タンパク質が詰まったこれらのバターナッツスカッシュレシピで秋の精神に入りましょう。画像クレジット：OksanaKiian / iStock / GettyImages
秋に来て、バターナッツスカッシュは大流行です。わかりました。パンプキンスパイスのレベルではかなりではありませんが、そこにあります。しかし、ほとんどのものとは異なり、バターナッツスカッシュは本質的に健康的です。
調理されたバターナッツスカッシュのカップはわずか82カロリーですが、USDAごとに6グラム以上の繊維と2グラムのタンパク質を提供します。また、カリウム、マグネシウム、銅、マンガン、チアミン、ナイアシン、葉酸、ビタミンEの1日摂取量（DV）の10％以上が含まれています。バターナッツスカッシュも優れた供給源です（DVの少なくとも20％を提供します）。ビタミンAとCおよびベータカロチン。
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この秋、このスーパーベジをもっと盛り上げるには、これらのおいしいバターナッツスカッシュのレシピを試してみてください。すべて、1食あたり15グラム以上のタンパク質が含まれています。
1.植物性タンパク質を動力源とするバターナッツマカロニアンド「チーズ」
チキンブロスの代わりに野菜ブロスを使用すると、これを完全にビーガン料理にすることができます。画像クレジット：Maggie Moon
- カロリー： 350
- タンパク質： 22グラム
ここでの「チーズ」は、バターナッツスカッシュと栄養酵母を組み合わせたもので、味付けするブロスとスパイスが含まれています。この植物ベースのスワップはベータカロチンを追加し、この料理にビタミンB12、ナイアシン、リボフラビン、チアミン、ナイアシン、葉酸などのビタミンB群を大幅に増加させます。
22グラムのタンパク質は、通常のセモリナパスタの代わりに必要とされる栄養酵母とひよこ豆のパスタのおかげです。
ここで植物タンパク質を利用したバターナッツマカロニアンド「チーズ」のレシピと栄養情報を入手してください。
2.バターナッツスカッシュ、ひよこ豆、レンズ豆のモロッコ風シチュー
このモロッコ風のシチューは暖かく、スパイシーで甘いです。画像クレジット：Ambitious Kitchen
- カロリー： 431
- タンパク質： 27グラム
ここのようにカボチャをローストすると甘くなり、モロッコのスパイスとのバランスが良くなります。レンズ豆とひよこ豆は、ここでの主要なタンパク質プロバイダーです。
バターナッツスカッシュの皮をむいて刻むのは手間がかかることがあるので、時間が足りない場合は、カット済みのスカッシュを探してください。通常、農産物セクションの冷蔵エリアにあります。
Ambitious Kitchenでバターナッツスカッシュ、ひよこ豆、レンズ豆のモロッコ風シチューのレシピを入手してください。
3.イタリアンソーセージとバターナッツスカッシュニョッキ
それでもあなたに良いおいしい贅沢画像クレジット：WellPlated
- カロリー： 396
- タンパク質： 18グラム
この料理にはたくさんの魅力があります。まず、これはワンポットレシピです。つまり、クリーンアップにかかる時間を大幅に節約できます。しかし、私たちが最も気に入っているのは、それがとても退廃的でいっぱいのイタリア風の料理（ソーセージ、スカッシュ、ニョッキ、チーズなど）であり、それでも400カロリー未満であるということです。
さらに、1食分あたりほうれん草のほぼ全体のカップを手に入れています。この料理は持ちこたえやすいので、残り物を楽しんでいる間、冷蔵庫に3〜4日間保管してください。
ウェルプレートでイタリアンソーセージのレシピでバターナッツスカッシュニョッキを入手してください。
4.ローストバターナッツスカッシュブロッコリーチェダーチキンクスクス
子供たちもこれを気に入るはずで、野菜を手に入れるのがさらに簡単になります。画像クレジット：Ambitious Kitchen
- カロリー： 396
- タンパク質： 19グラム
チーズ、ブロッコリー、チキンのトリオはすでに勝者ですが、このレシピにはバターナッツスカッシュとクスクスが組み込まれており、食事の締めくくりにも役立ちます。
このレシピの素晴らしいところは、ひよこ豆や白豆を加えることで簡単にベジタリアンにすることができるということです。グルテンフリーが必要ですか？代わりにクスクスを玄米と交換してください。
アンビシャスキッチンでローストバターナッツスカッシュブロッコリーチェダーチキンクスクスのレシピを入手してください。
5.バターナッツスカッシュベーコンほうれん草のキッシュ
キッシュを使用すると、朝のプロテインブーストを簡単に得ることができます。画像クレジット：Ambitious Kitchen
- カロリー： 203
- タンパク質： 18グラム
私たちのほとんどは朝食でより多くのタンパク質を食べることを目指すべきです：USDAからの2020年7月のデータは、その日の最初の食事は炭水化物が多く、タンパク質が不足している傾向があることを示しています。
このおいしいキッシュは事前に作ることができるので、より多くのタンパク質を簡単に得ることができます。レシピにはベーコンが含まれていますが、栄養バランスを提供する新鮮なほうれん草とバターナッツスカッシュの袋全体も必要です。実際、1食分は約200カロリーで、栄養素が豊富に含まれています。
アンビシャスキッチンでバターナッツスカッシュベーコンほうれん草のキッシュレシピを入手してください。
6.バターナッツスカッシュとブラックビーンチリ
この冬カボチャで唐辛子をワンランク上に上げる画像クレジット：morefit.eu
- カロリー： 172
- タンパク質： 16グラム
確かに、伝統的な唐辛子はそれ自体でヒットしていますが、バターナッツスカッシュを追加して少し栄養を高めてみませんか？冬カボチャの甘みが黒豆、トマト、唐辛子の風味バランスを良くします。唐辛子が伝統的に作られている肉を交換し、スカッシュを追加したにもかかわらず、このレシピはまだボウルあたり16グラムでタンパク質を詰めています。
ここでバターナッツスカッシュとブラックビーンチリのレシピと栄養情報を入手してください。
7.ビーガンバターナッツスカッシュブラックビーンエンチラーダとハラペーニョカシュークレマ
これらのフレーバーが詰まったエンチラーダは、健康的な量のタンパク質も詰め込んでいます。画像クレジット：Ambitious Kitchen
- カロリー： 396
- タンパク質： 19グラム
これは本当の勝者です。植物ベース？小切手。栄養価が高い？小切手。おいしい？確実に。
これらのエンチラーダからは、甘くておいしいカボチャと黒豆のコンボから、スパイシーでクリーミーなカシュークレマの小雨まで、たくさんのフレーバーが注がれています。また、健康的な脂肪、複雑な炭水化物、食物繊維、タンパク質を混ぜ合わせた、本当にバランスの取れたディナーでもあります。
アンビシャスキッチンで、ビーガンバターナッツスカッシュブラックビーンエンチラーダとジャラペニョカシュークレマのレシピを入手してください。