ベーキング愛好家は、ほとんどの砂糖がグルテンフリーであることを知って安心します。画像クレジット：alvarez / E + / GettyImages
ほとんどの人が誕生日、記念日、プロモーションを甘いおやつで祝うのには理由があります。砂糖はとてもおいしいです。
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あなたが家でケーキを焼くのが好きであろうと、単にコーヒーを甘くするのが好きであろうと、砂糖は日常の使用で一般的です。幸いなことに、グルテンを含まない食事をとっている人にとって、砂糖（およびほとんどの代替品）にはグルテンが含まれていません。
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ホワイトシュガーグルテンフリーですか？
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。
多くの素晴らしい種類の穀物に関しては、どの品種がグルテンを含んでいるか、含んでいないかを知ることは難しい場合があります。しかし、American Farm Bureau Foundation for Agricultureによると、砂糖は自然にグルテンを含まないサトウキビ植物に由来します。
したがって、その自然な形では、砂糖はグルテンフリーです。しかし、セリアック病財団によると、砂糖は準備中または製造中にグルテン含有成分にさらされる可能性があります。または、カフェでは、以前はグルテン成分が入っていた容器に砂糖を注ぐことがあります。そのため、パケットを貼り付けるのがおそらく最も安全です。
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砂糖を購入するときは、パッケージをチェックして、相互汚染から安全であることを確認してください。 FDAによると、パッケージにグルテンフリーのラベルが付いている場合は、グルテンが20 ppm未満であるということです。これは、セリアック病の人にとって安全な量です。
場合によっては、購入した砂糖のパッケージにグルテンフリーの認定シールが付いていることもあります。その場合、製品はさらに厳しい基準に従うグルテンフリー認証機関（GFCO）によってテストされています。 GFCOによると、GFCOによって認定された食品には、グルテンが10ppm未満含まれています。
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グルテンフリーの白砂糖
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ブラウンシュガーグルテンフリーですか？
一般的に、ブラウンシュガーは、オートミールに自由に振りかけることができるもう1つの自然にグルテンを含まない砂糖です。この砂糖は少し異なって生産されます、しかし、それはそれが深くて豊かな色を得る理由です。
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砂糖協会によると、黒糖は、黒糖シロップを沸騰させるか、白砂糖を糖蜜（サトウキビから得られる製品）と混合することによって作られます。したがって、他の形態の砂糖とは色が異なる場合がありますが、ブラウンシュガーは一般的にグルテンフリーの食事で安全に食べることができます。
ただし、白砂糖と同様に、グルテンフリーラベルまたは認定グルテンフリーラベルのいずれかが付いたブラウンシュガーパッケージを選択することをお勧めします。
ヒント
カフェやレストランでは、潜在的な相互接触を避けるために、容器から直接ブラウンシュガーを使用することを避け、代わりにシュガーパケットを選択してください。
グルテンフリーブラウンシュガー
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人工甘味料はグルテンフリーですか？
市場には人工甘味料が不足していません。特に、ダイエット飲料や無糖キャンディーなどの多くの加工食品に人工甘味料が含まれていることを考えればなおさらです。しかし、グルテンフリー協会によると、ほとんどの人工甘味料はグルテンフリーです。
強力な甘味料としても知られているこれらの人気のある砂糖の代替品は、ベーキングでよく使用されます。実際の甘味成分はサッカリンとして知られていますが、FDAによると、人気のあるブランドにはスイートンロー、スイートツイン、ネクタスイートなどがあります。
グルテンフリーの人工甘味料
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ステビアはグルテンフリーですか？
人工甘味料を避けたい人には、ステビアなどの天然の砂糖代替品が人気のある代替品です。
メイヨークリニックによると、ステビア甘味料はステビアレバウディアナ植物に由来します。製造における相互接触の潜在的なリスクを除けば、ステビアはグルテンフリーです。
この砂糖代替品はカロリーフリーで、顆粒やシロップなどのいくつかの形態で見つけることができます。
グルテンフリーの砂糖代替品
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