これらのおいしいターメリックレシピは、健康的なスパイスを毎日の食事プランに忍び込ませるのに役立ちます。画像クレジット：Shaiith / iStock / GettyImages
ウコンは、そのペッパーノートと報告された健康上の利点のために宣伝され、トレンドになっています。
2015年11月の Critical Reviews in FoodScienceと栄養。
今日の科学は、ターメリックの活性化合物であるクルクミンが、炎症やアルツハイマー病、心臓病などの神経変性疾患のリスクを軽減する役割を果たす可能性があることを示しています。
研究は有望ですが、制限があります。多くの研究は人間ではなく動物で行われ、研究者は実際のスパイスではなくサプリメントや抽出物を使用することが多いため、さらに多くのことを行う必要があります。
これらの創造的なターメリックレシピで、このスパイスの大胆な風味と潜在的な健康上の利点を理解してください。
ヒント
クルクミンは代謝が速いため、体内に十分に吸収されず、効果を享受することが困難になります。しかし、黒コショウの化合物であるピペリンは、ターメリックの生物学的利用能を高めるのに役立ちます。したがって、ターメリックと黒コショウを組み合わせて吸収を高める必要があります。
1.ピタチップスの中東スクランブルボウル
18グラムのタンパク質を含むこの植物ベースの朝食用ボウルをお試しください。画像クレジット：Jackie Newgent、RDN / morefit.eu
これはスクランブルエッグのボウルのように見えるかもしれませんが、それはトリッキーです。ウコンの力強い黄金色は、豆腐をたんぱく質がたっぷり入った朝食を作るおいしいスクランブルにすばやく変えます。
ひよこ豆、ゴマ、ミニトマト、ほうれん草が一緒になって、中東の味をもたらします。植物ベースの料理であるにもかかわらず、このレシピは依然として一食当たり18グラムのタンパク質を提供することができます。
ここでピタチップスの中東スクランブルボウルのレシピと栄養情報を入手してください。
2.ターメリックマリネグリルチキンテンダー
ほとんどのチキンテンダーとは異なり、これらは揚げ物ではないため、カロリーと飽和脂肪が低くなっています。画像クレジット：Sarah Pflugradt、RD / morefit.eu
バーベキューチキンテンダーは過去のものです。または、少なくとも、オリーブオイル、ライムジュース、ターメリック、ニンニク、カレー粉のミックスでマリネしたこれらのチキンテンダーを試してみるとよいでしょう。クリーミーでライムを染み込ませたギリシャのヨーグルトディップは、辛さのバランスを取ります。
チキンテンダーはコーティングされて揚げられているため飽和脂肪が多い傾向がありますが、このグリル料理は代わりにターメリックなどの実際のスパイスに依存しています。
ここでターメリックマリネグリルチキンテンダーのレシピと栄養情報を入手してください。
3.スパイシージンジャーキャロットフライ
生姜とターメリックがこれらのニンジンフライにスパイシーな一口を加えます。画像クレジット：Jenna Butler / morefit.eu
このレシピは驚きに満ちています。まず、ジャガイモの代わりにニンジンを使用し、ベータカロチンでいっぱいの甘い一口を追加します。フライドポテトは通常塩（そしておそらくコショウ）で味付けされていますが、代わりに新鮮な生姜、カイエン、ターメリックがここで使用されます。
調味料の組み合わせは、各稚魚にスパイシーでありながら明るい一口をもたらします。これらのスパイスは、2017年9月の抗酸化物質の論文で概説されているように、大量の抗酸化物質ももたらします。
スパイシージンジャードポテトのレシピと栄養情報はこちらから入手できます。
4.焼きたてのゴールデンミルクチーズケーキバー
この焼きたてのないデザートは、温かいスパイスで味付けされており、ポーションコントロールに最適です。画像クレジット：Bakerita
チーズケーキが好きなら、これらのビーガンのターメリックスパイスのバーをよだれを垂らしてください。最初の層はカリカリのピーカンクラストで、カシューナッツ、メープルシロップ、ココナッツミルクで作ったクリーミーなケーキがトッピングされています。
冷蔵庫または冷凍庫にすべてを少なくとも3時間置いておくと、おいしいターメリックデザートになります。
Bakeritaでノーベイクゴールデンミルクチーズケーキバーのレシピを入手してください。
5.ターメリックスムージー
このターメリックスムージーには、10グラムの充填繊維が含まれています。画像クレジット：Sher Castellano / morefit.eu
甘くてスパイシーな柑橘系の美味しさをグラスで飲むよりも、朝を始めるのに良い方法はありますか？オレンジ、クレメンタイン、バナナ、亜麻仁、ターメリックの5つのパワーフードで構成されており、このスムージーを飲み始めるとすぐに気分が良くなります。
果物と亜麻の種子のおかげで、各グラスに10グラムの食物繊維が含まれ、オレンジとクレメンタインのおかげで、毎日のビタミンCの必要量を超えることができます。
ここでターメリックスムージーのレシピと栄養情報を入手してください。
6.パレオビーガンターメリックヒカマポケ
各ビーガンボウルに印象的な9グラムの繊維が含まれています。画像クレジット：morefit.eu
このレシピでは、マグロの代わりにヒカマを使用し、ターメリックが香辛料と鮮やかな色をもたらします。白米の代わりにケールをベースにすると、ビタミンA、C、Kとベータカロチンのブーストが得られます。
ここの炭水化物数は従来のポークボウルよりも少なく、カロリーとタンパク質も少ないので、魚や巻き寿司などのメインディッシュのサイドとしてボウルを楽しむことをお勧めします。
ここでパレオビーガンターメリックヒカマポケのレシピと栄養情報を入手してください。
7.チャナマサラ
ひよこ豆は、この人気のカレー料理に繊維とタンパク質を追加します。画像クレジット：morefit.eu
チャナマサラは、ターメリック、ショウガの根、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、パプリカ、黒胡椒などのスパイスのスモーガスボードでできた温かいインドのカレー料理です。チャナとは、ここでのタンパク質と繊維の主な供給源であるひよこ豆を意味します。この料理はご飯やナンとよく合います—どちらもスパイシーなソースを吸収します。
ここでチャナマサラのレシピと栄養情報を入手してください。
8.バターフリーのターメリックポップコーン
ポップコーンは、抗酸化物質が詰め込まれた全粒穀物です。画像クレジット：Ivan / Adobe Stock
カロリーやナトリウムが多い傾向にある電子レンジ用ポップコーンの店で購入したバッグをスキップして、代わりに自宅で作ってください。
ポップコーンは自然に健康的です。2019年1月の抗酸化物質の分析で説明されているように、ポップコーンは全粒穀物であり、抗酸化物質の一種であるフェノール酸を多く含んでいます。この風味豊かなレシピが要求するようにターメリックとオリーブオイルを加えることによって、この完璧なスナックをワンランク上に上げてください。
ここでバターフリーのターメリックポップコーンのレシピと栄養情報を入手してください。