カンタロープメロンがあなたに適している理由の1つは、明るいオレンジ色を与える栄養素であるベータカロチンが豊富に含まれているためです。画像クレジット：margouillatphotos / iStock / GettyImages
甘くてジューシーなマスクメロンのスライスは、ちょうどおいしい夏の御馳走のように見えるかもしれませんが、このメロンにはその風味以上のものがあります。
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カンタロープメロンはビタミンAとCの優れた供給源であり、私たちの体が繁栄するために必要な他のいくつかの必須栄養素が含まれています。
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マスクメロンvs.ハニーデュー
マスクメロンとハニーデューはどちらもメロンの一種です。カンタロープメロンは柔らかなオレンジ色の果肉と粗いベージュの皮を持ち、ハニーデューはより硬い緑色の果肉と柔らかな黄緑色の皮を持っています。どちらの果物も甘くて栄養価が高いですが、マスクメロンにはハニーデューよりもはるかに多くのビタミンAとビタミンCが含まれています。
カンタロープメロンの栄養成分
立方体のマスクメロンの1カップは、1人前に相当します。立方体のマスクメロンの1カップには、次のものが含まれます。
- カロリー：54
- 合計脂肪：0.3 g
- 飽和脂肪：0.1 g
- トランス脂肪：0 g
- コレステロール：0 mg
- ナトリウム：25.6 mg
- 合計炭水化物：13.1 g
- ダイエットファイバー：1.4 g
- 砂糖：12.6 g
- タンパク質：1.3 g
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マスクメロンマクロ
- 総脂肪：1カップのマスクメロンには0.3グラムの総脂肪が含まれています。これには、130ミリグラムの多価不飽和脂肪、5ミリグラムのモノ不飽和脂肪、0.1グラムの飽和脂肪、0グラムのトランス脂肪が含まれます。
- 炭水化物：1カップのマスクメロンには13.1グラムの炭水化物が含まれています。これには、1.4グラムの繊維と12.6グラムの天然糖が含まれています。
- タンパク質：1カップのマスクメロンには1.3グラムのタンパク質が含まれています。
ビタミン、ミネラル、その他の微量栄養素
- ビタミンC： 1日摂取量（DV）65％
- ビタミンA ：30％DV
- カリウム：9％DV
- 葉酸（B9）：8％DV
- 銅： 7％DV
- マグネシウム： 5％DV
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カンタロープメロンの健康上の利点
1.脳の健康をサポートします
「カンタロープメロンは、体内で活性型のビタミンAに変換されるカロテノイドの一種であるベータカロチンの豊富な供給源です」とマッケンサンズファインフーズの管理栄養士であるアンドリューアハポン、RD、LDは述べています。
Akhaphongは、ベータカロチンが豊富な食品を食べることは、加齢とともに認知機能の改善に関連していると言います。
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ある研究では、80歳から98歳以上までの298人がベータカロチンのレベルをテストしました。2013年6月の研究によると、レベルが高いほど、記憶力、処理速度、注意力、実行機能などの認知力が向上します。 em> Journal of AgingResearch。
2.マスクメロンは心臓に健康的です
カンタロープメロンはナトリウムが少なく、1カップのサービングあたりカリウムのDVの9％が含まれています。他の高カリウム食品と一緒に食べると、マスクメロンは心臓の健康に良い食事のおいしい部分になります。
米国疾病対策センター（CDC）によると、カリウムの摂取量が少なすぎ、ナトリウムの摂取量が多すぎると、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。
カンタロープメロンの1カップには、427ミリグラムのカリウム、つまりDVの9パーセントが含まれています。
3.便秘の予防に役立ちます
私たちの多くは、便秘がどれほど不快で痛みを伴う可能性があるかを知っています。便秘にはいくつかの異なる原因がありますが、マスクメロンを食べると解決に役立つ可能性があります。
カンタロープメロンは90％が水で、1カップあたり2.5グラムの繊維が含まれています。カリフォルニア大学サンフランシスコ校によると、水と繊維の両方が便秘を和らげるのに役立ちます。
クリーブランドクリニックによると、1日に2〜4杯の余分な水を飲み、より多くの果物や野菜を食事に含めることは、便秘を自然に和らげるのに役立つ方法です。カンタロープメロンのような水分含有量の高い果物を含めると、両方の目標を達成するのに役立ちます。
4.それは鉄の吸収を助けることができます
植物ベースの食事療法に従うと、鉄欠乏性貧血のリスクが高くなる可能性があります。
ハーバードT.H.によると、植物からの非ヘム鉄は体が吸収しにくく、植物にはフィチン酸塩やタンニンなどの栄養素が含まれていることが多く、植物性食品から鉄を吸収するのがさらに難しくなる可能性があります。チャンスクールオブパブリックヘルス。
2013年10月のオーストラリア医学ジャーナルのレビューによると、食事に50ミリグラムのビタミンCを含めるだけで、食品から吸収する鉄の量を最大6倍に増やすことができます。
1カップのマスクメロンにはビタミンCのDVの65％が含まれているため、鉄分を多く含む植物と組み合わせると、鉄欠乏性貧血を予防および改善するための優れた方法になります。これらのアイデアのいくつかを試してください：
- スムージーにメロンをほうれん草とピーナッツバターと混ぜ合わせます。
- 全粒粉トーストにピントビーンズを添えてマスクメロンを添えます。
- カボチャの種、アボカド、酢、オイルドレッシングをトッピングしたほうれん草のサラダにマスクメロンを加えます。
5.マスクメロンは肌に利益をもたらします
カンタロープメロンはビタミンCの優れた供給源であり、1カップでDVの65％を提供します。この栄養素は、健康な肌に必要です。
オレゴン州立大学によると、ビタミンCは有害なフリーラジカルによって引き起こされる紫外線による損傷から保護します。さらに、この栄養素は、皮膚の修復と弾力性に必要なコラーゲンの生成にも役立ちます。
カンタロープメロンの健康リスク
1.食中毒
カンタロープメロンには多くの健康上の利点がありますが、正しく取り扱わないと致命的なバクテリアが潜んでいる可能性があります。外皮は、灌漑または処理チェーンに沿った他の方法でリステリア菌またはサルモネラ菌に汚染される可能性があります。
「リステリア菌は、摂取後1〜4週間で慢性の下痢、発熱、筋肉痛、悪寒を引き起こす可能性があり、70日を超えるとの報告もあります」とAkhaphong氏は警告しています。
良いことは、皮がパンクした果物を避け、カンタロープメロン全体を石鹸と水で洗ってからカットして冷蔵庫に保管することで、食中毒を回避できることです。
2.薬の相互作用
マスクメロンは、ベータ遮断薬として知られている心臓薬のクラスと反応することができます。
「[ベータ遮断薬を服用している人]は、この薬が高レベルのカリウムを引き起こすので、適度にマスクメロンを摂取する必要があります」とAkhaphongは言います。
クリーブランドクリニックによると、高カリウムレベルは心臓に危険をもたらし、動悸や不整脈、胸痛、筋力低下、吐き気や嘔吐を引き起こす可能性があります。
準備と役立つヒント
他のメロンと同じように、中身を知るのは難しい場合があります。完璧に熟したおいしいマスクメロンを選ぶのに役立つヒントをいくつか紹介します。
- 皮にベージュまたは黄色がかった色がないか確認してください。緑色の斑点は、熟していないことを示しています。
- 茎の端は滑らかで丸いはずです。軽く押すと茎にわずかなギブがあります。
- メロンはその大きさの割には重く感じるはずです。
Texas A＆M Agrilife Extensionに従って、カンタロープメロンを安全に準備して保管する方法は次のとおりです。
- 肌がしっかりしているマスクメロンのみを選択してください。損傷したり柔らかいものは避けてください。
- マスクメロンの外側を石鹸水で洗い、こすります。
- カットしたマスクメロンは、蓋をした容器に入れて冷蔵庫で2時間以内に保管してください。
- カビ、腐敗の兆候がある場合、または室温で2時間以上放置されている場合は、廃棄してください。
マスクメロンのレシピ
- 冷凍してみてくださいおいしいハニーデューメロンマスクメロンポップで
- カンタロープメロンとブラックベリーのメイソンジャーサラダのサラダに追加
- トーストに添えるアボカド、生ハム、メロンタルティーヌ
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