豆は、特定の心臓の健康な栄養素が豊富で、飽和脂肪が少ない植物タンパク質です。
私たちは、牛乳を強い骨、鶏の胸肉と強い筋肉、野菜と強い消化器系に関連付けることができます。しかし、心臓の健康に良い食品は何ですか？
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心臓の健康は全体的な健康に不可欠です。あなたの食事を含む心臓の健康的なライフスタイルは、深刻な、時には致命的な心血管疾患のリスクを下げるのに役立ちます。
疾病管理予防センター（CDC）によると、心臓病は、米国のほとんどの成人の主な死因です。 CDCは、米国の成人のほぼ半数が高血圧（別名高血圧）を持ち、12％近くがコレステロール値が高いと推定しています。高血圧と高コレステロールの両方は、心臓病の危険因子です。
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心臓の健康な食品に関しては、米国保健福祉省は、飽和脂肪とナトリウムが低いが繊維が高いピックを選択することを推奨しています。この基準には、思い浮かぶべき食べ物の種類が1つあります。豆です。心臓専門医が毎週の買い物リストに豆を追加することに同意する理由は次のとおりです。
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なぜ豆がとても心が悪いのか
1.彼らは心臓病のリスクの低下に関連しています
タンパク質は動物産物に大きく関連していますが、豆にはタンパク質も詰め込まれており、植物源から来ています。
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動物性タンパク質は、完全なタンパク質であるため、植物ベースのものに脚を備えています。つまり、9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。しかし、現在のアテローム性動脈硬化症の報告の2011年12月のレビューによると、肉タンパク質は心臓病のリスクに関連しています。
豆とは逆です。ハーバードヘルスパブリッシングによると、牛肉のような動物タンパク質と比較して、豆は心臓病のリスクを低下させる可能性があるため、ティッカーにとってより健康的な選択かもしれません。
「豆は、私たちの心だけでなく、私たちの体と惑星の残りの部分にとっても健康的な食物の選択です」と、心臓病専門医であり、ニューヨーク市のメディカルディレクターであるニーカ・ゴールドバーグ医師は言います。 「豆は低脂肪タンパク質源であり、それが健康な心臓に豆とマメ科植物が推奨される理由です。豆を含む食事は、冠動脈疾患のリスクを低下させるために特に重要です。」
2.彼らは体重管理を支援します
「豆を含む心臓の健康的な食事を食べることは、血圧コントロール、コレステロール管理、体重コントロールを助けることができます。これらはすべて冠動脈疾患を予防します」カンザスメディカルセンター。
メイヨークリニックによると、肥満と心臓病の間にはリンクがあります。アメリカ人の3人に1人は肥満を持っています。これは、高血圧、高コレステロール値、代謝疾患など、心臓病のリスクを高めるいくつかの要因に関連しています。
医療の2018年12月のレビューによると、体重減少は、血圧の低下や脂質プロファイルの改善などの心臓の利点に関連しています。体重管理は、心臓病のリスクを減らす効果的な方法である可能性があり、豆が豊富な食事が役立ちます。
The American Journal of Clinical Nutrition の2016年5月のレビューによると、食事に食事がカロリーを制限することを意図していない場合でも、食事がカロリーを制限することを意図していない場合でも、減量を支援する場合があります。
3.彼らは糖尿病のリスクの低下に結びついています
糖尿病は慢性的な健康状態であり、心臓病のリスクを高めます。糖尿病からの高血糖レベルは、糖尿病および消化器疾患および腎臓病の国立研究所によると、心臓の周りの血管や神経を損傷する可能性があり、心臓病につながる可能性があります。
ハーバード大学T.H. Chan School of Public Health。低血糖食と組み合わせると、1日あたりの豆のカップは、ハーバードヘルス出版によると、2型糖尿病の豆の血糖値を低下させるのに役立ちます。
「豆やその他のマメ科植物は、繊維、植物タンパク質、およびBビタミン、鉄、葉酸、カルシウム、カリウム、リン、亜鉛などの他の微量栄養素が高いため、心血管の健康に役立ちます。脂肪も低く、コレステロールやコレステロールやほとんど含まれていません。マサチューセッツ州グリーンフィールドの心臓専門医であるNitin Bhatnagar氏は、次のように述べています。
4.それらは、高血圧のリスクの低下に関連しています
高血圧は高血圧とも呼ばれ、心臓病の危険因子です。ハーバードヘルスパブリッシングによると、豆が豊富な食事は健康な血圧レベルを維持するのに役立ちます。
「豆は栄養濃度の食品であるため特別です。動物源からの食物とは異なり、重要なタンパク質、繊維、鉄、抗酸化物質を提供し、飽和脂肪が少なく、コレステロールが含まれていません」ノースカロライナ州シャーロットの心臓専門医。
「植物ベースの食事は、脂肪、コレステロール、ナトリウムの消費を最小限に抑えることで心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。豆を食べることは、栄養の進歩の2019年11月のレビューによると、冠状動脈性心疾患と高血圧のリスクを減らします< /em>。 ”
5.豆には飽和脂肪がありません
「豆は、いくつかの動物タンパク質に含まれる飽和脂肪のないミネラルと繊維が多い」と、オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターの心臓専門医であるMBBSのラガベンドラ・バリガは述べています。
飽和脂肪が多い食品は、心臓の健康に役割を果たします。これらの固形脂肪は、コレステロール値を増加させる可能性があり、それにより、アメリカ心臓協会によると、心臓病のリスクが高まります。飽和脂肪は動物ベースの食品に見られるため、肉の摂取量の一部を豆または他のマメ科植物に置き換えることは、心臓の健康的な交換になります。
「豆を食べると、心臓病と心臓発作の2つの主要な原因である血液コレステロールと血糖値の改善に役立つ可能性があります」とバリガは言います。 「食事に豆を追加すると、より長く感じるのに役立つかもしれません。心臓の健康を改善するために、血糖指数で高い単純な炭水化物よりも豆を食べることが推奨されます。」
それで、あなたはどれくらいの豆を食べるべきですか？
アメリカ人向けの2020年から2025年の食事ガイドラインでは、大人のために1日あたり1日あたりのマメ科植物を含む5〜7人のタンパク質を食べることを推奨しています。低ソジアムの缶詰豆を選択するか、ゼロから自分で作ってください。
腎臓、黒、ピント、ガルバンゾ、マン、海軍など、多くの種類の豆が幅広くあります。 AHAは、トースト、スープ、サラダ、パスタ料理、または自家製ディップに加えることで、豆を食事に組み込むことをお勧めします。
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