると、カロリーが増えます。野菜入りオムレツのカロリーは約464キロカロリーで、タンパク質は29.44グラム、脂質は34.88グラム、炭水化物は8グラムである。三大栄養素の内訳は、脂質が70％、オムレツのタンパク質が28％、炭水化物はわずか2％である。卵4個分のオムレツに含まれるコレステロールは763.7ミリグラムで、1日の摂取基準値の255％にあたる。Lipids』誌2017年3月号に掲載された38人を対象とした小規模な研究によると*、卵を日常的に食べると、「善玉」HDLコレステロールのレベルが上昇し、「悪玉」LDLコレステロールのレベルが低下するという。善玉コレステロールが豊富な食事は、動脈の詰まりや心臓病などの心血管系疾患の発生を予防し、体を助ける可能性さえあると、ハーバード・ヘルス出版は説明している。健康のためには適度な食事が大切だ。卵4個のオムレツは飽和脂肪酸が比較的多く、1日のカロリーの40％を占める。アメリカ心臓協会は、飽和脂肪酸の摂取を1日の総カロリーのわずか5～6％に抑えることが、体内のLDLコレステロールの量を減らすのに役立つとしている。オムレツの栄養卵4個分のオムレツの栄養には、筋肉機能、健康な皮膚、免疫システムの維持に必要な、体に重要なビタミンやミネラルが多数含まれている。米国農務省によると、オムレツに含まれる主なミネラルは以下の通りである：カルシウム：カルシウム：筋肉の収縮と骨の成長に必要な主要ミネラルの1日摂取量の9％にあたる117.1ミリグラム。鉄：血液中のヘモグロビンの重要な構成要素である鉄は、オムレツ4個で3.6ミリグラム、1日摂取量の20％を占める。卵4個分のオムレツのカロリーを知ることは、オムレツに欠かせない栄養とともに、1日に必要な栄養素の数を把握するときに欠かせない。Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages卵4個分のオムレツのカロリーを知ることは、オムレツに欠かせない栄養とともに、1日に必要な栄養素のレベルを考える上で欠かせない。オムレツに野菜を加えると、カロリーが増えるだけでなく、多量栄養素、ビタミン、ミネラルの量も増える。卵4個のオムレツの栄養成分オムレツに野菜を加えると、カロリーが増えます。野菜入りオムレツのカロリーは約464キロカロリーで、タンパク質は29.44グラム、脂質は34.88グラム、炭水化物は8グラムである。三大栄養素の内訳は、脂質が70％、オムレツのタンパク質が28％、炭水化物はわずか2％である。卵4個分のオムレツに含まれるコレステロールは763.7ミリグラムで、1日の摂取基準値の255％にあたる。Lipids』誌2017年3月号に掲載された38人を対象とした小規模な研究によると*、卵を日常的に食べると、「善玉」HDLコレステロールのレベルが上昇し、「悪玉」LDLコレステロールのレベルが低下するという。善玉コレステロールが豊富な食事は、動脈の詰まりや心臓病などの心血管系疾患の発生を予防し、体を助ける可能性さえあると、ハーバード・ヘルス出版は説明している。健康のためには適度な食事が大切だ。卵4個のオムレツは飽和脂肪酸が比較的多く、1日のカロリーの40％を占める。アメリカ心臓協会は、飽和脂肪酸の摂取を1日の総カロリーのわずか5～6％に抑えることが、体内のLDLコレステロールの量を減らすのに役立つとしている。オムレツの栄養

一切れのパンのカロリーは、精製された白い小麦粉でも全粒粉でも同じようなものだが、その他の栄養成分はかなり異なる。バターを塗った熱々のトーストほどほっとする食べ物はない。しかし、トーストの栄養価はどれも同じというわけではない。最もヘルシーなものを選ぶには、全粒粉のものを選び、トースターから出したパンに塗るバターの量を控えましょう。トーストの栄養成分一切れのパンのカロリーは、精製された白い小麦粉を使っても、全粒粉を使っても同じようなものですが、その他の栄養成分はかなり異なります。米国農務省によると、白いトースト1枚のカロリーは以下の通り：70カロリータンパク質2グラム脂肪0.5グラム炭水化物14グラム食物繊維1グラム砂糖1グラム同じ大きさの全粒粉トーストのカロリー76カロリータンパク質4グラム脂肪1グラム炭水化物12.8グラム食物繊維1.9グラム砂糖2グラム様々な全粒粉を含むマルチグレイン・トーストのカロリーは以下の通り：69キロカロリータンパク質3.5グラム脂肪1.1グラム炭水化物11グラム食物繊維1.9グラム砂糖1.7グラム大さじ1杯の有塩バターは、トースト1枚に102キロカロリーと11.5グラムの脂肪を加えるので、バター入りトーストのカロリーは200キロカロリーに近くなる。バタートーストに含まれる栄養素は、パンの原材料に大きく左右される。白いパンは、小麦のふすまや胚芽を取り除いた精白小麦粉で作られているため、食物繊維やタンパク質が少ない。多粒粉や全粒粉のパンには、ビタミンB群や食物繊維が多く含まれており、ハーバード公衆衛生大学院は、健康的な代謝、体重管理、糖尿病や心臓病のリスク軽減に役立つと指摘している。スライスサイズとトッピングを考えるトーストの大きさやバターの量によっても、栄養価は変わってきます。大きなトーストのカロリーは、小さくて薄いトーストのカロリーの約2倍です。バターをたっぷり塗ると、カロリーだけでなく、心臓病の危険因子を高める飽和脂肪酸やコレステロールも増えます。ダイエットを抑えるには、「ホイップ」バターを使うか、少量だけ塗るようにしましょう。一切れのパンのカロリーは、精製された白い小麦粉でも全粒粉でも同じようなものだが、その他の栄養成分はかなり異なる。

Image Credit:Dulin/RooM/GettyImages魚介類は飽和脂肪酸が少なく、オメガ3を多く含むが、アレルギーや不耐症の可能性がある。アレルギーの症状は一般的に消化器系に影響し、ガス、胃けいれん、下痢、腹部膨満感などがある。無害ではあるが、腹部膨満感は胃が膨張し、満腹感や窮屈感を引き起こす不快な感覚である。しかし、膨満感を軽減し、この健康的な食品を食生活に取り入れるためにできる対策があります。アレルギーか不耐症か？ガスと膨満感特定の食品を食べたり、大腸で消化したりする際に、空気を飲み込むことでガスが発生します。ガスの症状には、げっぷ、鼓腸、腹部膨満感、腹痛などがあります。魚が腹部膨満感の原因かどうかを判断するために、何を食べているか、いつ症状が出たかを日記につけましょう。飲み込む空気の量を減らすために、ゆっくり食べましょう。魚のフライやバターの多用は避ける。脂肪の摂取を減らすと、ガスが小腸に早く行き渡り、腹部膨満感が軽減されます。魚の種類魚は3種類に分類される。1つのカテゴリーにアレルギーがあっても、他のカテゴリーからは何の症状もなく食べることができる。軟体動物は、アサリ、カタツムリ、ムール貝、カキ、タコ、イカ、ホタテから成る。カニ、ロブスター、エビ、クルマエビ、ザリガニは類人猿で、脊索動物にはエイ、サメ、タラ、サケ、マグロなどが含まれる。その他の食品にも魚が含まれており、アレルギーや不耐性の症状を引き起こす可能性がある。例えば、寿司、シーザーサラダ、魚醤（ウスターソースを含む）、魚油、シーフードディップ、パスタソース、海老せんべいなどは、影響を受けやすい人に反応を引き起こす可能性がある。治療法アメリカ心臓協会は、週に2回魚を食べることを推奨している。飽和脂肪酸が少なく、オメガ3脂肪酸を多く含む魚は心臓病を予防する。食物不耐症の場合、原因となる食物を完全に除去する必要はない。また、食物不耐性は用量に依存する。魚を数口食べる分には平気でも、一切れ丸ごと食べると症状が出ることもあります。魚が膨満感の原因になっているかどうかを確認し、1回に食べられる魚の量を知りましょう。そして、1回あたりの量を減らして食べるようにしましょう。

痛風のつらい発作を経験したことがある人なら、今後の発作をできるだけ避ける方法を見つけたいと思うのは理にかなっている。主治医は、高プリン体の食品を控えたり、運動をすることを勧めるかもしれません。疾病予防管理センター（CDC）によると、痛風は関節の痛み、不快感、炎症、腫れの即時的で激しい発作を特徴とする関節炎の一種です。症状は通常、外反母趾に起こるが、足首、膝、肘、手首など他の関節にも影響を及ぼすことがある。今日のビデオ痛風は、尿酸が体内に蓄積し、関節に結晶を形成することで起こります。メイヨークリニックによれば、尿酸はプリン体と呼ばれる有機化合物が体内で分解されるときに生成される。通常、尿酸は尿を通して体外に排出されるが、問題は尿酸が多すぎて血液中にたまり、体内で結晶が形成される場合である。2017年9月のJournal of Advanced Research誌の総説によると、プリン体を多く含む食品を制限することで、尿酸値が下がり、将来の痛風発作を予防できる可能性がある。そのため、内臓肉、魚介類、赤身肉などの動物性のプリン体を多く含む食品は避けた方がよいでしょう。どのくらいのプリン体を食べるべきか？米国リウマチ学会は、プリン体の制限量を定めていない。日本では、痛風や尿酸値が高い人（1デシリットル当たり6ミリグラム以上）は、1日当たり400ミリグラム未満のプリン体を摂取するよう勧告されている。低脂肪牛乳を飲むと体内の尿酸値を下げることができるが、これは牛乳に含まれるタンパク質が尿を通して尿酸を体外に排出するのを助けるからである。プリン体を多く含む野菜があっても、それを食べても体内の尿酸が増えることはないようだ。一方、体内の尿酸を増やす可能性のある砂糖入り飲料やアルコールは避けるか、制限した方がよいかもしれない。特にビール、酒、ソーダは痛風発作の誘因として悪名高い。Biological and Pharmaceutical Bulletin*のレポートによると、尿酸やプリン体を多く含む食品は以下の通りである。1.鶏レバー312.2 mg痛風の危険性がある場合は、内臓肉は避けるか制限した方がよいかもしれない。画像出典:zefirchik06/iStock/GettyImages痛風のつらい発作を経験したことがある人なら、今後の発作をできるだけ避ける方法を見つけたいと思うのは理にかなっている。主治医は、高プリン体の食品を控えたり、運動をすることを勧めるかもしれません。疾病予防管理センター（CDC）によると、痛風は関節の痛み、不快感、炎症、腫れの即時的で激しい発作を特徴とする関節炎の一種です。症状は通常、外反母趾に起こるが、足首、膝、肘、手首など他の関節にも影響を及ぼすことがある。今日のビデオ痛風は、尿酸が体内に蓄積し、関節に結晶を形成することで起こります。メイヨークリニックによれば、尿酸はプリン体と呼ばれる有機化合物が体内で分解されるときに生成される。通常、尿酸は尿を通して体外に排出されるが、問題は尿酸が多すぎて血液中にたまり、体内で結晶が形成される場合である。2017年9月のJournal of Advanced Research誌の総説によると、プリン体を多く含む食品を制限することで、尿酸値が下がり、将来の痛風発作を予防できる可能性がある。そのため、内臓肉、魚介類、赤身肉などの動物性のプリン体を多く含む食品は避けた方がよいでしょう。どのくらいのプリン体を食べるべきか？米国リウマチ学会は、プリン体の制限量を定めていない。日本では、痛風や尿酸値が高い人（1デシリットル当たり6ミリグラム以上）は、1日当たり400ミリグラム未満のプリン体を摂取するよう勧告されている。低脂肪牛乳を飲むと体内の尿酸値を下げることができるが、これは牛乳に含まれるタンパク質が尿を通して尿酸を体外に排出するのを助けるからである。プリン体を多く含む野菜があっても、それを食べても体内の尿酸が増えることはないようだ。一方、体内の尿酸を増やす可能性のある砂糖入り飲料やアルコールは避けるか、制限した方がよいかもしれない。特にビール、酒、ソーダは痛風発作の誘因として悪名高い。Biological and Pharmaceutical Bulletin*のレポートによると、尿酸やプリン体を多く含む食品は以下の通りである。1.鶏レバー312.2 mg痛風の危険性がある場合は、内臓肉は避けるか制限した方がよいかもしれない。画像出典:zefirchik06/iStock/GettyImages豚肉、牛肉、鶏肉を問わず、内臓肉にはプリン体が多く含まれている。鶏レバーは、3.5オンス（約1.5g）中に312.2ミリグラムのプリン体を含んでいる。代わりに、鶏の胸肉、手羽先、ドラムスティックなどを選ぶとよい。2.アンチョビ：303.9ミリグラムアンチョビが好きな人も嫌いな人もいるだろうが、ひとつ確かなことがある：2020年11月のNucleosides, Nucleotides & Nucleic Acids.の研究によると、アンチョビはプリン体を豊富に含み、3.5オンス一人前あたり303.9ミリグラムである。アンチョビはナトリウムも多く、缶詰3.5オンスあたりDVの153％を摂取する。3.エビ：273.2mgエビに含まれる食事性コレステロールは、かつて信じられていたほど血中コレステロールに悪影響を与えないが、それでもプリン体の摂取を制限している場合は避けたほうがよい。エビ1尾（3.5オンス）には273.2ミリグラムのプリン体が含まれている。エビをロブスターやカニのような低プリン体の貝類に変えることを検討するとよいだろう。これらの選択肢は、厳密にはまだ高プリン体食品とみなされるが、エビよりもプリン体がかなり少ない。ロブスターは3.5オンス当たり102ミリグラム、カニは152ミリグラムである。4.イワシ：210.4ミリグラムイワシはプリン体が多いが、抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸も豊富だ。Image Credit:wideonet/iStock/GettyImagesこのリストの他の魚介類同様、イワシもプリン体が多い。3.5オンスのイワシ1人前には210.4ミリグラムのプリン体が含まれている。その反面、イワシは水銀が少なく、健康的なオメガ3脂肪酸であるEPAとDHAを多く含んでいる。関節炎財団は、オメガ3系脂肪酸を多く含む魚を週に2、3回食べることを推奨している。5.牡蠣：184.5mg牡蠣は媚薬として知られているかもしれないが、痛風のリスクがある人は殻を剥くのを考え直したほうがいいかもしれない。3.5オンス（約3.5グラム）には184.5ミリグラムのプリン体が含まれている。牡蠣は貝類に属し、貝類はプリン体を多く含むことで知られている。6.ニジマス：180.9ミリグラムイワシ同様、ニジマスもオメガ3脂肪酸を多く含む魚だが、プリン体も多い。ニジマス1尾（3.5オンス）には180.9ミリグラムのプリン体が含まれている。オヒョウやスズキ、コイなど、プリン体の少ない魚に変えてみよう。7.牛の腎臓：174.2mg牛肉のような赤身肉はプリン体を多く含む。Image Credit:littleclie/iStock/GettyImages痛風のつらい発作を経験したことがある人なら、今後の発作をできるだけ避ける方法を見つけたいと思うのは理にかなっている。主治医は、高プリン体の食品を控えたり、運動をすることを勧めるかもしれません。疾病予防管理センター（CDC）によると、痛風は関節の痛み、不快感、炎症、腫れの即時的で激しい発作を特徴とする関節炎の一種です。症状は通常、外反母趾に起こるが、足首、膝、肘、手首など他の関節にも影響を及ぼすことがある。今日のビデオ痛風は、尿酸が体内に蓄積し、関節に結晶を形成することで起こります。メイヨークリニックによれば、尿酸はプリン体と呼ばれる有機化合物が体内で分解されるときに生成される。通常、尿酸は尿を通して体外に排出されるが、問題は尿酸が多すぎて血液中にたまり、体内で結晶が形成される場合である。2017年9月のJournal of Advanced Research誌の総説によると、プリン体を多く含む食品を制限することで、尿酸値が下がり、将来の痛風発作を予防できる可能性がある。そのため、内臓肉、魚介類、赤身肉などの動物性のプリン体を多く含む食品は避けた方がよいでしょう。どのくらいのプリン体を食べるべきか？米国リウマチ学会は、プリン体の制限量を定めていない。日本では、痛風や尿酸値が高い人（1デシリットル当たり6ミリグラム以上）は、1日当たり400ミリグラム未満のプリン体を摂取するよう勧告されている。低脂肪牛乳を飲むと体内の尿酸値を下げることができるが、これは牛乳に含まれるタンパク質が尿を通して尿酸を体外に排出するのを助けるからである。プリン体を多く含む野菜があっても、それを食べても体内の尿酸が増えることはないようだ。一方、体内の尿酸を増やす可能性のある砂糖入り飲料やアルコールは避けるか、制限した方がよいかもしれない。特にビール、酒、ソーダは痛風発作の誘因として悪名高い。Biological and Pharmaceutical Bulletin*のレポートによると、尿酸やプリン体を多く含む食品は以下の通りである。

減量と肌のかゆみには関係があるかもしれない。Image Credit:Tharakorn/iStock/GettyImages頑張って減量したのに、肌がかゆくてたまらない。減量と肌のかゆみには関係があるのだろうか？カリフォルニア州オレンジ郡にあるセント・ジョセフ病院の皮膚科医、ターニャ・ニーノ医学博士は言う。どんな関係があるのか？例えば、体重を減らすために低脂肪食を摂った場合、脂肪の不足が皮膚の乾燥を招き、かゆみを引き起こす可能性がある、と彼女は言う。また、減量のための食事で、肌の健康維持に必要な栄養素を抜いてしまった可能性もあるという。痩せるためにたくさん運動しましたか？自転車やランニングのような運動は、皮膚が自分自身や衣服や他のものと擦れる原因になります。「ダイエットのためにどんな運動をどのくらいしているかにもよりますが、かゆみは摩擦による刺激に関係していることもあります」とニノ医師は言う。メイヨークリニックによれば、皮膚と皮膚の摩擦によって生じる赤くてかゆみのある発疹は、医学用語では間擦疹という。最後に、ダイエットのために運動をして汗をたくさんかくと、真菌や細菌に感染して皮膚がかゆくなることがあるとニーノ博士は言う。このような場合は、皮膚を治す薬を処方してくれる医師の診察を受ける必要があるかもしれない、とメイヨークリニックは言う。健康的な肌のための食事脂肪は炭水化物やタンパク質に比べ、1グラムあたり2倍のカロリーがあるため、体重を減らそうとしているときは、食事中の脂肪を制限したい、とクリーブランド・クリニックは言う。しかし、米国国立衛生研究所によれば、食事から脂肪を完全に排除することは避けたい。メイヨー・クリニックによれば、飽和脂肪酸の摂取を1日のカロリーの10％程度に抑えるのがよいとのことである。最も良い脂肪は不飽和脂肪酸で、一般的に常温で液体である。例えば、キャノーラ油、ひまわり油、ピーナッツ油、オリーブ油などである。オメガ3脂肪酸も積極的に摂りたい。オメガ3系脂肪酸は、サケ、サバ、マス、ニシン、マグロなどの脂肪分の多い魚に多く含まれています。植物性のものでは、挽いた亜麻仁、キャノーラ、亜麻仁、大豆などの油、クルミ、バターナッツ、チアシードなどのナッツ類や種子類がある。減量と肌のかゆみには関係があるかもしれない。Image Credit:Tharakorn/iStock/GettyImages頑張って減量したのに、肌がかゆくてたまらない。減量と肌のかゆみには関係があるのだろうか？カリフォルニア州オレンジ郡にあるセント・ジョセフ病院の皮膚科医、ターニャ・ニーノ医学博士は言う。どんな関係があるのか？例えば、体重を減らすために低脂肪食を摂った場合、脂肪の不足が皮膚の乾燥を招き、かゆみを引き起こす可能性がある、と彼女は言う。また、減量のための食事で、肌の健康維持に必要な栄養素を抜いてしまった可能性もあるという。痩せるためにたくさん運動しましたか？自転車やランニングのような運動は、皮膚が自分自身や衣服や他のものと擦れる原因になります。「ダイエットのためにどんな運動をどのくらいしているかにもよりますが、かゆみは摩擦による刺激に関係していることもあります」とニノ医師は言う。メイヨークリニックによれば、皮膚と皮膚の摩擦によって生じる赤くてかゆみのある発疹は、医学用語では間擦疹という。最後に、ダイエットのために運動をして汗をたくさんかくと、真菌や細菌に感染して皮膚がかゆくなることがあるとニーノ博士は言う。このような場合は、皮膚を治す薬を処方してくれる医師の診察を受ける必要があるかもしれない、とメイヨークリニックは言う。健康的な肌のための食事脂肪は炭水化物やタンパク質に比べ、1グラムあたり2倍のカロリーがあるため、体重を減らそうとしているときは、食事中の脂肪を制限したい、とクリーブランド・クリニックは言う。しかし、米国国立衛生研究所によれば、食事から脂肪を完全に排除することは避けたい。メイヨー・クリニックによれば、飽和脂肪酸の摂取を1日のカロリーの10％程度に抑えるのがよいとのことである。最も良い脂肪は不飽和脂肪酸で、一般的に常温で液体である。例えば、キャノーラ油、ひまわり油、ピーナッツ油、オリーブ油などである。

麻布の上に積まれた金時豆。Image Credit:piyaset/iStock/Getty Images形も色も腎臓に似ている金時豆は、さまざまなミネラルやビタミンを含むため、一般的に健康に役立つ。腎臓が健康であれば、金時豆はバランスの取れた食事の一部として摂取することで、腎臓の健康に貢献する。腎臓に病気がある場合は、金時豆の摂取を控える必要があります。腎臓の機能腎臓の健康のための食品高血圧と糖尿病は、どちらも腎臓病の発症リスクを高めます。低血圧を維持し、糖尿病のリスクを最小限に抑える食品は、腎臓の健康に役立ちます。血糖値を安定させる食品は、糖尿病のリスクを減らし、腎臓の健康を増進します。飽和脂肪酸の少ない食品は心臓血管の健康を促進し、血圧やLDLコレステロールを低下させて血圧を低く保つのに役立ちます。同様に、食物繊維、特に水溶性食物繊維を多く含む食品は、コレステロールを減らし、高血圧のリスクを下げます。慢性的な高血圧は腎臓やその周辺の血管にダメージを与えるため、これは腎臓の健康にとって重要です。糖分や単純炭水化物の少ない食品は、血糖値を安定させ、糖尿病のリスクを軽減します。タンパク質、特に低脂肪のタンパク源から摂るタンパク質は、血糖値を安定させ、筋肉や臓器の維持に必要な必須アミノ酸も供給します。ナトリウムの少ない新鮮な全食品は腎臓の機能を高める。欧米の食事はナトリウムを摂りすぎる傾向があります。腎臓は、ナトリウムとカリウムの微妙なバランスを利用した浸透圧のプロセスを利用して、血液から余分な水分を引き出します。ナトリウムやカリウムの濃度が高すぎると、浸透圧のプロセスが乱れてしまいます。キドニービーンズの効能麻布の上に積まれた金時豆。Image Credit:piyaset/iStock/Getty Images形も色も腎臓に似ている金時豆は、さまざまなミネラルやビタミンを含むため、一般的に健康に役立つ。腎臓が健康であれば、金時豆はバランスの取れた食事の一部として摂取することで、腎臓の健康に貢献する。腎臓に病気がある場合は、金時豆の摂取を控える必要があります。腎臓の機能

コンベクションオーブンは、おいしいステーキを焼くための迅速で便利な方法を提供する。コンベクションオーブンは、ステーキをおいしく焼くための早くて便利な方法です。コンベクションオーブンのブロイラーやコンベクションベイクを使えば、ステーキを均一に焼くことができます。コンベクションオーブンブロイラーWhirlpoolによると、コンベクションオーブンには3つの加熱エレメントと空気を循環させるファンが付いています。これにより、オーブン全体の温度が同じになり、複数のラックを使用している場合でも、食材を均一に焼くことができます。また、3つ目の加熱エレメントにより、料理が早く焼ける傾向がある。オンラインで見つけるレシピのほとんどは、通常のオーブン用の手順が記載されていますが、いくつかの簡単な調整で、コンベクションオーブンでこれらのレシピを簡単に使用することができます。まず、コンベクションオーブンを、通常のオーブン用のレシピで推奨されている温度より華氏25度低く設定する。また、コンベクションオーブンでの調理時間は通常のオーブンよりも短いことが多いので、こまめに食材をチェックするようにしてください。コンベクションオーブンステーキのレシピお好みの調味料やマリネ液を使ってステーキを焼いてもいいし、morefit.euのレシピでシンプルに仕上げてもいい。ステーキの両面に塩を振り、冷蔵庫で3時間以上乾燥させる。その後、30分以上カウンターの上に置き、室温に戻す。華氏300度に予熱したオーブンでローストする。15分焼いた後、ステーキを回転させ、さらに10分焼く。コンベクションオーブンでステーキを焼く場合は、温度を華氏25度下げる。コンベクションはオーブンを均一に加熱するので、ステーキを回転させる必要はない。ヒント正確な調理時間は、お使いのオーブンやステーキの大きさ、厚さによって異なります。ステーキに焼き色をつけ、肉汁を閉じ込めるため、オーブンで乾燥させないよう、フライパンで炙ることを考慮してください。コンベクション・オーブン・ブロイラーを使ってステーキを焼くこともできる。ステーキをブロイラーパンにのせ、予熱後にブロイラーに入れる。フード・ネットワークでは、ポーターハウス、Tボーン、サーロイン・ステーキに以下の調理時間を推奨しているが、コンベクション・オーブンではステーキが早く焼ける場合があるので、肉をこまめにチェックすることを忘れずに。レアステーキ：片面6～7分ミディアムステーキ：片面9～12分ステーキの選び方コンベクションオーブンは、おいしいステーキを焼くための迅速で便利な方法を提供する。コンベクションオーブンは、ステーキをおいしく焼くための早くて便利な方法です。コンベクションオーブンのブロイラーやコンベクションベイクを使えば、ステーキを均一に焼くことができます。コンベクションオーブンブロイラー

シナモン緑茶の健康効果には、コレステロール値の低下も含まれる。Image Credit:gece33/iStock/GettyImages緑茶とシナモンは、どちらも健康促進効果がある。シナモン緑茶は抗酸化物質の優れた供給源であり、心臓の健康、消化機能、血糖値の調節をサポートする可能性がある。ここでは、シナモン緑茶に期待される5つの健康効果を紹介しよう。最高の緑茶とは？ベストな緑茶は好みによりますが、一般的には、甘味料のような加工添加物ではなく、緑茶の葉やその他のプレーンハーブを主原料としているブランドを探しましょう。1.抗酸化物質が豊富2017年6月にBritish Journal of Pharmacologyに掲載された総説によると、緑茶の主な健康効果のひとつは、フラボノイド、カテキン、ポリフェノールなど、ファイトケミカルと呼ばれる天然由来の抗酸化物質が含まれていることだ。緑茶に含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルによる細胞へのダメージを防ぐのに役立ち、炎症を抑え、細胞が最高の状態で機能するのを助けます。そして、緑茶とシナモンを組み合わせると、こうした抗酸化作用をより高めることができる。クリーブランド・クリニックによると、緑茶と同様にシナモンにも抗酸化物質が含まれており、細胞の損傷を防ぎ、全身の炎症を抑える働きがあるという。2.他の栄養素を含むシナモンティーの栄養効果はそれだけではない：My Food Dataによると、ティースプーン1杯のシナモンにはマンガンというミネラルがしっかり含まれている（正確には1日の摂取量の20％）。国立衛生研究所によると、マンガンは骨を丈夫にし、ブドウ糖の調節を助け、免疫システムをサポートする。また、ティースプーン1杯のシナモンには1.4グラムの食物繊維が含まれており、消化器系の健康促進に役立つ。3.心臓の健康をサポートメモリアル・スローン・ケタリングがんセンターによれば、緑茶のもうひとつの健康効果は、心臓病の予防に役立つことである。ハーバード・ヘルス・パブリッシングによれば、緑茶はコレステロール値とトリグリセリド値を下げる働きがあり、心臓病や脳卒中のリスクを下げる可能性があるからだ。2013年9月から10月にかけて、Annals of Family Medicineに掲載された総説によれば、シナモンもまた、悪玉コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げると同時に、体内の善玉コレステロールの量を増やすのに役立つという。知っておくべき97の高コレステロール統計著：マリア・マスターズシナモン緑茶の健康効果には、コレステロール値の低下も含まれる。Image Credit:gece33/iStock/GettyImages緑茶とシナモンは、どちらも健康促進効果がある。シナモン緑茶は抗酸化物質の優れた供給源であり、心臓の健康、消化機能、血糖値の調節をサポートする可能性がある。ここでは、シナモン緑茶に期待される5つの健康効果を紹介しよう。最高の緑茶とは？ベストな緑茶は好みによりますが、一般的には、甘味料のような加工添加物ではなく、緑茶の葉やその他のプレーンハーブを主原料としているブランドを探しましょう。1.抗酸化物質が豊富2017年6月にBritish Journal of Pharmacologyに掲載された総説によると、緑茶の主な健康効果のひとつは、フラボノイド、カテキン、ポリフェノールなど、ファイトケミカルと呼ばれる天然由来の抗酸化物質が含まれていることだ。緑茶に含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルによる細胞へのダメージを防ぐのに役立ち、炎症を抑え、細胞が最高の状態で機能するのを助けます。そして、緑茶とシナモンを組み合わせると、こうした抗酸化作用をより高めることができる。クリーブランド・クリニックによると、緑茶と同様にシナモンにも抗酸化物質が含まれており、細胞の損傷を防ぎ、全身の炎症を抑える働きがあるという。2.他の栄養素を含むシナモンティーの栄養効果はそれだけではない：My Food Dataによると、ティースプーン1杯のシナモンにはマンガンというミネラルがしっかり含まれている（正確には1日の摂取量の20％）。国立衛生研究所によると、マンガンは骨を丈夫にし、ブドウ糖の調節を助け、免疫システムをサポートする。また、ティースプーン1杯のシナモンには1.4グラムの食物繊維が含まれており、消化器系の健康促進に役立つ。3.心臓の健康をサポートメモリアル・スローン・ケタリングがんセンターによれば、緑茶のもうひとつの健康効果は、心臓病の予防に役立つことである。ハーバード・ヘルス・パブリッシングによれば、緑茶はコレステロール値とトリグリセリド値を下げる働きがあり、心臓病や脳卒中のリスクを下げる可能性があるからだ。2013年9月から10月にかけて、Annals of Family Medicineに掲載された総説によれば、シナモンもまた、悪玉コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げると同時に、体内の善玉コレステロールの量を増やすのに役立つという。知っておくべき97の高コレステロール統計著：マリア・マスターズコレステロール値を下げるのに最適な11の食品

長身で腕が長いボクサーは、左ジャブを放つときに有利かもしれない。Image Credit:Jupiterimages/Goodshoot/Getty Imagesボクシングで成功する選手の体型はひとつではない。このスポーツの歴史を振り返ると、腕の長い長身ボクサー、よりパワフルな体格の低身長ボクサー、スピードとパワーを生み出すことができるアスレチックボクサーが大きな成功を収めている。長身でアスレチック筋肉質でパワフル元ヘビー級チャンピオンのマイク・タイソンなど、群雄割拠のボクサーは筋肉質でパワフルな傾向がある。このタイプのファイターは、ハードパンチを連打するためなら、1発や2発のパンチは喜んで受け入れる。スワーマーの攻撃は執拗だ。コンビネーションで相手を痛めつけ、ノックアウトしようとする。パワフルで筋肉質な体格は、パンチの連打が当たったときに最も大きなダメージを与えるのに役立つ。細くて速い細身のボクサーはリングに上がったときに堂々としていないように見えるかもしれないが、そのガタイのなさが圧倒的な素早さを伴っていれば、その体型はボクサーとして成功する可能性がある。スピードに頼ったファイターは、ダメージのあるパンチを被弾せずに済むことが多い。これは、パンチを打つのに多大なエネルギーを費やしているにもかかわらず、何度も当たらない相手を苛立たせることができる。細身でアスレチックな体格のボクサーは、コンディショニングを駆使して試合の主導権を握り、ペースを握ることができる。骨太レアンドロ・ソリスがBad Left Hook.comで述べたボクシング理論によると、「骨太」のファイターはライバルよりも有利だという。これは曖昧な言葉だが、ソリスは手首の大きさを、骨が大きく強いことの指標としている。ソリスの理論によれば、骨太のファイターはライバルよりもパンチを受けやすく、よりハードなパンチを繰り出すことができるという。手首が太いということは、より強力なパンチを繰り出すことができる大きな手と、パンチを吸収することができる大きな顎の指標となることが多い。ソリスは中量級のファイター数十人の手首のサイズを測定したが、チャンピオン・ボクサーのマニー・パッキャオが測定された選手の中で最も大きな手首を持っていたことは驚くべきことではなかった。

しかし、アルカリ性ダイエットプランを探しているのなら、健康的でバランスの取れた食事に集中したほうがいい。どの食品が酸性で、どの食品が塩基性かを知っておくと、缶詰を作るときに便利だ。しかし、アルカリ性の食事プランを探しているのであれば、健康的でバランスの取れた食事に集中したほうがいい。基本的な食品がベスト？基本的な食品はアルカリ性です。pHは7から14まであり、酸性か塩基性かを表します。酸性化合物はpHの低い方に位置する。塩基性化合物はよりアルカリ性で、7から14の間です。UC San Diego Healthによれば、人間の血液は通常7.3〜7.4である。MDアンダーソン・センターは、アルカリ性食品を食べるとがんになりにくい体になるという考えに基づくアルカリ性食事療法は証明されていないと指摘する。これらの主張は、ヒトの細胞ではなく、実験室で培養された細胞の研究に基づいている。人体の腫瘍は人工細胞よりもはるかに複雑である。アルカリ性食に含まれる基本的な食品は、果物、野菜、そして大量の水である。この食事療法は健康的な食事パターンを促進するとMDアンダーソン・センターは述べている。果物、野菜、水分補給とともに、砂糖、アルコール、肉、加工食品を控える必要がある。pH値の食品テキサスA&M大学健康科学センターによれば、食べたものが血液のpHに影響することはない。呼吸や排尿などの自然な身体機能によって、体はpH7.4の中性に保たれている。アルカリ性ダイエットではタンパク質を制限することが推奨されているが、テキサスA&M大学の報告によると、健康的なタンパク質は筋肉の成長と減量に必要である。さらに、これらの栄養素は尿を通して体内の酸を排泄するのに役立ちます。国際食品情報評議会財団によると、ほとんどの果物や野菜は塩基性食品である傾向があり、pHスケールで7以上であることを意味します。植物性タンパク質もこのカテゴリーに入る。オクラホマ州立大学のFood Technology Fact Sheetによれば、肉類は酸性に傾いている。魚介類も同様だ。乳製品はほとんどが4～6.5だが、牛乳は7.3まで高くなることがあり、これは酸性度が低いことを意味する。植物性食品を多く摂り、肉類、乳製品、加工食品を減らしたいのであれば、それは健康的な食品だからであって、体を酸性に傾けるからではない。しかし、アルカリ性ダイエットプランを探しているのなら、健康的でバランスの取れた食事に集中したほうがいい。どの食品が酸性で、どの食品が塩基性かを知っておくと、缶詰を作るときに便利だ。しかし、アルカリ性の食事プランを探しているのであれば、健康的でバランスの取れた食事に集中したほうがいい。基本的な食品がベスト？基本的な食品はアルカリ性です。pHは7から14まであり、酸性か塩基性かを表します。酸性化合物はpHの低い方に位置する。塩基性化合物はよりアルカリ性で、7から14の間です。UC San Diego Healthによれば、人間の血液は通常7.3〜7.4である。MDアンダーソン・センターは、アルカリ性食品を食べるとがんになりにくい体になるという考えに基づくアルカリ性食事療法は証明されていないと指摘する。これらの主張は、ヒトの細胞ではなく、実験室で培養された細胞の研究に基づいている。人体の腫瘍は人工細胞よりもはるかに複雑である。アルカリ性食に含まれる基本的な食品は、果物、野菜、そして大量の水である。この食事療法は健康的な食事パターンを促進するとMDアンダーソン・センターは述べている。果物、野菜、水分補給とともに、砂糖、アルコール、肉、加工食品を控える必要がある。pH値の食品テキサスA&M大学健康科学センターによれば、食べたものが血液のpHに影響することはない。呼吸や排尿などの自然な身体機能によって、体はpH7.4の中性に保たれている。アルカリ性ダイエットではタンパク質を制限することが推奨されているが、テキサスA&M大学の報告によると、健康的なタンパク質は筋肉の成長と減量に必要である。さらに、これらの栄養素は尿を通して体内の酸を排泄するのに役立ちます。国際食品情報評議会財団によると、ほとんどの果物や野菜は塩基性食品である傾向があり、pHスケールで7以上であることを意味します。植物性タンパク質もこのカテゴリーに入る。オクラホマ州立大学のFood Technology Fact Sheetによれば、肉類は酸性に傾いている。魚介類も同様だ。乳製品はほとんどが4～6.5だが、牛乳は7.3まで高くなることがあり、これは酸性度が低いことを意味する。植物性食品を多く摂り、肉類、乳製品、加工食品を減らしたいのであれば、それは健康的な食品だからであって、体を酸性に傾けるからではない。メイヨー・クリニックによれば、アルカリイオン水は普通の水と変わらない。MDアンダーソン・センターは、ほとんどのアルカリ水はボトル入りのミネラルウォーターであり、体には何の役にも立たないし、害もないと付け加えている。オクラホマ州立大学によると、一般的な食品のpH値は以下の通りである：リンゴ（レッド・デリシャス）3.9バナナ：4.5～5.2イチゴ3.0から3.5オレンジ3.1から4.1ひき肉：5.1～6.2七面鳥のロースト5.7から6.8鶏肉：6.5～6.7淡水魚：6.6～6.8

緑茶はいくつかの紅茶よりも酸度が低いが、ボトル入りの緑茶には症状を悪化させる成分が含まれていることが多い。Image Credit:Viktoriia Leontieva / EyeEm/EyeEm/GettyImages伝統的な "紅茶 "は、酸逆流がある場合、避けるべき食品のリストに一般的に入っている。緑茶は伝統的な紅茶よりも酸性度が低く、カフェインも少ないが、それでも緑茶と酸逆流に関係があるのか疑問に思うかもしれない。胃食道逆流症（GERD）として慢性的に知られている酸逆流は、胃酸が食道に逆流することで起こり、胸やけ、喉のひっかき傷、胃痛、口の中の酸っぱい味などの症状を引き起こします。緑茶が症状にどのような影響を与えるかを理解することで、食事に緑茶を取り入れるかどうかを決めることができます。ヒント緑茶は他のお茶に比べて酸が少ないのですが、ペットボトルの緑茶には症状を悪化させる成分が含まれていることがよくあります。緑茶と酸逆流伝統的な紅茶と緑茶はどちらもカメリアシネンシスの葉から抽出され、どちらもカフェインを含む興奮物質の一種であるメチルキサンチンを含んでいます。メチルキサンチンは、コーヒーや紅茶から得られる "高揚感 "の源であると、2012年8月にAmerican Journal of Physiology - Lung Cellular and Molecular Physiology*が発表した。しかし、カフェインには下部食道括約筋（LES）と呼ばれる筋肉を緩める作用もある。LESは通常、胃酸が食道に跳ね上がらないように、食道と胃酸の間を密閉している。緑茶はコーヒーや紅茶に比べてカフェインの含有量が少ないが、テオブロミンとテオフィリンという2種類のメチルキサンチンも含んでいる。そのため、緑茶はLESを緩ませ、酸の逆流を可能にする可能性がある。しかし、Medicineが2019年1月に発表した記事によると、研究ではお茶と酸逆流の関係は証明されていない。ペットボトルの緑茶に注意緑茶をはじめとするカメリアシネンシスの葉から作られるお茶の、逆流に良くないもう一つの性質は酸性である。酸性の飲料は食道の粘膜を刺激するため、すでに酸逆流で食道が炎症を起こしている場合は特に注意が必要だ。緑茶はいくつかの紅茶よりも酸度が低いが、ボトル入りの緑茶には症状を悪化させる成分が含まれていることが多い。Image Credit:Viktoriia Leontieva / EyeEm/EyeEm/GettyImages伝統的な "紅茶 "は、酸逆流がある場合、避けるべき食品のリストに一般的に入っている。緑茶は伝統的な紅茶よりも酸性度が低く、カフェインも少ないが、それでも緑茶と酸逆流に関係があるのか疑問に思うかもしれない。胃食道逆流症（GERD）として慢性的に知られている酸逆流は、胃酸が食道に逆流することで起こり、胸やけ、喉のひっかき傷、胃痛、口の中の酸っぱい味などの症状を引き起こします。緑茶が症状にどのような影響を与えるかを理解することで、食事に緑茶を取り入れるかどうかを決めることができます。ヒント緑茶は他のお茶に比べて酸が少ないのですが、ペットボトルの緑茶には症状を悪化させる成分が含まれていることがよくあります。緑茶と酸逆流

鉄のサプリメントは、胃のむかつきを抑えるために食事と一緒に摂ることができる。Image Credit:morefit.eu Creativeこの記事では鉄分の種類選び方総合的なベスト予算に合ったものビーガン向け徐放性ベスト低用量ベスト鉄の摂取方法鉄分を食事から摂るメイヨークリニックによると、鉄分が不足すると、疲労感、寒気、脱力感が残ります。毎日鉄剤を飲めば、鉄分濃度が上がり、体調が良くなります。「例えば、便秘や下痢を起こしにくい鉄剤もあります。さらに、特定の食品と一緒にサプリメントを摂取することで、症状を軽くすることができます。ここでは、鉄分が胃腸を荒らす方に試していただきたい鉄分サプリメントをご紹介します。ヒント鉄分サプリメントを飲む前に、血液検査で鉄分濃度が低いかどうか調べてもらいましょう（10g/dL以下は貧血、5g/dLは重度の貧血です）。また、薬を服用している人は、新しいサプリメントを始める前に必ず医師に相談してください。鉄サプリメントの種類サプリメントに含まれる鉄分には、第一鉄、第二鉄（鉄塩）、カルボニル鉄、ヘム鉄ポリペプチド、鉄アミノ酸キレート、多糖類-鉄複合体など、さまざまな形がある、と管理栄養士でホスピタリティ・グループSodexoのスポークスパーソンのクリスティーナ・カロ（RDN）は言う。健康食品をテストしているConsumerLabによれば、どれも水と一緒に摂取すると吸収されやすい。しかし、食事なしで摂取すると、時に消化器系の問題につながる可能性がある。血液管理学会によると、鉄サプリメントで副作用をよく起こす人は、これらの形状の方が胃の症状が少ないという：ビスグリシン酸鉄コハク酸プロテイン鉄体に優しい鉄サプリメントにも副作用がないわけではありませんが、胃の不調を我慢できるレベルまで軽減できるかもしれません。おすすめ商品総合ベスト: Nature's Bounty Gentle Iron ($18.99 for 3, Amazon.com)ベスト・バジェット・フレンドリー: GNC Gentlesorb Iron ($14.99、Amazon.com)ベスト・ビーガン：NOWアイアン（15.93ドル、Amazon.co.jp）最高の徐放性：スローFe徐放性鉄（2個で22.20ドル、Amazon.co.jp）*最高の低用量: * Fergon High Potency Iron ($11.88、Amazon.com)選び方鉄のサプリメントは、胃のむかつきを抑えるために食事と一緒に摂ることができる。Image Credit:morefit.eu Creativeこの記事では鉄分の種類選び方総合的なベスト予算に合ったものビーガン向け徐放性ベスト低用量ベスト鉄の摂取方法鉄分を食事から摂るメイヨークリニックによると、鉄分が不足すると、疲労感、寒気、脱力感が残ります。毎日鉄剤を飲めば、鉄分濃度が上がり、体調が良くなります。「例えば、便秘や下痢を起こしにくい鉄剤もあります。さらに、特定の食品と一緒にサプリメントを摂取することで、症状を軽くすることができます。ここでは、鉄分が胃腸を荒らす方に試していただきたい鉄分サプリメントをご紹介します。ヒント鉄分サプリメントを飲む前に、血液検査で鉄分濃度が低いかどうか調べてもらいましょう（10g/dL以下は貧血、5g/dLは重度の貧血です）。また、薬を服用している人は、新しいサプリメントを始める前に必ず医師に相談してください。鉄サプリメントの種類サプリメントに含まれる鉄分には、第一鉄、第二鉄（鉄塩）、カルボニル鉄、ヘム鉄ポリペプチド、鉄アミノ酸キレート、多糖類-鉄複合体など、さまざまな形がある、と管理栄養士でホスピタリティ・グループSodexoのスポークスパーソンのクリスティーナ・カロ（RDN）は言う。健康食品をテストしているConsumerLabによれば、どれも水と一緒に摂取すると吸収されやすい。しかし、食事なしで摂取すると、時に消化器系の問題につながる可能性がある。血液管理学会によると、鉄サプリメントで副作用をよく起こす人は、これらの形状の方が胃の症状が少ないという：ビスグリシン酸鉄コハク酸プロテイン鉄体に優しい鉄サプリメントにも副作用がないわけではありませんが、胃の不調を我慢できるレベルまで軽減できるかもしれません。おすすめ商品総合ベスト: Nature's Bounty Gentle Iron ($18.99 for 3, Amazon.com)ベスト・バジェット・フレンドリー: GNC Gentlesorb Iron...

米、野菜、油はバハマ式ダイエットの食事プランの一部だ。Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages健康や減量のために続けられるダイエット法を探していると、バハマ式ダイエットに出くわすことがある。1980年代、コメディアンで活動家のディック・グレゴリーが自身の健康問題への回答として考案したこの食事法と補完サプリメントは、あなたの健康目標達成に役立つかもしれない。このダイエット法には、かつてフォーミュラ4Xとして販売されていた粉末の食事代替飲料を使うことも含まれる。これは減量用に改良され、バハマ・ダイエットと名付けられた。2019年8月現在も、「カリビアン・ダイエット・フォー・オプティマル・ヘルス（Caribbean Diet for Optimal Health）」という商品名で販売されている。ヒントバハマン・ダイエットは、食事代替飲料も使用する自然派ベジタリアンのローフードダイエットである。ディック・グレゴリーとは？ディック・グレゴリーは、1960年代に有名なコメディアンであり、政治活動家であった。彼は、バハマ式ダイエット（当時はスリム・セーフ・バハマ式ダイエットとして知られていた）とサプリメントを開発した。NPRによると、彼は一時、体重365ポンド（約8.5キロ）を記録し、断食によって体重を大幅に減らしたという。グレゴリーはベトナム戦争などに抗議するためにハンガーストライキを行い、NPRの番組『トーク・オブ・ザ・ネイション』でのフアン・ウィリアムズとのインタビューで、2年半固形物を食べずに過ごしたと説明した。彼は40日間の水、40日間のフルーツジュース、40日間のフルーツ、そしてまた40日間の水を交互に飲んだ。バハマ式ダイエットの原則ウェルネス・イン・ネイチャー』の公式ウェブサイトでは、このプログラムがどのように行われるべきかについてはほとんど触れていない。しかし、バハマ式ダイエットを宣伝する1993年のコマーシャルによれば、利用者は粉末をプルーンジュースと混ぜて朝食と昼食に飲み、それからバランスのとれた良識ある夕食をとることになっている。さらに、1日にコップ8杯の水を飲み、毎日1マイル歩くよう勧められている。パウダーは、水、ココナッツウォーター、アーモンドミルク、ライスミルク、無糖ジュースなどに混ぜて飲む。バハマ式ダイエットサプリメントの成分ウェルネス・イン・ネイチャーのウェブサイトには、サプリメントの成分写真や全成分リストは掲載されていない。この製品は、消化性の高い植物性タンパク質を含む、100％ビーガンの全食品ベースの栄養補助食品として宣伝されている。米、野菜、油はバハマ式ダイエットの食事プランの一部だ。Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages健康や減量のために続けられるダイエット法を探していると、バハマ式ダイエットに出くわすことがある。1980年代、コメディアンで活動家のディック・グレゴリーが自身の健康問題への回答として考案したこの食事法と補完サプリメントは、あなたの健康目標達成に役立つかもしれない。このダイエット法には、かつてフォーミュラ4Xとして販売されていた粉末の食事代替飲料を使うことも含まれる。これは減量用に改良され、バハマ・ダイエットと名付けられた。2019年8月現在も、「カリビアン・ダイエット・フォー・オプティマル・ヘルス（Caribbean Diet for Optimal Health）」という商品名で販売されている。ヒントバハマン・ダイエットは、食事代替飲料も使用する自然派ベジタリアンのローフードダイエットである。

栄養価を最大限に保つには、ビーツを生で食べるか、軽く蒸して食べること。ビーツを食事に加えると、食卓が華やかになるだけでなく、健康増進にもつながる。土のようだ」と表現する人もいるほど土臭い風味のため、ビーツは嗜好品となりうる。しかし、もしあなたが "チーム・ビート "なら、ビーツがもたらす多くの健康効果を享受できるだろう。ヒントビーツは栄養素が豊富で、酸化ダメージからの保護から血圧の低下まで、ほとんどの副作用が健康に役立つ。しかし、ビーツは尿や便の色を変えることがあるが、これは有害ではない。調理したビーツ1カップでタンパク質約3グラム、炭水化物17グラム、食物繊維3.4グラムを摂取できる。特に葉酸が豊富で、銅、マンガン、カリウムなどのミネラルも含まれている。ビート菜は食用にもなり、抗酸化作用のあるビタミンCとベータカロチン、健康な血液凝固に不可欠なビタミンKのよい供給源でもある。ビーツの最大の栄養は、ベタレインにある。ビーツには、ベタレインファミリーに属する膨大な種類の抗酸化物質が含まれており、それぞれがビーツの健康効果の一端を担っている。最も強力なベタレイン化合物の2つは、ベタニンとベタニジンである。ビーツの健康効果ビーツは多くの人から機能性食品とみなされている。ビーツは、心臓病やがんなどの炎症関連疾患のリスクを軽減することができる。雑誌『Nutrients』に掲載された、ビーツとビーツジュースのサプリメントの潜在的な効果に関するレビューによると、ビーツジュースに含まれるベタレインが体内の炎症を抑え、DNAを酸化的損傷から守るという証拠が見つかった。さらに、ビーツに含まれる植物化学物質は、健康で柔軟な血管を維持するのに役立つ。抗酸化物質に加えて、ビーツには体内で一酸化窒素に変換される硝酸塩も含まれている。一酸化窒素は、全身と脳の血流を改善する働きがある。ビーツを食べたり、ビートジュースを飲んだりすることで、年齢を重ねても脳の健康と認知機能を維持できる可能性があると考えられている。栄養価を最大限に保つには、ビーツを生で食べるか、軽く蒸して食べること。ビーツを食事に加えると、食卓が華やかになるだけでなく、健康増進にもつながる。土のようだ」と表現する人もいるほど土臭い風味のため、ビーツは嗜好品となりうる。しかし、もしあなたが "チーム・ビート "なら、ビーツがもたらす多くの健康効果を享受できるだろう。ヒントビーツは栄養素が豊富で、酸化ダメージからの保護から血圧の低下まで、ほとんどの副作用が健康に役立つ。しかし、ビーツは尿や便の色を変えることがあるが、これは有害ではない。調理したビーツ1カップでタンパク質約3グラム、炭水化物17グラム、食物繊維3.4グラムを摂取できる。特に葉酸が豊富で、銅、マンガン、カリウムなどのミネラルも含まれている。ビート菜は食用にもなり、抗酸化作用のあるビタミンCとベータカロチン、健康な血液凝固に不可欠なビタミンKのよい供給源でもある。ビーツの最大の栄養は、ベタレインにある。ビーツには、ベタレインファミリーに属する膨大な種類の抗酸化物質が含まれており、それぞれがビーツの健康効果の一端を担っている。最も強力なベタレイン化合物の2つは、ベタニンとベタニジンである。ビーツの健康効果ビーツは多くの人から機能性食品とみなされている。ビーツは、心臓病やがんなどの炎症関連疾患のリスクを軽減することができる。雑誌『Nutrients』に掲載された、ビーツとビーツジュースのサプリメントの潜在的な効果に関するレビューによると、ビーツジュースに含まれるベタレインが体内の炎症を抑え、DNAを酸化的損傷から守るという証拠が見つかった。さらに、ビーツに含まれる植物化学物質は、健康で柔軟な血管を維持するのに役立つ。抗酸化物質に加えて、ビーツには体内で一酸化窒素に変換される硝酸塩も含まれている。一酸化窒素は、全身と脳の血流を改善する働きがある。ビーツを食べたり、ビートジュースを飲んだりすることで、年齢を重ねても脳の健康と認知機能を維持できる可能性があると考えられている。ビーツの健康効果として最もよく研究されているのは、血圧を下げる効果だろう。高血圧治療の補完療法として、多くの人がビーツ・ジュースを飲んでいる。Advances in Nutrition』誌に掲載されたメタ分析で、研究者たちはビーツの血圧に対する効果を調べた。その結果、ビーツの血圧を下げる効果は、硝酸塩と、硝酸塩とは無関係に作用する他の健康増進効果のある植物化学物質に由来することが判明した。ビーツを食べることの副作用ほとんどの人にとって、食事にビーツを多く取り入れることは健康的で安全なことであり、血圧の低下や抗酸化物質の保護といった副作用は体に良いことである。ビーツから有害な副作用が出ることはめったにないが、ビーツ・アレルギーを持つ人もいるので注意が必要だ。他の果物や野菜のアレルギーと同様、ビートアレルギーは通常、食物花粉症候群によって引き起こされる。これは通常、果物や野菜に含まれる花粉に対する軽い反応で、花粉症の原因となる花粉に似ています。ビート・アレルギーの症状には、口、舌、のどの発赤、腫れ、かゆみなどがあります。ほとんどの人の場合、症状は軽く、すぐに治まりますが、人によってはアナフィラキシーを起こすような重篤な反応を示すこともあります。ビーツを食べることによるもう一つの奇妙で恐ろしい副作用は、ビール尿と呼ばれるものである。メディカル・ニュース・トゥデイによれば、ビーツに含まれる暗赤色の色素は、約10～14％の人の尿を赤やピンクに変える可能性があるという。また、食べてから1、2日後に便が赤黒くなることもある。ビーツを食べたことを連想しない人は、便に血が混じっているのではないかと心配するかもしれないが、これらの状態は有害でも永久的なものでもない。腎臓結石に注意