草が適切に収穫されていれば、ウィートグラスジュースを飲んでも安全です。そうしないと、グルテンで汚染される可能性があります。画像クレジット：Geshas / iStock / GettyImages
栄養素が豊富で二日酔いを起こさないショットを想像してみてください。いいえ、それは新しいタイプの酒ではありません。ウィートグラスです。
自分で楽しんだり、ソーシャルメディアで健康的なグリーンドリンクの写真を見つけたりした場合でも、ウィートグラスのショットはここにあります。しかし、バジー飲料が実際にグルテンフリーであるかどうか疑問に思われるかもしれません。結局、小麦でできているんですね。
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ウィートグラスにはグルテンが含まれていますか？
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。
キノア、トウモロコシ、ファッロなどの多くの食品は皆伐されており、グルテンが含まれているか含まれていないかのどちらかです。しかし、ウィートグラスに関しては、答えはもう少し複雑です。
ウィートグラスと小麦粒は同じものではありません。セリアック病財団によると、小麦粒にはグルテンが含まれていますが、純粋なウィートグラスには自然にグルテンが含まれていません。大麦草についても同じことが言えます。
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ウィートグラスの収穫時期が重要な理由
2017年3月のJournalof Agricultural and Food Chemistryの調査によると、ウィートグラスには10日間の収穫期間があり、その間グルテンを含む種子は収穫機に届きません。
適切な時期に（その10日間の期間内に）収穫された場合、種子はウィートグラスに入り込み、グルテンで汚染することはできません。しかし、ウィートグラスの収穫が遅すぎると、グルテンが含まれている可能性があり、GFダイエットでは安全でないと見なされます。
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グルテンフリーのウィートグラスを購入する方法
メイヨークリニックによると、高価なジュースショップでよく見られるウィートグラスは、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、C、Eを提供する栄養豊富な若い草です。
残念ながら、地元のジュースショップでウィートグラスを購入している場合、その飲み物が安全に飲めるかどうかを判断するのは難しい場合があります。グルテンフリーの認定店からジュースを購入している場合、またはウィートグラスがグルテンフリーであることを従業員に確認できる場合は、おそらく安全に飲むことができます。
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ヒント
National Celiac Associationが提供するこのツールを使用して、お住まいの地域の認定グルテンフリーレストランを検索できます。
ただし、準備された、または粉末の形でウィートグラスを購入する場合は、パッケージにグルテンフリーのラベルを検索してください。全米セリアック病協会をお勧めします。このラベルは、米国食品医薬品局（FDA）によって規制されており、食品に含まれるグルテンが20 ppm未満であることを保証しています。これは、セリアック病の人が安全に食べることができる量です。
また、グルテンフリー食品をより厳しい基準でテストおよび検証するグルテンフリー認証機関（GFCO）などの信頼できるサードパーティ組織によってグルテンフリーと認定された製品を購入することもできます。 GFCOシールは、グルテンが10ppm未満含まれている食品にのみ見られます。
テイクアウェイ
ジュース店でウィートグラス製品を購入する場合は、グルテンフリーの認定を受けたレストランを検索してください。パッケージ化されたウィートグラス（またはウィートグラスジュース）を購入する場合は、パッケージにグルテンフリーのラベルが付いた製品を選択してください。
グルテンフリーのウィートグラス製品
ウィートグラスショットは人気のあるオプションですが、ウィートグラスを修正し、グルテンフリーを維持する方法は他にもあります。信頼できるブランドのこれらのグルテンフリー製品をお試しください。
1.Navitasオーガニックウィートグラスジュースパウダー
PageNavitasのウィートグラスを凍結乾燥して濃縮粉末を作成します。画像クレジット：morefit.eu/Navitas
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2.アメージンググラスウィートグラスパウダー
ページにアクセスアメージンググラスウィートグラスパウダーをスムージーに混ぜてみてください。画像クレジット：morefit.eu/アメージンググラス
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3.ウィートグラススーパーショット博士
ページにアクセス朝または夜にこの小さなショットを撮ります。画像クレジット：morefit.eu/Dr。ウィートグラス
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4.パインズオーガニックウィートグラス、500カウントタブレット
ページにアクセスこれらの有機錠剤を水またはジュースと一緒に摂取すると、野菜を簡単にブーストできます。画像クレジット：morefit.eu/Pines
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