ほとんどのビールはグルテンフリーではありませんが、グルテンフリーのオプションがいくつかあります。画像クレジット：gradyreese / E + / GettyImages
ピザの夜、スポーツイベント、暑い夏の日など、すべてビールで少し良くなりました。しかし、グルテンフリーダイエットをしている場合は、冷たいグラスが完全に楽しいイベントを台無しにする可能性があります。
酒やワインとは異なり、ビールはグルテンフリーではありません。軽いビールは安全に飲むことができると主張する噂もありますが、グルテンフリーダイエットをしている人もこれらを避けたいと思うでしょう。代わりに、いくつかのグルテンフリービールブランドを選択してください。
ビールはグルテンフリーですか？
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。
セリアック病財団によると、一般的にグルテンを含まないハードアルコールやワインとは異なり、ビールにはグルテンが含まれているため、グルテンを含まない食事をしている場合は避ける必要があります。ウイスキーやウォッカのような硬い酒は、グルテンベースの穀物で作られています。ただし、グルテンは蒸留プロセス中に除去されます。蒸留プロセスでは、ほとんどすべての硬質液が処理されます。
一方、ワインはブドウでできており、自然にグルテンフリーです。
しかし、Beyond Celiacによれば、ビールは通常、麦芽大麦とホップ、場合によっては小麦の組み合わせで作られています。すべてのリキュールと同様に、ビールには、アルコールが生成された後でも、グルテンベースの香料成分をボトルに追加することができます。
グルテンフリービールは、FDAのグルテンフリー基準に準拠するために、大麦、小麦、ライ麦（3つの主要なグルテン成分）で作ることはできません。
軽めのビールとグルテン
一般に信じられていることとは反対に、ライトビールもグルテンフリーではありません。標準的なビールと同様に、ライトビールは大麦や小麦で作られています。つまり、グルテンが含まれています。
International Journal of Food Sciences and Nutrition に掲載された2014年3月の研究によると、最も一般的には、軽めのビールは発酵前にアルコールにグルコアミラーゼと呼ばれる成分を加えることによって醸造されます。
この成分はビールの炭水化物含有量の一部を代謝し、カロリーの低い最終製品を残します。ただし、軽めのビールの製造に使用される成分は変更されておらず、グルテンはビールからろ過されていません。したがって、ライトビールにはまだグルテンが含まれています。
ワインクーラーとグルテン
一般的に、ボトル入りのワインクーラーもグルテンフリーではありません。セリアック病財団によると、これらの一部はグルテンフリーのリキュールであるウォッカやテキーラで作られている場合がありますが、香料などの追加成分には通常、大麦ベースでグルテンを含む麦芽が含まれています。
同様に、カクテルミキサーには、アルコールにグルテンが含まれていない場合でも、グルテン成分を追加することができます。安全を確保するために、既製のカクテルを購入するのではなく、自分の飲み物を混ぜてください、とシェナジャラミロ、RDをお勧めします。または、GFダイエットをしている人にとって安全な選択であるワインを選びましょう。
警告
Beyond Celiacによると、グルテンを除去したビールはセリアック病患者にとって安全ではありません。
グルテンフリービールを見つける方法
伝統的なビールはGFではありませんが、グルテンフリーの特製ビールがいくつかあります。ただし、安全に購入できるように、ボトルのラベルを注意深く読む必要があります。
購入することにしたグルテンフリービール（または一般的な製品）の成分リストを常に読んでください。グルテンベースの添加物を探し、小麦やグルテンのアレルゲンリストも確認してください。
次に、箱またはボトルの前面にある「グルテンフリー」ラベルを見つけます。このラベルは食品医薬品局によって規制されており、あなたが食べている食品がグルテンの20 ppm未満であることを示しています。これは、グルテンに敏感な人々が一般的に安全に摂取できるものです。
参考までに、グルテンフリービールは、FDAのグルテンフリー基準に準拠するために、大麦、小麦、またはライ麦（3つの主要なグルテン成分）で製造することはできません。
グルテンフリーのビールを買う
- Holidayily Brewing Co. FatRandyのIPA （$ 16.99、HolidailyBrewing.com）
- GlutenbergBlonde （$ 10.99、Drizzly.com）
- Ghostfish Brewing Company Grapefruit IPA （$ 11.99、Marinamarket.com）