悲しいことに、加工肉と組み合わせた甘い料理は、炎症の完璧なレシピです。画像クレジット：bhofack2 / iStock / GettyImages
慢性炎症を防ぐことは健康を維持するための重要な側面です。そしてそれをするために、それはおそらく炎症が正確に何であるかを理解するのに役立つでしょう。
手始めに、すべての種類の炎症が悪いと見なされるわけではありません。急性炎症は、感染から体を守る反応です。このタイプの炎症は、指を切ったり、風邪を引いたりしたときに発生します。この反応は、体が自分自身を癒すために働いていることを意味します。
しかし、炎症が続くと、慢性的な炎症が起こります。これは、できるだけ避けたいタイプの炎症です。時間が経つにつれて、慢性炎症はあなたの体に大混乱をもたらします。 Health Harvard Publishingが説明しているように、この状態は、とりわけ心臓病、糖尿病、認知症、うつ病、癌、関節炎に関連しています。
食事療法は慢性炎症の発症と予防に重要な役割を果たします。より多くの植物ベースの食品（全粒穀物、マメ科植物、野菜）、抗酸化物質が豊富な食品（ベリー、お茶、アボカド）、オメガ3（サーモン、マグロ）をプレートに入れることで、リスクを減らすことができます。
2016年12月の内分泌、代謝、免疫障害の薬物標的の研究によると、地中海式食事療法（植物、抗酸化物質、オメガ3が豊富）には抗炎症効果があります。
炎症と戦うのを助けることができるいくつかの種類の食品がありますが、状態を促進するものもあります。できる限り、次の炎症性食品を避けてください。
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1.加工肉
ホットドッグ、ソーセージ、そしてもちろん朝食で愛されているベーコンのような加工された赤身の肉は、すべて炎症誘発性です。
2012年7月の Diabetes Care での大規模な研究を含む一連の研究では、加工された赤身の肉が体内の炎症レベルの上昇につながり、2型のリスクが高くなることが引き続き示されています。糖尿病。
この特定の研究では、研究者は、加工された赤身の肉を少量（2オンス未満）でも食べると、炎症のマーカーであるC反応性タンパク質（CRP）レベルが上昇することを発見しました。
2.砂糖を追加しました
ハーバードヘルスパブリッシングが概説しているように、通常のソーダ、キャンディー、焼き菓子に含まれる糖分を過剰に摂取すると、体内の慢性炎症が増加する可能性があります。加えられた砂糖は、果物に見られる種類のように、天然の砂糖と同じではありません。
アメリカ心臓協会は、追加の砂糖摂取量を、女性の場合は1日あたり小さじ6杯（100カロリーまたは25グラム）以下、男性の場合は小さじ9杯（150カロリーまたは36グラム）に制限することを推奨しています。
調味料、ヨーグルト、パンなど、砂糖がどこに潜んでいるかをよく知っていると、これらの推奨事項に固執するのが簡単になります。
3.精製された炭水化物
精製された炭水化物は、白パン、白米、クラッカーなどの食品に含まれています。その他のソースには、クッキー、ドーナツ、カップケーキ、ペストリーが含まれます。
炭水化物を説明するとき、「精製された」とは、全粒穀物ではないことを意味します。穀物は、食物繊維の大部分を含むふすまと胚芽が除去された状態で処理されています。
この繊維の欠如は、精製穀物が炎症誘発性である理由の1つであると考えられています。 2010年1月の Nutrition の臨床研究では、全粒穀物は炎症マーカーの減少に関連し、精製穀物は炎症の増加に関連していることがわかりました。
4.トランス脂肪
このタイプの加工脂肪は、心臓の健康に悪影響を与えるため、私たちの食料供給の多くから削減されています。 アテローム性動脈硬化症サプリメントに掲載された2006年5月の古い研究によると、実験的研究と観察的研究の両方で、トランス脂肪酸も炎症誘発性であることが示されています。
食品医薬品局は2015年に食品中のトランス脂肪の禁止を開始しました。その大部分は削減されましたが、メイヨークリニックによると、マーガリン、揚げ物、電子レンジ用ポップコーン、冷凍ピザなどの製品に含まれている可能性があります。 。
5.アルコールが多すぎる
「飲み過ぎ」のアルコールを飲むのにそれほど時間はかかりません。アメリカ人のための2015-2020年の食事ガイドラインは、女性が1日1杯以下、男性が1日2杯に固執することを推奨しています。
女性の場合、1日に4杯（男性の場合は5杯）、1週間に8杯（男性の場合は15杯）の飲酒は過剰と見なされます。
アルコールでそれをやりすぎることの害の1つは腸と肝臓の炎症です。 World Journal of Gastroenterology に掲載された2010年3月の研究によると、時間の経過とともに、これは体の大部分に影響を与える慢性炎症に発展します。