カリブ料理が好きな人も、一度も食べたことがない人も、カリブ海に着想を得たこれらのレシピは必見です。画像クレジット：from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
私たちが利用できるさまざまな各国料理は、まあ、気が遠くなるようなものです。伝統的なアメリカのお気に入りは私たちの心（そしてお腹）の中で特別な場所を持っていますが、他の文化の料理を試すことにはエキサイティングでおいしいものがあります。
スパイシー、スウィート、タルト、セイボリーのフレーバーがすべて1つの料理に包まれているのが好きな場合は、カリブ料理を必見のリストに追加する必要があります。
私たちは皆、最も人気のある味やカリブ料理、ジャーク調味料に精通していますが、愛すべきものは他にもたくさんあります。米国と同様に、カリブ海はアフリカ、ヒスパニック、インドなどの多くの文化で構成され、影響を受けています。しかし、カリブ海料理のマッシュアップが何であれ、確かなことが1つあります。この料理は、豊かで大胆な味わいでにじみ出ています。
カリブ料理には、生姜、ナツメグ、オールスパイス、シナモンなどの温かいスパイスがたくさんあります。 「伝統的なカリブスタイルの食事パターンには、シーフード、マメ科植物、根、塊茎、そして色とりどりの果物や野菜がたくさんあります」と、RDNでアフリカンポットニュートリションの創設者であるコーディアリスムソラカサゴは言います。
カリブ料理がすでにあなたの心を持っているか、あなたが箱の外に出て実験したいと思っているかどうかにかかわらず、私たちは登録栄養士を利用して、最初の一口であなたを島の側に連れて行く風味豊かで栄養価の高いカリブ風のレシピを共有しました。
1.カリブ海のマンゴーポークとトロピカルライスプレート
ページにアクセスこのジューシーなポーク、ふわふわのご飯、甘いマンゴープレートで一口売れます。画像クレジット：Half Baked Harvest
この料理には非常に多くの要素がありますが、私たちを信じてください、あなたはそれらのどれも軽蔑したくないでしょう。それは、ココナッツライスとペアになり、新鮮なマンゴー、ライム、アボカドをトッピングしたローストポークから始まります。
「豚肉は主に無数のスパイスで味付けされているため、カロリーをあまり追加せずに素晴らしい味がします」と、グッドフードフライデーのRDN兼テレビ司会者であるミアシン氏は言います。肉以外の代替品をお探しの場合は、プルドポークと同様の一貫性と質感を持つジャックフルーツを下塗りしてみてください。
ご飯にココナッツミルクを加えて、トロピカルでクリーミーな味わいに仕上げました。ココナッツミルクはカリブ料理の主力ですが、Synは、飽和脂肪が多く含まれているため、控えめに楽しむ必要があると警告しています。軽い缶詰のココナッツミルクを選びましょう。これは通常、全脂肪オプションの半分以下のカロリーと脂肪しか含まれていません。
Half BakedHarvestでカリブ海のマンゴーポークとトロピカルライスプレートのレシピと栄養情報を入手してください。
2.甘いマンゴーディップとビーガンジャークひよこ豆の翼
ページにアクセスこれらのスパイシーな「手羽先」には、肉を含まないすべての風味またはジャーク手羽先があります。画像クレジット：ウサギとオオカミ
最も人気のあるカリブ料理の1つは、間違いなくジャークチキンです。私たちは皆、少し少ない肉を食べることで恩恵を受けることができるので、このビーガンのカリブ海風のバージョンは間違いなく試してみる価値があります。
「タンパク質を提供することに加えて、ひよこ豆は繊維を追加し、ビタミンとミネラルの供給源です」とMsora-Kasagoは言います。そして、このレシピで使用されているひよこ豆の缶からは、なんと26グラムのタンパク質が期待できます。
地元の食料品店でスコッチボンネットペッパーが見つからない場合は、代わりにハバネロペッパーと交換できます。ジャークフレーバーは伝統的にスパイシーなので、どちらのペッパーを選んでも、それがある程度の熱を詰めていることを確認する必要があります。
Rabbit andWolvesでビーガンジャークひよこ豆の手羽先と甘いマンゴーディップのレシピと栄養情報を入手してください。
3.オオバコのぬいぐるみ
ページにアクセスこの作りやすい料理は、組み合わせたときに風味が爆発する甘くておいしい食材を混ぜ合わせています。画像クレジット：ドリーのドッシュ
この料理は、通常、肉、穀物、野菜を詰めたズッキーニを必要とする野菜ボートのスピンです。代わりに、カヌー・デ・プラタノスとしても知られるこのカリブ海風の料理は、オオバコをベースとして使用しています。
オオバコの風味は熟度次第です。オオバコが熟すほど、風味は甘くなります。 「オオバコはカリウム、マグネシウム、繊維、ビタミンCが豊富です」とSynは言います。彼女はまた、彼らがバナナに対してよりデンプン質で甘くないいとこであると述べています。
このレシピには、牛肉、赤と緑のピーマン、骨のスープも含まれています。牧草で育てられた骨ブロスは、牛ひき肉に素晴らしい風味を与え、抗炎症効果もあり、オメガ-3が豊富です。
A Dash ofDollyでオオバコのレシピと栄養情報を入手してください。
4.トリニダードカラルースープ
ページにアクセスこのフルボディの野菜スープは、寒い季節に最適なランチオプションです。画像クレジット：Natural Fit Foodie
伝統的に、カラルーはサトイモの葉、オクラ、ココナッツミルクで作られています。サトイモの葉を見つけることは米国ではかなりの挑戦になる可能性があるので、このレシピは代わりにほうれん草を代用します。この野菜入りスープは、肉を食べる人でもきっと気に入るビーガンスープです。
ほうれん草はビタミンA、C、Kが豊富で、鉄の良い供給源です。そして、バターナッツスカッシュのその追加は、大量のカロリーを追加することなく、ビタミンAと繊維の良い供給源です。
Natural FitFoodieでトリニダードカラルースープのレシピと栄養情報を入手してください。
5.ジャマイカのエスコビッチフィッシュ
ページにアクセス伝統的なバミーソースがこのシーフード料理の主役です。画像クレジット：African Bites
すべてのシーフード愛好家を呼びます！真鯛とたくさんの野菜で構成されたこの低炭水化物の食事は、何時間も満腹感を保ちます。
真鯛はたんぱく質が豊富で、オメガ3脂肪酸、ビタミンD、E、アミノ酸が豊富に含まれています。また、USDAによると、3オンスの真鯛にはなんと22グラムのタンパク質が含まれています。
この料理をよりバランスの取れたものにするために、Synは穀物またはでんぷん質の野菜と組み合わせるよう提案しています。
アフリカンバイツでジャマイカのエスコビッチフィッシュのレシピと栄養情報を入手してください。
6.マンゴーハバネロソースのジャークチキン串
PageServeジャークチキンと甘くてスパイシーなマンゴーソースを組み合わせて、おいしい組み合わせをお楽しみください。画像クレジット：レシピランナー
自宅で自分のジャークチキンを作るのは恐ろしいかもしれませんが、このわかりやすいレシピは、伝統的ではありませんが、準備作業をほとんど必要とせずに、ジャークに触発された調味料のポップをチキンに与えます。
前述のように、ジャークフレーバーは調味料がすべてです。 「ハバネロの熱がこの料理の健康状態を高めます」とMsora-Kasagoは言います。 「ハバネロにはカプサイシンが含まれています。カプサイシンは新陳代謝を高め、体重減少を助けることができます。」
さらに、このレシピでは、赤身の骨なし皮なし鶏胸肉を使用しています。USDAによると、わずか4オンスで22グラムのタンパク質がパックされています。
レシピランナーで、マンゴーハバネロソースのジャークチキン串と栄養情報を入手してください。