コーヒーをより健康的にしたい場合は、コラーゲンパウダーのスクープをカップに入れてかき混ぜます。画像クレジット：DjelicS / E + / GettyImages
朝の一杯のジョーをより健康にしたいのなら、砂糖と人工クリーマーをすでに袋に入れているかもしれません。しかし、何かを追加することで醸造の栄養価を高めることができると言ったらどうでしょうか。
うん、健康上の利点を高めるためにあなたの次のコーヒーにコラーゲン粉末のスクープをかき混ぜます。
簡単な復習：コラーゲンは、肌、爪、髪、骨に含まれるタンパク質の一種です。新たな研究は、腸の健康、軟骨、関節、および創傷治癒に対するそのプラスの効果を指摘しており、Fit CookieNutritionの所有者であるHolleySamuel、RD、CPTはmorefit.euに語っています。
ヒント
「さまざまなブランドがさまざまな種類のコラーゲンを提供しているため、さまざまなメリットがあります。しかし、研究が示している最も重要なことの1つは、サプリメントの品質が重要であるということです」とサミュエルは言います。 「栄養士として、私は優れた品質基準を持つブランドから、牧草で育てられた、または牧草で育てられたコラーゲンの供給源を探すことをお勧めします。」
ICYMI：個人の健康目標に最適なコラーゲンサプリメント
一杯のコーヒーにどのくらいのコラーゲンを追加する必要がありますか？
「ほとんどのブランドには独自のスクーパーが含まれており、通常、ポーションサイズは1〜2スクープです」とRDNで「食べる前に読む：ラベルからテーブルへ」の著者であるボニータウブディックスは述べています。 / em> 。
コラーゲンの半分のスクープから始めて、あなたがそれを好きかどうか見てください。次に、完全なスクープを追加してみてください。
コラーゲンはあなたのコーヒーの味を変えますか？
ジョーのフレーバーをいじりたくない場合は、プレーンでフレーバーのないさまざまなコラーゲンを選んでください。
さらに、高品質で完全に加水分解されたコラーゲンを選択することもできます[これについては後で詳しく説明します]。これにより、コーヒーの味が変わることはありません、とサミュエル氏は言います。
しかし、いくつかのブランドはフレーバーの品種も提供しています。このルートに行く場合は、人工フレーバーと追加の砂糖に注意してください。
ヒント
コラーゲンパウダーがコーヒーとシームレスに混ざり合うようにするには、ミルク泡立て器を使用してください、とサミュエルは言います。
熱はコラーゲンのタンパク質を変性させますか？
おそらくそうではありません。研究者は、コラーゲンタンパク質を華氏302度から788度の温度にさらし、2011年7月の Biophysical Journal の研究によると、タンパク質の初期分解が華氏527度前後で発生することを発見しました。
コーヒーは通常華氏200度未満で淹れるので、コーヒーがその分解プロセスを引き起こすほど熱くならないため、タンパク質の構造はおそらく無傷のままです、とTaub-Dixは言います。
それでも、コーヒー自体がコラーゲンを生成するあなたの体自身の能力に影響を与える可能性があることに注意してください。実際、カフェインの摂取は、 Drug Design、Development and Therapy に掲載された2014年10月の研究によると、人間の皮膚細胞のコラーゲン合成を減少させます。ただし、これらの調査結果を確認するには、さらに調査を行う必要があります。
だから、ここに持ち帰りがあります：「カフェインは適度にOKです、そしてあなたの熱いカフェイン入り飲料にコラーゲンを加えることは利益を提供するかもしれません、しかしより多くの研究が必要です」とサミュエルは言います。
冷たいコーヒーにもコラーゲンを加えることはできますか？
あなたがコールドブリューファンなら、あなたはおそらくあなたがあなたのアイスコーヒーとコラーゲンを混ぜることができるかどうか疑問に思っているでしょう。はい、完全に加水分解された品種など、特定の種類のコラーゲンを冷たい飲み物に加えることもできます、とサミュエルは言います。
「完全に加水分解されたコラーゲンは、より生物学的に利用可能であり（つまり、体内でより簡単に吸収して使用できます）、温かい飲み物や冷たい飲み物に簡単に溶けます。」
逆に、「ゼラチンとして知られている部分的に加水分解されたコラーゲンは、温かい飲み物にしか溶けません」とサミュエルは付け加えます。
ヒント
「コラーゲンはビタミンCに最もよく吸収されます。一部のブランドでは、コラーゲンパウダーの処方にビタミンC源が含まれていますが、含まれていないブランドもあります」とサミュエル氏は言います。最大限の吸収を得るには、コラーゲンコーヒーをベリーや柑橘類などのビタミンCが豊富な食品と組み合わせてください。
「コーヒーとコラーゲンの混合物にバターまたはMCTオイルを加える傾向があるようですが、その添加が吸収に影響を与えるかどうかを判断するには、さらに研究が必要です」とTaub-Dix氏は言います。