コールドブリューで一晩オーツ麦を作ると、カフェインが増え、コーヒーの風味が豊かになります。画像クレジット：Jennifer Pallian / Unsplash
あなたが完璧なパワーブレックファーストを探しているなら、一晩のオーツ麦と冷たいビールの組み合わせ以上のものを探す必要はありません。
オーツ麦とコールドブリューが複雑な炭水化物とカフェインのおかげでエネルギーのパンチを提供することを考えると、これらの午前2つのステープルは完璧に一致します。これは、1日の始まりに必要なものです。
一晩コーヒーを作る方法オーツ麦
「一晩中オーツ麦にコールドブリューやその他のチルドコーヒーを加えるのは簡単です。すべての乳製品や植物性ミルクを液体として使用する代わりに、半分をコールドブリューに置き換えてください」と、RDNで著者であるフランシスラージマンロスは述べています。スムージー＆ジュース：予防ヒーリングキッチン。
「たとえば、私は1カップのミルクと1カップのコールドブリューを使用して、5人前のオーバーナイトオーツ麦を作ります。」
Largeman-Rothのレシピに触発された、コールドブリューで一晩オーツ麦を作る方法の簡単な内訳は次のとおりです。
- スチールカット、ロールドオーツ、クイックオーツなど、使用するオーツの種類を選択します。
- オーツ麦の1/2カップを測定し、それをお好みのスパイスやチアシード、アマニ粉、プロテインパウダーなどの他のドライアディションと組み合わせます。
- ミルク1/4カップとコールドブリュー1/4カップを計量カップに入れ、その混合物をオーツ麦の容器に注ぎます。
- 新鮮なフルーツや刻んだナッツなど、他のトッピングを一晩中オーツ麦に追加します。必要に応じて、天然甘味料を入れてかき混ぜます。また、低脂肪のギリシャヨーグルトとお好みのナッツバターを追加して、タンパク質と健康的な脂肪を摂取することもできます。
- 蓋をして一晩冷蔵します。
さまざまなフレーバーでジャズアップ
味わいを高めるために、ラージマン・ロスは、オーツ麦の上に注ぐミルクに新鮮なオレンジの皮を加えるのが好きです。 「2カップの液体に、小さじ1杯の皮を加えてオレンジの部分も入れます。ネーブルオレンジは、免疫の健康に重要なビタミンCの優れた供給源です」と彼女は言います。
Largeman-Rothの他のお気に入りのフレーバーブースターのいくつかは、純粋なバニラエッセンスと挽いたシナモンとナツメグです。 「一晩中オーツ麦に少し甘さを加えたい場合は、ミルクに少し純粋なメープルシロップ、蜂蜜、またはナツメヤシシロップを入れて泡だて器で混ぜます。また、アーモンドまたはペパーミント抽出物を加えるのも楽しいでしょう（小さじ1/4以下、それから味わう）あなたのオーツ麦に。」
砂糖のクラッシュを避けるために、栄養士のニコールロドリゲス（RDN、NASM-CPT）は、最大の風味と最小のカロリーを得るために、挽いたカルダモン、シナモン、少量のバニラエッセンスで冷たいビールを飲むことをお勧めします。
オーツ麦にコールドブリューを使用する利点
カフェインを修正する以外に、朝食に冷たいビールを加えることは、暖かい一杯のジョーを楽しむよりも胃にやさしいかもしれません。
ホットブリューコーヒーとコールドブリューの酸性度と抗酸化レベルを調べた Scientific Reports の2018年10月の調査によると、ホットコーヒーはコールドブリューよりも酸性化合物の濃度が高いことがわかりました。エチオピア、コロンビア、ミャンマー、メキシコの2つの地域であるブラジルのコーヒー豆から。
また、コールドブリューは酸化合物が少ないため、ホットコーヒーよりも苦味が少なく、オーバーナイトオーツ麦などの食品に加えるのに適しています。
「ピックアップを探しているなら、温度が決定的な要因ではないことに注意することが重要です」とロドリゲスは言います。 「ホットブリューイング法は実際にはより多くのカフェインを抽出しますが、ラコロンブなどの信頼できるコールドブリュー濃縮物は、1/4カップのサービングあたり170ミリグラムのカフェインを詰め込んでいるため、ニーズに基づいてカフェイン含有量を簡単に試すことができます。」
また、 Scientific Reports の調査によると、ホットコーヒーには抗酸化物質のレベルが高いことがわかりましたが、コールドコーヒーにはこれらの有益な化合物の一部が含まれています。さらに、2018年8月のJAMA内科のコホート研究では、コーヒーを飲むことは、1日1〜8杯飲んだ人々のすべての原因による死亡率と反比例することがわかりました。
ヒント
オーツ麦にコールドブリューを追加する場合は、毎日のカフェイン摂取量を追跡してください。 8オンスのコーヒー1杯には約80〜100ミリグラムのコーヒーが含まれていますが、食品医薬品局によると、コールドブリューのカフェイン含有量は異なる場合があります。
メイヨークリニックごとに、毎日のカフェイン摂取量を400ミリグラムに制限します。これは淹れたてのコーヒーの約4杯に相当します。妊娠中および授乳中の人、または妊娠しようとしている人は、カフェインを1日200ミリグラム未満に制限する必要があります。