米はグルテンフリーのおかずに最適です。画像クレジット：©eleonora galli / Moment / GettyImages
グルテンを米を含むすべての種類のカービー食品と関連付けることは珍しいことではありません。しかし、グルテンフリーの食事療法をしている場合は、米が自然にグルテンフリーであることを知って安心します。
ご飯に小麦、ライ麦、大麦をベースにした材料が含まれていないと仮定すると、この穀物をどの料理にも自由に加えることができます。ただし、米製品を購入する前に、適切なラベルがないかパッケージを再確認してください。
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米グルテンフリーですか？
セリアック病財団によると、米はプレーンまたは自然な形で提供され、グルテンを含まない穀物であり、安全に食べることができます。そして、それは茶色やバスマティなどのすべての米の種類に当てはまります。
さまざまな色と形で利用できる全粒米と玄米は、消化を調節し、満腹感を保つのに役立つ栄養素である優れた繊維源です。全粒穀物評議会によると、米は最も消化しやすい穀物の1つであり、グルテンを含まない食事をとっている人にとっては優れた選択肢です。
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グルテンフリーライスの種類
- 白米
- バスマティ米
- 玄米
- ジャスミン米
- 寿司飯（レストランではない）
- 赤米
- 黒米
- 玄米
食料品店の素朴でシンプルな米は安全に食べられますが、それはすべての米製品や料理が青信号になるわけではありません。すべての加工食品または調理済み食品と同様に、潜在的な相互汚染に常に注意する必要があります。
セリアック病財団によると、相互汚染は、食品が調理中または製造中にグルテン成分に接触または接触したときに発生します。
たとえば、グルテンを含む穀物と同じ容器または場所に保管されている米は汚染される可能性があり、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては安全ではなくなります。
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グルテンフリーの米食品を購入する方法
包装を確認し、米ベースの食品の栄養表示を読むことで、グルテンの相互汚染を防止および回避できます。ライスケーキ、ライスシリアル、ライスクリスピートリーツはすべて米で作られていますが、必ずしもグルテンフリーであるとは限りません。
まず、小麦、ライ麦、大麦の成分ラベルとアレルゲンリストを確認します。次に、パッケージの前面にある「グルテンフリー」のラベルを探します。このラベルは、米国食品医薬品局によって規制されており、あなたが食べている食品のグルテンが20 ppm未満であることを示しています。これは、セリアック病やグルテンに敏感な人にとって一般的に安全です。
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さらに高い基準が必要な場合は、グルテンフリー認証機関（GFCO）などの信頼できるサードパーティによってグルテンフリーと認定されている食品を購入してください。組織のウェブサイトによると、GFCOには特に厳しい基準があり、グルテンが10ppm以下の食品を認定しています。
フレーバーライスミックスはグルテンフリーですか？
普通の米は自然にグルテンフリーですが、同じことが必ずしも米の混合物に当てはまるとは限りません。包装済みの米ミックスは、小麦、ライ麦、大麦（またはこれらの穀物の派生物）と組み合わせることができるため、グルテンに敏感な人にとっては安全ではありません。
グルテンフリーの米ブランド
これらのブランドは、お気に入りの鶏肉や野菜料理と一緒に安全に提供できるさまざまな種類のグルテンフリーライスを提供しています。
1.ライスセレクトテクスマティホワイトライス
ページにアクセスこの白米は簡単に準備でき、お気に入りのタンパク質と組み合わせることができます。画像クレジット：RiceSelect
RiceSelectのプレーンライス製品のほとんどはグルテンフリーで、GFCOによって認定されています。
購入： Amazon.com; 価格： 4瓶で31.55ドル
2.ルンドバーグオーガニックショートグレイン玄米
ページにアクセスブラウンライスは、プレーンホワイトライスよりも多くの繊維を提供します。画像クレジット：Lundberg
ルンドバーグの玄米（および他の多くの米製品）は、グルテンフリーの認定を受けています。
購入： Amazon.com; 価格： $ 10.11
3.ラニプラチナホワイトバスマティライス
ページにアクセスこの本格的なインドのバスマティライスは、ふわふわのおかずにぴったりです。画像クレジット：Rani
ラニのバスマティライスはグルテンを含まず、ビーガンで非遺伝子組み換えです。
購入： Amazon.com; 価格： $ 14.99
4.ルンドバーグカリフォルニアホワイトジャスミンライス
ページにアクセスこのジャスミンライスは淡いフローラルの香りがします。画像クレジット：Lundberg / morefit.eu
白米とは異なり、ふわふわの食感と花の香りが特徴のグルテンフリージャスミンライスです。
購入： Amazon.com; 価格： $ 11.89
5.ONETANGオーガニック蒸し黒米
ページにアクセスブラックライスは炒め物に加えるのに最適です。画像クレジット：ONETANG
添加物やその他の成分を含まないONETANGの黒米には、小麦、ライ麦、大麦が含まれていません。
購入： Amazon.com; 価格： $ 12.85
6.ルンドバーグ赤米
ページにアクセス赤米は、他の点ではシンプルな料理に退廃的な雰囲気を加えることができます。画像クレジット：Lundberg / morefit.eu
バターのような香りがする赤米は、シンプルな料理をアップグレードするのに最適な方法です。
購入： Amazon.com; 価格： $ 9.19
7.プラネットライス発芽ブラウンガバライス
PageSproutedライスにアクセスして、1週間、まとめて食事の準備をするのに最適です。画像クレジット：Planet Rice / morefit.eu
発芽米はグルテンフリーで、他の代替品よりも歯ごたえのある食感を提供します。
購入： Amazon.com; 価格： $ 27.99
8.ライスセレクト寿司飯
ページにアクセスプレーン寿司飯はグルテンフリーの食事で完全に安全に食べることができます。画像クレジット：RiceSelect
家で普通の寿司飯を作るときは、通常グルテンは含まれていません。しかし、寿司屋では、潜在的な相互汚染を意識したいと思うでしょう。
購入： Amazon.com; 価格： $ 22.01
グルテンフリーの米製品をお試しください
米ベースのスナックが欲しければ、信頼できるブランドのグルテンフリーのオプションを試してみてください。
1.フレンドリーゲインカリカリライスローラー
PageInにアクセス2パックで、これらは外出先での完璧なスナックになります。画像クレジット：Friendly Gains
これらのパフ玄米スナックは微妙に甘いです。
購入： Amazon.com; 価格： 16ドルで13.48ドル
2.グッドシンは単にライススナックを塩漬けにします
ページにアクセスグルテンフリーのチーズを使用すると、優れたスナックになります。画像クレジット：Good Thins
グッドシンは、クラッカーに代わる、グルテンフリーのおいしい料理です。
購入： Amazon.com; 価格： 12ドルで29.96ドル
3.Drizziliciousミニライスケーキスナック
ページにアクセス甘い歯を持っている人にとって、これらのバースデーケーキバイトは完璧な御馳走です。画像クレジット：Drizzilicious
甘すぎない軽いデザートは、Drizziliciousのミニライスケーキをお試しください。
購入： Amazon.com; 価格： 10ドルで8.99ドル
4.バーバラのパフィンハニーライスシリアル
ページにアクセスこの朝食用シリアルは、食物繊維の優れた供給源です。画像クレジット：Barbara’s / morefit.eu
このライスシリアルのボウルに目を覚ますか、寝酒としてお楽しみください。
購入： Amazon.com; 価格： 10ドルで42.40ドル
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