フェアトレードコーヒーを購入することは、農民が彼らの労働と商品に対して正当に補償されていることを保証するのに役立ちます。画像クレジット：Boy_Anupong / Moment / GettyImages
ほとんどの人と同じように、家で豆の袋を使って作ったり、地元のカフェで買ったりと、熱い一杯のジョーで1日を始めることでしょう。可能性が低いのは、コーヒー豆がどこから来たのかを知っているということです。これがあなたがすべき理由です。
コーヒー農家を確保するために活動している非営利団体であるフェアトレードアメリカによると、世界のコーヒーの87％以上がコロンビア、ホンジュラス、ペルー、カリブ海を含むラテンアメリカから来ており、平均的な農家は1日あたりわずか2ドルしか稼いでいません。そして労働者は彼らの労働と商品に対して正当に支払われます。
コーヒー農家に対するCOVID-19パンデミックの影響
多くの場合、農家は、気候変動とCOVID-19パンデミックの最近の影響に対してより脆弱になっている唯一の収入源として単一の換金作物に依存しています。 morefit.euに伝えます。
「パンデミックは、私たちのコーヒーサプライチェーンがいかに敏感で脆弱であるかを本当にもたらしました」とPachecoは言います。 「私たちは、最も持続可能な方法ではなく、可能な限り安価な方法で、そして労働者の利益のためにそれが行われることを求めているので、ほとんどの場合、彼らが壊れやすいことに気づいていません。」
Pachecoは、コーヒー農家はパンデミックの前にすでに深刻な課題に直面していると述べています。 「コーヒーの市場価格は、何年もの間、生産コストをはるかに下回っています」とPacheco氏は言います。 Markets Insiderによると、2019年の1ポンドあたりのコーヒーの市場価格は1ドル未満でしたが、今日では1ポンドあたり1.20ドルをわずかに上回っています。
このような低い市場価格で、パンデミックは農民が彼らの商品を喫茶店や売り手に届けることをより困難にしただけでした。 「たとえば、ホンジュラスに生産者ネットワークがあり、輸出時に封鎖が行われていたため、コーヒーはすでに摘み取られて乾燥されていました。しかし、一部の国では港が閉鎖されており、処理方法に関する情報がありませんでした。商品」と語った。
「私たちは、最も持続可能な方法ではなく、可能な限り安価な方法で、労働者の利益のために行われることを求めているため、ほとんどの場合、[コーヒーサプライチェーンが]脆弱であることを認識していません。」
さらに、パンデミックは多くの疑問を投げかけました：農民は給料をもらえるつもりでしたか？契約はデフォルトになりますか？そして、作物の収穫は移民労働者に大きく依存しているので、彼らはどのように旅行して安全に旅行するつもりでしたか？
2020年3月に世界中の国々が港を閉鎖したとき、コーヒー生産者が依存している必需品の多くは行き詰まりになりました。 「肥料、手指消毒剤、マスク、その他の農業用の重要な物資は停滞しており、物事が再び輸出される方法についての規制はありませんでした」とパチェコは言います。
「言いましょう、それはすでに挑戦的な世界をはるかに、はるかに挑戦的で、そしてより高価にしました。4年連続でコストを下回って支払われることを想像してください、そしてそれに加えて、今あなたは安全を満たすためにこれらの費用のすべてを持っています要件。」
さらに厄介なのは、中央アメリカの一部を襲った過去1年間のハリケーンの数でした。たとえば、ハリケーンのイータとイオタは、パナマ、ホンジュラス、コスタリカ、エルサルバドルの農村を去り、衰退し、まだ回復モードにあるとパチェコは言います。
フェアトレードコーヒーを買うべき理由
フェアトレード認証は、パンデミックと気候変動によるいくつかの荒廃を緩和する基準を定めています。チョコレートと同じように、フェアトレードはコーヒーに最低価格とプレミアム価格を設定します。これは、農家が不十分な補償を受けるのを防ぐのに役立ちます。
現在の最低価格は1ポンドあたり1.40ドルで、現在の市場価格よりも約40％高くなっています。これは、コーヒー会社が人件費、肥料、種子、輸出の費用を賄うために支払う金額です。しかし、コーヒー生産者にはプレミアム価格（1ポンドあたり0.20ドルの追加）も支払われます。これは、学校、遊び場、病院の建設などのコミュニティプロジェクトに資金を提供するのに役立ちます。
「私たちは、彼ら自身に力を与え、彼らが彼らの生産とコミュニティをどのように改善するかを言うのは協同組合に任せています」とパチェコは言います。 「フェアトレード認証は、経済、社会、環境という持続可能性の3つの柱をカバーしていることを理解することが重要です。」
したがって、フェアトレードコーヒーを購入すると、作物を栽培する農家を支援するだけでなく、彼らの生活をより回復力のあるものにするシステムに投資することになります。
アフリカのことわざがあります。「あなたが小さすぎて違いを生むことができないと思うなら、あなたは蚊と一晩過ごしたことがありません。」私たちは自分の決定が他の人に実際に影響を与えることはないと考える傾向がありますが、それはすべて合計されます。 「私の購入は他の人の生活条件にどのように影響し、それは地球にどのように広がるのか」と自問する必要があります。
フェアトレードはまた、コーヒー栽培における平等と安全を促進します。 「認定を受け、私たちの基準を通過するすべてのフェアトレードプロデューサーグループは、性別や結婚歴に基づいて雇用を差別することはありません。セクハラや虐待は一切容認されません」とパチェコは言います。
現在、グアテマラには、完全に女性によって運営され、彼らが働いている土地の所有権を持っているコーヒー生産者のフェアトレード協同組合があります、とパチェコは言います。フェアトレードは、女性が収入をより適切に管理し、仕事でより成功するのに役立つ特定のテクノロジーと慣行を使用するように女性を教育します。
「多くの場合、これらのコーヒー生産者は年に1回小切手を受け取るので、経費の計画とこれらのツールの提供を知って理解することが非常に重要です」とPacheco氏は言います。
児童労働はチョコレートよりもコーヒーの方が比較的少ないとパチェコは言います。 「貧困のある場所では児童労働のリスクが高いですが、私たちの基準では児童労働に寛容ではなく、15歳未満の人は雇用されないように、18歳未満の人は働かないように努めています。それが彼らの教育と発展を妨げるなら」
そして、あなたの購入決定は本当に社会的および経済的影響を与えることができます。
「アフリカのことわざがあります。 『あなたが小さすぎて違いを生むことができないと思うなら、あなたは蚊と一晩過ごしたことがありません。』私たちは自分たちの決定が他の人に実際に影響を与えることはないと思う傾向がありますが、それはすべて合計されます。
フェアトレードコーヒーラベルで何を探すべきか
「フェアトレード」の主張に特に批判的であること
紛らわしいのですが、「フェアトレード」と「フェアトレード」には違いがあることを知っておく必要があります。
フェアトレードとは異なり、フェアトレードのラベルは規制されていないため、食品メーカーは第三者の検証なしに製品にこれを叩くことができます。一方、フェアトレードの公式シールが貼られた製品は、一定の基準を満たすために精査され、厳格なプロセスを経ています。
製品の公式フェアトレードシールを探すことで、フェアトレードコーヒーのブランドを見つけることができます、とパチェコは言います。 「フェアトレード」ではなく「フェアトレード」を探していることを確認してください。
オーガニックを選ぶ
小さな農場をサポートし、農薬の消費を減らすために、「有機栽培」と「非遺伝子組み換え」の豆を探してください。フェアトレードコーヒーを購入することにはいくつかの健康上の利点もあります。
「従来の大規模なコーヒー農園は、人の健康や地球の環境の健康に害を及ぼす可能性のある有毒な農薬を使用することが知られています。したがって、再生農法を使用し、使用せずに有機栽培する小規模な農園を支援することで、希望があります。農薬、私たちは大規模に利益を得ることができます」と、登録栄養士の統合栄養士であり、認定された健康カウンセラーであるエラ・ダバール、RDは言います。
購入する7つのフェアトレードコーヒーブランド
よりスマートなショッピングの選択を支援するために、私たちはお気に入りのフェアトレードコーヒーブランドのいくつかをまとめました。
1. Grounds＆Hounds Coffee Co.
PageHelpにアクセスして、農家やホームレスの犬をサポートしますか？ Ground＆Hounds Coffee Co.では両方を行うことができます。画像クレジット：Amazon
ホームレスの犬が家族を見つけ、ペルー、コロンビア、エチオピア、グアテマラなどのフェアトレード農家を支援するという使命を持っているため、Grounds and Hounds Coffee Co.で間違いはありません。彼らの利益の約20％は動物の救助に使われます。全国のプログラム。
シングルオリジンローストからライト、ミディアム、ダーク、カフェイン抜き、コールドブリューのブレンドをお楽しみください。最も人気のあるローストのいくつかは、ココア、スイートチェリー、タフィー、トーストしたピーカンのフレーバーが溢れるモーニングウォークブレックファーストブレンドと、トーストしたバニラ、ハニカム、ミルクチョコレート、マシュマロのノートが入ったフルボディのダークローストであるトゥーテールエスプレッソです。
朝食を楽しむためのより良い方法を想像することはできません！
購入： Amazon.com; 価格： 2ポンドパックあたり32.99ドル
2.倫理的な豆
PagePeopleは、大胆な味わいの豆でEthical Beanを愛しています。画像クレジット：Amazon
Ethical Beanの創設者は、グアテマラで1年近く過ごし、豆を栽培している農家や労働者について学んだ後、倫理的に調達されたコーヒー豆を販売するビジネスを始めるように促されました。
エシカルビーンは100％フェアトレード認定のオーガニックビーンズのみを使用しており、そのおいしいローストはさまざまなコーヒー愛好家に対応しています。挽いた豆と全粒豆で利用できるEthicalBeanは、ミディアムからダークローストのほか、フレンチロースト、甘いエスプレッソ、カフェイン抜きを提供しています。彼らが協力しているコーヒー協同組合に興味がある場合は、すべてのパッケージに固有のQRコードが付属しており、協同組合を追跡できます。
購入： Amazon.com; 価格： 8オンスのバッグあたり8.99ドル
3.蹴る馬
PageKicking Horse’s Grizzly Clawには、濃厚なダークチョコレート、カカオニブ、ブラウンシュガー、ローストヘーゼルナッツのテイスティングノートがあります— yum！画像クレジット：Amazon
このカナダを拠点とする会社は100％フェアトレードであり、カナダで最もおいしいコーヒーに選ばれています。なぜ「キッキングホース」という名前なのか？同社のウェブサイトによると、ロッキー山脈の探検家が馬に頭を蹴られて死にそうになったという伝説がありますが、コーヒーを飲むことで彼は生き返りました。
キッキングホースのコーヒーは風味が重なっています。たとえば、彼らのホラコーヒーはクリーミーな蜂蜜のボディを持つベリーとブラウンシュガーのノートを持っています。あなたがチョコレート好きなら、グリズリークローはダークココア、ブラウンシュガー、ローストヘーゼルナッツのヒントであなたの渇望を満たします。
Kicking Horseは、挽いた豆と全粒豆の販売に加えて、2017年にコールドブリューを発売しました。これは、低酸で無糖でありながら、愛するコーヒーのしっかりとした風味を備えています。
購入： Amazon.com; 価格： 10オンスのバッグあたり10.87ドル
4. Sure House Coffee Roasting Co.
ページにアクセスこのフェアトレードのオーガニックグアテマラコーヒーは空気焙煎されています。画像クレジット：Sure House Coffee
オハイオ州ウースターを拠点とするこのビジネスで買い物をすると、フェアトレードラテの品質が確実に得られます。小さな焙煎業者として、Sure Houseは、エチオピア、グアテマラ、ルワンダ、ペルー、スマトラ、メキシコなど、世界のさまざまな地域のシングルオリジン豆に焦点を当てています。
今のところ、これらのBeanをオンラインで購入することに固執することができます。パンデミック後の旅行ができたら、オハイオ州にある2つのカフェの1つに行く価値があります。ここでは、フラットホワイト、マキアート、汚れたチャイラテ、さらには汚れたゴールデンミルクラテを買うことができます。さらに、ラベンダー、チリペッパー、カルダモンのシンプルなシロップなど、ジョーをジャズアップするための焼き菓子や備品のおいしい品揃えがあります。
購入： SureHouseCoffee.com; 価格： 12オンスのバッグあたり12.50ドル
5.ブルックリンローストカンパニー
PageBrooklyn Roasting Companyにアクセスしてください。多くのユニークなフレーバーのコーヒー製品で愛されています。画像クレジット：Amazon
2009年にジムマンソンによって設立されたブルックリンローストカンパニーは、フェアトレードコーヒーの調達に専念しており、ニューヨーク市中に複数のショップがあります。彼らのローストの範囲は、ブルックリン自体の自治区であるるつぼを反映しています。
たとえば、彼らのコロンビアトリマは、コロンビアのトリマ地域から供給されており、甘い、柑橘類、トーストしたピーカンナッツのノートが入ったミディアムローストです。どのローストでも、粗豆、エスプレッソ、中豆、全粒豆など、さまざまな挽き物から選ぶことができます。
コーヒー愛好家は、グラインダー、自家醸造キット、さらにはコーヒーピーナッツバターなどの醸造の必需品がたくさんあることも理解するでしょう。
購入： Amazon.com; 価格： 12オンスの缶あたり15ドル
6.ネスプレッソ
ページにアクセスシングルユースのコーヒーポッドは環境保護論者が最初に選ぶものではありませんが、ネスプレッソのフェアトレードが支援するエスプレッソに自信を持っていただけます。画像クレジット：Amazon
ネスプレッソのプレミアムコーヒーポッド、高級マシン、泡立て器でご存知かもしれませんが、この国際的なコーヒー会社は、持続可能なフェアトレードの実践でも知られています。
2014年、ネスプレッソはフェアトレードインターナショナル、アグアダスコーヒー生産者協同組合、コロンビア労働省と提携し、コロンビアの町アグアダスで退職したコーヒー農家のためのパイロット年金プログラムを作成しました。
コーヒーポッドを使用した場合の環境への影響が心配ですか？ネスプレッソにはリサイクルプログラムがあり、使用済みのコーヒーカプセルを保管するためのリサイクルバッグを購入して、リサイクルビンに入れることができます。ニューヨーク市では、コーヒーカプセルを直接ごみ箱に入れることができます。バッグは必要ありません。
購入： Amazon.com; 価格： 50個のエスプレッソポッドのパックあたり35ドル
7.スターバックス
ページにアクセススターバックスを店頭で購入する場合でも、自宅で購入する場合でも、フェアトレードをすすります。画像クレジット：Amazon
うん、スターバックスは、間違いなく世界で最も有名なコーヒーショップのチェーンであり、2000年以来、フェアトレードの農家と協力しています。スターバックスは、フェアトレードの基準を満たすことに加えて、1400万ドル以上の農家のローンに資金を提供しているので、そのフラペチーノを1週間に2回注文することについては少し良いです。
しかし、毎朝お店に立ち寄る必要はありません。スターバックスの淹れたてのコーヒーを自宅で目覚めさせましょう。金髪、ミディアム、ダークローストとベリスモポッドの品揃えがあります。
購入： Amazon.com; 価格： 6袋あたり39.54ドル
ヒント
コーヒーと同じように神聖なものですが、特にカフェインの摂取量に関しては、どれだけ飲んでいるかに注意する必要があります。
「コーヒーは中枢神経系の活動を高め、アドレナリンなどのホルモンや神経伝達物質を刺激してエネルギーに影響を与えます。問題は、私たちの体が焙煎したコーヒー豆のおいしい味と風味に順応することです」とDavar氏は説明します。
食品医薬品局は、毎日400ミリグラム以下のカフェイン（または4〜5杯）のコーヒーを楽しむことを推奨しています。